Готовим с Любовью и Душой! - 5

SANY Таня, какие пухляшки, и очень красивый торт .

Танюша, спасибо за вертуту с яблоками, только благодаря твоему простому описанию я наконец решила её сделать. И ещё за блинчики с бананами ,тоже очень вкусно. Вообщем продолжай нас баловать вкусными рецептами.

Танюша,какой торт обалденный!!!
А если нет паельсинового желатина?Можна заменить на обыкновенный?
И ещё вопрос:как у тебя получается такая крупная шоколадная стружка?

Мончита

Алесенька, "обыкновенный" это какой? без вкуса? Тогда разведи его в апельсиновом соке и получится апельсиновый

Я несколько раз давала в темке подробное описание как делаю эту стружку. Сечас не могу найти точно страничку, чтобы дать ссылку. Скажу только ,что расплавленному шоколаду не даю застыть до совершенно твердого состояния и работая широкой стамеской делаю эти завитки.

SANY
Танюша, торт так красиво оформлен!!! Просто слов нет, одно восхищение!!! Кусочек тортика такой вкусненький!!! Очень торт понравился и конечно же рецептик забираю!!!
Да, а сынулю конечно же поздравляю с Днём Рождения!!! Желаю ему счастья, любви, успехов во всём, удачи, хороших друзей!!!

Это сообщение отредактировал Таля - 9.11.2007 - 08:23

SANY
Я просто в вечном восторге от твоей выпечки, и самое главное от украшения этой выпечки. Умница!!!

SANY
Танюша! С Днем рождения твоего сынули поздравляю тебя! Торт потрясающий! А я опять твой сметанный кекс пеку, только внутрь положила слоем брусничку. Очень замечательно получилось! Спасибо тебе!

SANY

Танюш, красивые фотографии вкусно и с любовью приготовленных блюд! Всегда хочется загдянуть к тебе на огонёк! Удачи тебе во всём!

SANY Танюша,спасибо огромное!Ну конечно я помню про твои шоколадные завитки и спошоб их приготовления.Ты про стамеску сказала и я сразу вспомнила

SANY-вот это тортик ,просто супер

federal
Спасибки!

А еще приготовила ребятам (друзьям сына) вот такую пиццу. Получилась вкуснющая!!! Очень сочная и ароматная!



Тесто как всегда ( рецепт ЗДЕСЬ ). А начинку сделала такую: сначала намазала кетчуп,потом уложила нарезанный на пластинки сыр, сверху кусочки копченого чорисо, полосочки ветчины,маслины, помидорки черри, все это присыпала сухими травками (орегано,базилик,тимьян) и разбросала сверху небольшие кусочки сыра. Все!!! Умели в один присест!!!

SANY
Таня, торт не просто красивый, а прекрасный! Я вот всё думала, чем мне угостить коллег на небольшом междусобойчике- думаю, что именно этим тортиком. Ну такой красивый у меня, конечно, не получится, но думаю, что вкусным будет обязательно!

Татьяна , разрешите и я поздравлю вас с продолжением темы , давно наблюдаю за вашими кулинарными шедеврами мне всё очень нравиться

buenavista
Олечка, спасибо, милая!!! Очень хочу чтобы тортик у тебя получился вкусный и красивый. Удачи!!!

manasik
Большое спасибо!!! Очень рада что мои рецепты тебе нравятся ! Заходи почаще!!!

Танюшик!
Какой торт!
Это просто шоколадное довольствие!
А как откусишь - все вместе - и безе, и зефир, и шоколад!
Как говорила моя мама - "мечта моей бабушки!"
А пицца и рулетик так в рот и просятся!

Татьяна , делала сегодня лазанью по вашему рецепту !!! спасибо очень вкусно получилось, фоткать не стала потому что зрелище это было не для слабонервных , но кушала с таким удовольствием

SANY Таня, какой ароматный кекс.

