Украшение тортов-31

lima1-шляпка супер,а внутри что,ответь поскорей.

Девочки! подскажите, как сделать карамель для украшения тортика?

Rukadelniza,
a swerhu na maze ukrashenija iz mastiki?A kakoj rezept,ja reshila poprobowat saharnaja pudra,suhoe moloko i sguzenka,tak u menja ploho raskatiwalos i prilepalo,hotja podom eze rudru dobawljala i wimeshiwala.pitalas zwetozki sdelat,tajali w rukah,zto ne tak delal ne pojmu?

Natadiva
A marmischkowaja mastika,eto iz marshmellow?

Gamiyka
na ukrashenie tortow 30 est tort s tflej,a tuflja iz kakoj mastiki?

marinzik
A marmischkowaja mastika,eto iz marshmellow?

мармышки это маршмеллоу

Это сообщение отредактировал Наташа82 - 22.01.2008 - 01:16

marinzik пожалуйста пользуйтесь кнопкой перевода в кириллицу
=модератор=

розачка за 5 сек....
Девочки! я валяюсь!!!!!!!!!

Девочки а я уже с машинкой с самого утра!!

и с пачкой мальборо

Это сообщение отредактировал рукадельница - 22.01.2008 - 09:46

рукадельница
Машинка симпатичная!!!



Это сообщение отредактировал Люба35 - 22.01.2008 - 15:30

Юля73

все зависит от того что именно ты хочешь сделать. если просто нити скажем или какие либо гребешки, то можно сахар подплавить с минимумом воды. Здесь главное не пережечь, иначе горькая получится. Ну а как жидкая станет. Берешь ложку набираешь карамели и начинаешь над пергаментом или фольгой махать ей как маятником. потом нити можно загнуть как хочется. Я по телеку видела на одном шоу, как на краю стола закреплялись две деревяшки, между ними где то по 40-50 см было. Пол застилали клеенкой и начинали на эти деревяшки карамель "набрасывать". получались такие длинющие нити и пол сутдии в карамели.
ну а если для украшательства уже более серъезного. то тут надо оборудование и рецепты идут с глюкозой, а еще лучше с таратрной кислотой. Об этом уже ранее писалось.

federal
Внутри трехслойный торт. Он есть в рецептах посетителей на хорошей кухне.
Там три составляющие - мак, орехи и изюм.
Я обычно только его и пеку на праздники.

рукадельница
Крем белковый заварной.

marinzik
Да , маршмелоу, пудра, пару ложек молока и столовая ложка масла сливочного.
Vitek
Так там не только розы за пять секунд, там весё украшение со скоростью звука сделано Вот бы так научится
рукадельница
Машинка загляденье, весёленькая такая!
Ну да какой же ей быть , в твой день рождения!


Это сообщение отредактировал natadiva - 22.01.2008 - 11:28

Lima1
А по какому рецепту ты делаешь этот крем?

Торт в подарок, Как сделать
Здравствуйте, помогите мне, пожалуйста!!! Мне нужно сделать торт в форме колеса. Я даже нашла 3 фото такого торта, но ни одного описания как его сделать... Может кто-то делал и может подсказать мне как? Если это важно, то колесо к BMV. Жду Ваших ответов.

Девочки,легла вчера в 4 утра,но всё равно расстроена. Первый раз делаю тортики совсем без мастики.В итоге получились уродцы,мягко говоря,хоть и вкусные

Заказщицы хотели фруктовое и лёгкое.Эти торты без мастики вообще.Одна тётя не любит мастику, а у ворой на миндаль-алергия, а у меня бьянка с миндальным ароматизатором,побоялась..

Внутри-ванильный бисквит,пропитанный коньяком и клубничным соусом.Прослаивает его птичье молоко сверху-нарезаная свежая клубника,залитая желе, украшен кремм из взбитых сливок,посыпка по бокам-грецкий орех.


Ворой тортик.
ЗДесь у меня была неограниченная фантазия и поэтому торт получился творожно-фруктовым.
Шоколадный бисквит,пропитанный коньяком и клубнично-персиковым соусом,прослоен творожно-сливочным суфле с большим добвлением свежего винограда и персиков.Верх украшен половинками винограда и целыми клубничками,по бокам-взбитые сливки и посыпка из дроблёного фундука.

рукадельница
Ой Какая машинка
Веселенькая, миленькая, прям мультяшная...
МамаКапризулеК
Фрукты, ням, ням
Прям захотелось кусочек грызнуть...

karamelushka, спасибо! А Вы не можете дать ссылочку, где гворилось об этом?

natadiva
Крем я делаю по технологии белкового заварного крема "Шман".
Но пропорции у меня такие: 3 белка, 1 стакан сахара, 1/3 стакана воды.
Немного сахара из общего количества взбиваю вместе с белком.

МамаКапризулеК
Нормальные торты.
А главное такие аппетитные по описанию.
А бока я бы посоветовала обсыпать кокосовой стружкой.
Обычно если у меня наверху фрукты с желе, то по бокам - кокосовая стружка.
(Но это мое личное мнение.)

Lima1
попросили именно орехами обсыпать,хотя я согласна- к фруктам больше подходит стружка

Умельци или умелици, украшать торты! Помогите! Как сделать такие торты
http://i002.radikal.ru/0801/b4/5aa9a7aa2c58.jpg
http://i040.radikal.ru/0801/ca/94be456eb00a.jpg
Если можно, то пошагововую помощь, а нет, то хоть ссылочку или совет.

Lima1
А ты не могла бы мне подкинуть этот рецептик? Если это конечно возможно

МамаКапризулеК
Вкусненькие тортики !
Такя же и у меня проблема ,как с крема что то делаю то ничем недавольна.

Девочки спасибочки Всем за Поздравления!!!

Что делать если у Вас есть начатая пачка взбитых сливок,остался от ранее приготовленного торта неплохой бисквит,ну а главное,Вы всё ещё тортозависимы и у вас есть соседка-Свекта?

Ну конечно же порадовать соседку мини-тортиком.Не блещет мастерством и аккуратностью,но всё же не выкидывать же остатки, а тут-эксклюзифф спешали фо светкаа

МамаКарапузелеК,тортики супер!!!!!!!!

РУКОДЕЛЬНИЦА,машинка обалдеть,жаль что мой малыш ещё маленький а что внутри машины?


lima1-как ты делала свою шляпку,плетёночку,только ответь поскорей,мне сегодня надо,плетёнку уме. делать,но как её на торт положить,чтоб покрыть весь?

рукадельница ,такая славная машинка,нежная и красивая...как такое можно кушать
МамаКапризулеК ,идейка супер,вот соседка была наверное в восторге.



Это сообщение отредактировал Alexa14 - 23.01.2008 - 13:38

сПАСИБО ДЕВОЧКИ federal машинка с фруктами и сливки с творогом!!
В свой день рождения пекла другим торты а себе заказывала родным что б купили магазинные торты Тепер делюсь ПОКУПНЫМИ ТОРТАМИ!!!!!!