Балканская Кухня

Маня
если турки продают юфку,то по идее она должна быть сухая,т.е. крошиться в руках,если нет,то просто нагрей духовку и засунь туда лист на пару минут,как только он станет сухим,доставай и сувай другой,потом их накроши крупно и в мешок,а когда приготовишь с молоком,то можешь турков своих и угостить,а то они бедные не знают,как их юфку есть надо.
фило по идее должно продаваться в каждом приличном супере,запиши его название и поприставай к продавщицам в магазине,надеюсь,что найдешь,а еще лучше поспрашивай девчонок из Германии(их на форуме очень много),они тебе подскажут где это тесто искать.еще,как вариант,сказать своим туркам,что хочешь делать баклаву и тебе нужно на нее тесто и я не сомневаюсь,что они тебе сразу выложут эту военную тайну,где оно прячется.можно делать и самой,но это мороки,на целый день,я на такой подвиг не способна.
насчет бозы,так это у болгар,как у русских квас,делается из муки,вот ссылка на болгарском БОЗА,потом переведу на русский и фотку поставлю.
в Зеландию нас занесло в иммиграцию,живем здесь уже почти 2 года,нам нравится,надеюсь выберешься к нам раньше,чем на пенсию выйдешь.Зовут меня Инесса,но Инна привычней,а вообще мой ник ко мне приклеился ,многие Машей называют .
Kriss
у нас уже давно маори на баранину перешли,так что ехайте не бойтесь.

Это сообщение отредактировал Mariq - 24.08.2006 - 04:13

Mariq
Ничего себе!!! Ты из Могилева! Это просто чудеса!
Я из Мстиславля, небольшой городок в Могилевской области )))
Хотя родилась в Батуми, а живу в Москве -но это уже другая история!

кстати как тебе Новая Зеландия? Покажи на фотках природу - очень интересно! Заранее спасибо!

Mariq
Я согласна с Myshan, покажи пожалуйста фото Новой Зеландии. У вас ведь там красота говорят.
Классные у тебя рецепты, нужно курицу в пиве попробовать .Я шашлык в пиве как-то ела ,вкусно.

Myshan
у меня мама и папа из Шклова, а я в Могилеве уже родилась.
девочки,вот ЗДЕСЬ есть немного фоток из Голд Коаста и Зеландии,смотрите.

Mariq
да спрашивала я у наших! говорят что видели, но что как где - не признаются! у нас в обычных магазинах этого точно нет.. я это фило давно ищу...
только что вычитала что ты и в израиле жила(или прото была?), нука весь списочек стран поподробнее!
а кто такие маори?
а вашу страну во властелине колец видела(его ведь у вас снимали?)красота!

Kriss
у нас знакомые там были, и их не съели значит и мне можно!

Маня
Fillo ,я в греческом магазине покупаю.
а yfka,в турецком .
Турки когда у них про филло спрашивают ,говорят бери юфку
(типа одно и тоже ,на самом деле это не одно и тоже ,филло намного тоньше)

Mariq
посмотрела я фотографии, красиво! именно так себе новую зеландию и представляла!

marina5
спасибо! осталось выяснить, где у нас греки есть турки каждые 100 метров, а вот греки...

Маня

РЖУНЕМАГУ!!!!
Myshan

Опаньки...... ......Знаем , знаем Мстиславль не по наслышке! В школьном возрасте там повинность отбывала по 3 летних месяца у бабули с дедом
И мама моя мз Мстиславля, только давным давно уехала от туда. Сейчас в Минске обитает.

Mariq

ЫгЫ
Я бы с удовольствие посмотрела, но чавось Ци у меня ссылка не работает Жаль.

SeraFima
да уж, но их на самом деле только на моей улице 5 магазинов! и на паралельной еще 2! не считая мароканцев, итальянцев, и даже веган-магазин под боком, у нас все есть, кроме греков!

SeraFima
ого, и у тебя мама в беларусии? мои под Минском живут, а в минске у меня брат двоюродный и друзья, а я и не знала что здесь столько народа родом с беларусии!

девочки,моя ссылка работает,только если второй комп включен,он у нас сервером пашет ,муж-умница ссылку дал,а свой комп выключил,так что запущю попозже,я его самостийно и запустить не могу,у него там защит,как на Пентагоне. вот вам еще ЖМИ СЮДА ,это альбом одного мужчины с нашего новозеландского форума.

Маня,нет проблем оглашаю весь список родилась в Могилеве,потом Болгария,затемИзраиль,теперь Новая Зеландия ... мне кажется,что будет еще продолжение,но попозже.
маори-это коренные жители Новой Зеландии,в прошлом людоеды.

Это сообщение отредактировал Mariq - 20.04.2008 - 12:26

Mariq
а где с мужем познакомились? в Могилев он за тобой презжал?

