Версия для печати темы Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Заходи На Огонёк )

Автор: Nikoletta 7.06.2006 - 11:10

Девочки,в последнее время в своём теремке совсем редко появляюсь,то форум глючит,то Фунт постараюсь бывать чаще. Добро пожаловать за наш стол) Яблочный уксус Детский кисель Айран Соленья,маринады Маринованная брокколи Маринованный лук Пикули Красная сладкая капуста по-корейски от Emеrald Ткемали Салаты Вальдорфский салат Сметанный Коулсло(Coleslaw) Салат из красной капусты Капустный салат Салат из белой капусты Cалат из белой редьки Салат из лобио Лобио по - абхазски ( Акудчапа) от eshba Слоёный куриный салат Тёплый куриный салат Острый куриный салат Картофельный салат Картофельный салат по-корейски Грибная поляна от Гюльч@тай Овощной салат Итальянский салат с макаронными изделиями Тайский мясной салат Салат с тунцом Морковный салат с изюмом Баклажановый салат с орехами Пестрый салат Овощи Кукуруза в в лимонном масле Овощи по-провансальски Закуска из баклажан Фасоль с орехами от Olja Быстрый пирог от Suslik Луковый пирог от Иннеса Пирог со свежей морковью Жареные овощи от crimchanca Baked potato(Печеная картошка) Пикантная морковь Кутабы из тыквы Быстрый сладкий плов Баклажановая икра Жареная айва Картофель с аль-бухарой Холодец Первые блюда Айран Мясной борщ Суп из брокколи Морковный суп Тыквенный суп-пюре Лапша с красной чечевицой Блюда из мяса Бараньи рёбрышки в имбирном маринаде Мясо в горшочке Запеченная баранина с грибным соусом и Ризотто от Зои Соус с бараньими рёбрышками Запеченая ножка молодого ягнёнка Пицца "Лентяйка" Картофельное рагу с колбасой и перцем Телятина с черносливом Плов с бараниной и барбарисом Блюда из фарша Открытый мясной пирог Пёстрый пирог Люля кябаб Кябабы на шампурах по-турецки Мясной пирог Котлеты под шапкой Ультимативные котлеты от Ilara Ароматные котлеты Восточные тефтели Гюрьза Запеканка с баклажанами Жаркое ленивой любовницы от Анима Спагетти с кисло-сладким томатным соусом Плов с белой фасолью Плов с укропом и рубленым мясом Дранники и "колдуны" Корзиночки с мясом Запеканка с биточками и картофелем Макаронное гнёздышко Блюда из курицы Шашлык из курицы с фруктами Куриная грудка с корочкой Овощное рагу с курицей Куриные окорочка с капустой Пряные куриные крылышки Курица с лимоном Окорочка в медовой глазури Куриные кусочки Тэндори Курица с редькой и имбирём Фаршированная курица Пряная курица Сациви,Харчо от eshba Куриные рулетики Бочонок плова с курицей Чахохбили из курицы Курица со сладким перцем и цуккини Куриные ёжики Курица с айвой,тушеная в сметане Курица с гарниром в горшочке Плов с пшеницей Жареная курица в кунжутном семени (Sesame Chicken) Плов с пшеницей Жюльен с курицей и грибами Лаковые окорочка Рыба и морепродукты Креветки по-итальянски Креветки в розовом соусе от Зои Кальмары в томатном соусе Фаршированная рыба Рулет из лаваша с крабовыми палочками Хлеба Хлеб Подмосковный Белый хлеб(батон)от Irochka Французский хлеб от Сэнди Белый батон от Jul-Jul Луковый хлеб от Ilara Хлеб с отрубями Хлеб на сметане Хлеб на сметане от Irvina Кукурузный хлеб Ванильные сухарики Белый хлеб Тыквенный хлеб с чесноком и укропом Булочные изделия Булочки к обеду Закусочные булочки Булочки с начинкой от Трампампульки Булочки с лимоном от Jul Jul Лёгкие булочки Сдобные булочки Плюшки Творожные гребешки Яблочные узелки Творожные шарики с яблочной начинкой "Бананы" Булочки с изюмом Блинчики,оладьи Блины из кукурузной муки Блины гречнево-пшеничные "Царские" Блины боярские от Анима Блины на дрожжах Блинчики с вишней Блинчики с мясом Кукурузные оладьи с изюмом и яблоками Оладушки по-Американски от Schatzi Овощные оладьи Пышки Сырники дрожжевые Сырники Яблоки в тесте жареные Сырники с яблоками Сырники на сметане Хачапури от Irochka Творожные пончики Мутаки с творожной начинкой Королевская ватрушка Käsekuchen - Творожный пирог от Gaby Воздушные пирожки от Schatzi Печенье Ракушки от Лайлы Маршмеллоу Лакомка от Иннесы Конфеты "Раффаэлло" Кокоски Овсяные печенья Орешки Печенье с джемом Печенье на основе творога Хворост по-итальянски Творожное печенье от Irena Кокосовые звёзды Целебные шарики Вкусные печеньки от Иляны Торты,пироги,рулеты Рулет : " Нежный лимон '' Швейцарский рулет с джемом Медовый рулет торт "Наслаждение" от eshba Тёртый или рубленый пирог Хлебный пудинг с ягодами от Sonulya Пирог Татэн Зебра от Julchen Пахлава Бакинская Сочинская пахлава Ереванская кята Вишнёвый пирог Пирог с творогом и изюмом Торт- мороженое с красной смородиной Клубничное Тирамису Торт:Пьяная вишня Торт "Апшерон" Наполеон с заварным кремом Кексы Вишнёвые кексы Апельсиновый кекс с глазурью от Oxana-Monami Епископский кекс с ароматной глазурью Молочные кексики от Сэнди Кекс лимонный Разное Омлет с ветчиной и сыром Яблоки в карамельном соусе Бананы "Пикадили" Бананы в карамельном соусе Засахаренная цедра Айвовое варенье Клубничное варенье на коньяке Варенье из фейхоа Майонез домашний Strawberry milk shake Клубничный десерт Фирни Конфеты "Раффаелло"

Автор: Nikoletta 7.06.2006 - 11:24

Соорудила тортик по мотивам Ayn(спасибо большое ) я подогнала его под наши продукты- получился очень и очень нежный десерт) Strawberry Tirami Su Клубничное Тирамису 24 штуки Дамских пальчиков 300 г Almette сыра 2 ст.л сахарной пудры 1 ст.л апельсинового ликёра(можно без) 2 пачки Крема шанти(Сливки) 2 стакана клубники 2 ст л апельсинового ликёра 50 гр сахара 60 мл апельсинового сока Смешать Almette сыр ,сахарную пудру и 1 т.л ликёра.Отдельно взбить сливки и добавить к сырной массе. В блендере или комбайне сделать гладкое пюре из клубники, апельсинового ликёра, сахара, и апельсинового сока. Переложить в неглубокую посуду. Обмакнуть 12 печеней в клубничное пюре и выложить на дно формы. Полить сверху поовиной клубничного пюре и 1/2 сливочного крема. Повторить с оставшимися печеньем, пюре, и кремом (должно получиться 2 слоя). Разровнять верхний слой лопаточкой. Накрыть форму и поставить в холодильник на 8-12 часов, для пропитки печенья.Посыпать какой,шоколадной стружкой.

Автор: Зоя 7.06.2006 - 11:38

Nikoletta Владкин! ну наконец-то! Поздравляю с новой темкой! Заходи почаще, не забывай. Вон какую красоту принесла! А почему Tirami Su? Вроде бы одно слово, хотя в переводе на английский их целых три.

Автор: Nikoletta 7.06.2006 - 12:09

Зоя Неллик,спасибо,солнышко У меня подруга кондитер в Hyatte , я помню -когда рецепт записывала этого тортика-мол,рецепт итальянский и писать надо правильно вот с тех пор и за помнила ...

Автор: Nikoletta 7.06.2006 - 12:27

Вчерашний наш лёгкий ужин)))) Нарезать пламбир квадратиками,банан колёсиками,целиком клубнику-полить шоколадным сиропом или клубничным

Автор: Nikoletta 8.06.2006 - 22:33

Девочки угощайтесь очень вкусными печеньями от Irena с СК.Насколько быстро готовятся,настолько быстро съедаются Творожное печенье слова автора: 1 пачка творога (250г) 1 пачка маргарина (250г) щепотка соли муки до густого теста, чтобы не липло (у меня ушло 2.8 стакана) 1 белок сахар Смешать творог и маргарин ( можно натереть на теркее, можно растереть мягкий маргарин с творогом), добавить соль и муку. Вымесить тесто. Раскатать в пласт толщиной 0,5 см, наколоть тесто вилкой и вырезать печенье любой формы. В тарелку выпустить белок и перемешать вилкой (не взбивать!), в другую тарелку насыпать сахар. Теперь берем печеньку, обмакиваем одной стороной сначала в белок, потом в сахар (это удобно делать, насадив печеньку на вилку) и кладем сухой стороной на противень. Выпекать при 180 градусах в предварительно нагретой духовке до золотистого цвета ( 25-30 минут). Печенье получается очнь нежное, слоеное с хрустящей сладкой корочкой сверху.

Автор: Nikoletta 8.06.2006 - 23:27

Добралась наконец-то до этого рецепта очень вкусно как в тёплом,так и в холодном виде Лаурочкин,спасибо огромное от нас с Фунтом Лобио по - абхазски ( Акудчапа) слова автора: фасоль сухая красная, если есть рябая бордовая, то будет вкуснее -400 г. репчатый лук - 1 гол. лук - порей - 1шт. остр. красный стручковый перец - 1 шт. ( можно 1 ст.л. аджики, кто любит менее острое, то можно меньше ) чеснок - 5 зуб. зелень сельдерея - 1 пуч. пастила из алычи - 1 кусочек оторвать ( если нет, то можно размять 1 помидор. св.киндза - 1 пуч. свежая петрушка - 1 пуч. хмели - сунели - 1 ч.л. 1/4 ч.л. кондари ( чабрец ) Перебрать фасоль, промыть в нескольких водах, плохая фасоль всплывет на поверзность воды, залить водой, на 1 часть фасоли 4 части воды, поставить варить, как закипит, убавить огонь на минимальный. Лучше варить в чугунке. Варить около 3 - 3, 5 часа. Когда фасоль свариться, добавить мелко порезан. лук, лук - порей и сельдерей, острый перец , алычевую пастилу( если используйте аджику, то добавить ее позже)варить еще 40 мин. Затем помять( можно использовать толкушку для картофеля ) ,но чтоб не было, как карт. пюре, добавить соль по вкусу, специи, петрушку, проварить минут 5 - 7 мин, добавить рубленый чеснок и киндзу, сразу выключить и можно есть. Мы фасоль едим с мамалыгой, соленьями ( острая красная капуста, лук - порей, топинамбур, ахул ), св. зелен. лук, редиска. лучше макать лобио мамалыгой, мчади, лавашом или св. домашним хлебом.

