Кухoнный Джаз-10

..а вторым номером был рулет такой вот,маковый. рецепт нахцинки стоит в Содержании, рецепт теста выше. Просто раскатала тесто, выложила начинку, скрутила, намазала маслом и выпекала в разогретой духовке при 350Ф(180Ц) до золотистого цвета. После выпечки еще раз смазала маслом.
Рулетик получился хрустящий сверху с влажноватой начинкой.

Маковый Рулет

Машаааааа-нимагууу,тебе надо писаьт юмористические заметки! Класс! Ну я смотрю мужей то мы в одном маХазине брали! Гыгыгы,про размер кубиков буаааааааааахахахаха..ну мой точ в точ че-нибудь такое бы ляпнул!!! Солнца, дрожжи я использую такие как ты описала,в пакетике по 7 гр,написано active dry yeast их нужно сначала активизировать,в теплой жидкости,перед использованием.

Лаурчик и Вичка-спасибо девочки!

Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 5.12.2006 - 05:45

WELAR
Спасибо за поддержку, Ленуськ!! Уже усё, хлеб (грешна) в мусорке, новый на столе!
В русском я тыкву не видела, правда только в одном была. Надо еще посмотреть. А в воскресенье у нас с 1-го по3-й Адвент открыты самые крупные торговые центры, мне повезло!!
Jazzinitup
Ируськ, дрожжи выкинуты вместе с неудавшимся хл-м, а новый- просто восторг!!



Ирусь, я его обожаю, мои еле дотерпели, пока он испечётся, лопали- ашь за ушами трещало, уже новый заказ имеется, и ваще- это сказка, а не хлеб! Дрожжи живые- это тоже весчь! СПАСИБО тебе, солнце!!! Извини, что сразу столько фоток поставила- не могла удержаться. Ты удали потом лишнее, ок? Целу..

Ир-СУПЕР!! Ниче не буду удалять,пусть висит,глаз радует!!! Хлеб у тя просот образцово-показател;ный ,Ир! А я тоже мечтаю с живыми дрожжами попечь..но у нас тут нигде ен видела..У вас так уже по новогоднему все...завтра тоже будем елку наряжать! :0))
ПС: собралась седня чебуреков сделать,дык фарш разморозила,а потом кинулась,а мука то вся у меня ушла на хлеб да на сладкое(делала седня рулетик с маком,тесто от крокодила ,моё люууубимейшее)

Ира, да xлебушек у меня наверное то4но из-за моиx замен дольше пёкся, но замены ему не помешали, он такоой вкусный!
Надо сро4но купить потоку, вопрос только "где?" я её как-то не встре4ала, или просто не обращала внимания... ну 4то ж будем искать

Ир, рулетик супер! я мак в выпе4ке обожаю А ето тесто на вкус и по консистенции какое, когда готовое?! я никогда такое не делала, вот думаю... оно как, вкусное?!

И ты тут про крокодила, я в4ера делала с етим тестом ватрушки - тесто СУПЕР! Спасибо!

Evita Ира, xлеб красавец!

Ирачка-волшебница ШПАШИБО

Ириш, извини за назойливость, но слово "активизировать" у меня ассоциируется только с "бросить во что-то теплое и ждать некой шапочки" . А какой хлебушек ты бы посоветовала печь первым таким пекарским дилетантам как я ?

Юляша- я даж не знаю как по латышски патока, мужа спрашивать без толку,так как по латышски он тока привет знает хехехе..но по английски она называется ,может поможет в поиске. Юль,если ты любошь мак в выпечке то обязно сделай рулет из кроко ())) теста+ начинка (мак проварить минут 30,сцедить,дважды провернуть через мясорубку,добавить эссенцию арак или миндаль(или по вкусу) и сливочное масло или маргарин). Суперский рулет выходит и кстати мой любимый,главное дать тесту нескол;ко раз подойти,тогда он по натоящему пышный и красивый выходит..тот что дала выше рецепт,он совсем другой,не мягкий и пышный,а хрустящий как бы...мои все одобрили,но я все таки больше предпочитаю дрожжевое тесто.

Машусик-не за что!

