Наши Обеды И Ужины-30 (юбилейная)

Emerald Спасибо, Марина.

А у нас сегодня были сампусики. Хрустящие треугольнички с мясной начинкой. очень быстро и вкусно. начинка может быть любая, мясная, сыр фета с петрушкой, овощная - на любой вкус.

Сампусик

СераФима красивыи твои Сампусик. Он по форме мне напоминает Индиискую Самосу. Только начинка и тесто немножко другие. Я их обожаю. Как раз вчера я их и готовила, только несфотографировала. Но напишу рецепт, может быть кому нибудь понравиться.

Vegetable Samosa

Для теста

125 грам муки
1/4 чаинои ложки соли
25 грам гхее или сливочного масла
1/4 чаинои ложки turmeric
2 - 3 ложки води

Начинка

1 ложка растителного масла
1 чаиная ложка семян горчици
1 луковица, мелко порезаная
2 зелионних острих перца, мелко порезаные
1/4 ложки turmeric
1 чаиная ложка тёртого ginger
1 чаиная ложка cumin
соль по вкусу
125 грам мороженного зелёного гороха
125 грам кубиками порезанного вареного картофеля
1/2 ложки измелчённих листьев кориандра
1 ложка сока лимона
Растителное масла для жарки самосы.

Муку, соль, turmeric размешать, добавить масло . Хорошо растереть. Добавить воду. Сделать мягкое тесто, которое можно будет легко раскатать. Пока тесто "отдихает", подготовить начинку.
На сковороде пожарить семена горчици. Когда они начнут "пригать", добавить порезаныи лук, и обжарить его до золотистого цвета. После етого добавляем turmeric, ginger, cumin, соль. Незабываем помешивать. Жарим пару минут. Если начинает пригорать, наливаыем пару ложек воды. Добавляем горох, через 3- 4 минуты картофель. Наливаыем сок лимона и добавляем измелчённые листья кориандра.
Пока начинка остывает, раскатываем тесто. Чем тоньше тесто, тем самосы вкуснеи, но перестараться тоже ненадо.
Примечание : Я формировала самоси с одного слоя теста. В тесто масло недобавляла.Раскатать неболшои блин, перерезать напополам. На одну половину полукруга ложить начинку и накрить другои половинкои. "Заклеить" вилкои. Я их делала в формочке в виде пирожков (конечно ето неправильно, но легче , быстреи и края тоненкие получаются)

Забыла написать что етот рецепт взят с Naomi Good книги Indian Cooking

Айрина
Айриночка, да я бы с удовольствием угостила.
Спасибо за поздравление с праздником.

shani
Спасибо. Мне очень приятно.

light225
Люся, да чего там необычного? Помидоры со сметаной?
У тебя всегда тоже что-то новое, что-то интересное. А что там необычного в баклажанной икре от Лукерьи? Она разве не только чизкейками увлекается? Шучу, на кукинг уже времени не остается, хожу только к Карине в тему и к Кляксе.

Морская
Шо, и ты? Давай и тебя удочерю.


SANY
Таня, спасибо. А ты не хочешь свою тему открыть? У тебя такие хорошие рецепты, выпечка потрясная, ну чтобы мы не искали по форуму рецепты. Здесь же затеряются, а в теме будут стоять и все смогут воспользоваться.
Таня, давай, а? Ну пожалуйста!

Xenia79
Ксюш, ну до чего красиво! У меня есть похожий рецепт, но там такое позорное фото, что я его даже не ставила. И была уверена, что нельзя хорошо сфотографировать. Оказывается можно!

Ларка
Лариса, как аппетитно! Рыбка вкусная получается? Слушай, а карп костлявый, да?

eshba
Вам уже там же ответила.


Emerald
да? курочка? А по-моему, АРАРАТ.
Вусненько все.
Мариш, спасибо.

SeraFima
Викуля, доця, мерси. А рецепты в теме у мамки твоей приемной можно глянуть.
Я такие пирожки, как у тебя, тоже уважаю. Только я их в духовке запекаю. Диетичнее получается.

пробывала вчера сделать курицу по этому рецепту
но получилось сделать все по своему рецепту, который прилез мне в голову, во время снимания шкуры. так получилось, что с первого рецепта я только взяла опыт снимания шкуры
это наша курочка перед попаданием в духовку

а это она же перед попаданием в наши желудки

получилось очень очень вкусно.