Автор: Nikoletta 8.06.2006 - 23:48

Нежнейший пирог от Gaby с СК.Я брала половину порции и сама всё слопала очень вкусно-попробуйте) Käsekuchen - Творожный пирог слова автора: 4 яйца 375 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 2 пакетика порошка ванильного пудинга (каждый из которых рассчитан на 500 мл молока - это ориентир) - всыпается в тесто порошком (не варится) 1 пакетик разрыхлителя 1/4 пачки (250-граммовой) сливочного масла (растопить) лимонный сок по вкусу 1 кг творога (мокрый, мягкий типа замазки) Приготовить тесто, вводя продукты в той последовательности, как они приведены. Готовое тесто выложить в разъемную форму, выложенную бумагой для выпечки. Выпекать в нагретой духовке при 150°C 60 минут. Можно дать постоять немного в выключенной духовке. Дать торту охладиться. Количество масла можно менять, делая пирог более диетическим. Примечание: в этот раз я обернула форму снаружи алюминиевой фольгой и поставила в глубокий противень с водой, и в таком виде пекла. Получился очень нежный и тающий во рту творожный пирог.

Автор: машуня 9.06.2006 - 02:14

Nikoletta А творожный пирог это что то. Он такой... на фотке глаз не оторвать, представляю какой он будет на тарелочке, рецепт забрала, обязательно в ближайшее время приготовлю

Автор: natulja 10.06.2006 - 21:13

Nikoletta только заселилась, а уже столько вкусненького принесла - урааа!

Автор: Nikoletta 10.06.2006 - 23:50

Сегодня занималась утилизацией продуктов в холодильнике-получились вкусные сырники на сметане ,курица с овощами и торт Сырники на сметане 2 яйца 3 ст.л сахара 1 ч.л ванилина 400 г творога 3 ст.л молока 3 ст.л сметаны+1/3 ч.л соды=погасить 0.7 стакана муки Яйца с сахаром и ванилином взбить вилкой,добавить творог,молоко-тщательно размешать.Затем добавить гашёную сметану,муку.Сырники обжарить с обоих сторон.Выложить на бумажное полотенце,чтоб лишнее масло стекло.Посыпать сахарной пудрой и кушать)

Автор: Nikoletta 10.06.2006 - 23:51

Курица со сладким перцем и цуккини 2 филе куриной грудки 1 стручок красного сладкого перца 1 цуккини 1 баклажан 1 средняя луковица 1 средняя морковь соль,перец киндза,укроп 1 ст.л соевого соуса Грудинки нарезать полосками,обжарить до готовности,посолить,поперчить-отложить в сторону. Цуккини и баклажан нарезать колёсиками-обжарить. Морковь натереть на тёрке,лук нарезать полукольцами,перец-полосками.Вместе обжарить.Соединить все овощи,добавить немного кипятка,потушить минуты 3.Вернуть курицу,заправить соевым соусом,посолить по вкусу-перемешать.Посыпать рубленой зеленью и подавать к столу)приятного аппетита

Автор: Nikoletta 11.06.2006 - 12:31

Этот рецепт я взяла у мамы.Напишу как должен быть в оригинале,а потом немного своё отступление в сборке торта,правда украшатель из меня никакой Торт очень вкусный,Бисквит нежный,можно использовать как основу для других тортов. Пьяная вишня Заготовка на 2-е суток: 500 г вишни без косточек сложить в банку,залить коньяком,чтоб он полностью покрыл вишню,закрыть крышкой.Настаивать два,три дня.Чем больше выдерживать,тем пьянее будет вишня).Затем откинуть её,чтоб жидкость стекла и приступать к приготовлению самого торта. Бисквит После выпечки первого коржа,делается второй с аналогичным содержанием продуктов. 5 яиц 1 стакан сахара 1/3 ч.л соды,гашёной в уксусе / дважды ½ ч.л ванилина 1 ст.л какао 1 стакан муки(просеить) Взбивать яйца (белки вместе с желтками) миксером минуты 2. Добавить сахар,ванилин-взбивать до растворения сахара.Добавить гашёную соду, какао,муку и осторожно перемешать деревян. ложкой по часовой стрелке. Вылить тесто в смазанную форму(бока формы не смазывать,чтобы бисквит не сполз во время выпечки).Выпекать сначала один корж,потом второй при t 180 С 10 минут.Пропитать коньячной настойкой. Вырезать середину первого коржа,сделать из неё крошку,половину которой добавить в ½ всего крема.Полученную массу перемешать с ½ всей вишни Смазать цельный корж чистым кремом.Положить ободок первого коржа.Уложить массу из крошек и вишни в полученную коробочку.Смазать оставшимся чистым кремом бока и украсить торт крошкой,вишней.Дать пропитаться минимум сутки. Крем: 300 г сливочного масла(комн t) 1 банка сгущёнки ½ ч.л ванилина Взбить масло ,добавить постепенно сгущёнку,ванилин и взбивать до полной готовности крема. Заметки:Я разрезаю оба коржа пополам и с каждой половины вынимаю мякину.Часть крошки смешиваю с кремом + вишня и прослаиваю коржи.Выпекаю один корж белый,а второй с какао.

Автор: light225 11.06.2006 - 14:42

Nikoletta какая красота, вкуснятина. Бисквит такой нежный, рассыпчатый, наверное просто тает во рту .

Автор: Janina 11.06.2006 - 17:17

Nikoletta Влада, какой тортик, мне кажется он у тебя такой нежный, что просто тает во рту, вот как у нас похолодет, плюну на похудание и обязательно испеку!

Автор: omsk110 11.06.2006 - 17:57

Nikoletta Владулькин, во- первых, с продолженьицем! Во- вторых, спасибо за тирамису. Наконец решилась его сделать. Оказалось- не страшно. А вкусно, словами не передать .Младший сын зараз умял почти 3 куска- это первый раз с ним...

Автор: Emerald 12.06.2006 - 00:07

Nikoletta Какие у тебя тут блюда! глаз не оторвать Все хочется попробовать

Автор: Ладочка 13.06.2006 - 17:53

Владунь! Сколько у тебя вкусностей! Рецептики упёрла....

Автор: Зоя 16.06.2006 - 03:21

omsk110 Наташ, а как ты тортик круглый сделала? Бисквит пекла? Или печенье по кругу раскладывала? Очень красиво. Nikoletta Владкин, какая Пьяная вишня красивая! На коньяке! Вылетаю! Влада, наконец-то отчитываюсь: сварила варенье. С твоей и маминой помощью. Вкусно! Я только на глаз вес айвы брала, поэтому чуть жидковато получилось. Но потом остыло и стало нормальным. Вот таким спасибочки за консультацию.

Автор: omsk110 16.06.2006 - 12:19

Зоя Цитата Наташ, а как ты тортик круглый сделала? Бисквит пекла? Или печенье по кругу раскладывала? Очень красиво. Нель, я просто делала в круглой разъемной форме. Так легче печенье раскладывать...

Автор: Tigrat 16.06.2006 - 12:30

Nikoletta Влада, а для пьяной вишни можно использовать замороженную или лучше свежую? За тортик спасибо.

Автор: Зоя 17.06.2006 - 02:44

omsk110 Ну круто. Здорово, попрубую сама так, очень красиво. Спасибо.

Автор: tishka 17.06.2006 - 10:10

Nikoletta У-У-У-У--У!!!!!(вой на луну от безысходности и грусти) Сырники!!!!! Моя несбыточная мечта! Нет в Испании творога.

Автор: Зоя 17.06.2006 - 10:38

tishka cделай сама. У вас есть кефир или пахта (buttremilk по-английски)? испанского названия не знаю. Если есть, можем научить. Рикотты тоже нет? Можно рикотту сделать. С ней тоже нормальные сырники получаются. На мой взгляд.

Автор: tishka 17.06.2006 - 19:26

Зоя И меня зовут Зоя, как твою маму. Ой , я уже потеряла всякую надежду приготовить здесь творог. Изловчалась по- всякому. Искала рецепты на сайтах русских эмигрантов в Америке, в Германии. Даже на этом нашем сайте где-то обсуждались разные ухищрения наших девчёнок за границей как приготовить творожок. Всё - напрасно. Вернее - с переменным успехом.

Автор: Львица 17.06.2006 - 21:28

Nikoletta Влада, я с очередной спасибой! За королевскую ватрушку огромная спасибища Вкус мне напомнил детство. Мужики мои тоже нямали за обе щеки. Вот, принесла: Очень вкусно!

Автор: Nikoletta 17.06.2006 - 23:14

light225 ,спасиб большое)он и впрямь за один вечер растаял Janina Янааа))у меня вишь всё наоборот-летом только про этот торт вспомнила)думаю не дотерплю до осени иль зимы) omsk110 Натулик,спасибо за поздравления)и за спасибу спасибо))))Неллик Аппередила-красивый такой тортик у тебя и круглый и клубника красивым цветком лежит)ну начало положено иль покладено) Emerald Марин,пробуй всё)не отрывая ни глаз.ни рук) Ладочка Светик.спасибо большое.солнышко) залетай к нам-будем ждать) Зоя Неллик,ой молодчина какая варешка такого цвета красивого)

Автор: Nikoletta 17.06.2006 - 23:25

Tigrat,на здоровье можно использовать любую вишню-я сама использовала в этот раз из морозилки)достала,сложила в банку,залила не размораживая и на 3 дня под крышку в холодильник(а как тебя,Тигра? ) tishka Зоя,Нелли помогла тебе советом,спасиб ей а я тут нашла наконец-то всякие виды творога,включая крим чизы)ох,теперь сомневаюсь,что с печёным завяжу

Автор: Nikoletta 17.06.2006 - 23:26

Львица Настёна,на здоровье)))классно,что домашние те помогли-мне,когда второй раз пекла,пришлось одной всё съесть(муж не любит творог в выпечке )глупый)сам не знает,чего потерял)мне больше досталось)сейчас чаю налью тебе с рулетом)тортик завтра

Автор: Nikoletta 17.06.2006 - 23:32

Корзиночки с мясом Из остатков дрожжевого теста раскатать пласт,вырезать круг диаметром 10 см,уложить в форму для кексов.Добавить в фарш,лук,перец,соль,паприку,круглый рис-перемешать и заполнить формочки.Выпекать 30 минут при t 190 С.Вкуснее поедать тёплыми)приятного аппетита)

Автор: Nikoletta 17.06.2006 - 23:46

Запеканка с биточками и картофелем Источник: " Приятного аппетита " 2 луковицы 500 г фарша 1 булочка или горбушка хлеба 500 г картофеля(сварить в мундире) 2 ст.л муки 2 ст.л панировочных сухарей 200 г сметаны 250 г мясного бульона(можно просто кипяток) 20 г тёртого сыра рубленая петрушка соль,перец 5 ст.л сливочного масла 50 мл растительного масла Лук мелко порубить,половину обжарить в 1 ст.л сливочного масла.Смешать с мясом и булочкой.Посолить,поперчить.Сделать биточки и обжарить в растительном масле по 3 минуты с каждой стороны.Уложить их в центр смазанной формы.Картофель очистить,разрезать пополам,посолить и положить вокруг биточков.Оставшийся лук потушить в 3 ст.л сливочного масла.Добавить муку и пассеровать.Развести бульоном и сметаной.Выложить на картофель.Посыпать сыром ,сухарями,петрушкой и выложить свеху оставшееся сливочное масло.Запекать 30 минут. Добавила отварной моркови и 2 зубчика чеснока в соус

Автор: Nikoletta 18.06.2006 - 00:15

Медовый рулет Источник: " Кулинария без хлопот " форма : 30 на 25 см Корж: 3 яйца 125 г коричневого сахара 90 г муки(просеить 3 раза) 1/2 ч.л разрыхлителя 1/2 ч.л ванилина 1/2 ч.л молотой корицы 25 г кокосовой стружки(для посыпки) Взбить яйца миксером до образования плотной пены(минут 5).Не прекращая взбивать,небольшими порциями добавить сахар.Взбивать до полного его растворения. Примешать муку с разрыхлителем и специями с помощью метал.ложки. Смазать форму маслом и выложить дно и стенки кулинарной бумагой.Равномерно распределить на ней тесто,разровнять поверхность.Выпекать 10 минт при t 200 C.Разложить на столе сухое чистое полотенце,накрыть его кулинарной бумагой и посыпать кокосовой стружкой.Выложить готовый корж на кокос и оставить на 1 минуту. Используя полотенце в качестве направляющей ,аккуратно свернуть корж рулетом вместе с бумагой ,начиная с короткой стороны.Оставить рулет на 5 минут для остывания.Раскрутить рулет и удалить бумагу.Намазать корж кремом ,вновь свернуть его рулетом и подровнять края ножом.Вот и всё)приятного аппетита Медовый крем: 125 г сливочного масла 90 г сахара 2 ст.л жидкого мёда Взбить комбайном в небольшой чаше масло,сахар и мёд до кремообразной консистенции.Снять чашу с комбайна.Залить холодной водой,круговым движением смочить её и слить воду.Взбивать ещё минуты 2.Повторть этот процесс 6 раз,пока крем превратится в белую пышную массу,а сахар полностью растворится.Я использовала обычный миксер с чашей.