Машкинд-гы, ну ты пральна понимаешь,теплое молоко или вода (только еле теплое, не горячее ни в коем случае, ато убьешь дрожжи)+сахар+дрожжи, и в сторону ан 5 минут, образуется такая пенная шапочка сверху..значит дрожжи работают. Хмм,в принципе все рецепты хлеба у меня довольно легкие и каждый из них с пошаговыми фотками, чтобы еще более упростить задачу..так что смело начинай с любого..вот хотябы Белый хлеб,который иришка на этой страничке вывесила,он довол;но легкий в приготовлении..потом республиканский хлеб с картошкой..Тыквенный и Хлеб с кабачками зукини ...какого типа хлебушек тебе хoчется,более мягкий или плотный? а пару стр. назад есть чиабатта для ленивых, он наверное самый простой в приготовлении, его даже месить ен нужно.

Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 5.12.2006 - 06:16

Спасибо, Ирочка, все изучу, начну с чиабатты, пожалуй.

Это сообщение отредактировал Bobr - 5.12.2006 - 08:17

Jazzinitup Ириша, какие вкусности!!!

Jazzinitup Ир, ты чё опять аватарку поменяла? Я тебя и не узнала, встретила в чьей-то темке и мимо прошла, пришлось вернуться, чтоб удостоверится, что ты это.

Jazzinitup
Иришка, тебе надо в название темы добавит, что пекарня работает круглосуточно.
Всем любителям Амадеуса привет! Эк мы его раскрутили.

Evita, Ира, офигеть какой хлеб! Это какой рецепт-то?

Jazzinitup
Иришка, пару дней я не была на форуме, а у тебя столько вкуснятины появилось!!! Рецептики конечно же забираю!!! Да, я ведь спасибу тебе принесла за замечательный салатик из крабовых палочек!!! Сначала хотела на день варенья мужа приготовить, но куда там - не в терпёжь мне! Мужу так он понравился, всё нахваливал! Огурцы такую свежую нотку этому салатику придают и он такой вкусненький няма-ням!!! Спасибо тебе большущее от всего нашего семейства!!! Теперь надо попробовать курятинку(та что индейка у тебя) с беконом! Ну и новенькие рецепты буду изучать!

Действительно, у вас Новый Год уже!
Как я балдею от этого праздника - словей нету!

Ир, а че, у вас уже ёлки наряжают в домах?! Везуха! У нас так рано только в магазинах всяких там разных ёлки ставят, в банках (по случаю предновогодних акций) и т.д....

А в домах - рано еще....
А я так хочу, так хочу ёлочку наряжать!
Ну пригласите меня, пригласите....

Ой! За восторгами забыла че приперлась... Ир, а зачем в пакет для запекания муку сначала надо класть? На наших пакетосах такого не пишут... Но они ж ведь одинаковые!

Это сообщение отредактировал strela - 5.12.2006 - 13:49

Ира, у меня еще вопрос к тебе по поводу Грандиозного Тыквенного Хлеба с Зеленым Луком

Ты тама в составе написала:
1 ч. тыквенного пюре

"Ч" - это чашка?

и еще...
какого размера у тебя прямоугольная форма, в которой ты его пекла?

ПАСИБА!

Это сообщение отредактировал strela - 5.12.2006 - 16:30

Jazzinitup Ирусик, спасибо тебе!!! Такие приятности слышу- не могу!!! Ирусь, с живыми дрожжами, ИМХО, приятнее, хотя я такой великий спец по ним, ты ж понимаешь! Я тоже не видела у нас, пока не спросила у продавщицы. Они такие маленькие дешёвки , кубики, я бы их сама не заметила.
Ирусь, я тебя спросить хотела. Заразная болезнь под названием "Амадеус" приближается ко мне, чувствую это, вот и вопрос назрел. Ир, а можно вместо "Байлейса налить Амаретто? а то стоит полная, открытая бутыль, а балейс за 11 евро че-то неохота покупать, сорри за такие подробности..
Pandora спасибо большое!!!
Зоя Неллик, это этот, Белый хлеб. Попробуй, он просто отпадный, а быстрый какой! Даже мой муж удивился, как он быстро у меня получился

Это сообщение отредактировал Evita - 5.12.2006 - 18:13

Маш, ну ты потом поделись, как получилось.

Валь-спасибо!

Оль-аха, маскируюсь тут..репетирую роль Снегурочки,перед Новым годом.:0)))

Да, Нель, Амадеус рулит, и ведь как долго висел в теме,но пока не переделала рецепт, за него и не вспоминали ..ну и потом, есессна,вот что значит хороший пиар! :0)ПС: про хлебопекарню,гыыы,u can't be more right, ща еще добалю хлебчиков.

Наташ- представляешь,а я его даже и не хотела ставить,думаю что все умеют,ну потом все равно поставила..На здоровье!!!

