Арабская кухня - 16

Вот нахожусь на кухне при постоянном наблюдении...
(внизу окна внутри как раз находится газовая плита на которой готовлю)



YulikaДа, Юль, с тунцом тоже вкусно. но мясо....это классика

SeraFima
Да уж.... под таким наблюдением ошибок не наделаешь!!!!

SeraFima
Викусенька, спасибо тебе огроменное!!! Все как раз вовремя!
Хорошо, что я не позавтракала - у тебя всего по чуть-чуть попробовала, такое все вкусненькое, нямочка, особливо бобы в шорбе...обожаю!
А кисявки твои сладостные! Я их, по-моему, еще котятками помню. Ты их фоткала уже спящими в белой коробке, ага? КрасавцЫ выросли

SeraFima
Ой Вика, какие красавцы (или красавицы?) к тебе учиться готовит приходят! Уроки мастерства им преподаёшь? А им кроме "уроков" ещё что перепадает вкусненького?

SeraFima Викуль, твои тарЭлочки , как всегда, вне конкуренции)))
Надо же, макарошки...у меня муж как раз такие очень любит...
Котики симпатичные ))

SeraFima
Вик, внимательные какие Прям глаз не оторвут
Тарелки какие! Мне бы питы кусочек

Yulika

Юль...знаешь...от Ентих взглядоФФФ мне с утра кусок в горле застревает, если чессна...
Фиалка2

ну, слава Богу!

ага, они...ТОчнее часть тех
Анима

ну естеССна...Если бы ты знала какая там борьба за место идет. Всего котоФ сейчас имеем 6 штук На окне чаще эти двое разборки устраивают, Ху из ХУ






Вот вчера вечером испекла и нажралась и бессовестно наелась на ночь, потом на утро, потом еще днем....Ой, держите меня!!!!

Было два рулета. Один - с шоколадной пастой, банананми, яблоками, фисташками и коричневым сахаром (уже съели....еще вчера )
второй - то же самое, только без шокопасты. Его фотографию профиль-анфас и демонстрирую

wa3333
спасибо, Валюшка
Львица

ага и нос тоже
Ноздри свои растопырят..А у меняпарка-варка...Пар прет млин во все щели..Так они все воздуховоды там ловят
Движение вправо....Они сомтрят...влево...и они тоже голову поварачивают...Упало что-то? Уточните что!
Жевать перед ними даже не рискую. Жить хочеЦЦа....

забирай!

Девоньки, сёдня без тарелок......день у меня суматошный, чёйта с машиной...не едет зараза больше 5 км в час усе планы нарушила,завтра в сервис отпаркую. И до кучи свет вырубают через каждые мин 10, вот такая веселуха уже пару часов.....свечи не тушу Потому просто нажарила картохи романтиШной с сосисками и умяли пол "золотого запаса" а именно черемши
Викусич булка офупенно выглядит, прям ноздреватая такая ,всё как положенно! В личку пока не могу ничё....выбрасывает....растуды ее туды..

SeraFima
млин, ежели бы мне Хто такое спёк, я бы тоже обожр слопала всё!!!

SeraFima
Боже, Вика, как красиво!!! Если такое фото рулетика повесить на стеклянную витрину кафе - никто никогда мимо не пройдет... представляю, как вкусно...
Принесу свою самбусу завтра хвастацца...

SeraFima
какая красотишша!
а рецептик хде сидит?

вчера отрыла у себя пару книженций кулинарно-интересных.... повыбирала все, что хочу сегодня приготовить (исходя из желаний и продуктов дома) и получилось - всё из ливанской кухни так, шо если никто и ништо моих планов не нарушит, ждите сегодня-завтра с тарелками

Девочки всем привет.Вот принесла рецепт чак-чака, я у кого то его с хомячила только у кого незнаю.и хочу сказать автору спасибо.Кто давал рецепт отзовитесь.(слова автора)
Ингредиенты:

5 яиц
1 пакетик пекарского порошка
½ ст. ложки сока лимона
½ стакана воды
750 г муки + на присыпку (может уйти больше или меньше, зависит от качества)
Растительное масло для обжарки

Сироп:
2 стакана мёда
1 ½ стакана сахарного песка
Орехи или изюм на ваше усмотрение.
Приготовление теста:

Взбить яйца. В воду добавить сок лимона и пекарский порошок, размешать и ввести в яйца. Добавить муку и замесить крутое тесто.
Присыпать рабочий стол мукой и раскатать тесто тонко и нарезать его на тоненькие лапшички, а длина уже зависит от вашего настроя.

Обжарить в глубоком масле до желтоватого оттенка. Готовые обжаренные кусочки теста выкладывать на бумажное полотенце, советую чередовать, тесто, полотенце, тесто, полотенце. Чем больше масла из теста выйдет, тем лучше.
К готовому тесту добавить орехи или изюм (можно и без них), кол-во зависит от вашего вкуса. Я люблю в Чак-чак грецкие орехи, жареные орешки ломаю на кусочки и перемешиваю с тестом.

Приготовление сиропа:
В кастрюлю влить мёд, а поверх мёда сахарный песок.

Поставить на маленький огонь и после того, как мёд нагреется, можно начать размешивать. Сироп готов, как только сахарные кристаллики исчезнут.

Обжаренное тесто должно лежать в большой посуде, так чтобы, перемешивая ничего, не вываливалось. Рядом поставить чашку с холодной водой для рук. Влив сироп в тесто, намочить руки в холодной воде и тщательно перемешать тесто с сиропом, осторожнее можно сильно обжечься, для этого не забывать мочить руки в воде.

В форму аккуратно руками выложить чак-чак и придать конусную форму. Можно украсить орехами или изюмом.