Автор: tishka 18.06.2006 - 09:37

Nikoletta Рецепт запеканочки уношу в копилку.Спасибо! Выглядит она у тебя аппетитно на фотке!

Автор: omsk110 18.06.2006 - 14:44

Nikoletta И я запеканку на заметку взяла и рулетик заодно. Спасибо за рецептики.

Автор: Tigrat 19.06.2006 - 06:45

Влада, запеканка супер. Рецепт утащила. Ольга

Автор: stav 22.06.2006 - 13:07

Влада , запеканка выглядит просто супер, представляю какой вкус

Автор: Анима 22.06.2006 - 19:10

Nikoletta Владочка, а я со спасибой пришла! У нас наконец сезон на клубнику и я сделала! Варенье с коньяком! Мне понравилось, честно. Хотя это конечно на любителя Кто пьяную вишню уважает, сможет и это варенье оценить! Спасибо ещё раз!

Автор: Smash 22.06.2006 - 20:17

Цитата Nikoletta Владочка, опять у тебя очередная вкуснятинка Запеканочка оч аппетитная, должно быть и вкуснявая Очень уважаю твои творения! А на счет медового рулетика, я правильно поняла, что вода наливается в сам крем ? И сколько ее нужно?

Автор: Xenia79 22.06.2006 - 20:28

tishka Насчёт творога: ты не пробовала делать по рецепту Айн Рикотту? Если положить чуть больше соли, сахара и кислоты, то творожок получается очень вкусный, нежный и не такой пресный, как обычная рикотта. (хотя я и рикотту обожаю) Из обычного супермаркетовского молока готовится. Быстро и вкусно. Nikoletta Владусик! Извини, что влезла. Рулетик - прелесть самая настоящая! Запеканку и корзиночки с мясом ставлю на очередь. Как только прохладнее станет, приготовлю.

Автор: Jelly 22.06.2006 - 22:19

tishka риккота есть в Лидле. а сырники я делаю из queso fresco и нормально получаются.

Автор: Emerald 22.06.2006 - 22:43

Nikoletta Рулетик такой симпатичный!

Автор: tishka 23.06.2006 - 09:51

Xenia79 Jelly Спасибо, девочки! Займусь исследованием риккоты. Мне ещё SeraFima интересный рецептик подкинула. Спасибо ей. Должен, по идее, получится хороший выход. И ещё на форуме нашла пару темок по этому же вопросу. Сегодня прошлась по всему списку тем. Жаль, что многие темы повторяются!

Автор: Nikoletta 23.06.2006 - 09:53

Немножко необычно,но очень вкусно Ароматные котлеты Источник: “Приятного аппетита “ 30 г панировочных сухарей ½ ч.л семян фенхеля ½ ч.л семян аниса 1 помидор 2 луковицы 2 зубчика чеснока 800 г рубленого мяса 1 яйцо 1 ст.л душицы соль,перец 50 г сыра фета 4 ст.л оливкового масла Сухари смешать с фенхелем и анисом,жарить на сухой сковороде 5 минут.Дать остыть.Помидор опустить в кипящую воду,снять кожицу,разрезать пополам,удалить семена,мякоть нарезать и смешать с сухарями.Лук и чеснок мелко нарезать.Всё перемешать с рубленым мясом,яйцом и душицей.Посолить,поперчить,накрыть крышкой и оставить на час. Сыр искрошить и смешать с фаршем.Слепить котлеты и обжарить их на масле до готовности.

Автор: Nikoletta 23.06.2006 - 10:03

Ещё один вариант плова)делюсь своими эксперементами Плов с укропом и рубленым мясом 1.5 стакана риса Басмати 1 пучок укропа ¼ ч.л шафрана(заварить на ночь) 70 г сливочного масла(растопить) 500 г фарша 2 луковицы соль,перец,паприка Отварить рис до полуготовности,добавить рубленый укроп,перемешать и тут же откинуть на сито. Обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета на оливковом масле,добавить фарш.Обжарить до полуготовности. Налить немного растительного масла на дно посуды и слоями выложить рис,фарш.Закончить рисом.Полить шафраном,сливочным маслом.Крышку обвернуть,закрыть посуду с рисом и на тихом огне томить полчаса.

Автор: nancy 23.06.2006 - 10:21

[size=6]da , kakaja tut moshzhet bit dieta[size=6][/size[/

Автор: Nikoletta 23.06.2006 - 10:25

Smash ,ой приятно как Smash(а как звать тебя?):воды где-то полстакана можешь наливать или больше прям в сам крем,потом ложкой перемешиваешь,чтоб масло немного охладилось,сливаешь воду и снова миксером взбиваешь и так-пока полностью не собъётся.

Автор: Nikoletta 23.06.2006 - 10:25

Xenia79 Ксюша,я только за! наоборот,спасиб,что помогла тишке nancy, смотри и кушай добро пожаловать !)

Автор: Tigrat 23.06.2006 - 10:28

Влада, вчера пекла пьяную вишню. Получилось аж 2 торта. Несу спасибо от девченок с моей работы, с работы мужа и от себя лично. Вопросик: а если масляно-сгущеный крем заменить на сметанный? не пробовала? Ольга

Автор: Nikoletta 23.06.2006 - 10:30

Дома жарко,не хотелось включать духовку-а к чаю сладкое пока всё ещё хочется)поскребла по сусекам и наскребла вкусный тортик-может кому тож пригодится) Торт- мороженое с красной смородиной Печенье типа Ulker 300 г красной смородины 2 ст.л сахара 2 ст.л воды 200 г пломбира 500 г взбитых сливок Взбить в блендере смородину,сахар,воду . Добавить мороженое во взбитые сливки,перемешать Обмакнув в пюре печенье,выложить в форму в 2 слоя.Немного полить этим же пюре.Поверх выложить взбитые сливки с мороженым.Ещё один двойной слой печенья(обмакнув в пюре) и взбитые сливки.Покрыть стружкой из грецких орехов и в холодильник часа на 3.

Автор: Nikoletta 23.06.2006 - 10:33

Tigrat Тигрик,ооооооо)здорово)спасибо за спасибу тебе)очень рада,что всё получилось)Оля,не пробовала,но думаю можно-в летнее время маслян.крем и правда тяжёлый

Автор: Smash 24.06.2006 - 11:43

Nikoletta Спасибо Владочка за ответ, обязательно попробую. Меня зовут Света . Опять вкусняшек наготовила, какая ты умница! А идея торта с мороженным офигеть сейчас в жару самое то. Но у нас пока не поспела красная смородина. Я думаю, любой другой кисленькой ягодой можно заменить?

Автор: Nikoletta 28.06.2006 - 23:29

Smash Светочкин,не за что а ягоды можно брать любые-по сезону)

Автор: Nikoletta 28.06.2006 - 23:30

Макаронное гнёздышко 250 г спагетти 50 г сыра Gouda 400 г фарша 1 луковица(на мелкой тёрке) соль,перец 1 яйцо щепотка мускатного ореха 1/3 ч.л паприки 1 картофелина(на мелкой тёрке) Для соуса: 3 крупные помидоры 1 ст.л томатной пасты 1 луковица соль,перец Отварить спагетти до готовности.Откинуть. Смешать все ингредиенты с фаршем,тщательно перемешать,слепить небольшие тефтельки,обжарить до готовности. Луковицу мелко нарезать,поссеровать до золотистого цвета на растительном масле. Помидоры надрезать,ошпарить,снять кожицу,мелко нарезать.Добавть к луку+соль,перец,паста.Томить минут 10. Выложить спагетти в форму,натереть сыр поверх,сделать в середине углубление и положить туда мясные тефтельки.Полить соусом.Отправить в духовку минут на 10 при t 200 C.

Автор: Nikoletta 28.06.2006 - 23:36

Для любителей творожной выпечки)можно изюм заменить курагой,черносливом,а можно и просто добавить свежие фрукты-вкус не потеряется.Тесто очень рассыпчатое,начинка тает во рту)попробуйте Пирог с творогом и изюмом Источник : ” Приятного аппетита ” Для теста: 200 г маргарина(масла сливочного) 360 г муку 80 г сахара 3 желтка щепотка соли Для начинки: 500 г творога 2 белка 200 г сахара 50 г изюма 1 ч.л ванилина Для приготовления теста тёплые маргарин растереть с сахарным песком,чтобы сахарный песок полностью растворился,добавить желтки,перемешать до получения однородной массы.Муку просеять и постепенно смешать с яичной массой,добавить соль.Замесить гладкое тесто.Оставить 1/3 теста для решётки,остальное тесто раскатать и положить в выстланную бумагой форму. Для приготовления начинки белки хорошо взбить.Творог растереть с сахаром и добавить взбитые белки,ванилин,изюм и всё хорошо перемешать.Творожную начинку положить на тесто в форму и разровнять. Оставшееся тесто тонко раскатать и нарезать полосками.Положить их на начинку в виде решётки и смазать белком.Выпекать примено 40-45 минут при t 170 С.

Автор: Nikoletta 28.06.2006 - 23:37

Рецепт этого пирога взят из маминой копилки рецептов) Открытый мясной пирог Тесто: 250 г муки 125 г сливочного масла(комнатной t) 1 яйцо ½ ч.л соли 2 ст.л холодной воды Начинка: 300 г фарша 1 помидор(на крупной тёрке) соль,перец 1 крупная луковица(на мелкой тёрке) ½ пучка киндзы и укропа(порубить) Соединить все ингредиенты ,хорошо перемешать.Обжарить немного,чтоб выпарить жидкость. Покрытие: 1 зелёный болг.перец(кубиками) 1 крупный помидор(кубиками) ½ пучка укропа и киндзы(порубить) 100 г гол.сыра(типа Gouda)(кубиками) Замесить тесто и в холодильник на полчаса.Затем распределить по форме,чуть вытянув края.Уложить начину из фарша.Поверх неё кубиками овощи:болгарский перец,рубленую зелень,помидор,сыр.И в духовку на 40 минут при t 190 C…Так выглядит пирог до выпечки Приятного аппетита)

Автор: Nikoletta 28.06.2006 - 23:40

Девочки,может кто делал,очень вкусные и нежнейшие пуговки к чаю,кофе.Делаются очень быстро,а съедаются ещё быстрее)выписывала с маминой тетрадки. Кокосовые звёзды 4 белка 200 г сахара щепотка соли 200 г кокосовых хлопьев Подсолить белки и взбить в густую пену,постепенно подсыпая сахар.Затем добавить хлопья,тщательно перемешать(можно миксером).Заполнить шприц и через крупную насадку “ звёздочка“отсадить на смазанный лист пуговки.Выпекать при t 190 С минут 10-15 до золотистого цвета.

