Просто и вкусно

ФОКАЧЧА С БЕКОНОМ И СЫРОМ

Рецептик теста на Фокаччу я позаимствовала у Н@тулек с Kulina. ru
Само тесто просто волшебное, можно ее делать просто с травками, я же сделала с беконом, помидором и сырои (всего по чуть-чуть, это ведь не пицца)
Слова автора
Генуэзкая фокачча

500 г муки
250 мл теплой воды
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. (неполная) сахара
2 ст.л. растительного масла
щепотка соли

В теплой воде развести дрожжи с сахаром. В просеянную муку ввести воду с дрожжами и масло. Перемешать и замесить тесто.
Обильно смазать тесто растительным маслом и поставить в теплое место подходить на 40-60 минут.
Подошедшее тесто выложить на противень, смазанный растительным маслом, расправить по всей поверхности.
Выложить начинку. Кончиками пальцев сделать по всей поверхности лепешки углубления.
Сбрызнуть лепешку водой, посолить крупной солью.
Выпекать 25 минут при 180С.
Я замесила тесто, сделала вот такую вот лепешку, посолила ее ,посыпала орегано и базиликом (сухими)

Затем чуть обжарила бекон, порезала квадратиками помидор, притрусила сыром и в духовку

Получилось ну очень вкусно !!! Мои уплетали за обе щеки

Девочки, хочу вас угостить простеньким и вкусненьким печеньем
Автор рецепта Ni-na с Kulina. ru
ПЕЧЕНЬЕ НА МОЛОКЕ

слова автора (фото мое )
500 гр муки
200 гр сахара
разрыхлитель
3 желтка
200 гр молока
Муку, сахар и разрыхлитеь смешать
Желтки разбить вилой и смешать с молоком
Замесить тесто. Тесто долго не месить. Как только склеилось и не видно отдельно муки - больше не месить.
Раскатать толщиной 1 см и вырезать рюмкой или стаканом.
Я вырезала рюмкой и вышло 55 штук печений. Выпекать 10 мин при температуре 180С. Духовку предварительно разогреть / нагревать не меньше 10-и минут/".
Растопила шоколад и хаотично нанесла на печенье.
Белки в печенье не использовала.

Закусочный тотик ,, КРАБОВЫЙ РАЙ ,,



рецептик позаимствовала у Anisoara c kukind. net
1 упаковка круглых, обычных вафель, 1 упак.краб.палочек,4 вареных яйца,
150 гр сыра (твердых сортов),2 вареные картошки, 3-4 маринов.огурчика,чеснок,соль,перец,майонез
вафли смазываем майонезом,на каждую вафельку своя начинка.Слой с картошкой и слой с яйцами посолить и поперчить.Верх каждой начинки - чуть чуть еще майонезом. Чеснок добавляла в сыр. Я делала на 8-9 вафельных листов,поэтому некоторую начинку ложила дважды.
А вообще можно добавить слой обжареных грибочков или слой куриного филе...
Попробуйте - очень вкусно, и на столе смотриться красиво !!!

САЛАТ ,,СМЕРТЕЛЬНЫЙ НОМЕР,,



1 отварная морковка, 2 марин. огурца, 200 гр отварного куриного филе, 1 картошка отварная, 2 яйца отварных, 100 гр ветчины, зелень, марин. грибы, молодой, зеленый лук.
Глубокую салатницу застелить пищевой пленкой, уложить грибы шляпками вниз, затем лук, морковь , огурцы, филе, картошка, ветчина, яйца.
Слои по вкусу солить, перчить, каждый слой смазывать чуть майонезом.
Салат поставить в холодильник на часа 3-4. Затем перевернуть на блюдо.

