![]() | Украшение тортов-31 |
|
|
![]() ![]() ![]() |
Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация ) | Выслать повторно письмо для активации |
|
![]() |
Страницы: (40) « Первая ... 9 10 [11] 12 13 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) | ![]() ![]() |
![]() | Украшение тортов-31 |
federal |
Показать ссылку этой темы 21.01.2008 - 16:20
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 508 Спасибок: 0 Пользователь №: 13 722 Регистрация: 6.08.2007 Откуда: сша,NC ![]() |
lima1-шляпка супер,а внутри что,ответь поскорей.
|
Юля73 |
Показать ссылку этой темы 21.01.2008 - 17:20
Распечатать
|
Сейчас Offline Дегустатор ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 918 Регистрация: 19.01.2008 Откуда: Неизвестно ![]() |
Девочки! подскажите, как сделать карамель для украшения тортика?
|
marinzik |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 00:10
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 434 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 722 Регистрация: 3.02.2006 Откуда: Germanija ![]() |
Rukadelniza,
a swerhu na maze ukrashenija iz mastiki?A kakoj rezept,ja reshila poprobowat saharnaja pudra,suhoe moloko i sguzenka,tak u menja ploho raskatiwalos i prilepalo,hotja podom eze rudru dobawljala i wimeshiwala.pitalas zwetozki sdelat,tajali w rukah,zto ne tak delal ne pojmu? |
marinzik |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 00:12
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 434 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 722 Регистрация: 3.02.2006 Откуда: Germanija ![]() |
Natadiva
A marmischkowaja mastika,eto iz marshmellow? |
marinzik |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 00:20
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 434 Спасибок: 1 Пользователь №: 5 722 Регистрация: 3.02.2006 Откуда: Germanija ![]() |
Gamiyka
na ukrashenie tortow 30 est tort s tflej,a tuflja iz kakoj mastiki? |
Наташа82 |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 01:15
Распечатать
|
Сейчас Offline Поварёнок ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 64 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 738 Регистрация: 28.11.2007 Откуда: Germany ![]() |
marinzik
A marmischkowaja mastika,eto iz marshmellow? мармышки это маршмеллоу Это сообщение отредактировал Наташа82 - 22.01.2008 - 01:16 |
light225 |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 01:21
Распечатать
|
Сейчас Offline гуд-куковка ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 476 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль ![]() |
marinzik пожалуйста пользуйтесь кнопкой перевода в кириллицу
=модератор= |
Vitek |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 02:13
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 945 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 089 Регистрация: 17.10.2006 Откуда: Неизвестно ![]() |
розачка за 5 сек....
Девочки! я валяюсь!!!!!!!!! |
рукадельница |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 09:45
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 500 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 693 Регистрация: 27.11.2006 Откуда: москва ![]() |
|
Люба35 |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 10:19
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 003 Спасибок: 4 Пользователь №: 14 245 Регистрация: 10.09.2007 Откуда: Неизвестно ![]() |
рукадельница
Машинка симпатичная!!! ![]() Это сообщение отредактировал Люба35 - 22.01.2008 - 15:30 |
karamelushka |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 10:36
Распечатать
|
Сейчас Offline Поварёнок ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 54 Спасибок: 0 Пользователь №: 13 782 Регистрация: 13.08.2007 Откуда: Калининград ![]() |
Юля73
все зависит от того что именно ты хочешь сделать. если просто нити скажем или какие либо гребешки, то можно сахар подплавить с минимумом воды. Здесь главное не пережечь, иначе горькая получится. Ну а как жидкая станет. Берешь ложку набираешь карамели и начинаешь над пергаментом или фольгой махать ей как маятником. потом нити можно загнуть как хочется. Я по телеку видела на одном шоу, как на краю стола закреплялись две деревяшки, между ними где то по 40-50 см было. Пол застилали клеенкой и начинали на эти деревяшки карамель "набрасывать". получались такие длинющие нити и пол сутдии в карамели. ![]() ну а если для украшательства уже более серъезного. то тут надо оборудование и рецепты идут с глюкозой, а еще лучше с таратрной кислотой. Об этом уже ранее писалось. |
Lima1 |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 11:20
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 142 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 651 Регистрация: 6.07.2005 Откуда: Узбекистан ![]() |
federal
Внутри трехслойный торт. Он есть в рецептах посетителей на хорошей кухне. Там три составляющие - мак, орехи и изюм. Я обычно только его и пеку на праздники. |
Lima1 |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 11:23
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 142 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 651 Регистрация: 6.07.2005 Откуда: Узбекистан ![]() |
рукадельница
Крем белковый заварной. |
natadiva |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 11:24
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 301 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 618 Регистрация: 23.11.2006 Откуда: Germany ![]() |
marinzik
Да , маршмелоу, пудра, пару ложек молока и столовая ложка масла сливочного. Vitek Так там не только розы за пять секунд, там весё украшение со скоростью звука сделано ![]() ![]() рукадельница Машинка загляденье, весёленькая такая! Ну да какой же ей быть , в твой день рождения! Это сообщение отредактировал natadiva - 22.01.2008 - 11:28 |
natadiva |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 11:59
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 301 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 618 Регистрация: 23.11.2006 Откуда: Germany ![]() |
Lima1
А по какому рецепту ты делаешь этот крем? |
Sanyla |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 12:22
Распечатать
|
Сейчас Offline Дегустатор ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 985 Регистрация: 21.01.2008 Откуда: Неизвестно ![]() |
Торт в подарок, Как сделать
![]() ![]() |
МамаКапризулеК |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 12:53
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 223 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 603 Регистрация: 22.11.2007 Откуда: Москва.ЮЗАО ![]() |
Девочки,легла вчера в 4 утра,но всё равно расстроена. Первый раз делаю тортики совсем без мастики.В итоге получились уродцы,мягко говоря,хоть и вкусные
Заказщицы хотели фруктовое и лёгкое.Эти торты без мастики вообще.Одна тётя не любит мастику, а у ворой на миндаль-алергия, а у меня бьянка с миндальным ароматизатором,побоялась.. Внутри-ванильный бисквит,пропитанный коньяком и клубничным соусом.Прослаивает его птичье молоко сверху-нарезаная свежая клубника,залитая желе, украшен кремм из взбитых сливок,посыпка по бокам-грецкий орех. ![]() Ворой тортик. ЗДесь у меня была неограниченная фантазия и поэтому торт получился творожно-фруктовым. Шоколадный бисквит,пропитанный коньяком и клубнично-персиковым соусом,прослоен творожно-сливочным суфле с большим добвлением свежего винограда и персиков.Верх украшен половинками винограда и целыми клубничками,по бокам-взбитые сливки и посыпка из дроблёного фундука. ![]() |
stacnatalya |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 13:37
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина ![]() |
рукадельница
Ой ![]() ![]() Веселенькая, миленькая, прям мультяшная... МамаКапризулеК Фрукты, ням, ням ![]() Прям захотелось кусочек грызнуть... |
Юля73 |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 13:53
Распечатать
|
Сейчас Offline Дегустатор ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 918 Регистрация: 19.01.2008 Откуда: Неизвестно ![]() |
karamelushka, спасибо! А Вы не можете дать ссылочку, где гворилось об этом?