Автор: light225 28.06.2006 - 23:49

Nikoletta какая вкусная, яркая, красочная еда .

Автор: natulja 29.06.2006 - 00:05

Владуличка, ты нас избаловать решира. Рецептики просто золотые - все до одного себе утянула. Спасибо тебе огромное!

Автор: Ладочка 29.06.2006 - 08:53

Nikoletta Владунь, привет! Ты чего последнее время не часто появляешься? Я скучаю . А рецепты прелесть, прелесть. Я тоже все все унесла. Спасибки огромные.

Автор: Tigrat 29.06.2006 - 13:02

Влада утащила открытый пирог. Спасибо.

Автор: Nikoletta 5.07.2006 - 12:26

Угощаемся пирожками быстрыми и очень вкусными от Schatzi слова автора: Воздушные пирожки 300 г кефира 2 ст.л сметаны (не обязательно) 100 г слив. масла или маргарина, растопить 2 яйца соль на кончике ножа (в этот раз я про нее забыла - все равно вкусно) мука (около 800-900 г) Замесить густое тесто, сделать шарики, а из них раскатать тонкие сканцы. Половину сканца (кружочка) посыпать сахарным песком - я высыпаю чуть больше половины чайной ложки и рукой аккуратно разравниваю. Края смочить водой и защипать. Жарить на растительном масле (во время жарки они надуваются, а потом опадают и становятся плоскими). Я сделала полную норму теста, но половину решила заморозить на пробу. Из другой половины получилось около 20 пирожков. Очень люблю их есть холодными. Если же они горячие - будьте осторожны. Сахар остывает дольше и им можно обжечь язык.

Автор: Nikoletta 5.07.2006 - 12:30

light225 ,natulja ,Tigrat ,Викуля512 ,eshba, девулики,и вам спасибо)не частая я пока хозяйка-мужа в понедельник провожу-исправлюсь обещаю Ладочка Светик,так получается-у нас папик пока месяц дома сидит+большей частью на улице бываем- особо нового ничего не готовлю,скорее на скорую руку-разленилась скоро мобилизуюсь)

Автор: Nikoletta 5.07.2006 - 12:36

И полюбила я кримчиз навеки -)девочки , до чизкейков пока не дошла, но рулет соорудила-очень нежный на вкус,с кислинкой-в жару как раз не приторно.Желательно дать постоять в холодильнике минимум часа 3.Попробуйте-не пожалеете Рулет : " Нежный лимон '' Для бисквита: 4 яйца щепотка соли 120 г сахара 100 г муки (просеять) Взбить белки с солью .Желтки взбить с сахаром до кремообразной консистенции,добавить муку и часть взбитых белков-перемешать.Затем ввести оставшиеся белки.Застелить притивень бумагой и разравнять по ней тесто.Выпекать 10 минут при t 200 C. Вынуть и сразу же опрокинуть на равномерно посыпанное сахаром кухонное полотенце,бумагу слегка смочить водой и снять.Бисквит свернуть рулетом вместе с полотенцем и оставить на 3-5 минут .Осторожно развернуть рулет,выложить на него ровным слоем крем.Затем бисквитный корж вновь скатать рулетом с помощью кухонного полотенца.Посыпать сахарной пудрой.Можно украсить дольками лимона и тёртыми фисташками-я торопилась и не успела сфоткать в украшенном виде,поэтому рулет только в разрезе. Для начинки: 1 лимон 2 ст.л сахара 150 г кримчиза 100 мл жирных сливок Лимон вымыть горячей водой,обсушить ,натереть цедру на мелкой тёрке и отжать из мякоти сок.То и другое смешать с сахаром,по желанию- с несколькими каплями жёлтого красителя, перемешать с кримчизом.Сливки взбить и ввести в творожную массу.

Автор: SeraFima 5.07.2006 - 22:57

Nikoletta Сколько всего наготовила........... Глаза разбежались у меня. Какая ты умничка....! Все очень вкусное, но рулет твой... ваЩе нЭт слоФ

Автор: Зоя 6.07.2006 - 00:55

Nikoletta Владкин, согласна с Викой: рулет потрясающий! Воздушный, нежный! Очень красивый! Все остальное тоже ничего. Открытый пирог тоже должно быть вкусно очень. Ты теперь редко, но метко показываешься.

Автор: Sveti 9.07.2006 - 17:54

Владочка-солнышко,привет!!! А сколько вкусностей!!!И пьяная вишня,и творожный пирог(обязательно попробую!),и всё-всё-просто супер!!! Всё так аппетитно выглядит!!! Ты умничка!!! Пчёлка-труженница,да и только!!!

Автор: Nikoletta 15.07.2006 - 22:33

Рецепт я взяла у тёти мужа. Если положить разрыхлитель, то кята будет воздушной, если делать без-более хрустящая. Оба варианта очень вкусны-с чашечкой чая или кофе просто наслаждение) Ереванская кята Тесто: 5 стаканов муки (просеять)+1 ч. л разрыхлителя 250 г маргарина (комн.t) 250 г сливочного масла (комн.t) 2 яйца 1 ст. л сахара 1 стакан кефира 2 яйца (белки выполняют роль клея - смазывать внутреннюю поверхность рулета, чтоб начинка не высыпалась, а желток пойдёт у нас на обмазку) Порубить муку, масло, маргарин ножом до мелкой крошки. Слегка взбить вилкой или венчиком яйца с сахаром, добавить к рубленой массе+кефир. Замесить тесто, разделить на 3 шара и в холодильник на час. Раскатать тесто прямоугольником, толщиной 0.3 мм, смазать белком, посыпать начинкой. Аккуратно скатать рулетом, смазать желтком, нарезать фигурным ножом или обычным. Выложить на смазанный противень и выпекать при t 180 С 40-45 минут. Дать остыть, и смело поедать) приятного чаепития!) Начинка: 100 г сливочного масла 1 стакан сахара 1 стакан муки 1 ч. л ванилина Соединить все ингредиенты и перетереть до крошки.

Автор: rivavir 22.07.2006 - 23:27

Девчонки! Может быть у кого-нибудь есть рецепт хвороста. Вспомнила о формочках, никак не могу вспомнить рецепт жидкого теста.

Автор: Nikoletta 12.11.2006 - 21:18

Иляна прошло полгода....... хихи))Ленусик,жара спАла как раз))пора за дело браться))))) Зоя Неллик,не виноватаяяя я)))обещать не буду-но постараюся) eshba чмок тебя,Лаурик rivavir рецепта жидкого теста нет,но видела в нете рецепт-если всё ещё интересует,могу найти

Автор: Nikoletta 12.11.2006 - 21:32

Девочки,предлагаю очень вкусное варешко ,нежное,душистое-а может и пушистое Варенье из фейхоа 1 кг фейхоа 1 кг сахарного песка 1 стакан воды Очистить полностью шкурки и срезать попки у фейхоа.Если ягоды крупные,можно разрезать пополам,если мелкие-оставляем целиком.Опускаем их в кипящий сироп и на маленьком огне варим около 1 часа или 1ч 20 мин,в зависимости от сорта ягод.Вы попробуйте,если ягода фейхоа мягкая как персик,значит можно снимать.А,если, как бы крупинки на зубах,то довариваем до готовности.Периодически перемешиваем дерев.ложкой,снимаем пенку.Готовое варенье разлить по банкам.

Автор: Nikoletta 12.11.2006 - 21:44

Можно сказать,что один из дежурных салатов)может кому пригодится Морковный салат с изюмом 2 средних моркови 1 ч.л яблочного уксуса Соль,перец Горсть изюма ОМ Натереть морковь соломкой,посолить,поперчить,добавить уксус.Немножко помять.Добавить изюм,заправить оливковым маслом ,перемешать и поедать)

Автор: Зоя 12.11.2006 - 21:55

Nikoletta Привет пропаже! Уж отчаялась тебя увидеть и услышать! Влада, хорошо, что ты вернулась.

Автор: Nikoletta 12.11.2006 - 21:55

Способ котлеток увидела у невесты Очень быстро готовятся,ещё быстрее поедаются)) Куриные ёжики 1 куриная грудинка небольшой ломтик хлеба(вчерашнего) 1 небольшая луковица кинза,укроп 1 яйцо соль,перец Нарезать грудинку полосками.Можно брать любые части курицы,срезать мясо,а косточки пустить на бульон.Мелко нарезать лук.Хлеб -кубиками.Порубить зелень.Всё соединить,посолить,поперчить.Перемешать тщательно и в холодильник минут на 40.Затем добавить яйцо,перемешать.Выложить на сковороду порциями и обжарить с обоих сторон по 15 минут.Подавать можно как с гарниром,так и без.

Автор: Nikoletta 12.11.2006 - 21:58

Зоя ляляля)))Неллик,приветик родной и дорогой мой человек)) я так рада,так рада

Автор: Nikoletta 12.11.2006 - 22:11

Вещь очень и очень полезная.Дети ведь отдельно не всегда едят,а так штуки 2-3 в день гарантированно.И для иммунитета хорошо,и для сердца,и для крови-в целом очень и очень полезно. Целебные шарики 200 г чернослива без косточек 200 г кураги 200 г изюма белого 200 г изюма чёрного 100 г аль-бухары(замочить в кипятке,отделить от косточек) 1/2 стакана жидкого мёда корица для обкатки Пропустить все ингридиенты через мясорубку,заправить мёдом(пропорцию последнего можете увеличить,).Тщательно перемешать,скатать шарики с грецкий орех,обвалять в корице.Шарики получаются засчёт чернослива в крапинку и смотрятся как конфеты. P.S.аль-бухара-это размером и видом с чернослив(цвет от тёмно до светло коричневого), а по вкусу - кисло-сладкая алча.Можно взять и меньшую размером с лесной орех.Сейчас покажу какая у меня была:

Автор: Эмоция 12.11.2006 - 22:42

Nikoletta Влада, рецепты вкусные и полезные! А что такое аль-бухара в "Целебных шариках"?

Автор: light225 12.11.2006 - 23:33

Nikoletta Влада, с возвращением !

Автор: SANY 12.11.2006 - 23:36

Nikoletta Владушка, какие рецепты чудные у тебя!!! А я эту темку раньше и не видела! Чудеса!!! Очень мне понравились твои шарики, да вот беда - у нас из всех ингредиентов только черный изюм и чернослив.

Автор: Nikoletta 13.11.2006 - 14:16

Эмоция Свет,аль-бухара-это размером и видом с чернослив(цвет от тёмно до светло коричневого), а по вкусу - кисло-сладкая алча.Можно взять и меньшую размером с лесной орех.Сейчас покажу какая у меня была: light225 спасибо,Люсенька SANY Танюш,так получилось-пропала я совсем)сейчас кажись ожИла)Таняяя)а ты можешь сделать и из изюма+чернослив+мёд(его поменьше),добавь грецкие орехи- будет не менее вкусно

Автор: maray 13.11.2006 - 15:48

Nikoletta как все красиво и вкусно!!!!

Автор: Новокузнечанка 13.11.2006 - 19:39

Спасибо за варенье из фейхоа, а то я только с сахаром кручу,на большее фантазии не хватало.