Айрина
Спасибо за комплиман, но капустный салат я делала по Ксюшиной подсказке. Стыдно сказать, но я до этого только и знала, салат капуста+огурчик+сметана, зато тепрь такой размах для фантазий
SeraFima
Очень вкусные заварные у тебя получились!
SANY
Какие рецепты интересные, особенно мне рулетики, помидорки и картошечка понравились, рецепты в массы!
Зоя
Неллькин, и чего это я такой голодный, эт, наверно, потому что твои фотографии аппетит нагоняют! Что такое кумкваты я не знаю, но выглядит заманчиво, а самое прикольное можно близких озадачить: муж так спросит, а что у нас на ужин, а я ему, да так телятина с кумкватами, даже его лицо представила....
light225
Все выглядит аппетино, но больше всего захотелось баклажановой закуски, у меня как раз 2 баклажана в холодильнике от тоски умирают, не дай им пропасть, кинь плиииз рецептик!!
Xenia79
Ксюш, я уже все в твой теме написала, кроме охов и ахов добавить нечено, вот только на ложечку посмотрела и вопрос возник: ты как часто серебро чистишь?
Ларка
Карп!!!! Это, наверно, божественно вкусно, сразу представила вкус этого блюда! Жалко у нас карпы очень редко продают, и русские магазины от нас далековато...
Emerald
Мариш, курочка вкусненькая, да и то, что к курочке предлагается, тоже ничего

SeraFima
Вик, ну не судьба мне попробовать твои сампусик(название прикольное), вам то хорошо, а у нас тесто такое не продается, опечалилася я
pusik

А я в этом и не сомневаюсь

Наш вчерашний вегетарианский ужин - "Паста орзо в томатно-сливочном соусе"



Большое спасибо Сонечке за этот прекрасный рецепт!

Janina
Януля. спасибо за комплимент!
Серебро не чистила ни разу. Покупали на аукционе, оно там начищенное. Я ими постоянно пользуюсь и мою. И наверное от этого оно не темнеет. Вот лежит в шкафу парадный набор на 12 персон. Надо проверить его состояние.

Зоя
Нель, спасибо! Так и я боялась, что нефотогеничное блюдо. А получилось.
Из-за этого и украшала покрасивее, иначе на фото не смотрится.

Janina
Мы тоже любим орзо с овощами и сливочным соусом. Хорошее напоминание - надо сделать как-нибудь.

Фотка хорошая, заманчиво так смотрится. И вторая тарелка на заднем плане красивый фон образует.

Ларка
Ларис, ссылку добавила.
Я думала вы уже знаете где рецепты искать.

SeraFima
Emerald
Не сказала бы, что воздухом. Очень сытно получилось. И вкусненько.
Я потом ещё сладость маленькую съела с чаем. Так что хорошо наелась.

eshba
Лаур, спасибо!

Айрина
Ирина! Какой шашлык! Из баранины! Обожаю!

Баклажаны я очень люблю, но они мне не подходят. Я от них сразу вширь иду. Так обидно!

SANY
Таня, какая вкуснятина! И тортик, и кексик - супер! И меня тоже рулет куриный интересует.

SeraFima
Мои любимы заварнушки! м-м-м!

Зоя
Нель, рецепты забрала. Как всегда - полностью в моём вкусе.

Львица
Хорошо вам было, такая уютная дача!

light225
Вкусненько! Я так же орзо готовлю.

Ларка
Лариса, твой карп в сметане от Иннесы выглядит восхитительно. Я ж на днях карпа специально купила для этого рецепта.

Мой обед сегодня

КУРОЧКА В ЙОГУРТЕ от Сэнди


Картофель- фри


И Хелен(тётя мужа) мне тарелку Свиха принесла


Это сообщение отредактировал Айрина - 16.05.2006 - 17:22

Русский салат(по-арабски).
Оливье,без яиц,с маринованным луком и куриной грудинкой.


Это сообщение отредактировал Айрина - 16.05.2006 - 17:24

SeraFima
eshba
Emerald
Девочки, большое вам спасибо.
Emerald, все красочно и аппетитно, я купила рукав для запекания, нужно будет попробовать приготовить курочку по твоему рецепту.
SeraFima, опять дразнишься, хочу сампусик.
Зоя,

карп-это речная рыбка, поэтому костлявый, но как вкусно, сочетание рыбы, лука, зелени и сметаны-это ммм, пальчики оближешь.
Janina, спасибо. Вегетарианский ужин выглядит аппетитно, представляю, как вкусно.
Xenia79, спасибо за ссылочку, я знаю, где твои рецепты искать, а может кто-то новенький еще не знает.
SANY, твои блюда очень красивые, залюбовалась и вчера тебе ничего не написала, жду рецепт рулета.
pusik, люблю курочку.

SeraFima
Зоя
Janina
Xenia79
Ларка
Девочки, спасибо всем большое за добрые слова и поддержку!
КУРИНЫЙ РУЛЕТ обязуюсь к завтрашнему дню поставить.

Зоя
Неллик, спасибо. Я бы с удовольствием свою темку открыла, так мне даже удобнее, но пока что имеются два "НО". Первое - камера у меня препаршивая.Ты себе не представляешь мои мучения, чтобы сделать более или менее нормальную фотку.Надо срочно менять.
А второе "НО" - время. Я такая замотанная с работой, домом, семьей - это просто жуть.
Может быть в отпуске (через месяц уже) и с новой камерой решусь,наконец, открыть темку.

Айрина
Ириш. все очень вкусненько! Молодчина!!!

Janina
Какой аппетитный у тебя ужин! Ням!

Emerald
Курочка и салатик у тебя - чудо!
А фотки у тебя просто обалденные!

