Наши Обеды И Ужины-29

Во вторник отмечали второй седер, завершающий Песах:

Грибы в сливках

Баранина в нарезаном виде


Баранина

eshba,можешь даже 2 ложечки,я не жадная.Только вот нету уже
Lalisiki,light225,спасибо,девочки.Старалась

light225,вот это седэр!Загляденье!






Это сообщение отредактировал kisska - 20.04.2006 - 09:38

Lalisiki (что-то я твоё имя прозевала, скажешь?)
Я их выдавливала ВОТ ТАКИМ пистолетом. В начале и в конце делала потолще. Но, если честно, такие маленькие больше делать не буду, столько возни начинять, я последние два листа в два раза крупнее делала, и быстрее и внутри более пустые. А раньше я ложечкой выкладывала, круглые.

Сегодня делала одно из моих любимых блюд ТУШЁННЫЕ ПОМИДОРЫ С ЯЙЦАМИ.


И первый раз что-то из ревеня, кисленько, но вкусно. ПИРОГ ИЗ РЕВЕНЯ(не могла дождаться и нарезала горячим.)

Пишу в третий раз, что-то форум хандрит, не пропучкает сообщения.

SeraFima
Викушка!
Очень красиво, так нарядно, празднично!
Молодечик!


light225
Люсенька, я уже тебе писала в теме "Песах".
Не могу сдержаться. Пишу и здесь.
Блюда великолепные!
Ты прекарсная хозяюшка!


jalo
Оленька, как всё вкусненько!
Блюда яркие и прямо манят.

Девульки, спасибо вам за удовольствие.
Вы-большие умнички.

light225
Вот это да-а! У меня даже словей нет, все застыли от обалдения!
jalo
Мне кажется, что я даже вкус пирога почувствовала!
Оля, ты мне писала про хлебные крошки, которые жарят в масле(кажется в топленом) и добавляют в творожную начинку. Напиши поподробней, плиз!

http://img67.imageshack.us/img67/1585/dscn34240op.jpg
сегодня ужин похож на предыдущий, но немного другой) обьясню чем:
баклажаны так всем понравились,что прилось повторить, а вот курицу в сливочном соусе не выкладывала на форум) Так же был салатик Адриатика) правда рецепт чуть поменяла по своему вкусу...думаю,что авокадо тут лишнее...Фота неочень удачная,потому что был трудный день и хотелось скорее приступить к еде....до вашего уровня готовки мне еще ойййй сколько) строго не судите) посомтрела ваши блюда, ну вы прям все шеф-повара...аж завидую,но хорошей завистью)

Львица
Настя, конечно. Вчерашний хлеб (мякиш) накрошить. Масло нагреть(топлёное вкуснее) и жарить крошки, постояно помешивая, до коричневого цвета. Осторожно, они очень быстро сгорают, поэтому сразу в начинку мешать или, если начинка не готова, раньше снять с огня. И мешаешь: творог, сахар, крошки, если в блины, то + изюм, можно ванилин чуть-чуть. Сколько крошек жаренных добавлять-на любителя, пробуй на вкус. Я так же ими готовые вареники поливаю, очень вкусно, и сверху со сметаной- ммммм. Так же я крошки (жареные) всегда добавляю в вареники с ягодами, они впитывают сок и начинка не так вытекает. (Это я от бабушки научилась)

light225
мяско, салатики, закусочки, мнямка!!!!

jalo
ой, откусила бы кусочек, такой аппетитный пирог!!!!

kisska
Иннеса
Львица
eshba
Огромное вам всем спасибо!!!

jalo какая вкуснятина! Пирог выглядит очень аппетитно .

Elfijka какой вкусный ужин, все такое аппетитное!

eshba
Lalisiki
light225
Спасибо, девчата!!!