Танюша, мне не терпится сказать тебе СПАСИБО за торт "Татьяна". Стыдно показывать фото, но впечатления от торта перевешивают. Пока пекла и собирала, удивлялась и волновалась не один раз. Во-первых, само песочное тесто получилось сначала очень липким, добавляла муку и волновалась, не было бы жестким. Вдруг оно само перестало липнуть. Раскатывала прямо на бумаге (на силиконовом коврике с разметкой), на бумаге же перетаскивала на лист и обратно, так что никаких проблем с коржами не было. Но они мне казались через 10 минут после выпечки и во время сборки очень жесткими. Не сдавалась, решила дойти до конца. Все время до разрезания думала, что надо было замешивать в комбайне, была просто уверена, что не получится "тающего во рту" торта. Думаю, как же это коржи станут таящими, если мы их прослаиваеим не кремом, а зефиром... А в результате получилось просто чудо - коржи стали по вкусу похожи на халву, действительно тают во рту. Промахнулась же я с зефиром, вернее, с количеством желатина. Он, как я убедилась, бывает разным. У меня получилось немного резиновым. Не беда, все равно вкусно очень, в следующий раз уменьшу количество желатина, специально использую этот же желатин, чтобы не промахнуться еще раз. Ну. с шоколадом тоже напортачила. Подозреваю, что нельзя было выносить для застывания шоколад на балкон (было 25 градусов мороза) - быстро застыл, быстро растаял". Стружки снимались прекрасно, но таяли сразу же, не успевала донести до торта. Переделывать было катастрофически некогда. Бока просто посыпала натертым на терке шоколадом.
Таня, ничего, что я так подробно пишу?
Общие впечатления от торта очень и очень подняли настроение, и не только мне. Торт пекла на вечеринку по поводу дня рождения нашего предприятия. Даже нелепый (на мой вкус) внешний вид был кстати. Я его внесла со словами "Или мы не в шоколаде?!". Кстати, большое количество шоколада в этом торте очень уместно - полная вкусовая гармония. Если получится, то разрез завтра с утра сфотографирую. Торт огромный, был еще один большой, не представляю, как мы смогли столько умять, что осталось всего ничего. На мой вкус, я бы сахар в тесте уменьшила, но остальные, вроде не жаловались Обязательно буду печь еще, очень оригинальный торт. Еще раз СПАСИБО и прошу прощения, что так оплошала с внешним видом. Стыдно, но показываю, как есть


Это сообщение отредактировал KOK - 15.11.2007 - 17:33

SANY
Танюшик!
Кекс нет никаких слов!
Только эмоции!
Танюшик! У тебя такие красивущие фотки - тебе надо срочно обратиться в издательство какое-нибудь, чтобы тебя оформили как фотокора. Еду фоткать. Все книги будут расходиться огромными тиражами!
У тебя не просто талант, это что-то необыкновенное! И вкусно и потрясающе красиво!

KOK
Очень классный торт! Даже , наверное, в коробочку не влез, такой высокий!
А где, если не секрет, ты живешь ? И давно у вас такие морозы?

light225
stacnatalya
Mexka
Девчата, спасибо, милые, за добрые слова!!! Очень приятно!!!

Mexka Верусь, ты слвсем меня засмущала!!!
Спасибо тебе!!!

KOK
Оленька, до чего рада что торт получился и понравился! Ты первая его пробуешь готовить!! Спасибо тебе большое!
И еще огромное спасибо что подробно все описала,чтобы девочки, которые будут его готовить не волновались из-за коржей. Это они ПОТОМ будут во рту таять ,когда торт хорошенько настоится. А фотка получилась очень даже хорошая. Тортик высокий и очень красивый (у тебя некрасивых тортов просто не бывает!

KOK
Молодец, красивый тортик!
Хорошо, что так подробно описала все! У меня как раз такие ситуации встречаются когда пробую другие рецепты, очень пригодятся такие заметки, спасибо! Я хотела его испечь в ближайшее время, думала его или другой...
Теперь точно возьмусь именно за этот торт!
Танюшка, извини за офф А кексик этот вчера спекла, так сегодня утром по последнему кусочку забрали, кто в школу, кто на работу...Тань, как всегда-безупречно! А фото нет, так вечером темнеет ранооо, а утром уходят тоже по темноте, ну никак тут красоты не запечатлеть

Обещанный разрез торта "Татьяна"

Продолжаю делиться впечатлениями, вернее, просто передаю массу сегодняшних высказываний. Торт в сто раз лучше, чем я говорила вчера. Просто стонут от удовольствия! И размер подходящий, короче, полная гармония! Еще что: соседи вчера стащили остаток и в холодильничек умыкнули. Так ничего с тортом не случилось, хотя Таня предупреждала, что не ставить. Таня, а что может случится?
Новокузнечанка, очень рекомендую этот торт. А сама планирую на день рождения старшего внука сделать вариации по принципу птифуров, просто буквально вынашиваю эту идею, сидя на рабочем месте: "... покрыть шоколадной глазурью... можно мраморный узорчик... " - такой насыщенный у меня рабочий день сегодня получается

SANY
Танечка, кексик ОООчень аппетитно выглядит и розочка придала красочный вид.
Взяла рецепт на заметку

Mexka
Я живу в г. Иркутске. Для наших мест сейчас непривычно тепло. Ниже 20 градусов ночью, а днем до 10. И еще обещают потепление через неделю до нуля днем. У нас по ночам и летом не жарко.

SANY
Танюшенька, сегодня пожарила рыбку в предложенном тобой кляре "Орли", было очень вкусно, кляр просто сказка, сын моей подруги умял целую такую тарелку и мы с ней кусочков по пять скушали, так что ОГРОМНОЕ СПАСИБО ТЕБЕ ЗА ВКУСНЮЧИЙ КЛЯР!!!! Теперь буду для жарки рыбы, битков, овощей использовать только твой кляр "Орли!! и Всем рекомендую Твои рецепты просто сказка!!

Танюшка!
Это все похвалы ты заслужила нелегким трудом на кухонной ниве!


Юлика
А тарелочка -то уже в действии! Помидорки тока не видать!