Хрущевское Тесто

Meile
Галь, это одно из моих любимых "тест" для плюшек ! Оно стоит того, чтобы его делать! Смотри


(фото из моего архива )

кенга

Любаш, а у меня оно наоборот суховатое, а не жирноватое получается ... за это я его и люблю ...

И снова я с выпечкой из хрущевского теста. Пирожки с картошкой и сосиска в тесте

marele
Лизик74
Уф ты, класс!

Антоненчиха
так подпитываем темку, не даём ей погибнуть и ждём твои тарелочки

marele
Убедили, убедили...

в субботу буду печь пирожки и плюшки... ЖдитЯ тут или в кривых ручках

Meile
Всё ждёмс, я на завтра тоже наметила что нибудь сладкое

mareleА как хрущевское тесто получилось нежирным? там маргарина то скооооокоооооо!!!

И снова выпечка из Хрущевского теста

помогите, уважаемые дамы..
замесила хрущевское тесто вчера вечером,
утром не получилось добраться до него, но почитав, что можно вечером делать пирожки - успокоилась..
приступила через сутки..
на вид, запах, раскатываемость все замечательно.. тесто пористое.

но не получилось НИЧЕГО! если раскатано тонко, то тесто просто сохнет в духовке
если толсто, то не пропекается.. и какие там 5-15 минут.. булочки целиком из теста и после 30-ти минут остались внутри сыроватыми.

что не так?

Nikla А на сколько ты разогреваешь духовку? я обычно ставила ее на 220С... пекла ровно 10 минут, не больше.... сейчас у меня газовая духовка... еле-еле к ней привыкаю... так вот свои первые плюшки в ней пекла 20 минут... и то низ немного пригорел, не могу никак привыкнуть
тонко действительно не надо раскатывать, тесто сохнет... но вот чтобы не пропекалось, у меня еще такого не было... может очень начинка влажная?

Вот с горем пополам начинаю опять печь

1. газовая духовка разогревала до 220 как раз.
2. у меня оно вообще в духовке не поднимается, не становится пористым как дрожжевое.. как вот "лепнем" таким булочка и лежит..
3. я не успела через 4 часа приготовить, только через 8 вышло.. может оно замерзло в холодильнике?

есть мысль, что я добавила много муки.. тесто было густое.
замешивала я хлебопечкой..

если есть такая возможность, то была бы благодарна за фото тесто..
сразу после замеса, через 4 часа и т.п.

и уж совсем была бы счастлива, если бы мне показали как лепить плюшки из него? какой должно быть толщины тесто?..

я с тестом на вы осилила пока что изготовление лапши

Это сообщение отредактировал Nikla - 27.01.2010 - 09:36

Nikla Вот фотка сверху...здесь плюшки из газовой духовки... пекла 20 минут... Я просто привыкла к электрической...
Пористым тесто и не должно стать... оно типа как пластилин что ли... поднимается мало...
В холодильнике вряд ли замерзло... ведь не в заморозке же оно лежало... но в любом случае, достаете его из холодильника и даете немного отмерзнуть...

Всем привет!

Где-то нарвалась на рецепт Хрущевского теста, потом прочитала этот форум, т.к. с тестом и пирожками связываюсь ПЕРВЫЙ РАЗ В ЖИЗНИ! Очень переживала весь процесс т.к. тут написано, что начинать стоит с чего-то попроще, а это тесто "проблемное". В итоге получилось вкусно (сама не ожидала). Единственное что - я сначала размешала сахар в тёплом молоке, а уж потом добавила дрожжи, подождала минут 15 (до шапочки), потом всё по рецепту. Пекла 1). с рисом, яйцом и луком, 2). с картошкой и зеленью, 3). четыре пирожка с варёной сгущёнкой. Очень всё вкусно! Получилось с первого раза. Тесто СУПЕР!!! Всем спасибо за рекомендации и советы.

Это сообщение отредактировал Олечка77 - 22.06.2010 - 21:49

Кстати, вот фотоотчёт!

подскажите,плиз,рецепт теста на пиве для пиццы

а зачем на пиве тесто??

Тесто -супер! особенно для тех, у кого мало времени на кухню, но много тех, кто говорит :"А что можно скушать?". Замесить утром за 10 мин.- вечером,после работы испечь гору пирожков!!! Кладу поменьше сахара (1 стол.л.) для пирогов с несладкой начинкой. Главное -не требует никакого обминания теста.Смешал все в кучу - в холодильник - выпекай! Не тесто, а сказка!
Принцип этого теста:тонкая корочка-много начинки [glow=][/glow]


Это сообщение отредактировал nanahs - 13.02.2011 - 21:52

Вот фотоподтверждение