Natalieke	Показать ссылку этой темы 7.04.2006 - 17:24 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 289 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 321 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Belgium	Света, да информация действительно супер-полезная, ты молодец что выложила - только новичков отпугнуть может: столько всего "ненужнного" на торт налепливается, а на вкус и марципан, и мастика сама знаешь, на любителя Я не обмазываю торт джемом, мне не нравится накладывать мастику на него - гораздо легче на масляный крем. Они рекомендуют опять же таки по 2м причинам: 1) т.к. крем не используется, для "сцепления" сначала марципана с тортом, потом мастики с марципаном 2) абрикосовый джем по их мнению хорошо подходит по вкусу к марципану Еще одно достоинство масляного крема без джема: огрехи легче сглаживать, пальчиками поводишь-поводишь, маслице подтает и разравняется. И мастика у меня всегда тоненькая Это сообщение отредактировал Natalieke - 7.04.2006 - 17:26

SvetlanaB	Показать ссылку этой темы 7.04.2006 - 18:20 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 718 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 386 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Москва	Natalieke У меня вообще мои мастику не кушают, отодвигают на край тарелки. Масляный крем конечно хорошо, но каллорийненько. Девочки ещё советовали под мастичное покрытие - шоколад. Ты не пробовала?

BlackMamba	Показать ссылку этой темы 7.04.2006 - 18:22 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 455 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 287 Регистрация: 29.03.2006 Откуда: Неизвестно	Девочки спасибо всем большое

oceandream	Показать ссылку этой темы 7.04.2006 - 20:46 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 42 Спасибок: 2 Пользователь №: 2 025 Регистрация: 26.01.2005 Откуда: Ukraine	Девченки!!! Помогите аааааа???????? Как сделать мастику из маршмеллоу если нет микроволновки??? А если в просто духовку на минутку поставить? Подскажите новичку!

SvetlanaB	Показать ссылку этой темы 7.04.2006 - 20:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 718 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 386 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Москва	oceandream Не знаю, как в духовку. Слышала, что можно на водяную баню и на плиту.

oceandream	Показать ссылку этой темы 7.04.2006 - 20:55 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 42 Спасибок: 2 Пользователь №: 2 025 Регистрация: 26.01.2005 Откуда: Ukraine	Спасибо? А до какого состояния растапливать???

SvetlanaB	Показать ссылку этой темы 7.04.2006 - 21:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 718 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 386 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Москва	oceandream До состояния, как увидишь, что они стали таить, так сразу и снимай.

Vita22	Показать ссылку этой темы 7.04.2006 - 21:04 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 117 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 332 Регистрация: 2.04.2006 Откуда: Израиль, Нешер	Привет, Всем! Это моя "Лолита".... Знаю , что, напортачила.... Это сообщение отредактировал SvetlanaB - 25.04.2006 - 15:26

SvetlanaB	Показать ссылку этой темы 7.04.2006 - 21:13 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 718 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 386 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Москва	Vita22 Не вижу изъянов. Лолита - супер! Умничка! Это сообщение отредактировал SvetlanaB - 25.04.2006 - 15:26

Vita22	Показать ссылку этой темы 7.04.2006 - 21:24 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 117 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 332 Регистрация: 2.04.2006 Откуда: Израиль, Нешер	Спасибо, но мне кажется я сильно много всего налепила!Это от радости что до духовки добралась(моя сломалась).

SvetlanaB	Показать ссылку этой темы 7.04.2006 - 21:29 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 718 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 386 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Москва	Vita22 А мне так нравится твоя Лолитка, класс! Поздравляю с новой духовкой.

Vita22	Показать ссылку этой темы 7.04.2006 - 21:35 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 117 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 332 Регистрация: 2.04.2006 Откуда: Израиль, Нешер	К сожелению, пока у мамы пекла, но надеюсь что скоро купим новую духовку. уже видела чего хочу, теперь только дело за малым, мужа уговорить до моего дня рождения купить... спасибки за похвалу!

Викуля512	Показать ссылку этой темы 7.04.2006 - 21:36 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 253 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 631 Регистрация: 27.01.2006 Откуда: Германия	Vita22 Тортик ну ооочень красивый! Ты зря наговариваешь...

Vita22	Показать ссылку этой темы 7.04.2006 - 21:38 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 117 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 332 Регистрация: 2.04.2006 Откуда: Израиль, Нешер	SvetlanaB Спасибо за сылочку и разьяснения.

SvetlanaB	Показать ссылку этой темы 7.04.2006 - 21:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 718 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 386 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Москва	Vita22 Виточка, если что непонятно, по фоткам, обращайся. До дня рождения долго, уговаривай мужа сейчас.

BlackMamba	Показать ссылку этой темы 7.04.2006 - 22:24 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 455 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 287 Регистрация: 29.03.2006 Откуда: Неизвестно	Vita22 Какой тортик Не стоит на него наговаривать

Jazzinitup	Показать ссылку этой темы 7.04.2006 - 23:35 Распечатать
Сейчас Offline кухнеманка Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 100 Спасибок: 32 Пользователь №: 4 166 Регистрация: 2.09.2005 Откуда: City of Angels	Мамба,какие ты тортики принесла!! Меня особенно клубночки с заборчиком покорили!:0) Вита-ну ты выдала,где ж там из`яны??? Очень красиво вышло! Я тоже такой хочу!