Это сообщение отредактировал SANY - 16.05.2006 - 18:41

Львица
Классно отдохнули!

light225
Печенка по строгановски мне понравилась.
Можно рецептик?
И ещё,
кускус как ты варишь,на пару или в кастрюле(как рис)?

Морская
Спасибо за идею,буду в баклажан с майонезом ещё сыр и зелень класть
и рулетиками закручивать-красота!

SANY
КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ШАМПИНЬОНАМИ не забудь поставить,пожалуйста.Он так
празднично выглядит.

Честно,не поняла как резать ,но попробую.Спасибо!

Xenia79
Супер!Классный рецепт "Авокадо с креветками",
спасибо Клаудии из Бразилии и Тебе!!!
Отличная закуска!Запомнила рецепт!

Ларка

А я?Фся от карпика слюнями истекла.Всё будем карпа искать,редкость здесь.
Спасибо!ооооо!

SeraFima
Я тоже могу иногда пальчиком не тудЫ тиснуть.Делаю так на www.orfo.ru/online записываю,параллельно так.
Я тоже сделаю такие Самбусики,только в духовке.
Спасибо!
eshba
Спасибо,Красавица!
Emerald
Спасибо!
И курочка в рукаве для запекания с рисом и овощным салатиком-Песня!
Взяла себе рецепт.

Virga
Спасибо за Индиискую Самосу!

Зоя
Спасибо!
pusik
Хороша курочка!

Janina
Честно,я тоже здесь на форуме начала смело экспериментировать!
Капусту раньше делала только с морковкой и постным маслом.
Janina,а "Паста орзо в томатно-сливочном соусе"-Супер!

Xenia79

Я тоже иду,но периодически голодаю,после 16:00 не кушаю .

Айрина
Айринчик, все апптитненько!!!
Я тоже, хочу такую тетю Хелен!!!!

Janina
Яночка, у тебя все сногшибательно, такие фото!!!!!

pusik Вкусненько наверно!!!
SeraFima
Викульль, полететь чтоли в Иорданию!!!!

pusik
От такой курочки и мой желудок не отказался бы!
Айрина
Так не честно! Сразу столько вкусного мой мозг не вынесет! Фотки у тебя класс получились!
SANY
Я тоже тут куриного рулетика жду!

Моя лень конечно кончилась. Так что я с обедом.
Бульончик из оленинки. Это моя любимая чашка для таких случаев.



А это жареная с лучком оленина с овощами. Вообщем мне было очень вкусно!

Львица
Настюш, только приша я голодная, а ты тут дразнишься!!!!
Все пойду съем роллы.

Айрина, спасибки. Ты опять столько наготовила, как вкусно.

Львица, Настя, я аж рот открыла от твоих блюд, это кто у вас на охоту ходил? Где оленя взяли?

Ларка
Да это от мамы моей с севера друзья передали еще в апреле ногу оленью. Так я её разделала и экономлю Косточки уже кончились, а вот мякоть еще есть. Так что пока еще можно и поудовольствовать! Я оленину и лосятину люблю. Говядину не ем совсем, вкуса не понимаю. В Москве конечно такого мяска днем с огнем не сыщешь. Поэтому мамусик и балует иногда. Она у меня сейчас сама на охоту не ходит, а вот рыбу ловит много и разную. Летом рвану на пару недель и рыбки отъемся свежей!

Львица, как здорово, молодец твоя мамуля. Я оленину давно ела, вкуса уже и не помню, лосятину не пробовала. У меня брат охотник, иногда балует нас кабанятиной, вкусно.

pusik
Janina
Айрина
Львица
девочки какая красота!!!!!!
каждое блюдо краше другова!!!!!!
я вами восхищаюсь!!!!!!!!

SeraFima Хорошенькие сампусики!

Зоя имею право обмыть



pusik Вкусненькая курочка!

Janina Какой интересное блюдо! и Спасибо!

Айрина Аппетитнейшие блюда!!!

Janina
Ларка
SANY
Айрина
Спасибо, девчат!

Львица Оленина.... никогда не пробовала

А у нас сегодня запеченный лосось под майонезом от Lapka... с картофельным пюре...салат "Скороспелка" и к чаю обалденный лимонный кекс

SANY можно рецепт шоколадно орехового торта от Илары?
Спасибо

SeraFima
сампусики обалденные!!!!
а вот вопросик .можно ли это тесто чем нибудь заменить.не уверена что у нас есть это тесто.
очень хочется попробовать.
Emerald
поздравляю с покупкой!!!!
ой!так и хочется попробовать твои блюда!ну ооооооооооочень аппетитно выглядят!

Emerald
Все как всегда красиво и вкусно! За "Скороспелку" спасибо. Я теперича тоже поклонник авокадо. А на такой машинке я уже два года откатала. Это то, что нужно! Очень за тебя рада!

Львица
Насть, вот это мама у тебя!
Повезло тебе, вкусная наверно оленина. Я один раз лосятину ела, мне очень понравилась!


А вот мой ужин: Трёхцветные помидоры.



Рецепт здесь