Украшение тортов-29

Маня

Я просто думала, можно ли как-то самой покрасить - например красный - сок свеклы, желтый - ??? зеленый - может зелень какая-нибудь?

Маня, а в Германии где красители брать? в спец магазинах? у нас наверное таких и нет рядом(( Глухоманьс
и где можно всякие формочки взять,для листочков цветочков? тут грядёт 60 лет свекрови,так на мне торты..думаю один сделать с мастикой
порадовать её

Wel, Викуля512 , спасибо девочки.

Уважаемые кондитеры
Помогите мне пожалуиста выбрать рецепт торта. Я собираюсь испечь торт в форме корабля по етому принципу http://members.nuvox.net/~zt.proicer/cakep...irateshipck.htm
Т.е. нужен тортик, которыи будет держать форму. Но в то же время хотелось бы найти тортик повкуснее, чтобы взрослым понравился тоже, может с орехами, сухофруктами,т.е. не хочется делать простой бисквит, да и кондитер я не опытный. Что нибудь полегче, повкуснее, чтобы держал форму и не было много слоев. Спасибо вам огромное заранее.

Tagera
можно я отвечу, красители есть в принципе во всех крупных магазинах Real, Kaufland, Rewe и других. Стоят где всё для выпечки.

Девчота ваши торты загляденье!!!!!!!!!Красота!!!!!!!!!
Браво!!!!!!!

Это сообщение отредактировал Ina - 28.06.2007 - 00:22

Ina
спасибо завтра поищу

ooksy - вот, например, хороший магазинчик в москве:
"Всё для пекаря"
инструменты, пищевые краски, формы для выпечки, литература.

адрес: Москва, м. Молодёжная (садишься в первый вагон из центра), выходишь и на этой же стороне будет автобусная остановка, далее авт. 73, 135, 794 - третья остановка "Школа", выходишь, переходишь дорогу и вот он, магазин:
ул. Партизанская, д.43, тел.: (495)140-00-95, 140-00-44
часы работы с понедельника по пятницу с 10.00 до 18.00, суббота с 10.00 до 16.00, воскресенье выходной.

Соками красить не советую - цвет получается ненасыщенный. А с профессиональными гелевыми красителями работать очень приятно . Список магазинов можно посмотреть по ссылке на первой странице этого топика. Только маленькое уточнение - фирма "Русский Бейклз", которая там первая упоминается, с Марии Ульяновой переехала. Я была у них в мае во временном офисе на Павелецкой, откуда они собирались переезжать в июне. Сказали, что телефон у них тот же останется, так что звоните, узнавайте. Прибамбасики там хорошие, но довольно дорогие.

Это сообщение отредактировал ElenaH - 28.06.2007 - 10:39

Девчат, подскажите пожалуйста, чем можно заменить глюкозу для мастики? мёд не подойдёт? и ещё.. глицерин.. это тот самый глицерин, который в аптеках продаётся??? или какой-то специальный? просто смущает меня тот факт, что его потом есть придётся

Tagera
ну вот Ина за меня и ответила ну еще тоом припишу к этому списку. красок больше в продаже к рождеству, или вот в этом году я к пасхе фломастеры с пищевой краской купила , весч!

ooksy
тебе девочки уже написали, соком красить сложнее, его сперва выкипятить надо, чтобы цвет усилился... а красители - раз купил и надолго хватает, у нас они недорогие (простые красители, есть и дорогие и навороченные, но ам и баночки побольше, такого арсенала если печь пару раз в год на всю жизнь хватит...)

Я к вам еще с одним вопросом, не серчайте
В теме о мастике Викуля512 писала, что сироп глюкозы варила сама, вопрос ей и тем, кто с этим м.б. тоже сталкивался - примерно сколько порошка глюкозы надо брать на 1 стакан воды? Заранее спасибо!

Принимайте мой зубик
Хотела сделать красивый(мастикой покрыть,что б как настоящий был),а получилось как всегда кремом украшенный

И мой первенец с ганашем и розами из шоколадной мастики

рукадельница Шоколадное чудо! и зубик классный

всем привет!хочу задать вопрос!вчера просматривала фото тортиков-ну очень понравился торт-замок!завтра у мужа дюрю и очень хотела удивить-я самоучка-тортики-это иое хобби!да и детишкам нашим очень понравился замок для спящей красавице!а вот сегодня от компа уже 3часа не отхожу но найти этот шедевр не могу-даже незнаю чье произведени!помогите!пожалуста!или подкиньте идейки!спасибо!