с мужем познакомилась в ресторане "Могилев" ,он у нас в городе на металлургическом заводе в свое время металл за турецкие кроссовки покупал.

Вот и у меня почему то ссылка с фотками не хочет открываться... Но ничего, попозже еще попробую. Хотелось бы полюбоваться

wa3333
там две ссылки,если первая работает иногда,то ВТОРАЯ ССЫЛКА всегда,приятного просмотра.

Это сообщение отредактировал Mariq - 27.08.2006 - 01:35

Mariq Спасибо, у меня сегодня обе ссылочки заработали.Красота! Мне все очень понравилось. Говорите, людоедов там больше нет? Тогда я хочу побывать в Новой Зеландии!

wa3333
так в чем проблема?? мы всех приглашаем,можно даже навсегда.

Мекици
РЕЦЕПТ:
яйцо 1шт.
дрожжи 1ч.л.
200 гр.молока
2ст.л.сахара
муки на глаз,тесто должно полуичться мягким.
разводим дрожжи в теплой воде с 1ч.л.сахара и 2ч.л. муки.даем подойти,добавляем теплое молоко и все оставшиеся продукты,замешиваем мягкое тесто.даем ему подойти,обминаем.можно убрать тесто в холодильник,предварительно положив его в смазанный растительным маслом пакет.после холодильника тесто должно немного постоять,прежде,чем делать из него мекици,15-20 минут достаточно.разделяем тесто на кусочки размером,поменьше кулака(женского ) и начинаем аккуратно его растягивать(не раскатывать),должна получится лепешка,которая внутри почти прозрачная,а по краям утолщена.жарим мекици в горячем растительном масле с двух сторон,потом посыпаем сахарной пудрой,поливаем вареньем или медом(по желанию) и можно кушать,муж любит их с теплым молоком.приятного аппетита.

Mariq
о! я думаю что это оно и есть! а какого диаметра приблизительно эти готовые лепешечки?

Mariq
Спасибо за приглашение может, когда-нибудь...

Mariq
Мекици очень вкусные! У нас есть похожий рецепт, Залябие называется! У меня свекор любитель таких лепёшек с сахаром.

Mariq
Ну трохи посмотреть все ЖЖ удалось ...Я про фотки. Красиво...зелено у вас Красота-а-а-а......

ух, вкусненько, ксли б ещё ктосделал и угостил....так ваще бы цены бы цкны бы этому рецепту не было!

Mariq
мо жешь глянуть здесь , как я над юфкой "издевалась" но вкусно было очень!

Маня
посмотрела,красиво,и клецки ,и чудо-баница классная ,как найдешь нужное тесто,тоже сфоткай,хочу посмотреть что получится,думаю останешься довольной.
мекици размером с мою маленькую сковородку ,искала метр дома,но не нашла,короче размером с тарелку,которая после блюдца идет ,надеюсь понятно объяснила.
Айрина
еще раз доказывает,что муж всю свою жизнЮ ошибался,считая себя славяниным,я ему енто 100 раз говорила.
SeraFima
так в чем проблема,или от вас к нам самолеты не летают??? тем более если тебе природа понравилось,то теперь самое время не по фоткам ее оценить.

SeraFima
Ничего себе - землячка!!! А где в Мстиславле? Не на садовой ли улице? Mariq
удивительное дело - у меня все ссылки открывались - красота - страшная сила! Мне напомнили фотки кино "Все реки текут" или там действие фильма в Канаде

Mariq
значит они самые! со сметанкой тоже вкусно будет! мы беларусы все со сметаной едим

Mariq

Ну ты скажешь......Типа ближний Свет к вам....Мне б хотя б да домУ выбраЦЦа...Потом и про Новую Зеландию можно думать
Myshan

не..а...На Революционной расположились
Маня

Ох, уж это точно!

по многочисленным просьба,мой рецепт Крем-карамель.

РЕЦЕПТ
на 1 литр молока.
кипятим молоко с 4 ст.л сахара(кто как любит),даем остыть,вбиваем туда 5 яиц и взбиваем венчиком.отдельно карамелизируем сахар,я делаю 3/4 стакана сахара с 2ст.л воды,ставим на маленький огонь и превращаем в карамель .
в формочки или форму,наливаем на дно карамель,потом вливаем наше молоко с яйцами и ставим в большую форму наполненную водой.крем-карамель по моему рецепту готовят на водяной бане.отправляем все это в духовку на среднюю температуру на час или больше,крем должен загустеть и сверху запечься.даем ему остыть и можно есть.сколько бы формочек не сделала,максимум хватает на 2 дня,хранить можно в холодильнике в течении недели ,если сможете устоять. приятного аппетита .