Деньрожденьевское меню-5

light225
Люся, как разнообразно, красочно! А можно рецепты (тортов) или из чего сделано (салаты)?

Рассматриваю с интересом и усиливающимся аппетитом Не все узнаю, тем интереснее было бы названия блюд прочитать. Картошечка с чем? Салат в блюде в виде рыбки, другие салаты? Открой секрет, пожалуйста ! И паштет интересует - там сыр или масло в прослойке?

Прошу прощения за то, что задержалась с ответом.

Салаты:
1. Ералаш (Акварель, Радуга и другие названия, даже называют "Черт те че" )
На блюда выкладываются кучками сырые овощи, порезанные мелкой соломкой (идеально на бернеровской терке, можно на терке для корейской моркови). В данном случае такие овощи: свекла, морковь, китайская капуста, зеленая редька. В центре блюда вареная куриная грудка "нащипанная" волокнами такой же толщины, как овощи; процесс разделения на волокна можно значително ускорить, если скалкой раскатать вареную грудку, можно и просто порезать соломкой. Между кучками продуктом и на мясо поливаем майонезом, посыпаем грецкими орешками (довольно мелкими). Смешивают ингридиенты прямо за столом, не солят. Вариантов много, неизменными остаются свекла и морковь, а остальное - по цвету и вкусу. Можно белую (черную) редьку, можно обычную белокочанную капусту, можно краснокочанную и т. п. Мячсо тоже можно другое (свинина хорошо подходит, индейка, говядина, наверное, тоже, а муж у меня предпочитал без мяса, хотя вообще никаких салатов не любил). В первый раз я пробовала этот салат лет 10 назад с опаской, и на стол поставила тоже, не особенно расчитывая на успех. С тех пор делаю практически всегда.
2. Салат "Два сыра". Этот салат у нас в семье любимый, на работе тоже без него не обходится ни одно застолье. Оригинал, который впечатлил родственника в Испании, я не пробовала, тот вариант, что готовлю, сложился как-то сам собой. Сыр двух видов (здесь Дор блю и швейцарский), режем кубиками (примерно 1 см), режем зеленый салат или китайскую капусту (или то и другое, хотя нам больше нравится именно капустка), смешиваем, немного сбрызгиваем лимонным соком, заправляем сметаной (хотя можно и майонезом, и смесью сметаны и майонеза), не солим, перед подачей посыпаем сухариками из белого хлеба. На работе бывает и кириешками посыпаем, но они все же солоноваты.
3. Салат с семгой на форуме есть, я брала по ссылке у Ирины Джазовой, но немного изменила: салатными листьями мы не обошлись (у нас нет выбора, попался какой-то горьковатый), настрогали той же китайской капустки. Заправку сделали из смеси сметаны, майонеза и творожного сыра (Бонжур с зеленью), сухарики взяли на пробу жареные (как у Иры) и обычные румяные из духовки, решили, что лучше просто из духовки. Лимонный сок, естественно, тоже использовали. Очень и очень понравился нам этот салатик, в сущности, он похож по составу на "Два сыра", вся разница в том, что в одном пикантный компонент - рыбка, а в другом - сыр.

light225Люся!!!! Какой шикарный стол! Какое обилие салатов и закусок! я в полном отпаде!

Mаму с днём Рождения( правда прошедшим )! Здоровья, счастья и долголетия!

С большим опозданием выставляю фоты с дня рождения.
Сразу небыло времени а потом заболела грипом и совсем не могла ничего писать.

печёная утка,салат свежый,шашлики,крылышки пекучие,домашние помидорки,и ещё была картошка ,и свой домашний хлебушек.

в корзинке грибочки

кукла "Спартак"от Мончита только ссылку не могу найти,

торт "Нежное облако" с этого сайта http://www.good-cook.ru/foto/tort/222-1.jpg


рецепт салата.
броколи,цветная капуста,сладкий перец всех цветов,редиска,свежый огурец,помидорки чери,для заправки майонез и реньч на половину.
броколи и цветную капусту разделить по соцветьям,перец порезать полосками,
редиску и огурец кружалками,помидорки целыми.



Это сообщение отредактировал Люба35 - 30.11.2007 - 08:38

Люба35
Какое мяско все аппетитное!
А от куклы "Спартак" я просто в шоке !

Какой торт!!!!!!!!
Красота я очень хочууууууу такой

Вчера делала ДР Кириллу.
Посиделки в кругу семьи с бенгальскими огнями...





Торт куплен - сразу говорю.

Ну и традиционное "задутие" свечи.



Самый простой столик...

да умнечки апетита вы мне нагнали только вод кто мне это все готовить будет???? :унсуре:

розмарин
Красивый столик, со свечами с огоньками. А что на заднем плане за красота такая ребристая ?? С яблочками ?

Девчёнки, может кто знает, что это означает -(рецепт на КТ).