SeraFima Как у тебя все вкусно!!! желе классное!
light225 Вкуснющий стол!!! и салатики, и баранинка выглядят очень аппетитно!
jalo Красочные вкусные блюда... как всегда

Наш скромный ужин сегодня: домашний салатик с маринованными грибочками



Это сообщение отредактировал Emerald - 21.04.2006 - 00:29

Emerald
Спасибо!
Ты, извини, твой домашний салатик не заметила.... Не могла оторвать глаЗ от грЫбочков..Уууууууу.Хочу!!!!!!!!
Иннеса
Инессик, спасибо, солнышко
Праздник с желе длился не долго. Остались лишь воспоминания......
jalo
Отличный сочный пирог!
А про помидоры с яйцами не поняла... Пошла смотреть ссылку.
light225 Ой грЫбочки!!!!!!!!Красота какая, мама дорогая! Вкусно..
(сорри, остальных фоток у меня почамуЙ-то не видно )

light225
Lalisiki
kisska
eshba
ДеФачки, спасибо все за отзывы!Чмок вас.

jalo
Вот спасибище огромное! Особенно про добавку в начинку, я крахмал не люблю добавлять! Можно наверное и в пироги с ягодами. Надо попробовать срочненько! Потом отчитаюсь.

Девушки, мастерицы, кудесницы, рукодельницы!
С наступающей вас Пасхой!
Счастья вам и вашим близким!


Это сообщение отредактировал Зоя - 21.04.2006 - 09:33

light225 вот у вас праздник живота был.
Иннеса
Львица
eshba
light225
Emerald
огромное спасибо(от пирога только крошки остались)
Emerald сегодня тоже грибы на стол поставлю, вот.
SeraFima помидоры - вкуснятина, попробуй, не пожалеешь.
Elfijka молодец. Если уже сейчас так готовишь, что дальше будет? Мечта. А у меня такой же бокал с клубникой есть.

light225
kisska
jalo
Emerald
Lalisiki
SeraFima

Cпасибо за комплиментики!

light225 стол просто отменный!
kisska блюдо- находка,буду иметь в ввиду
jalo интересное блюдо,вот дождусь сезона помидор....
Emerald прелэсно!прелэсно!
SeraFima ЖЕЛЕЕЕЕ!!! (чуть не захлебнулась... )
Elfijka МОЛОДЕЦ!

отличный форум, всего тут два дня, а уже просто засыпали теплыми и приятными словами))) большой спасибо)

Меня зовут Лариса . Приятно познакомиться А тебя как зовут ?
Интересный пистолет , смотрела на него , смотрела , только не могу понять какой ты вставкой пользовалась для таких эклеров ( в Украине их называют заварными ) .
У меня есть шприц для декораций , я так планирую им и пользоваться когда нужно будет кремом заполнять пирожные в нутрь .
А ты этот пистолет в Германии купила ?
Ты можешь рассказать или дать ссылку на твой рецепт этих эклеров , буду очень благодарна
Это же пирожные моего детства

Спасибо

jalo Ух , ты ! Такое красивое наготовила ! Ням-ням

Elfijka Молодчинка , хозяюшка

Emerald маринованые грибочки , и салатик ! Вкуснотаааааааааааа

Зоя СПАСИБО ГРОМНОЕ ЗА ПОЗДРАВЛЕНИЕ ! И ТЕБЯ ТОЖЕ ПОЗДРАВЛЯЮ С ПАСХОЙ ! ВСЕГО САМОГО ДОБРОГО И НАИЛУЧШЕГО!

Это сообщение отредактировал Lalisiki - 21.04.2006 - 15:46

Lalisiki
Лариса, очень приятно, а я Оля-Яло . Я использовала первую во втором ряду(которые для крема, звёздочка). Если хочешь покрупнее их сделать, то не прижимай насадку к листу, а немного на весу, тогда они потолще выходят. А вообще могла бы дырочка в насадке больше быть. А подойдёт, думаю, любой шприц, я раньше даже из мешка для замораживания просто вадавливала, угол отрезала, но руки устают. А такой шприц я буквально на днях в магазине видела, но сколько стоит не посмотрела. Если завтра туда попаду, гляну. А ссылку на рецепт попозже дам. Отредактирую это сообщение, ладно?
ВОТ РЕЦЕПТ

Это сообщение отредактировал jalo - 21.04.2006 - 21:40

SeraFima
jalo
Морская
Lalisiki
Спасибо, девчата!!!

Зоя Спасибо, солнышко!!! Тебя тоже с наступающим праздником!!!