Автор: NATulka 13.11.2006 - 22:46

Nikoletta какие оболденние котлетки :П какие опетитние :роллеыес: обязателно попробую сделат если полуцятся

Автор: Эмоция 13.11.2006 - 23:17

Влада, я только сегодня портрет "Целительных шариков" увидела... Так само фото уже "целительствует" . Красота! К сожалению, я тут алычи не видела. Она дает кислинку, да? Надо подумать чем бы ее заменить.

Автор: SANY 13.11.2006 - 23:38

Nikoletta Цитата ты можешь сделать и из изюма+чернослив+мёд(его поменьше),добавь грецкие орехи- будет не менее вкусно  Так ведь и грецких орехов нет Они у нас заморские!!! А на мед у меня аллергия

Автор: Nikoletta 14.11.2006 - 15:00

Один из быстрых вариантов приготовления.Мясо курицы получается очень нежным и ароматным,попробуйте-вам понравится Курица с айвой,тушеная в сметане 2 айвы 2 куриные грудки ( можно и части с косточкой) 1~2 луковицы 500г сметаны соль ,перец укроп,кинза по желанию Айву вымыть, вырезать семена (кожицу не счищать) и натереть на крупной или средней терке. Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить на оливковом масле.Айву выложить в сковороду с луком,перемешать. Куриные грудки нарезать небольшими кусочками.Обжарить без масла минут 10.Добавить к айве с луком.Жарить примерно минут 5. Добавить сметану, посолить,поперчить, влить 1/2 стакана воды,перемешать.Сковороду закрыть крышкой.Огонь убавить до минимума.Тушить ~30 минут (во время тушения 1 или 2 раза перемешать).По желанию заправить зеленью и сразу подавать. Приятного аппетита)

Автор: Nikoletta 14.11.2006 - 15:31

maray спасиб,Лена)пойду твоих малышей поддерживать Новокузнечанка На здоровье,Надюш ) ты можешь так же прокрученную фейхоа проварить минут 7-8.Тож оч вкусно получается) и цвет такой красивый NATulka Натуль,конечно получатся)сообщи,если понравятся Эмоция Светик,может пастила кислая есть в пластинках?Если надумается сделать шарики с ней-сначала замочи кипятком,а потом уже прокручивай с остальными инг-ми.Ежели нету,то можно и пропустить SANY Танюша,ну тады вообще забудь про них чмок)

Автор: Nikoletta 14.11.2006 - 15:40

У нас похолодало немного и хочется чего-нибудь согревающего.Предлагаю не традиционный вариант лапши.Если вы попробуете добавить и чеснок с небольшим кол-м винного уксуса,примерно 1 ст.л на 1 тарелку,то почувствуете после поедания - кровь так сказать заиграет) Лапша с красной чечевицой Для теста: 1 яйцо щепотка соли 3 ст.л воды 1.3 стакана муки Замесить тесто,раскатать.Нарезать тонкой соломкой,немного подсушить. 2 лт мясного бульона 3 горсти красной чечевицы 2 средних помидора укроп,кинза винный уксус чеснок В кипящий бульон опустить промытую чечевицу и нарезанные на средние дольки помидоры.Проварить минут10.Запустить лапшу.Когда лапша всплывёт,минут через 5 снять с огня.Добавить рубленую зелень,перемешать.Разлить по тарелкам.Подать к супу нарезанный тонкими пластинками чеснок + уксус.

Автор: Олюсик 14.11.2006 - 15:49

Nikoletta Владочка, какое варенеце, салатик , ёжики куринные и тушённая курочка, ммм........ , какое всё красивое , правда я вот хочу спросить, ты уж извени , я не знаю что -такое аль- бухара . И фейхоа не видела такого в магазинах(Фейхоа я так понимаю это фрукт или ягода) Очень уж интересные целебные шарики

Автор: Nikoletta 14.11.2006 - 16:37

Олюсик Спасибо,Олюсик угощайся всем и сразу)а извиняться не за что абсолютно-с удовльствием отвечу на все вопросы) : Фейхоа появляется в продаже в начале ноября. Некрупные, внешне невзрачные, продолговатые тёмно-зеленые ягоды со слегка бугристой поверхностью и сизым восковым налётом имеют кисло-сладкую мякоть, напоминающую по вкусу и запаху ананас и землянику. Плоды фейхоа богаты сахарами, органическими кислотами, витаминами, соединениями йода. Они используются в свежем и переработанном виде (варенье, компоты, вино, перетёртые с сахаром и др.); применяются для профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы, гипертонии и атеросклероза. Как выяснить, хватает ли организму йода? Нарисуйте на любой части тела кодовую сеточку и посмотрите, как долго она сохранится. Если через 2 ч рисунок исчезнет - налицо дефицит.В фейхоа много йода. Пойду допишу про аль-бухару в рецепте ты не первая про неё спрашиваешь.Сразу не подумала,что не во всех странах втречается

Автор: Xenia79 14.11.2006 - 17:12

Nikoletta Владусик вернулась! И с новыми рецептами! Лапшичку твою запланировала уже на ближайшие дни! По осени такие супчики - это просто спасенье! Если айву куплю, то и курочку приготовлю. Уже пару лет мечтаю курицу с айвой приготовить. Даже и не знаю как на вкус. Но думаю, что нам понравится.

Автор: jalo 14.11.2006 - 21:38

Влада, огромнейшее спасибо за пирог. Такая воздушная вкуснятина!!! Правда он не такой красивый румяный получился, как твой. ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ИЗЮМОМ http://f.foto.radikal.ru/0611/c2ae2013343c.jpg Хотела в разрезе снять, но вспышка не выключается и всё засвечено. Пожалуйста,уменьшите фотографию до 500 пикселей. Модератор

Автор: wa3333 14.11.2006 - 21:41

jalo Оль, классный пирожок!

Автор: jalo 14.11.2006 - 21:50

Ой, Влада, так и охота супчика черпнуть, я всухомятку наелась(пирога, такой кусман слопала!), хочу морковку сырую, а в магазин идти лень, на улице бррр. Я как объемся, мне морковку надо съесть, сразу легче становится, люблю я её. Вместо морковки супчику хотя бы...

Автор: zema 15.11.2006 - 00:07

Nikoletta ,Привет! а в этот замечательный пирожок нужен кремо-й творог или обычный? .

Автор: eshba 15.11.2006 - 01:01

rivavir В маминой папке есть рецепт для жидкий для хвороста.

Автор: Олюсик 15.11.2006 - 09:59

Nikoletta Владочка , спасибки за информацию , вот уж недотёпа я, заставила тебя про аль -бухару 2 раза писать , нет чтобы повнимательней посты почитать, сОриииии

Автор: Nikoletta 15.11.2006 - 22:58

Вариации горшочков могут быть бесконечными.Можно использовать любые имеющиеся продукты .Получается всегда очень вкусно и быстро)сегодня нижеследующий горшочек) Курица с гарниром в горшочке 1 куриное бедро 2 средних картофелины 1 морковь 1 средняя луовица 50 г белых грибов ½ маленького болгарского перца укроп,кинза соль,перец ОМ Нарезать лук полукольцамии ,грибы не очень тонкими пластинками -слегка обжарить на оливковом масле.Добавить морковь,картошку-нарезанные небольшими кубиками.А так же-болгарский перец-соломкой.Прожарить все вместе-минут 10.Бедрышко или другие части куры так же обжарить минут 10.Затем всё выложить в горшочек,залить неполным стаканом воды и в духовку минут на 30.Достать,вмешать рубленую зелень и через минут 5 подавать) приятного аппетита

Автор: Nikoletta 15.11.2006 - 23:00

Девочки не знаю пробовали ли вы, но очень вкусно жареную айву как гарнир к мясу или просто приложение.Уверена вам понравится,попробуйте Жареная айва Очистить айву от шкурки,нарезать дольками.Обжарить на оливковом или растительном масле с обоих сторон.Выложить к основному блюду и подавать.

Автор: Зоя 15.11.2006 - 23:09

Nikoletta Жареная айва очень вкусно к хрюшке или курочке! Влада, супчик попробую, вот вернусь и сварю.

Автор: Nikoletta 15.11.2006 - 23:26

Xenia79 Здравствуй,Ксюша Ксюш,думаю курочка с айвой понравится-фотка на вид не очень,вспышка не сработала,но блюдо само вкусное.Я так с тобой согласна насчет супов-единственное что в лапше-никак руку не набью,чтоб быстро её раскатать.Потому и делаю её не часто,хоть и люблю Я первое время как-то думаю запомню.всё что Фуадик выдаёт,а потом со временем вижу забываю-тож как ты стала вести отдельный его дневник.От нас братом только некоторые записи на магнитофоне сохранились(бабиновые такие кассеты были помнишь? )-стишки рассказывали и ещё мой смех-не знаю что так рассмешило,но так заразительно и долго))Ксюш,ты с Давидкиным проходила период отрицания или эт мне так повезло?))-чего бы я не попросила,делает всё наоборот.Нашла выход-говорю-всё! кушать не дам,на улицу сегодня не пойдём,попу мыть не буду!-бежит...мамаааа....помой попу! jalo Оооля,на здроровье вам,какой пирог красивый-не наговаривай)он даж мне больше.чем мой нравится по секрету-он и должен быть как у тебя,я просто забыла про духовку и пирог в ней 10 минут лишних пробыл-вот и получил такой загар Оль,ещё знаешь,что хорошо,когда в желудке тяжесть после обеда-гранат один съесть.Он ускоряет усвоение и пищеварение. zema Приветик,Галя творог можно брать по желанию-я брала обычный творог,домашний.У нас знакомая женщина своё хоз-во держит,вот у неё я и покупаю свежий домашний творог всегда. Олюсик Олюсик,не за что не)не буду сорить-кто убирать потом будет эт мой недочёт был

Автор: KAMA 15.11.2006 - 23:35

Влада, с возвращением

Автор: Nikoletta 15.11.2006 - 23:41

KAMA Камочка,спасибо,милая Боже мой,какой цветок!Такой бархатный и с росинками.Смотришь на него,сразу танец Кармен перед глазами .

Автор: maray 16.11.2006 - 00:03

Nikoletta какая курочка аппетитная!!!!

Автор: Иляна 16.11.2006 - 01:23

Nikoletta Владуль, лапша, курочка, айва - комплексный прекрасный обед, красотища и вкуснотища.... на ночь смотреть просто опасно, уже шкворчит внутри

Автор: jalo 16.11.2006 - 10:47

zema Галя, я брала простой обезжиренный творог, он уже кремообразный, без крупинок.

Автор: SeraFima 16.11.2006 - 17:38

Nikoletta Вкусненький сцпчик с чечевичкой...Намотала на ус...У нас такая водицца. jalo Оль, пирохок классный. Облизываюсь!

Автор: SANY 16.11.2006 - 21:37

Nikoletta Владуля,курочка - просто отпад! Так в рот и просится!!! Про айву молчу - вкуснятина!!! Но я уже ее и вкус - то забыла за столько лет. В Колумбии ее нет.Надо ехать в Чили или Аргентину,чтобы ее покушать,но это конечно когда есть урожай на нее.