Это сообщение отредактировал stacnatalya - 4.03.2008 - 17:31

БАКЛАЖАНЫ ,, ВКУСНЯТИНА ,,



Делала вот такие баклажанчики (автор рецепта Anisoara)
Я напишу как делала я (с маленькими изминениями)
На 700 гр баклажан- 50 гр чеснока, морковь
Баклаж. порезать кружочками 2 см (толщина) посолить и оставить.
Промыть, обсушить, обжарить. Сложить в кастрюльку добавить чеснок
(через прес) и морковь на терке,, по корейски,, один сладкий перец (кубиками)
Маринад 100гр подсолн. масла, 2ст л уксуса, 2 ст л жидкого, цветочного меда, перец
горошком, молотый перец, по вкусу соль.
В раскаленное масло добавить уксус, мед, перец, соль.Вылить все это на баклаж.,
осторожно перемешать. Сверху положить тарелку на нее груз. И в холод на 4 часа.
Хранить можно 3-4 дня. Очень вкусно !

ОЛАДУШКИ



На 1,5 стакана кефира или сыворотки ( я почти всегда беру сыворотку): 2 яйца, сахар по вкусу, чуть соли,
ваниль, 0,5 ч л разрыхлителя, мука . Замесить тесто на оладьи и дать ему постоять мин 15. Жарить на растит. масле, на маленьком огне под крышкой.
Подавать со сметанкой, с медом или с вареньем.

ШАШЛЫК КУРИНЫЙ


Куриные бедрышки освободить от кости и шкуры. Посолить, поперчить,
добавить лук кольцами - все перемешать с майонезом. Оставить на 2 часа.
Одеть на шампур, жарить (я жарила на сковородке гриль)

ТОРТ ,, ПЬЯНАЯ ВИШНЯ ,,


автор рецепта Ni-na (при выпечке этого торта я брала половину продуктов)
слова автора
/Для протвиня размером 36см Х 26 см и высота 4 см./

Испечь БИСКВИТ:

12 яиц
2 стакана сахара все вместе взбить с помощью миксера. Потом добавить
2 стакана муки
6 столовых ложек какао
1 чайн. ложк. соды. / Соду можна погасить в уксусе, но я этого не делаю. Соду кидаю для страховки, чтобы бисквит не сел/

Нужны ВИШНИ. Могут быть свежие, могут быть и с компота / заготовлены на зиму в банках/. Могут быть и черешни, но желательно что-то кисленькое.
300-400 гр. вишен
залить 200гр. ЛИКЕРА /или коньяка, рома, но НЕ ВОДКИ - дает горечь!/ Выдержать один день. /Но если не выдерживать - и так не плохо.../

КРЕМ:

"Крем по рецепту такой, но он жирноват и немножко тяжелый - для любителей жирненького:
400 гр масла
1 банка сгущенки /взбить с маслом. СГУЩЕНКУ НЕ ВАРИТь!/,Соединить ОТЦЕЖЕННЫЕ вишни со взбитым маслом.

Крем со СМЕТАНОЙ мне больше нравится. Он нежнее и с кислинкой, что в такой тортик очень подходит:
200 гр масла
1 банка сгущенки . СГУЩЕНКУ НЕ ВАРИТь ! /взбить с маслом/ . Добавить
200 гр СМЕТАНЫ / желательно густой, но и другая подойдет/, постепенно подмешивая во взбитое масло. Все соединить с ОТЦЕЖЕННЫМИ ВИШНЯМИ.
/Вместо сгущенки можна взять 200гр сахарной пудры, но со сгущенкой нежнее/
Советую крем со сметаной!"

С остывшего коржа аккуратно срезать верхушку / "крышечку"/.Вынять всю серединку, оставляя краешки-бортики и дно - получится коробочка. Всю СЕРЕДИНКУ РАСКРОШИТь и полить ликером сцеженным с вишен. Аккуратно перемешать и соединить с кремом. Получилась начинка. Саму "коробочку" и бортики полить немножко ликером или ромом /или даже сиропом если не хватает спиртного/и выложить начинку. Разровять и накрыть "крышечкой".
Сверху полить сметанной глазурью.