Дать остыть, хранить в комнатной температуре накрытой фольгой. Чак-чак можно кушать, отламывая кусочками, но по мне гораздо удобнее нарезать и разложить гостям или для себя, в тарелки.

SeraFima
Вика, какой божественный рулет!!!! сьела кусище, теперь облизываюсь, как те коты у тебя за окном

Вик,
открывай вакансии для сидящих на окне...
нам тут как раз путевочку в Иорданию предлагают

Девочки приветствую
Т.к с машиной усё впорядке чёйта с компьютером там было.....вообщем довольная как стадо слонов, т.к без мобиля уже свою жизнь с трудом себе представляю, и до кучи яШчё показали новую дорогу......ну вроде как запомнила.....наверное
Вообщем решила ся чем нить себя побаловать и давно уже хотела груши в глазури опробовать но руки не доходили, так же останавливало то, что их пропаривают в вине, а это исключено и волнительно было что той вкусовой гаммы не получится. А тут сестра мужа притащила уксус со словами---Это очень очень вкусный Вообщем расхвалила по самое немогу...Одну бутыль муж в Москву забрал, другая у меня...Вскрываю девы там полное ощущение, что винцо налито.....Звонит муж я ему грю---Ты уксус пробовал? Он да .Я ---Ну и какие ощущения? Муж--Вино слабоуксусное....Вообщем спросили у знающих людей .Нас заверили, что в уксусе алХоголя не бывает....Вот в этом и потушила+коричневый сахар+ванилль. ВкуснотиЩЩа получилась......чесно даже и не ожидала.Чёйта кисло сладкое и ароматное....

привет девченки!!!!

У меня тут было застолие.
Свиxа - арабские пирожки смяском



самбусик с мясом,грибами ,морковью,луком,сладким красним рперцем.



Торт Медовыи но вот приобразила я его шоколаднои глазурью.





Мтабаль

SeraFima
Какои рулет в виде батона у тебя , да еше с начинкои , вкуснота!!!!!
А Напалеон вообше, люблю такие тортики!!
А самое классно ето макароны по Флотски, сразу детство и рассию впомнила

ocen
kakie vkusnie grushki!! tarelka krasiveja!!

Это сообщение отредактировал yasmin - 20.11.2007 - 17:56

yasmin
А в честь чего такое вкуснющее застолье? Эх жаль далековато ты от меня - а так я б уже прибежала... А торт...... (лежу под столом и топаю ножками хочуууууууу.......)
SeraFima
А рулетик то красотааа.....
Я тоже на окно. так что Yulika, Gane подвигайтесь

ocen
Ну где ж ты раньше была? Вот это красота. У меня столько груш было Ан теперь нету...

SeraFima
Викуль , рулетик - отпад

ocen
Ланусик, какие груши симпатичные! )))

yasmin
Ой, сколько всего вкусного....

ocen
Ланкин, ураааа! И дорога, и автомобиль, и ГРУШИ! Груши ваще Колхозу приветище!
yasmin
Вот это стол Ой, Фсе хочу

ocen
Груши выглядят потрясающе, очень аппетитно!

yasmin
Стол... как на королевском приеме, обалденный!

Девочки, я приперпришла со своими (наконец-то) самбусиками. Делала с яблоками и изюмом+сахар+корица+апельсиновй сок и апельсиновая цедра. Получились вкусные. Лист фило делила на 3 полоски и самбусики вышли небольшие (я так и хотела)

Пекла в духовке


А еще заодно Баклаву сделала, только рулетиком: целый лист фило смазывала маслом, посыпала молотыми орехами, сахарной пудрой, сворачивала в трубочку и на противень. Потом порезала там же на порционные кусочки и запекла. Уже испеченную баклаву полила холодным сиропом. Вот так получилось:

и кусочек хотела показать один,
но плохо видно вблизи

Фиалка2
Наташ, я еще ночью углядела твои пираШШки Ой, дразнилка ты однако Мне баклавы пару штучек и пойду я кофей пить


Девы, шо за дела! Виктория ваще куда-то отвалила, а тема на второй странице гуляет Побежали все за тарелками! Вот щас кофею попью и буду готовить - вечером гость намечается, кормить-то надо!

вот я тут наколдовала.... планы растроили, поэтому наколдованого всего 2 мнесто 5 рецепты попозжее к себе поставлю


бургуль с чечевицей
ливанская кухня






матбуха
ливанская кухня

Фиалка2
какие..пирожки! у меня ужо 2недели фило в морозилке валяется - надо оприходовать


ocen
я тож на рецептик груш заглядываюсь.... но такую мелочь в лом обрабатывть - это ж скок надо что б распробовать


yasmin
какой столище!!!! что это вы праздновали и на сколько персон? респектище!

rachely
Львица
Настюша, Рахелька! Спасибо, девчонки! Ужо я так старалась Тесто сохнет быстро, крутила шустро, как электровеник. След.раз попробую в масле пожарить, как Вика делает

Рейчел, умничка какая!! Потрудилась ты на славу - вкусняшек наготовила!

Это сообщение отредактировал Фиалка2 - 21.11.2007 - 19:28

Фиалка2
Наташ, а нам хоть какой-нить вариант этих сКусностей мона?

Вика? ты Хде????

Gane

Ну конечно!!! Вот мне муж заказал самбусики с картохой и грибами внутрях, такие, например!

А Вика здеся, наконец-то пришла, я ее ужо видала издалека (до-о-олго-о-о, течет река Во-о-олга-а-а...)...
Викуся. привет! Соскучились тута все.

Фиалка2 Отличные самбусики и баклава

rachely
Вкуснотаааа....