Печенье-4

Рене

Таня, мне не удалось , но может у меня просто сил маловато в руках. Я иногда и стеклянную банку с консервами не могу открыть.

Это тесто у меня только пистолет и взял (ни кондитерский мешок, ни кондитерский шприц мне не помогли), хотя само тесто, как и пишет Гюля, было похоже на мягкий пластелин.

Галочка понятно, у меня нету пистолета, поэтому хотелось попробовать из мешка.

kolonok

У нас четыре части темы "Печенье". Неужели ничего не нашлось для формочек?

А еще есть Путеводитель по теме "Печенье" в отделе Справочная.

Рене

Таня, попробовать можешь. А вдруг у тебя всё нормально выдавится? Если же нет, то можешь, как Марина, раскатать и формочками выдавить.

Галочка ,Если его раскатывать то наверное надо еще муки добавить, да?

Рене

Таня, я думаю, что между двумя слоями п/э пленки оно раскатается.

Понятно, спасибо

Недавно пекла вот такое "Домашнее печенье"



Двухцветное песочное печенье

на 6 порций

Что нужно:
300 г муки,
100 г обжаренных лесных орешков
150 г сливочного масла
100 г сахара
1 ст.л. порошка какао
1 яйцо + 1 белок
0,5 ч.л. сухих дрожжей
2-3 ст.л. молока
20 орешков для украшения

Смолоть в блендере100г орехов с сахаром. Размягченное масло растереть до кремообразного состояния. Добавить ореховую смесь, яйцо, соль и разведенные в 1ст.л.молока дрожжи. Всыпать просеянную муку и быстро перемешать. Раскатать тесто, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 10 мин.
Треть теста раскатать в тонкий пласт и посыпать какао. Разрезать пласт на 4 части и вновь раскатать. Повторить эту операцию 2 раза, затем завернуть тесто в пленку положить в холодильник.
Духовку разогреть до 180 С.
Тесто , не обсыпанное какао, раскатать в пласт толщиной 1см. Вырезать кружочки диаметром 5см. Выложить их на лист бумаги для выпечки. Тесто с какао раскатать в более тонкий пласт, чем предыдущий. Вырезать звездочки, немного меньшего размера, чем кружочки. Обмазать светлое печенье взбитым белком, сверху положить коричневые звездочки. Запекать в духовке 15 мин.
В центр каждой звездочки положить смоченные в оставшемся белки орешки. Запекать еще 2-3 мин.

Источник журнал «ГАСТРОНОМЪ» №5(40), май 2005г.


Это сообщение отредактировал Надюша - 9.12.2005 - 16:09

Galka Галь, сколько ты красивых печенюшек напекла!!! Соберусь как-нибудь к тебе в гости


Надюша Красивые какие, а рецептик где

Напекла я сегодня орешков. Рецепт Сонин.

Надюша, красивые печеньки, как ты их делала.?

Рене
Танюш, орешки - суперские!

Надюша Какое красивое печенье! Сразу Новым Годом запахло в воздухе

Oxana-MONAMI Оксана, приезжай Этот пистолет очень облегчает формирование печенья!

Рене Таня, ой, теперь у меня ностальгия по орешкам началась! Такие они у тебя чудесные получились!

Надюша Красиво!
Рене ой, как захотелось такие орешки! в детстве бабушка часто такие пекла

Я напекла таких вот печенюшек. Фотка не очень, так что звыняйте.






На всякий случай даю рецепт

Сметанное печенье

1 стакан сахарного песка
1 яйцо
125 г маргарина (я клала около 100гр)
5 ст.л. сметаны
2-2.5 стакана муки
0.5 чайной ложки соды гашеной

Яйцо растереть с сахаром, добавить маргарин и сметану. В полученную массу всыпать муку и замесить тесто. Далее его раскатать и вырезать формочкой фигуры. (Я как вырежу печенько, то опускаю в блюдечко с сахаром, чтоб сверху сахарком оно было присыпано). Выпекать на смазанном маслом противне при Т=200 гр. ~20 мин

(У меня духовка пашет как сумасшедшая, поэтому мне хватило 10 минут на выпечку.
Первую партию я продержала около 15-20 минут и они получились немного суховатыми)

Это сообщение отредактировал WomanInLove - 8.12.2005 - 20:33

WomanInLove

Очень симпатичное печеньице! И тематика у него самая Новогодняя!

Спасибо, Галочка!
Ето действительно был набор формочек для Рождества и Нового Года

eshba
Galka
Emeraldспасибо девочки, у самой что-то настальгия прорвала, давно "орешки" не делала, захотелось.
WomanInLove, классные печенюшки, а скажи какое тесто получается песочное?

Танюша, стыдно признаться но я не большой специалист по тесту.
Мне кажется что тесто все-таки скорее поxоже-таки на песочное.
Но готовое печенье не так крошится, как крошилось бы песочное.
Надеюсь, что xоть чем-то помогла. я просто не очень понимаю во всеx видаx теста и ньюансаx, поетому трудновато обьяснить

Катюш, ничего , попробуем испечь.

Оно очень вкусное, я даже несколько из ниx пыталась намазать растопленным шоколадом, что-то типа глазури.
Танюш, расскажешь потом как получилось ладно?

Хорошо

Это сообщение отредактировал Рене - 8.12.2005 - 21:49

Galka
Спасибо, я уже поняла, что влезла со своим вопросом "не туда"
Сегодня пыталась сделать творожные узелки с виноградом от J3J, разрыхлителя не оказалось, и я положила соды чуть гашеной ...результат превзошел все ожидания, - узелочки стали неровными булочками
фотографировать это безобразие не пришлось, - все "узелочки" слопали
в итоге последнюю партию сделала полосками с грецким орехом....а вкус, - совершенно не тот
наверное, это в "кривые ручки" надо было

kolonok

Неудачи бывают у всех, но не надо опускать руки! Следующая попытка обязательно будет успешной!

В теме "Печенье" много рецептов с фотографиями, так что можно выбрать то, что тебе подходит.

Oxana-MONAMI
Рене
Galka
Emerald
Спасибо вам! Рецепт добавила

WomanInLove
Какие Рождественские печеньки хорошие

Рене Танюш, какие орешки красивые, я очень люблю эти печеньки!

Надюша Спасибо за рецепт, утащила

WomanInLove Катюша, симпатичные печенюшки, как раз новогодние! Рецептик унесла

Печенье Наперсток

Норвежские Макарунс

Jazzinitup Ляпота!!!

Спасибки Мариш!:-)

Вот еще...

Финиковые рулетики