![]() |
Lima1 |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 14:48
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 142 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 651 Регистрация: 6.07.2005 Откуда: Узбекистан ![]() |
natadiva
Крем я делаю по технологии белкового заварного крема "Шман". Но пропорции у меня такие: 3 белка, 1 стакан сахара, 1/3 стакана воды. Немного сахара из общего количества взбиваю вместе с белком. |
Lima1 |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 14:51
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 142 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 651 Регистрация: 6.07.2005 Откуда: Узбекистан ![]() |
МамаКапризулеК
Нормальные торты. А главное такие аппетитные по описанию. А бока я бы посоветовала обсыпать кокосовой стружкой. Обычно если у меня наверху фрукты с желе, то по бокам - кокосовая стружка. (Но это мое личное мнение.) |
МамаКапризулеК |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 16:08
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 223 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 603 Регистрация: 22.11.2007 Откуда: Москва.ЮЗАО ![]() |
Lima1
попросили именно орехами обсыпать,хотя я согласна- к фруктам больше подходит стружка |
Sanyla |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 17:50
Распечатать
|
Сейчас Offline Дегустатор ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 985 Регистрация: 21.01.2008 Откуда: Неизвестно ![]() |
Умельци или умелици, украшать торты! Помогите! Как сделать такие торты
![]() http://i002.radikal.ru/0801/b4/5aa9a7aa2c58.jpg http://i040.radikal.ru/0801/ca/94be456eb00a.jpg Если можно, то пошагововую помощь, а нет, то хоть ссылочку или совет. |
natadiva |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 22:19
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 301 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 618 Регистрация: 23.11.2006 Откуда: Germany ![]() |
Lima1
А ты не могла бы мне подкинуть этот рецептик? Если это конечно возможно ![]() |
natadiva |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 22:21
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 301 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 618 Регистрация: 23.11.2006 Откуда: Germany ![]() |
МамаКапризулеК
Вкусненькие тортики ! Такя же и у меня проблема ,как с крема что то делаю то ничем недавольна. |
рукадельница |
Показать ссылку этой темы 22.01.2008 - 22:59
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 500 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 693 Регистрация: 27.11.2006 Откуда: москва ![]() |
|
МамаКапризулеК |
Показать ссылку этой темы 23.01.2008 - 00:15
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 223 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 603 Регистрация: 22.11.2007 Откуда: Москва.ЮЗАО ![]() |
Что делать если у Вас есть начатая пачка взбитых сливок,остался от ранее приготовленного торта неплохой бисквит,ну а главное,Вы всё ещё тортозависимы и у вас есть соседка-Свекта?
Ну конечно же порадовать соседку мини-тортиком.Не блещет мастерством и аккуратностью,но всё же не выкидывать же остатки, а тут-эксклюзифф ![]() ![]() ![]() |
federal |
Показать ссылку этой темы 23.01.2008 - 06:41
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 508 Спасибок: 0 Пользователь №: 13 722 Регистрация: 6.08.2007 Откуда: сша,NC ![]() |
МамаКарапузелеК,тортики супер!!!!!!!!
РУКОДЕЛЬНИЦА,машинка обалдеть,жаль что мой малыш ещё маленький ![]() lima1-как ты делала свою шляпку,плетёночку,только ответь поскорей,мне сегодня надо,плетёнку уме. делать,но как её на торт положить,чтоб покрыть весь? |
Alexa14 |
Показать ссылку этой темы 23.01.2008 - 13:16
Распечатать
|
Сейчас Offline Дегустатор ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 24 Спасибок: 0 Пользователь №: 14 377 Регистрация: 18.09.2007 Откуда: Германия ![]() |
рукадельница ,такая славная машинка,нежная и красивая...как такое можно кушать
![]() МамаКапризулеК ,идейка супер,вот соседка была наверное в восторге. Это сообщение отредактировал Alexa14 - 23.01.2008 - 13:38 |
рукадельница |
Показать ссылку этой темы 23.01.2008 - 19:00
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 500 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 693 Регистрация: 27.11.2006 Откуда: москва ![]() |
|
![]() |
![]() ![]() |