Деньрожденьевское меню-5

на десерт клубника в шоколаде и торт

ekrainov
Ленулик, ну умничка ты наша! столько всего наготовила, такой стол шикарный! За тортик тебе отдельная похвала, молодчинка, что кремов не боишся!

Danilina Лад спасибо большое за похвалу, а на счет крема вот начала только учиться, честно сказать не легкая эта работа, крем получается без проблем, а как насадки в руки возьмешь так вот и начинаются все трудности, руки-то у меня не правильные, обе левые

ekrainov
ЛЕНОК, МОЛОДЕЦ!!! Очень вкусный стол приготовила, ням-ням, хочу всё попробовать!

ekrainov
Ленусь, всё очень здорово! Стол прекрасный! Торт ещё лучше!!! Вот получился же, а ты боялась....

Вот я невнимательная, от меня оказывается уже три месяца ждут ответа .
Саяногорочка
Лида, спасибо большое , действительно похоже на рожицу .

Erika
Юля, большое спасибо .

Erika
Юля, какие аппетитные салатики и закуски, а тортики вообще изумительные . А можно рецепты картофельного и байкерского салатов?

stacnatalya
Наташа, стол шикарный, торты красавцы . Такие сочные, красочные фотографии.

nesmejana
Таня, какие аппетитные блюда, очень красивый торт .

KalinkaMalinka
Какие аппетитные закуски, очень много сладкого, красиво запеченное мясо .

ekrainov
Лена, сколько вкусных салатов и закусок, как много мяса , а торт настоящий красавец.

И еще один "маленький" отчет:





Винегрет


Салат из тунца


Маринованные помидорки черри от MaKosh






Пирожки из слоенного теста с капустой

Салат "Лисий хвост"








Салат "Праздничный"


Оливье

Рецепты можно найти ЗДЕСЬ.

Вот мой стол, на моем 21 летии








К тортику коктейль Мохито

Салат из кальмаров, язык отварной, Медовик

Я первый раз так подробно о застольях...
И у меня, конечно, не такое все шикарное, как у вас, но у нас была небольшая семейная посиделка, правда, по поводу 50-тилетия моей мамы
выставляю, что получилось сфотать

Сначала салат "Змея в гнезде"


Карп с лимоном и кориандром, запеченный


Мясной рулет "Сытый удав"


Жаркое из картофеля с ребрышками и черносливом


и курочка с лимончиком внутри


Уточнение: рецепты взяты либо из головы и опыта, или из журнала "Люблю готовить"

Был еще салатик из сердца с грибами, но не успела сфоткать, поверьте, было вкусно, а рецепт его у нас в семье давно

Газель милая! Рецептиками поделись пожалуйста. Хочу-Сытого удава и змея в гнезде и салатик сердце с грибами.

Газель

И мне бы хотелось рецепт Сытого удава, выглядит вкусно и сытно, как раз для компании прожорливых ( предстоит очередная отвальная )

Газель

А это случайно не он? http://www.povarenok.ru/recipes/show/3260/ Я думала что блинчики трубочкой должны быть...

последнее время редко бываю в инете, журнал на работе, завтра напишу

кулиНата
именно он!
только я его вычитала в журнале (вернее мама)

просто он у нас такой немножко расплывшийся получился... Зато вкусный!

Это сообщение отредактировал Газель - 31.08.2008 - 10:39

Салат "Змея в гнезде"

2 плавленых сырка, 2 вареные картофелины, 1 банка сардин в масле, чеснок, 3 вареных яйца, зелень, майонез, соль, помидоры и оливки/маслины - для украшения.

Сырки и картофель натереть на терке. Из сардин слить сок, удалить крупные косточки и размять вилкой. Все вымесить до однородной массы. Затем добавить чеснок и майонез.
С помощью мокрого ножа из этой массы сформировать на блюде змею. Сделать ноздри и глаза. Из зелени оформить "гнездо".
"Змеиные яйца": перетереть 3 желтка с майонезом и щепоткой соли, добавить мелкорубленую зелень. Сформировать шарики, обвалять в измельченном яичном белке и выложить возле змеи.

Открыла мамину тетрадь с рецептами и обалдела - салатик-то в оригинале делается из печени! А мы почему-то всегда его из сердца делаем... Так что выбирайте, вкусно и так, и так! А пишу оригинал:

Салат из печени.

Печень вымочить в молоке (2-3 часа), отварить со специями, нарезать соломкой, добавить вареные грибы (можна и без них), поджаренный на на сливочном масле лук. Белки вареных яиц нарезать соломкой, а желтки растереть с горчицей. Все хорошо перемешать, посолить, поперчить, добавить чеснок и заправить майонезом.

На 1 кг сырой печени: 0,5 кг лука, 5 яиц, 300 г грибов, 2-3 дольки чеснока, 200 г майонеза, 1 ч.л.горчицы, соль, перц по вкусу.

уточнения:
я всегда растираю желтки с горчицей, потом добавляю майонез и чеснок, соль, перец и растираю все вместе, этим соусом заправляю салат
грибы не отвариваю, а обжариваю на масле вместе с луком, получается ароматнее и вкуснее
сердце вымачивать в воде (я обычно на ночь заливаю большим количеством воды)

ГАЗЕЛЬ Большое спасибо за рецепты буду делать

para
На здоровье! Приятного аппетита!

Газель! Ничего себе "не такое шикарное" !
Все ОЧЕНЬ КРАСИВО, эффектно и аппетитно! Маму с днем рождения! Я думаю, она была очень довольна таким красивы и вкусным угощением!

Спасибо за хорошую тему, порылась и нашла много рецептов на день рождение моей доце

Это сообщение отредактировал Барабака - 8.09.2008 - 18:54

А вот и мой отчетик. Я на этом сайте уже давно читаю форум и восхищаюсь произведениями кулинарного искусства! Готовить очень люблю!
Решилась наконец-то на размещение своего отчета...
На этот день рождения мы решили основной акцент сделать не на количество, а на качество.
Хотелось, чтобы все получилось вкусно и красиво, и в то же время надо было учесть вкусы и предпочтения всех приглашенных.
Вам судить, получилось ли...

Итак...

Закуски:
1. Любимый салат Мимоза.

2. Легенький летний салат из капусты.

3. Салат с креветками. ням-ням

4. Бутербродики с красной икрой.

5. Семга.

6. Рыбка под маринадом.

7. Овощной тортик с добавлением колбаски.

На горячее мы ограничились курочкой, запеченной в рукаве.

Ну, а на сладкой был торт...
Бисквит с кремом Тирамису... с малиной и шелковицей!

taniusha
Так все красиво и вкусно!!! У меня аж живот заурчал неприлично!(я наработе )

Девчёнки, вопрос по салату "РЫБКИ В ПРУДУ".
Сколько чеснока ложить в салат и как лучше?