Автор: Nikoletta 17.11.2006 - 00:25

Девочки,любителям лимонной выпечки посвящается)кекс получается таким воздушным,таким ароматным ,а пропитка даёт такую нежную кислинку-попробуйте сами и убедитесь спасибо большое за рецепт И.Кутовой и Irvine с СК за технологию приготовления Кекс лимонный Тесто: 2 стакана муки 1 стакан сахара 200г размягченного сливочного масла 1 лимон 1 ч ложка куркумы 4 яйца 1 ч ложка соды ванилин Пропитка: Сок 1 лимона 50 г сахарной пудры Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышной белой массы, не переставая взбивать добавить куркуму,цедру, ванилин, после полного перемешивания добавляем желтки с 1 ст.л. муки, все хорошо взбиваем, влить лимонный сок и еще взбивать миксером около 2 минут. Вмешать просеянную муку, смешанную с содой, тщательно перемешать лопаткой или ложкой. Яичные белки взбить в крепкую пену, в три приема добавить в тесто , аккуратно перемешивая снизу вверх. Тесто выложить в смазанную и обсыпанную мукой форму (не менее 26 см). Поставить в предварительно нагретую духовку до 180С. Выпекать 40-50 минут(проверить на сухую спичку). Пока выпекается кекс, приготовить пропитку. Сок лимона смешать с 50г. сахарной пудры. Горячий кекс смазать лимонной пропиткой, не забывая бока и середину.

Автор: Nikoletta 17.11.2006 - 00:51

maray Лена,была-)) Иляна Леночкин,пошли чай с кексом пить,одна я не осилю)) SeraFima Вику,будь другом наведи меня на рецепты с ней у вас а? SANY Ой,Танюша,вот тяк дя(как говорит мой крох )я так люблю из айвы варенье и компот ещё-ужасть просто)сейчас сезон-завались-ну прям хоть взять и посылками высылай

Автор: Xenia79 17.11.2006 - 01:50

jalo Оль! Какой пирожок! Суперский просто! Nikoletta Владусь, знаешь, я всё ждала этого периода отрицания. Но его не было почему-то. Фотография с курочкой говорит сама за себя. Не наговаривай на неё! У нас просто айва не везде продаётся. Но я поищу на днях. У крестьян на рынке точно есть. Очень захотелось ещё и жареную айву к мясу попробовать. KAMA Какая роза!

Автор: eshba 17.11.2006 - 01:52

Владочка, столько вкусностей принесла, прелесть!!!

Автор: Nikoletta 17.11.2006 - 14:41

Запеченая ножка молодого ягнёнка Очень люблю мясо молодого животного-оно вообще без запаха. Общий вес ягнёнка был 7 кг, приготовили пока только ножки) Вымыть мясо, в нескольких местах сделать небольшие надрезы и нашпиговать чесноком. В маленькой чашке смешать 1.5 ч. л соли,1/2 ч. л свежемолотого чёрного перца,1 ч. л молотого тмина. Тщательно втереть в мясо и поставить на час-два в холодильник. Нагреть духовку до 180 С и накрыв фольгой мясо, довести до готовности. А гарниром к такому мясу вкусно будет взять: кукурузу, картофель-посолить, положить в пакет для выпекания, проколоть в нескольких местах и запечь в духовке. Отдельно обжарить баклажаны, кабачки.

Автор: Nikoletta 17.11.2006 - 14:42

Рецепт углядела по местному каналу в одной из передач. Опробовала-очень вкусно) чем больше орехов, тем вкуснее) Баклажановый салат с орехами 4 крупных баклажана 4 крупных помидора (ошпарить, снять кожицу, нарезать кольцами) 4 зелёных сладких перца (крупной соломкой) 1 репчатый лук (мелко нарезать) 3 зубчика чеснока (мелко порубить) 150 г грецких орехов (нарезать вдоль - соломкой) пучок петрушки (порубить) соль, перец Очистить баклажаны, порезать соломкой, посолить. Промыть через минут 20,обжарить. Отложить. Обжарить лук вместе с чесноком до золотистого цвета. Отдельно обжарить остальные овощи. Выложить половину всех обжаренных овощей, аккуратно перемешать, посыпать половиной петрушки и частью орехов. Выложить поверх оставшиеся овощи, так же слегка перемешать, посыпать зеленью, орехами. Накрыть плотно крышкой и томить минут 10.Подавать как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита)

Автор: Nikoletta 17.11.2006 - 14:43

Yа день рождения Мика подарил хлебопечку-оказывается как это удобно)первый рецепт из книжки,что был приложен. Белый хлеб этот хлеб на воде 270 мл воды( молока) 2.5 ч.л сухих дрожжей 460 г муки 1.5 ч.л соли Загрузить ингридиенты согласно указаниям вашей хлебопечки и установить нужную программу.А можно сделать ручной замес.Накрыть и в тёплое место на 1.5 часа.Уложить затем в форму.Оставить на расстойку ,минут 30-40.Смазать желтком или молоком.Выпекать при t 180 C 40-45 минут. этот хлеб на молоке Примечания: Дрожжи я всегда уменьшаю( 2.5 ч.л мне кажется слишком много)-брала неполную 1 ч.л и тесто прекрасно подошло.Если делается в хлебопечке,то жидкости лучше брать 250 мл-текстура теста лучше.

Автор: SeraFima 17.11.2006 - 15:46

Nikoletta Очень вкусненько! А супчик с оранжевой (она же красная....она же розовая...) чечевицей смотри тутачки

Автор: zema 17.11.2006 - 15:47

Nikoletta jalo Девочки, спасибо за ответ . Влада, красота, вкуснота, изысканность! .

Автор: jalo 17.11.2006 - 16:10

Nikoletta Влада, ножкой убила, салатом добила . А хлебопечка у меня когда-то была и пекла я в ней, потом что-то мешалка крутиться перестала и мы её знакомым отдали они её отремонтировать хотели и в Румынию отвезти. Пеку теперь в духовке.

Автор: Lvitsa 17.11.2006 - 16:18

Nikoletta Влада,приятно познакомиться! Все рецепты у тебя очень хорошие,нравятся. Хочу спросить,что у вас кабачки еще продаются?У нас нету давно..

Автор: maray 17.11.2006 - 16:22

Nikoletta Кекс отпад. Рецептик унесла Ягненок, баклажаны - ммм... объедение!!!!

Автор: Nikoletta 17.11.2006 - 23:32

SeraFima Спасиб,Викулик она мне так понравилась и варится быстро,и вкусная очень)пойду куда послала zema Галя,и тебе спасибо jalo хихи,Ольчик,у меня ещё лопатки есть у моей чудо печки)2 года гарантии вроде есть-надеюсь не подведёт)я в ней и джемы варила,и тесто дрожжевое через час готовое доставала-а раньше-металась в поиске тёплого места.Я просто по местному каналу видела передачу-показывали одну из частных пекарен как хлеб производится-ужас-теперь тока на домашний перешла Lvitsa Спасибо,Жанночка взаимно приятно)ты умница,что тему оживила-набегом прошлась по ней,теперь надо внимательно прочитать...а кабачки у нас есть круглый год-не на базаре,а в крупных супермаркетах-привозные-заморские так сказать maray на здоровье,Лен

Автор: SANY 18.11.2006 - 09:02

Nikoletta Владуля, давай ты мне айву вышлешь, а я тебе юку,гуаябу и еще чего-то в придачу Сколько вкуснятины приготовила!!! Баклажаны обожаю в любом виде, жаль только грецких орехов здесь нет. Когда на них попадаю,так просто немею от возмущения - цена такая , что похоже что эти орехи из золота. Я когда езжу к маме, всегда привожу с собой что могу. А ножечка от ягненка такая аппетитная!!! Так и хочется откусить! Владуль, к тебе в темку на ночь глядя заходить противопоказано - потом заснуть ну просто невозможно!!!

Автор: hausewifeLora 21.11.2006 - 07:42

Nikoletta привет! несу спасибо за "Пирог с творогом и изюмом".Спасибо Ольге jalo у нее увидела.Правда я изюм не ложила уже делала 2 раза ,очень понравилось ...простотой рецепта и нежностью пирога.Вот только я не пойму как это ты наловчилась что тесто можешь раскатать,оно же получается песочным,терскается.А вообще то у Оли тоже получилос как у тебя,наверно еще не доросла... Но в любом случае,буду делать еще...большое спасибо! вот такой видок у меня получился,сверху пришлось выкладывать цветОчки,кругляшОчки...

Автор: SANY 24.11.2006 - 06:19

hausewifeLora Ларис, я раскатываю песочное тесто между двумя пластиками (ну как плотный целофан) присыпанными мукой. Раскатывается прекрасно,не трескается и не прилипает

Автор: Nikoletta 24.11.2006 - 23:08

SANY Танюша,хочу посылки здесь в районах столько много деревьев ореха - если раньше занимались фруктами,овощами.Теперь же выгоднее орех выращивать-через 4-5 лет молодое дерево плоды даёт,не так трудно следить,а прибыли много больше. Ну не знаю, не знаю-в твой теремок точно нельзя заходить в полуголодном состоянии hausewifeLora Лариса,на здоровье вам рада,что понравился пирог)-в начинку можно добавлять любые сухофрукты,что тебе нравятся-курага,чернослив,а можно и вообще не добавлять.Ларис,можно как Таня (Sany) написала раскатывать.А можно : немного приплюснуть первый шар теста,выложить в центр формы,а потом уже к краям пальцами разровнять.Если тебе хочется,чтоб верх пирога был полностью покрыт тестом,а не решёткой как у нас с Олей-тогда положи вторую часть теста в морозилку минут на10-15.Затем натри на крупной тёрке поверх начинки.Получится тоже очень вкусный,такой рассыпчатый пирожок.Когда остынет,можно посыпать сахарной пудрой для красоты

Автор: Nikoletta 24.11.2006 - 23:26

Девочки,не знаю чей рецепт,автора не подписала-может кто узнает,тогда и я смогу поблагодарить за очень вкусный обед.Попробуйте и вы ,не пожалеете) Жареная курица в кунжутном семени (Sesame Chicken) 3 целые куриные грудки без костей МАРИНАД: 2 ст.л. светлого соевого соуса (light soy sauce) 1 ст.л. сухого шерри (dry sherry or cooking wine) несколько капель кунжутного масла (sesame oil) 2 ст.л. муки 2 ст.л. кукурузного крахмала 2 ст.л. воды 1/4 ч.л. пекарского порошка 1/4 ч.л. соды 1 ч.л. растительного масла СОУС: 1/2 стакана воды 1 стакан куриного бульона 1/8 стакана уксуса (или по вкусу) 1/4 стакана кукурузного крахмала 1 стакан сахара 2 ст.л. темного соевого соуса 2 ст.л. кунжутного масла 1 ч.л. пасты чили/chili paste(или чуть больше, по вкусу) 1 долька чеснока, мелко порубить 2 ст.л. поджаренных семян кунжута 1. Порезать курицу на кубики размером 2.5см. Смешать все ингридиенты, требующиеся для маринада и мариновать в нем курицу в течение 20 минут. 2. Приготовить соус: смешать все ингридиенты, требующиеся для соуса в маленькой кастрюльке и довести до кипения, постоянно помешивая. Убавить огонь до очень маленького, и перейти к жарке курицы. Курицу жарить в арахисовом масле по нескольку кусочков за раз до золотисто-коричневого цвета, готовую курицу шумовкой переложить на тарелку, выстеленную бумажными полотенцами. 3. Довести соус до кипения. Горячую курицу переложить на глубокое блюдо и залить готовым соусом, посыпать кунжутным семенем. На гарнир подать белый отварной рис

Автор: SANY 26.11.2006 - 07:41

Nikoletta Владуля. какая вкуснятина!!!