наиля Посмотри в Раечкином альбоме у нее там есть замок
вот ссылка на ее альбом надеюсь она не обидеться

http://foto.germany.ru/gallery/135381/f4bf0977

wel
Хорошенький , высокий тортик
Kosandra
Все тортики красивые. Бабочки шикарные. Очень жалко что муж уронил тортик. Ты столько труда вложила

ПаНаМА
Тортик на крестины просто сказка. А вот тортик с 35 светлий крем в середине не комочками ли ? Или просто жидковатый был ?
Викуля512
Барби красавица
Kosandra
Игра как настоясчая
lada04
Слоник и девочки как игрушki. Просто красиво

рукадельница
шоколадные розы - просто прелесть, а зубик очень добрый получился, у него есть свои преимущества перед мастично-настоящим

рукадельница
Мне тоже шоколадные розы очень нравятся. Весёлый зубик очень хорош

доброй ночи-всем кто не спит еще!я всего второй день как вижу всю красоту в данном форуме и познаю новую информацию-имоции захватывают!даже незнаю кого хвалить-завидываю искренне!я только учюсь пытаюсь-делать красивые тортики-и вроде неплохо получается!инаверно буду задавать много вопросов!надеюсь люди кот.здесь принимают участие готовы к тому что у них много кто бы хотел поглощать информацию-где как и т.д.так что прошу кто может ответьте-наличие магазиновдля кондитеров в москве и подмосковья кот.раб в воскресенья.спасибо!

Рукадельница, зубик классный. Смотрится очень вкусненько. А внутри что?
И тортик с розами аппетитненький очень. Я к шокомастике только присматриваюсь пока. Т.к. сама к поеданию тортиков равнодушна в данное время, для меня сам процесс важнее, а среди заказчиков-знакомых шокоманов, к сожалению, что-то не наблюдается.

Наиля, я недавно делала замок, вот тут http://forum.good-cook.ru/topic4999s240.html фотка и ниже на той же странице коротенькое объяснение. Буду рада, если тебе это пригодится. Адреса кондитерских магазинов можно посмотреть по ссылке на первой странице этого топика, только вот насчет того, работают ли они по воскресеньям, я не уверена.

А вот моя вчерашняя туфелька. Делала подруге на день рождения. Внутри бисквит и крем из филадельфии+рубленные орехи.



И разрезик

ElenaH
Внутри маковый бисквит и сливки с йогуртом
Так у меня так же нема шокоманов так это я решила маме сделать
Вау!!!!!!!!!Какая туфля на подушке!!!!!Супер!!!!!!!!!!!!

рукадельница молодчинка, торты получились замечательные!!!



ElenaH у тебя что ни торт, то произведение кулинарного исскуства! Браво!

ElenaH
торт шикарный! а фото туфельки сбоку имеется?

Рукодельница шоколадные розы просто клас!
ElenaH и подушечка и туфелька как настояшие

рукадельница
От шоко просто слюни тякут, кап кап кап!!!! Здорово! Когда же я на него решусь?
А зубик миленький, но украшенный мастикой был бы лучше! Да и так очень даже ничего! Старайся!!!!

ElenaH
Красивый тортик, а можно подробнее про начинку, а то я вчера пекла соседке торт, она бисквит просила, я сделала ей на пробу с 3-мя начинками -йогурт+клубничный конфитюр-домашний, -растительные сливки Рама +творог, и - сгущенка с маслом,, так она выбрала сгущенку, но мне кажется это просто, если не считать что пропитала я бисквит яичным ликером.
Просто взбить филадельфию+рубленные орехи, а сахарную пудру надо, для сладости?

Virga
Крем на 35 сверху был покрыт небольшим слоем сгущенки и я так его разровняла, для дома как всегда не до красоты...
----------------------------------------
--------------------------------------------
Ну и на последок мой тортик для соседки. Просила что-то попроще, я хотела сделать айсинг+ белковый крем в украшении, но дети постарались мне айсинговые узоры сломать пришлось выходить из положения при помощи мастики и лилий, которые остались от торта на тауфе, а белковый крем теперь стоИт для поеданиями ЛОЖКАМИ, благо он мне нравится, а так жалко выкинуть...

Вид спереди и сзади... Торт не для критики, а для просмотра.


Это сообщение отредактировал ПаНаМА - 29.06.2007 - 15:49

Virga
Спасибо!мне было очень жаль но ничего не поделаешь!
ПаНаМА ПРОСТО НЕТ СЛОВ!!!!!!Очень шикарно!!!

Девочки!!!Хелп!Только что с девушкой по интернету познакомилась, оказалось недалеко от меня живет, она торт на воскресенье заказала ,на мамино 70 летие, хочу быстренько букетик на торт слепить, если получится найти спец проволку ,может кто знает, она на леску очень похожа и еще нужен беспроблемный рецепт желатиновой мастики!Очень прошу!!!

lllypka
Я варила глукозу по методу, как варят варенье. Если на стакан воды, то может уйти вся пачка глюкозы. А зачем тебе так много? И для какой мастики тебе нужна глюкоза? Ты где живёшь? Если в России, то спокойно можешь купить её в аптеке.

Kosandra
про прoвoлoку - дуй в магазин для рукоделия, правда там проще зеленую или металическую найти, чем белую, я белую еще не нашла, сказали что бывает, но у них разобрали и не завезли....
самая простая мастика из мармышек (я из белых мышей от харибо делала) - посмотри в темке мастика, там кажется несколько вариантов...