Ага, Анyuтка,наряжаем,потому что наш папа дождаться не может.:0))))хотя я тут смотрю уже на домах появились рождественские украшения (тут все к Рождеству украшается) про муку, я думаю поому что она сок и жир вытекающий связывает вместе и это как дополнительня страховка,против того,чот пакет порвется..можно добавить побол;ше муки,если например хочешь чтоб получился густой соус. Про хлебушек-ч. это чашка (приз в студию!),а форма= где-то 20 см?

Ируська-хехехе,и тебя зацепило осколком..тортика...гыыыы...думаю что можно заменить ликеры, но тогда и в креме возьми пудинг миндальный или ванилу, почему нет? :0)

Jazzinitup
Ира, какой красавец маковый рулет! . Немогу глаз оторвать. Чувствую что у меня скоро начнётся маковая болезнь

Evita
Я тоже меняла Беилис на Аириш креам. И ничего... даже очень вкусно, но зато три раза дешевле

Вчера испекла вкуснючие
Воздушные Pулеты с Mаком



Тесто плюшечное,ватрушеное, крокодиловое
рецептик ТУТ

Начинка Маковая:
300-500 гр мака
3/4 чашки сахара
50 гр. маргарина
1 ч.л. цедры лимона или апельсина
изюм(я не брала в етот раз)
1 миндальная эссенция

Mак залить водой и проварить примерно 30 минут. Воду сцедить, а мак дважды пропустить через мясорубку . К маку добавить сахар, растопленное масло или маргарин, эссенцию, цедру и изюм. Хорошо перемешать.

Тесто поделить на две части. Одну часть раскатать, размазать начинку по вcей поверхности и свернуть рулетом. Свeрху ножницами поделать надрезы. Вторую часть теста раскатать, намазать начинкой, свернуть рулетом. Затем ножницами, не дорезая до края, сделать надрезы, примерно через 2-3 см. Ну а потом каждый второй надрез загнуть в обратную сторону.

Cмазать растопленным сливочным маслом и выпекать в разогретой до 350Ф(180Ц) духовке до золотистого цвета, минут 20-30, в конце я ставлю под верхнюю решетку, чтоб подрумянился. После выпечки рулеты сразу же смазать сливочным маслом или маргарином.
Остудить на решетке.


Как вы видите на фото,тесто чрезвычайно мягкое,как подушка. ;0)


Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 8.12.2006 - 03:11

Jazzinitup тогда и я раскроюсь - я тоже не Баелиз вливала (дороговато будеть)
Evita, Иришка, я влила кофейный ликерчик за 3 еврика, из Плюса. Но он есть везде.

Неёле,гы,у меня сейчас видимо как раз она обострилась,болезнь эта хахахаха


АГААААА!! Леночка..партизаним знахцит,секретиками не делимся с народом.. ну ладно,на первый арз прощается..но смотри мне!

Ндаа..я вчера испекла вкуснючий хлеб,но склероз полнейший! Решила я чот мои куринные мозги запомнят чот и как и сколько я добавляла,ну и не записала сразу же..сейчас села за комп, и решила поделиться рецептиком, давай вспоминать,и хоть ты тресни,не пойму,толи я ржаную,толи цел;нозерновую муку изпользовала! Ну и что теперь писать?? Блин, всегда себе говорю, записывай по ходу дела, ато потом забудешь...<бьется головой об стенку>

Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 5.12.2006 - 20:12

Jazzinitup
Ирочка, сколько всего вкусного опять...
бум эксперементировать
унесла рецептики и по кусочку от каждого

Jazzinitup ну и пуддинг у меня ванильный был , а ВСЁ остальное, как в рецепте

WELAR
Ха ха и у меня пудинг ванильний и шоколад белый

Jazzinitup

Бока я миндалем обсыпала, а верх цветной сахарной обсыпкой, ввиде цветочков и 3 свечки наверх, для дочи моей
Иришка, тебе цены нет за твои рецепты, до чего же у тебя вся выпечка аппетитная и красивая, глядя на твою выпечку и мне охото печь

WELAR
Virga
а у меня карамельный

Ух, какие рулеты! Ир, дай кусочек откусить?

Я очень люблю дрожжевую выпечку , но у нас большинство доедать остается мне, а это очень опасно!

Jazzinitup
Привет, Иришка! Вроде я недавно тут у тебя какой-то салатик видела симпатичный, ну и забыла сохранить...сейчас бум искать

Ага! нашла "Шапка одуванчика" который - завтра сделаю и отчитаюсь


Это сообщение отредактировал wa3333 - 5.12.2006 - 21:45