Автор: Xenia79 26.11.2006 - 15:47

Nikoletta Владуль, какая ножка ягнёнка! И гарнир интересный какой! Нам такой точно понравится. Скажи, а кукуруза сырая берётся? Она успевает приготовится вместе с картошкой? Салатик интересный очень, необычный. Я правильно поняла, орехи должны вместе с овощами томиться 10 минут?

Автор: hausewifeLora 27.11.2006 - 03:10

SANY Nikoletta ААА ну спасибо что пояснили! Влад ,так он у тебя получился гладкий потому что натерла,а я то все не могла в толк взять ну как это так...ну усе теперь поняла.....еще раз спасибо!

Автор: Nikoletta 21.12.2006 - 12:32

Xenia79 спасиб,Ксюша)я просто Фуадкина от груди отучала кошмар какой оказывается-2 недели днём вообще не спит,под вечер ноги заплетаются,а спать с боем укладывается.В третьем час ночи у самой глаза слипаются,а он давай кубики строить.Такой нервный стал.Я как-то забыла,мне говорили,что надо вату валерьянкой смачивать и у подушки на ночь.Попробую. Ксюшик,насчёт кукурузы- она полностью успевает приготовиться,берётся в сыром виде изначально.А орехи грецкие ты правильно поняла,что томятся 10 минут вместе с овощами-они становятся чуть мягкими,но хрустящими. Ксюша,аватарка отличная!)И при уменьшении не пострадала совсем как эта фотка мне нравится у тебя hausewifeLora Ларис,не-я не натирала.Это ж сама начина ложится гладко,а решётка просто её обрамляет

Автор: Nikoletta 21.12.2006 - 12:38

Плов с пшеницей 500 г пшеницы 400 г кур.грудинок 1 репчатый лук 2-3 моркови 1 ч. л. пряной смеси Если пшеница неочищенная, то истолочь в деревянной ступке, смачивая при этом водой, чтобы отделить шелуху, затем промыть, очистить от шелухи и замочить на 3 часа в теплой воде. У меня была уже очищенная, поэтому просто варила на тихом огне минут 50. Нашинкованный кольцами репчатый лук обжарить с кусочками мяса до красноватого цвета, затем добавить морковь, нарезанную соломкой, либо протёртую через крупную тёрку. Положить половину нормы соли, все перемешать и жарить, пока морковь не приобретет золотисто-коричневый цвет. После этого налить половину необходимого количества воды и дать немедленно закипеть. Соединить подготовленную пшеницу с овощами и мясом, влить воду, почти покрыв пшеницу. Пока она не испарилась, попробовать и, если необходимо, посолить. Как только выпарится вода, плов при помощи шумовки собрать к середине горкой, сделать отверстия палочкой в нескольких местах так, чтобы вода, находящаяся на поверхности, прошла на дно. При этом плов лучше упреет. Хорошо перемешав плов, переложить на фарфоровое блюдо. Сверху выложить мясо. Отдельно подать салат из помидоров и лука.

Автор: Nikoletta 4.01.2007 - 22:57

Дорогие и милые Гуд куколки Поздравляю вас всех и ваши семьи с наступившим уже Новым годом! Пусть он принесёт вам много добра,оправдает все ваши планы и мечты! Желаю каждому дому негасимого огонька любви и надежды! Любите и будьте любимыми

Автор: Nikoletta 4.01.2007 - 23:04

Кто не пробовал,может смело пробовать эти конфетки от Luna 07 с кук тока)очень вкусно,очень быстро)можно добавить так же вафельной крошки,тогда эффект будет особо приближенным к оригиналу.Я брала в начинку кешью,лесной орех и миндаль.Спасибо автору большое,привожу слова Наташи: Конфеты "Раффаелло" 1 банка сгущёнки 2 ст.л слив. масла 200 г. кокосовой стружки целый миндаль Сгущёнку и масло выложить в кастрюльку.Поставить на плиту и растопить масло.Затем убрать с огня и всыпать кокосовую стружку, размешать и дать остыть(лучше всего на ночь в холодильник). Брать по ложечке кокосовую массу, формировать лепёшечку, положить обжарен. миндальку и скатать в шарик.Обвалять в кокосовой стружке.

Автор: Иляна 4.01.2007 - 23:07

Nikoletta Ну, вот и Владулькин появилась как хорошо! С Новым, наступившим годом тебя!!

Автор: Иляна 4.01.2007 - 23:09

Ой!!! И рецептик подоспел, пока писала! А у меня и сгущёнка загрустила в ожидании.... прямо в руку, спасибо! Владуль, фотографии просто улётные , я в шоке...

Автор: light225 5.01.2007 - 00:19

Nikoletta И у меня, и у меня (сгущенка пропадает). Nikoletta Влада, С Новым Годом! Изумительные конфеты .

Автор: zema 5.01.2007 - 08:25

Nikoletta Влада, с Новым Годом ! . Очень интересный рецепт конфет. Я часто делаю трюфеля по рецепту Мишель. Обязательно попробую и этот. Мне кажется, что получится очень вкусно, спасибо.

Автор: Nikoletta 6.01.2007 - 13:28

Иляна Леночка,спасибо а ёлочка прикольная такая))смена цветов на нос прикольной получилась)) light225 Люсенька,спасибо zema Спасибо,Галя конфетки и правда вкусные-там можно добавить и ароматизаторы по желанию и вкусу Девочки,рада,если рецепт понадобится и понравится

Автор: Nikoletta 6.01.2007 - 13:43

Девочки,попробуйте к чаю нежные,рассыпчатые вкусные печеньки от Лены(Иляны). Рецепт я видела,а где искать не помнила,Леночка,спасибо большое за скорую помощь У меня был барбарис,который придал кислинку.Очень понравились,буду печь меняя наполнители Тесто песочное 360 г. муки 300 г. размягч.сливочн. масла 200 г. сахарной пудры Все компоненты смешать пальцами в крошку, а только потом- в тесто, замесить и поставить на холод . Перед употреблением вынуть, смешать с барбарисом или другой кислой сухой ягодой. Если ягода сухая, её надо предварительно замочить в РОМЕ или кньяке, тогда она будет не мокрой и достаточно размягчённой с ароматом.Обсушить , затем смешать с тестом.Раскатать,вырезать фигурки и выпечь.У меня печеньки были готовы через 10 минут при t 190 С.

Автор: Иляна 6.01.2007 - 18:23

Влада, как ты оперативно сделала , и красиво как! И тебе спасибо за такую красивую спасибку! Вехнее фото ну очччееенннь уж аппетитно!

Автор: SANY 7.01.2007 - 00:46

Владульчик,какие конфетки вкусненькие !!! Рецепт утащила!

Автор: Emerald 7.01.2007 - 01:57

Nikoletta Очень красивые печеньки!!!

Автор: eshba 7.01.2007 - 05:54

Владуль, замечательные печеньки!!!!! С рождеством тебя милая!!!!!

Автор: light225 8.01.2007 - 00:49

Nikoletta Влада, сделала конфеты "Раффаэлло", очень быстро готовятся, делала с кешью, фундуком и миндалем. Большое спасибо за быстрый, вкусный, красивый рецепт. (Мне было немного сладковато, но остальные были в восторге (я просто не сильно люблю сладкое )).

Автор: SANY 8.01.2007 - 01:07

light225 Люсенька, красота какая!!!

Автор: zema 8.01.2007 - 08:10

Nikoletta Влада , спасибо за конфеты , нам понравились . Но что-либо показывать после Люси..... только во вред такому замечательному блюду . Люся, восхищена твоим мастерством !

Автор: light225 25.01.2007 - 22:55

SANY zema Большое спасибо, совсем захвалили .

Автор: Nikoletta 1.03.2007 - 23:29

Всем доброго вечера Иляна SANY ,Emerald ,eshba ,спасибо девчата light225 ,Люся ,на здоровье )конфетки суперские у тебя( для меня тож было сладко,в другой раз добавила свежего лимоннога соку,получилось в самый раз ) zema Галя,ни здоровье вам главное,что понравились) мне оч часто надо ходить в кривые ручки,да вот ножки не доходят

Автор: Nikoletta 1.03.2007 - 23:34

Девочки,очень вкусная вещь от Гюли с СК)и главное полезная а какая кашка нежная ммммм)одним словом-попробуйте и убедитесь сами Фирни На фирни вам понадобятся: Молоко - 1 стакан, 200 мл, но я беру 300 мл Рисовая мука - 2,5 ст.л. (около 40-45 гр) Сахар - 1,5 ст.л. Соль - щепотка Масло Корица Молоко, сахар, соль и рисовую муку перемешать как следует и потом уже положить на огонь (плиту) и при постоянном помешивании довести до сгущения. Перед подачей в тарелку вылейте фирни, положите кусочки масла или вылейте просто уже растопленное масло сверху, украсить корицей кто как хочет . Кушать фирни надо горячим.

Автор: Nikoletta 1.03.2007 - 23:38

Жюльен с курицей и грибами 200 г шампиньонов 2 грудинки (отварить) 2 ст. л сметаны 1 ст. л муки 1 стакан бульона ( от грудинок) соль по вкусу сыр Обжарить грибы.В бульоне развести муку,сметану- дать закипеть,довести до густой консистенции,добавить грибы,нарезанную курицу. Выложить смесь в форму, натереть сыр и в духовку минут на 10-15.Подавать тут же

Автор: Nikoletta 1.03.2007 - 23:41

Наверное пожелаю всем спокойной ночи, комп заработал,форум тоже соответственно.Можно спокойно побежать под теплое одеялко а завтра с удовольствием продолжу Девочки и мальчики, принесу очень, очень вкусный вариант плова ,самый любимый торт нашей семьи и не только

Автор: Таля 1.03.2007 - 23:56

Nikoletta Владочка, какие вкусняшки у тебя - кашка, курочка!!! Рецептики забираю! Да, а для кашки-то надо муку рисовую, а у нас отродясь такой не было. Ну ничё, я с твоей тарелочки пару ложечек кашки возьму! Цитата Девочки и мальчики, принесу очень, очень вкусный вариант плова ,самый любимый торт нашей семьи и не только Владочка, ждём с нетерпением!!! Так что пока спокойной ночи и сладких тебе снов, а завтра рецептики нам давай!!!

Автор: Nikoletta 2.03.2007 - 20:55

Таля Наталя,а рисовую муку можно сделать след.образом.Взять рис и промолоть его в кофемолке,или потолочь в ступке-потом просеить через мелкое сито.А может у вас есть,просто внимания не обращала,Натуль?Она обычно по 250 г продается.У меня была такая коробочка

Автор: Nikoletta 2.03.2007 - 21:16

Девоньки,прихватил и меня не знаю кто - грипп или сильная простуда.Напишу кое-что сегодня, а завтра в лучшем случае наверное буду звать на помощь ..мамааааааа

Автор: Nikoletta 2.03.2007 - 21:19

Лаковые окорочка 2 крупных ножки 2 ст. л мёда 2 ст.л тёмного соевого соуса 3 ст.л оливкого масла 1 ч.л острого соуса чили Смешать все ингридиенты для маринада.Добавить курочку,тщательно перемешать и в холодильник на 2 часа. Уложить в форму мясо птицы,полить оставшимся маринадом и запекать в духовке 40-45 минут при t 180 C, поливая периодически выделяющимся соком.Форму закрывала фальгой.