ГЛАЗУРь

6 столовых ложок сметаны
8 ложок сахара
3 стол. ложк. какао
Все сварить/ приблизительно 15 мин/. Варить на очень маленьком огне , постоянно помешивая, так как сметана "стреляет".
Сверху можна красиво украсить взбитыми сливками или посыпать орешками, кокосом, шоколадом тертым...



Спасибо Нинуле за рецепт замечательного торта !!!

МАСЛЕННИЦА...

Ну вот, я сегодня тоже созрела, если не для блинов, то для блинчиков
Итак, замесим тесто (у каждой хозяюшки есть свой рецептик, а я хочу поделиться своим )
На 1 литр молока: 5 яиц, щепотка соли, 2 ст л сахара, ванилин, 2 ст л растит. масла, 0,5 ч л разрыхлителя, мука. Замесили, вот что у нас получилось.
Теперь нужно дать тесту постоять минут 20.

Начинаем жарить ( я жарю сразу на на двух сковородках: на маленькой и большой). Для маленьких блинчиков пойдет начинка мясная, для больших -творожная.
Вот наш первый блинчик на сковородке

Ну вот , блинчики готовы, приготовим начинку (на фото только половина блинчиков !)

Мясная: отварная (перекрученая ) свининка, обжареный лучок, соль, перец.
Творожная: перетертый творог,сырые яйца, чуть соли, сахар, ваниль.
Вот такие вот у нас получились блинчики с мяском

Затем взять форму для запекания, смазать ее щедро сливочным маслом, уложить блинчики. Сверху на блинчики уложить маленькие кусочки масла,
накрыть фольгой и запечь в духовке.
А вот и с творогом

Для творожных я использовала те блинчики, которые жарила на большой сковородке.
Маленькие блинчики ,, МАЛЬЧИКИ СПАЛЬЧИКИ ,,
Большие ,, НАЛИСТНИКИ ,,
Для приготовления маленьких я розрезала блин на 4 части , ложила творог и скручивала (это на фото они какие то крупные, на самом деле маленькие )
Форму для выпечки смазать сметаной, уложить в один ряд,, мальчики спальчики ,, сверху их тоже смазать обильно сметаной. Накрыть форму фольгой . Запечь в духовке.

Хочу вам показать, какой я тортик пекла на днях своему крестнику на ДР.
Несмотря на то, что украшать торты я не умею, по моему получилось неплохо
А главное именинник (а ему 9 лет) был в восторге , да и сам торт получился
очень вкусным.
ТОРТ ,, ФУТБОЛЬНОЕ ПОЛЕ ,,

бисквит
Бисквит: 5 яиц, 150 гр сахара - все хорошо взбить.
Просеять 150 - 200гр муки, 20 гр крохмала, 1 ч л разрыхлителя - все это по ложке добавлять в яичную смесь взбивая. Выпечь бисквит.
Я делала двойную порцию, у меня хватило на поле (2 коржа) и на сам мячик.
Мячик выпекала в форме,, полусфере,,
Крем: 1 литр сметаны, сахар (точно не помню, сыпала по вкусу), ваниль,-все взбить.баночка консервир. персиков (600 гр)
Бисквит пропитать персиковым соком, смазать кремом, уложить порезан. персики. Накрыть вторым пропитанным бисквитом. Верх смазать кремом, посыпать кокосовой стружкой.
Сложить мячик, пропитать сиропом, смазать кремом (уже без персиков)
Вырезать из мастики пяти и шестиугольники и ,, одеть,, мячик.
Мастика
Шоколадная мастика по рецепту от natadiva здесь
Белая мастика
120 гр белых мармышек, 1 ст л воды, 0,5 ч л лимон. сока -все поставить в микроволн. на 1 мин. Затем размешать деревян. ложкой смазанной маслом,
добавить гр 200-250 сах пудры. вымесить (чуть смазывая руки маслом)