Natalieke	Показать ссылку этой темы 7.04.2006 - 23:54 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 289 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 321 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Belgium	Свет, пробовала один раз, не на шоколад а на ганаш, намучилась если честно. Во-первых, торт был "Татяна", очень мягкий. Потом, на ганаш мастика не так хорошо клалась как на крем. Ну и вдобавок ко всему, через мою тоненькую мастику он, хад, просвечивал, пришлось второй слой класть. А мне мастика через пару дней пребывания на торте даже нравится, она наверное кремом слегка пропитывается (но не мягчеет, не отмокает и т.д.) Вот он, я кажется его не показывала. Верх - 7 см в диаметре, низ - 10

Vita22	Показать ссылку этой темы 7.04.2006 - 23:55 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 117 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 332 Регистрация: 2.04.2006 Откуда: Израиль, Нешер	Девчёнки, вы меня застесняли всю ! Спасибо за добрые слова!

Vita22	Показать ссылку этой темы 7.04.2006 - 23:59 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 117 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 332 Регистрация: 2.04.2006 Откуда: Израиль, Нешер	Natalieke Как красиво!!!!!

SvetlanaB	Показать ссылку этой темы 8.04.2006 - 06:25 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 718 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 386 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Москва	Natalieke Какой тортик красивый! Наташ, я у тебя спросить хочу, а почему ты мастику тонко раскатываешь? В прошлых темах девочки наоборот советовали раскатывать 5 мм, например тут: http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...ndpost&p=233041 http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...ndpost&p=252894 http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...ndpost&p=201921 А тут про ганаш под мастику: http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...ndpost&p=180177 http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...ndpost&p=188059 http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...ndpost&p=188109

ksun	Показать ссылку этой темы 8.04.2006 - 09:20 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	анулька покажешь? Natalieke Спасибочки, надо подумать:)ц

ksun	Показать ссылку этой темы 8.04.2006 - 09:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Natalieke ух ты!!!!!! как красиво, Наташ!!! супер!! а я со своей бесстыдницей:)))

omsk110	Показать ссылку этой темы 8.04.2006 - 09:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 642 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 336 Регистрация: 2.01.2006 Откуда: Germany	Ksun Ксюш, ну ты в своем репертуаре. У меня вопрос возник по поводу таких тортиков. И кто же тебе постоянно заказывает то парочку в постеле, то бюст, а теперь и женЧину?

Natalieke	Показать ссылку этой темы 8.04.2006 - 09:43 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 289 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 321 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Belgium	Света, она совершенно нормльно ложится, белив ми! 5мм идет от боьших торжественных тортов - даже в книгах пишут, что основное в таком торте внешний вид. Я писала, какие тяжелые и прочные торты они выпекают для таких случаев - боюсь что мои бисквиты со сливками такой тяжести не выдержат Потом, мне нравится "угловатость", когда край торта достаточно четко очерчен. На Наташи-Луниных разрезах мастика тоже не очень толстая. С ганашем в принципе жить можно, но по сравнению с кремом - ... Ксюш, специализация мастер "тортиков для взослых"? Бельишко у дамы могло быть пооткровеннее , но чулочки - высший класс! Цвет "тела" очень удачный. всем спасибо за комплименты нa мой тортик

Lenaanna	Показать ссылку этой темы 8.04.2006 - 10:24 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 157 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 630 Регистрация: 19.10.2005 Откуда: Бельгия	Vita 22 ой, какой тортик краивый! Natalieke Наташ, умничка- тортик класс!! Ду еще двух этажный Ksun тортик прикольный- молодец

BlackMamba	Показать ссылку этой темы 8.04.2006 - 12:00 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 455 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 287 Регистрация: 29.03.2006 Откуда: Неизвестно	ksun просто нет слов........... красота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Natalieke Какой чудный и такой ровненький Jazzinitup спасибо большое

ksun	Показать ссылку этой темы 8.04.2006 - 12:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	omsk110 Натусь, я думала, мож я озабот какой-нить, а потом ниже прочла... Цитата Бельишко у дамы могло быть пооткровеннее - ни фига не озабот, нас таких много!!!!! Natalieke Натулькин! Специально для тебя в другой раз - НЮ!!!! Lenaanna BlackMamba Спасибки! Natalieke Цитата специализация мастер "тортиков для взослых"? то ли еще будет!!вот ломаю голову: орган нужно делать... смтрашно, аж жуть!!

omsk110	Показать ссылку этой темы 8.04.2006 - 13:38 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 642 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 336 Регистрация: 2.01.2006 Откуда: Germany	ksun Цитата то ли еще будет!!вот ломаю голову: орган нужно делать... смтрашно, аж жуть!! ну- ка, ну- ка, про орган поподробнее.

valeria	Показать ссылку этой темы 8.04.2006 - 13:44 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 321 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 564 Регистрация: 12.10.2005 Откуда: Israel, Ariel	Цитата (ksun @ 8.04.2006 - 11:23) Цитата специализация мастер "тортиков для взослых"? то ли еще будет!!вот ломаю голову: орган нужно делать... смтрашно, аж жуть!! Ксюшик....я тебе парочку идей принесла Девочки! Предупреждаю!!!!!!!!!!! В обоих ссылочках стоят торты очень неприличного содержания! Поэтому, если вам будет неприятно,лучше не открывайте, чтоб не испортить себе аппетит НЕПРИЛИЧНО!!!! ОЧЕНЬ- ОЧЕНЬ НЕПРИЛИЧНО! П.с. если что я потом подотру сообщение. Это сообщение отредактировал valeria - 8.04.2006 - 13:46