У нас сегодня был хаш и картофельное пюре с мясом по-самарски и с капустой по-корейски





Это сообщение отредактировал Emerald - 21.04.2006 - 20:57

Девчата, ну сколько вкусненького, простите, что по отдельности всем не пишу, вы все умнички и замечательные хозяюшки!!!!

Emerald Мариш, супер! Мой муж меня уже месяц теребит, просит ему хаш сварить , а я тут на твой посмотрела, слюнки так и потекли, вкусно!

SeraFima
Но зато какие воспоминания...

jalo
Ещё бы..., и не удивительно.

Lalisiki
Сейчас принесу тебе рецептик.

Emerald
Мариночка, голубка моя!
От твоих фоток можно получить смертельный обморок.
Первое, что приходит в голову, глядя на них - ХАЧУ!!!
Если серьёзно, то выглядит не только очень вкусно, но и безумно эстетично.

Lalisiki
Ларочка, пожалуйста, получай рецептик хороший, десятилетиями проверянный.

рецепт из далёкого прошлого...

Пирожные - Эклеры из моего детства

Тесто:
1 стакан воды,
100-125 гр. сливочного масла,
1 стакан муки
4 яйца
чуть соли (я не кладу)

Крем:
0,5 - 3/4 литра молока,
4 яйца,
3/4 - 1 стакан сахара,
2 столовые ложки муки,
1 пакетик ванильного сахара

Процесс:
Влить в казанчик воду, положить нарезанное масло, чуть соли и довести до кипения.
Всыпать муку при постоянном помешивании. Проварить 2-3 минуты. Выключить газ.
Снять на рабочее место. По одному вбивать яйца, тщательно вымешивая до состоянии однородности и тягучести. Тесто должно получится гладкое.
На противень выложить промасленную бумагу.
Чайной ложкой выкладываем Эклеры, соблюдая между ними расстояние.
Выпекаем в прогретой духовке сначала на большой температуре, потом снижаем и продолжаем выпикать на средней 15-20 минут.
Вынимаем, выкладываем на поднос и даём им полностью остыть.
Теперь приступаем к крему.
Я по-старинке делаю заварной.
Яйца хорошо растираем с сахаром, до белой массы.
Добавляем муку, продолжаем растирать. Теперь понемногу, струйкой подливаем тёпленькое молоко. Вымешиваем тщательно, во избежания комочков.
Ставим на небольшой огонь. Постоянно мешаем. Как только крем начнёт густеть, - вы увидите на поверхности появятся пузыри и характерные звуки: "пух-пух".
Снимаем с плиты, добавляем сливочное масло кусочками и ванильный сахар.
Вымешиваем.
Вкусно, обалденно.
Продолжаем.
Когда пироженки полностью остыли, делаем на боковой поверхности небольшой надрезик и чайной ложкой наполняем их кремом.
При желании, можно покрыть сверху шоколадной или фруктовой глазурью, можно просто немного присыпать сахарной пудрой. Кто, что больше любит. Выбор велик.
Очень нежные пирожные.
Кушайте на здоровье!

Это сообщение отредактировал Иннеса - 21.04.2006 - 21:12

Зоя
Спасибо большое! Тебя и твоих близких с наступающим праздником!

Розмарин
Лена! Я до рогаликов дошла!

У нас сегодня какой-то обжор приходил. Кроме рогаликов был еще любимый лимонник, но уже схрумкали
И по мотивам всяких рулетиков сделала вот такие

Расстелила тонкий лавашик на него расстелила крабовые палочки, намазала начинкой из тертого сыра, зелени, чесночка и майонеза. Поперчила. Уже тоже схрумкали

jalo
Ок! договорились. Сделаю обязательно.
Морская

Ой, РЖУНЕМАГУ! валяюсь под столом
Emerald
Какой супчик...Ммм... И мяско и пюрешка!
Иннеса
Ой, рецептик эклеров.
А я вот, все боюсь за них браЦЦа Духовка у меня как утебя! Боюсь, что не получится. Но рецептик скопировала... на всякий пожарный
Львица
Какое красивое оформление лавашика ... Игра цвета! И рогалики твои меня манят.....

Девуленьки,празнующие Пасху и даже не празднующие,все равно всем-превсем хочу пожелать много счастья,здоровья,тепла и света..пусьт в ваших семьях всегда горит огонек любви...

А это от нас вам маленький презентик!