Автор: Таля 3.03.2007 - 01:02

Nikoletta Цитата А может у вас есть,просто внимания не обращала,Натуль? Владочка, у нас её действительно нет. Только пшеничная и усё! Я попробую сама сделать! Окорочка очень красивенькие - действительно смотрятся лаковыми! Рецептик утянула к себе! Владуль, ты что это собралась хворать? Не надо!

Автор: Nikoletta 3.03.2007 - 10:42

Легкий,витаминный салат всего за несколько минут Пёстрый салат К отварной смеси овощей добавить фисташки,зёрна граната, обжаренный лук ,заправить оливковым маслом.

Автор: Nikoletta 3.03.2007 - 10:45

Таля постараюсь,спасиб,Натулик сейчас принесу обещанное вчера интернет отвратно работал,сайты еле загружал,а фотки вообще не грузил

Автор: Nikoletta 3.03.2007 - 10:54

Девочки,очень вкусный хлебушек от Irvina с СК. С обедом или просто так, одно удовольствие Тыквенный хлеб с чесноком и укропом 1 чашка теплой воды 1/2 чашки тыквенного пюре 2 ч.л. соли 1 ч.л. сахара (если тыква сильно сладкая, сахар не надо) 2 ст.л. сл.масла около 3 ст. муки 2 ч.л. сухих быстрых дрожжей 2 ст.л. растительного масла 1-2 зубчика чеснока (можно заменить на сухой) 1 ст.л. свежего мелоконарезанного укропа Соединить тыквенное пюре, воду, добавить соль, по-необходимости сахар, растопленное сливочное масло, раздавленный чеснок, укроп, все хорошо перемешать. Частями всыпать муку с дрожжами, замешивая тесто.Муки может понадобится больше или меньше, все зависит от консистенции тыквенного пюре. В конце замеса влить растительное масло и хорошо выбить тесто. Тесто должно быть мягким, не крутым. оставить на 1 час подниматься. После подъема, тесто обмять, положить в форму (или сформировать по желанию). Оставить еще на 30-40 минут для расстойки. Перед выпечкой смазать молоком, посыпать тыквенными семечками (черным кунжутом, обыкновенным кунжутом, по вкусу). Выпекать в предварительно нагретой духовке - 10 минут при 200-220С, затем снизить до 180С и еще около 30 минут или до готовности.

Автор: Nikoletta 3.03.2007 - 11:18

А это один из вариантов приготовления плова.Попробуйте,очень вкусно.Можно брать так же мясо курицы,говядины.А кто любит плов пожирнее,может полить дополнительно рис растоп.сливочным маслом. Плов с бараниной и барбарисом 2 стакана риса Басмати 500 г баранины 2 луковицы 3 ст.л барбариса соль,перец шафран- несколько ниточек 3 ст.л топлёного масла С ночи залить шафран кипятком ¼ стакана,накрыть крышкой и оставить настаиваться до утра. Промыть рис ,опустить в кипящую ,подсолен. воду.Выключить газ и дать рису раскрыться,минут 10- рис должен увеличиться в 2 раза.Откинуть. Мясо баранины промыть,нарезать средними кубиками,отварить до полуготовности-добавив чёрный горошковый перец и 3 лавровых листа.Затем обжарить на топленом масле,добавив лук,нарезанный полукольцами.Налить на дно казана немного(4-5 ст.л растительного масла),покрыть дно рисом,затем выложить мясо с луком и посыпать промытым барбарисом Затем рис,полить шафраном закрыть крышкой,обернутой полотенцем на тиииихом огне потомить минут 20.Аккуратно перекладываем на блюдо и подаём)приятного всем аппетита !

Автор: Nikoletta 3.03.2007 - 11:28

А это один из вкуснейших тортов,что может быть.В свое время он продавался из под полы и достать его было совсем не легко)Бакинцам он хорошо знаком и просто обожаем попробуйте и не останетесь к нему равнодушными Торт : " Апшерон " Яйца - 6 штук сахар - 2 стакана сода - 1/3ч.л (гашеная укс.эссенцией) ванилин - 1 ч.л мука - 1.5 стакана орехи - 200 г ( в тесто) орехи - 100 г на украшение Взбить белки до пиков,постепенно добавить сахар,желтки,гашеную соду,ванилин.Затем муку,рубленые орехи и перемешать аккуратно лопаткой сверху вниз.Выпечь 3 коржа при t 190 С по 7-10 минут.Я выпекаю в разъёмной форме d = 28 sm.Использовать смазанную пекарскую бумагу нужно обязательно. Коржи очень-очень нежные. Масляный крем : Взбить 300 г масла комн t в пышную массу,постепенно добавить 1 банку сгущенки варёной.Довести крем до готовности. Заварной крем 1стакан песка 1 стакан молока 1 ст.л муки Варить, помешивая на огне. Как крахмал. Остудить, перемешать с масляным кремом и прослоить коржи.

Автор: Xenia79 3.03.2007 - 21:57

Nikoletta Владусь! Какой плов шикарный! Вот доберусь до одного магазинчика и куплю барбарис. И баранину. Очень понравился рецепт! А тортик! Верю, судя по составу, что очень вкусный! Ладно, это я помечтаю пока.

Автор: Таля 4.03.2007 - 20:45

Nikoletta Владочка, сколько вкуснятины у тебя!!! Я вчера утречком заглянула к тебе, рецептик тортика утянула. Вчера ж его приготовила! У нас с мужем сегодня небольшой праздничек! Коржи такие лёгкие, просто воздушные получились! А торт просто замечательный, очень-очень вкусный!!! Всем очень понравился!!! Спасибо тебе, Владочка, за такой рецептик торта от нас!!! Он теперь у нас будет один из любимых!!!:)

Автор: Зоя 4.03.2007 - 20:59

Nikoletta Владочка вернулась! И новых рецептов принесла! УрА! Люблю я их: просты, лаконичные и вкусные! Влад, я тоже плов с брабарисом варю, но он у меня потом светлее становится, а у тебя такой яркий. Только я все сразу делаю: мясо с луком и морковью обжариваю, потом барбарис и специи сверху, потом рис, сверху бульон, крышку закрываю и плов томится. После этого барбарис получается светлый, но все равно вкусно с ним: он кислинку приятную дает. Салатик пестренький это совсем мое сейчас, очень яркий и аппетитный! Спасибочки за рецептики!

Автор: мечта 7.03.2007 - 16:55

обязательно попробую тортик - уж больно хорош.Какая уж тут диета.Нет у меня силы воли.

Автор: Nazyusha 9.03.2007 - 17:00

Цитата (Nikoletta @ 5.07.2006 - 13:36) Rulet nejnyi Для бисквита: 4 яйца щепотка соли 120 г сахара 100 г муки (просеять)[ Vladochka dobryi vecher! S proshedshim Vas prazdnikom! jelayu mnogo vkusnyh receptov nam ot vas , zdorov'ya , radosti i more ulybok!! U menya est' voprosik pro ruletik , v recepte net ni sody ni razryhlitelya? eto tak ili opechatka??? Prosto tak hochetsya poprobovat', vot pryamo seichas:) , kak raz imeetsya limon. zaranee bol'shoe Vam sasibki za otvet!!!

Автор: Nikoletta 9.03.2007 - 22:17

Nazyusha Спасибо,Назочка ,большое) я постараюсь,очень-)и мои наилучшие пожелания-чтобы в душе всегда была весна )а про рулетик- там и правда нет ни соды,ни разр-ля,но бисквит получается очень воздушным и легким.Надеюсь понравится Таля Натуля,спасибо,радость)я тоже от всей души поздравляю и желаю праздника каждый день на твоей улице!)Я так рада,что торт,Наталя, быстро востребовался и понравился)на здоровье вам )) значит не зря выкладывала))как хорошо,накануне праздника,ещё небольшой праздничек есть у вас( а можно узнать какой? ) мечта и тебе,мечта ( у нас на работте была девочка с таким именем- Мечта-все так удивлялись,она говорила-что родители очень долго не могли иметь детей,мечтали.А когда появилась она,то вопрос об имени не стоял,мечтали мечтали-так и назвали,просто Мечта).А тебя как звать?) Зоя Неллик,смущаюсь прямо)))и мне барбарис так сильно понравился,я его только месяца 3 как тут нашла в продаже...вот никогда не пробовала всё вместе варить,много быстрее конечно и меньше возни - привыкла рис отдельно делать,чтобы рисинка к рисинке,а вместе -кажется каша получится...надо попробовать - аватарка классная ) игривоя кошечка вернулась

Автор: Nikoletta 9.03.2007 - 22:21

Рецепт этого Наполеона взят так же из маминых записей.Очень вкусный,хоть тесто и не складывается конвертом,раскатывается и т.д- но ощущение,что коржи имеют именно слоёную структуру.Если взять диаметр поменьше,то тортик получится более высоким.Обычной делаю с другим кремом (сгущенка+слив.масло),сегодня использовала заварной,.Ну,вот собственно , и сам тортик) Наполеон с заварным кремом 250 г масла сливочного 3 стакана муки 1 яйцо 1/4 ч.л соды 1/2 ч.л уксус.эссенции 1 ч.л ванилина Порубить масло с мукой+ ванилин.Разбить яйцо в стакан,взбить вилкой,добавить соду,эссенцию и воду,столько ,чтобы получилось всей массы чуть-чуть больше половины стакана.Вылить в масло с мукой,вымесить ,разделить на 5 шариков и в холодильник на 2 часа.Затем раскатать корж меж 2 листов ващеной бумаги,приложить форму d = 28 sm ,роликом обрезать по контуру,наколоть вилкой в нескольких местах и выпекать при t 250 C до легкого зарумянивания.Пока печётся один корж,раскатать другой и так с остальными.Из обрезков раскатать ещё один корж,выпечь-он пойдет на обсыпку.Остудить,прослоить кремом,накрыть плоской тарелкой,слегка придавить и оставить пропитываться на 12 часов в холодном месте.Затем украсить крошкой и наслаждаться) Заварной крем : 1/2 л молока 1 стакан холодного молока 4-5 ст.ложки муки 2 яйца 1,5 стакана сахара 200 г слив.масла 1 ч.л ванилина Яйца с сахаром взбить венчиком,добавить 1 стакан холодного молока ,муку-тщательно взбить. В кипящие пол литра молока добавить взбитую смесь и вариьь до загустения,постоянно помешивая, но не кипятить. Снять с огня, остудить, взбить с мягким маслом и ванилином.

Автор: Таля 9.03.2007 - 22:24

Nikoletta Цитата как хорошо,накануне праздника,ещё небольшой праздничек есть у вас( а можно узнать какой? cool.gif ) Владочка, 4 марта у нас с мужем было 18 лет как мы женаты! А я и на 8 марта опять пекла твой тортик!!! Настолько он нам понравился!!!

Автор: Nikoletta 9.03.2007 - 22:25

Вкусный гарнир к мясу,а можно подать как самостоятельное блюдо) Картофель с аль-бухарой Все овощи готовятся отдельно и только в конце томятся все вместе . Отдельно обжарить кубиками картофель до полуготовности,лук полукольцами до золотистого цвета,отваритть красную фасоль.Соединить всё,добавить аль-бухару,немного воды от отварной фасоли и томить под крышкой минут 10-15.Посыпать рубленой кинзой и подать к столу.

Автор: Nazyusha 10.03.2007 - 00:03

Nikoletta Владочка болшое несу спасибки , сегодня ждала ответа и не успелаиспечь ну ничего завтра с утречка , пока муж будет спать сразу испеку, ооххх боюуусь надеюсь получится P.s А чем можно заменить аль-бухару. Ой, я первый раз слышу об этом.

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)