Люба35, Любаша, шашлычки какие вкусненькие , я там это, как его там, эээ... утащила один шампурик . А тортик такой (с кукалкой имею ввиду) я б в сирвант поставила б и никому скушать бы не-да-ла.......
розмарин,
Сынулю с днём рождения, здоровья ему крепкого, пусть всегда родителей только радует!
Стол симпотичный, а мяско это у тебя "Книжка"?

розмарин
Леночка, Кириллку поздравляю с днем рождения. Пусть растет здоровеньким и радует маму и папу!
Стол обалденный! А подробнее?

Irynka

Это значит рецепт взят с сайта Cook - Talk

Катя, дякую!

Спасибо за поздравления!!! Кириллу передала.
А ребристое это свиная лопатка, запечённая со специями и яблоками.
Подавала с картофельным пюре по рецепту Ирины Кутовой.
А если подробнее... то честное слово... ни чего особенного.
Крабовый салатик.
Бутербродики от Викуля512.
Сельдь рубленная.
Селёдочка под шубой.
Морковка по корейски.
Апельсины, лимончики.
Соки, воды, водки, виски, коньячки к ним прилогаются.
Выпивки больше чем закуски... но это сборная за два дня. Так как всегда опаздывающий крёстный...он же кум смог попасть к нам только на следующий день. Я его заранее предупредила ...
- Придёшь вовремя - уйдёшь человеком!
- Опаздаешь - будешь выползать на четвереньках.
Выбрал второй вариант.
Что поделаешь? Такова русская натура .
Спасибо Всем поздравившим!!!

у папы было ДР аж 21 октября, фотки уже давно готовы, но времени не было, плюс ява-скрипт на моём компьютере не работает. поэтому отчитываюсь сейчас.

День Рождения нашего Главы

Праздновали только в четвером, и сели за стол поздно, поэтому меню было сокращено.

Общий вид стола




Холодные закуски были все из Неллиных рецептов. С их выбором я абсолютно не прогадала- закуски были замечательные, лёгкие и после них хотелось не спать, как после оливье, а горячего

Карпачио из цуккини



брат,очень нелюбящий кабачковые, налопался и на след. день просил повторить- учитывая, что он больше любит "сурьёз" в еде- мясо,картошку

Рулет с копчёной семгой и травами



к нему был листовой салат с помидорами и оливками. рулет -всем рулетам рулет!

Салат с инжиром и ветчиной



салат оказался нашим с папой фаворитом из закусок - не зря раскошелилась на инжир)

Вообще в качестве горячей закуски должен был быть чесночно- шафрановый суп, но пришлось отложить.Но на Рождество его обязательно сотворю!

Основное блюдо был классический ростбиф с Гратеном дофинуа и тушёными бальзамическими луковичками.



вино пили следующее

Десерт - Трюфельный торт от Мишель, фрукты, сливы в роме (у меня в коньяке)





и тут уже пошёл особый курс- весь алкоголь,что попался весёлому папе на глаза.даже хеннеси, прикупленный в Эмиратах,старожил нашего бара( более пяти лет), дождался своего часа

розмарин
Поздравляю Кирилла с ДР !!!

Мне так нравится все, что я увидела, что чувствую острое желание изменить свое меню на предстоящее застолье. Придется расширять! Уж очень заманчиво все выглядит.

stacnatalya
Спасибо!!!
xamsa шикарный стол!

b]KOK[/b]


А рецептик паштетика можно?[
[size=8][/size]

Vitek
Вика, большое спасибо , только зачем же себя так травмировать .

Allka Алла
KOK Оля
Danilina Эллада
Большое спасибо , все рецепты можно найти вот ЗДЕСЬ.

KOK большое спасибо за рецепты салатов .

Люба35 Люба, какой изумительный стол, сладкий стол вообще сказочный, торты красавцы.

розмарин Лена, сколько вкусностей на столе, мясо очень аппетитное . Кирилла поздравляю с днем рождения! Желаю ему всего самого наилучшего!!!

xamsa Аня, какой интересный и аппетитный стол, блюда красивые и поданы со вкусом.

KOK

совершенству нет предела выше представленные закуски- лёгкие и в приготовлении, и в желудке- никого не обременят! так-что смело готовьте
розмарин
light225
спасибо! буду стараться дальше

На выходные отпраздновали день рождение моей младшенькой,приходили только крестныe(мы же ветрянку подцепили),сварганила небольшои ужин,салатик гранатовый браслет,фаршырованный перчик,сушы,салатик слоенный куринный с черносливом,салатик с сухариками,на горячее курочка в духовочке

NATULE4KA
Наташенька какой стол красивенький. Все блюда как наподбор А что это за салатик с сухариками? Давай рецепт, очень уж аппетитно выглядит.
Доченька у тебя просто солнышко, пусть пока и в точечки