Заходи На Огонёк )

Девочки,не знаю чей рецепт,автора не подписала-может кто узнает,тогда и я смогу поблагодарить за очень вкусный обед.Попробуйте и вы ,не пожалеете)

Жареная курица в кунжутном семени (Sesame Chicken)



3 целые куриные грудки без костей

МАРИНАД:

2 ст.л. светлого соевого соуса (light soy sauce)
1 ст.л. сухого шерри (dry sherry or cooking wine)
несколько капель кунжутного масла (sesame oil)
2 ст.л. муки
2 ст.л. кукурузного крахмала
2 ст.л. воды
1/4 ч.л. пекарского порошка
1/4 ч.л. соды
1 ч.л. растительного масла

СОУС:

1/2 стакана воды
1 стакан куриного бульона
1/8 стакана уксуса (или по вкусу)
1/4 стакана кукурузного крахмала
1 стакан сахара
2 ст.л. темного соевого соуса
2 ст.л. кунжутного масла
1 ч.л. пасты чили/chili paste(или чуть больше, по вкусу)
1 долька чеснока, мелко порубить

2 ст.л. поджаренных семян кунжута

1. Порезать курицу на кубики размером 2.5см. Смешать все ингридиенты, требующиеся для маринада и мариновать в нем курицу в течение 20 минут.

2. Приготовить соус: смешать все ингридиенты, требующиеся для соуса в маленькой кастрюльке и довести до кипения, постоянно помешивая. Убавить огонь до очень маленького, и перейти к жарке курицы.
Курицу жарить в арахисовом масле по нескольку кусочков за раз до золотисто-коричневого цвета, готовую курицу шумовкой переложить на тарелку, выстеленную бумажными полотенцами.

3. Довести соус до кипения. Горячую курицу переложить на глубокое блюдо и залить готовым соусом, посыпать кунжутным семенем. На гарнир подать белый отварной рис

Плов с пшеницей



500 г пшеницы
400 г кур.грудинок
1 репчатый лук
2-3 моркови
1 ч. л. пряной смеси

Если пшеница неочищенная, то истолочь в деревянной ступке, смачивая при этом водой, чтобы отделить шелуху, затем промыть, очистить от шелухи и замочить на 3 часа в теплой воде. У меня была уже очищенная, поэтому просто варила на тихом огне минут 50. Нашинкованный кольцами репчатый лук обжарить с кусочками мяса до красноватого цвета, затем добавить морковь, нарезанную соломкой, либо протёртую через крупную тёрку. Положить половину нормы соли, все перемешать и жарить, пока морковь не приобретет золотисто-коричневый цвет. После этого налить половину необходимого количества воды и дать немедленно закипеть. Соединить подготовленную пшеницу с овощами и мясом, влить воду, почти покрыв пшеницу. Пока она не испарилась, попробовать и, если необходимо, посолить. Как только выпарится вода, плов при помощи шумовки собрать к середине горкой, сделать отверстия палочкой в нескольких местах так, чтобы вода, находящаяся на поверхности, прошла на дно. При этом плов лучше упреет. Хорошо перемешав плов, переложить на фарфоровое блюдо. Сверху выложить мясо. Отдельно подать салат из помидоров и лука.

Кто не пробовал,может смело пробовать эти конфетки от Luna 07 с кук тока)очень вкусно,очень быстро)можно добавить так же вафельной крошки,тогда эффект будет особо приближенным к оригиналу.Я брала в начинку кешью,лесной орех и миндаль.Спасибо автору большое,привожу слова Наташи:

Конфеты "Раффаелло"



1 банка сгущёнки
2 ст.л слив. масла
200 г. кокосовой стружки
целый миндаль

Сгущёнку и масло выложить в кастрюльку.Поставить на плиту и растопить масло.Затем убрать с огня и всыпать кокосовую стружку, размешать и дать остыть(лучше всего на ночь в холодильник). Брать по ложечке кокосовую массу, формировать лепёшечку, положить обжарен. миндальку и скатать в шарик.Обвалять в кокосовой стружке.

Девочки,попробуйте к чаю нежные,рассыпчатые вкусные печеньки от Лены(Иляны). Рецепт я видела,а где искать не помнила,Леночка,спасибо большое за скорую помощь У меня был барбарис,который придал кислинку.Очень понравились,буду печь меняя наполнители



Тесто песочное

360 г. муки
300 г. размягч.сливочн. масла
200 г. сахарной пудры

Все компоненты смешать пальцами в крошку, а только потом- в тесто, замесить и поставить на холод . Перед употреблением вынуть, смешать с барбарисом или другой кислой сухой ягодой. Если ягода сухая, её надо предварительно замочить в РОМЕ или кньяке, тогда она будет не мокрой и достаточно размягчённой с ароматом.Обсушить , затем смешать с тестом.Раскатать,вырезать фигурки и выпечь.У меня печеньки были готовы через 10 минут при t 190 С.

Девочки,очень вкусная вещь от Гюли с СК)и главное полезная а какая кашка нежная ммммм)одним словом-попробуйте и убедитесь сами

Фирни



На фирни вам понадобятся:

Молоко - 1 стакан, 200 мл, но я беру 300 мл
Рисовая мука - 2,5 ст.л. (около 40-45 гр)
Сахар - 1,5 ст.л.
Соль - щепотка
Масло
Корица

Молоко, сахар, соль и рисовую муку перемешать как следует и потом уже положить на огонь (плиту) и при постоянном помешивании довести до сгущения.
Перед подачей в тарелку вылейте фирни, положите кусочки масла или вылейте просто уже растопленное масло сверху, украсить корицей кто как хочет . Кушать фирни надо горячим.

Жюльен с курицей и грибами



200 г шампиньонов
2 грудинки (отварить)
2 ст. л сметаны
1 ст. л муки
1 стакан бульона ( от грудинок)
соль по вкусу
сыр

Обжарить грибы.В бульоне развести муку,сметану- дать закипеть,довести до густой консистенции,добавить грибы,нарезанную курицу. Выложить смесь в форму, натереть сыр и в духовку минут на 10-15.Подавать тут же