Наши Обеды И Ужины-28

А у нас сегодня на обед был борщ



и салат по типу "Оливье" с мясом и различной свежей зеленью(укроп, петрушка, кинза,майоран, лук зелёный)

Ладочка
Красота!
А кастрюлька какая чудненькая, просто прелесть!

И я тоже сварила борщик, надо же.

Nikoletta, розмарин, Ладочка Спасибо.

Nikoletta Какие блюда красивые, пахлава обалденная, от маленького кусочка не отказалась бы, несмотря на диету.

Ладочка Борщ классный, самое популярное блюдо в нашей семье.

На обед кушали харчо, делала салатик "Кальмары с сыром и чесноком"



Запекала курочку в духовке с енотиковой мазюкой (1 ст.л. меда, 1 ст.л. горчицы, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. горячей воды, 2 ст.л. соевого соуса). Курочка сильно зажарилась, но получилась очень вкусно.

Вчера приходили знакомая пара на обед и за одно поужинали.
Из горячего было много-много Бараньих котлет, они несколько часов пропитывались смесью мексиканская+греческая приправы сыпучей+раст.масло, потом быстро обжарила в раст.масле, выложила на лист и в духовку мин. на 20. Вкуснятина была, всё что осталось от 2,7кг. К ним была отвареная картошка политая слив.маслом и с петрушкой.

ХЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ от Bine и ГРИБОЧКИ ПО ВЕНЕСУЭЛЬСКИ от Emerald

Ещё были ЛОСОСЕВЫЕ РУЛЕТИКИ от Vlasta в ТОРТИЯ ШЕЛС или СЛОЁНЫЙ ЛАВАШ от Jazzinitup, уже были съедены и Салат из помидор, огурцов, паприки, зелени.

Рулет с начинкой ПТИЧЬЕ МОЛОКО, тесто от Welar ТУТ



ТОРТ МЕДОВЫЙ

Это сообщение отредактировал jalo - 13.03.2006 - 16:21

А это моё коронное блюдо.Оно меня всегда спасает от ваших аппетитных фотографий.


Ларка Лариса,за тобой не угнаться. А я хочу такой салатик как у тебя. Что делать?
jalo Оля.........!!!
Не могу найти слов.
Благо что я подкрепилась своим коронныым блюдом.
Xenia79
Да, цена кусается.Это если перевести на гривну получается примерно 120гр.
А сейчас в супермаркете помидор стоит 10гр.
Разница чувствуешь какая...Вау...

розмарин Спасибо. Сейчас поставлю рецепт салата в темке "Салаты".

Хорошее коронное блюдо, жареную картошку сто лет не ела
А что это у тебя за помидорки на блюде, по-моему это бочковые, соленые, очень люблю.

Ларис Это мои.

Радители с деревни привезли очень много помидор и заставили меня консервацией заниматься.

Иду за твоим салатиком.

Ленивая гибаница.


Лирическое отступление: первый раз я столкнулась с этим блюдом в доме моей югославской свекрови. Лет мне тогда было 19, и слово "кухня" вызывало у меня желание подальше от нее убежать - но уж никак не начать готовить. Однако приготовление гибаницы - так назывался у них этот пирог - было очень помпезным (фирменное семейное блюдо), поэтому я и заинтересовалась. Пеклось оно в огромной сковороде, в настоящей каменной плите, рассчитывалось на большое количество едоков. Готовила его кухарка, а моя состоятельная и величественная свекровь руководила. Есстественно, количества всех компонентов и пропорций я не помню, только ход процесса. Для теста необходимы только мука, вода и немножко растительного масла. Пресное тесто очень долго и тщательно вымешивалось, ему давали отдохнуть, а потом раскатывали в огромные пласты до состояния папиросной бумаги, попутно присыпая мукой, и даже подсушивая(!) на плите. Самый большой и круглый пласт укладывался в сковороду диаметром чуть ли не в метр (промазанную сливочным маслом). Сверху разбрасывались хлопья все того же слив. масла - очень холодного, подмороженного. Один из пластов раскатывался в длинный овал - "языком", а потом спирально - не знаю, как еще написать - вот как лента у спортсменки по худ. гимнастике складывается - укладывался в форму. Получалось, что один кусок теста создает множество слоев внутри пирога. И вот между этими слоями и прокладывалась начинка. Состояла она из тщателько взбитых вместе домашнего творога (жирного), сливочного масла, яиц, молока или сливок и странного продукта "каймак" - это что-то вроде пенки с топленого молока. Его делали отдельно - ставили широкую посуду с молоком (цельным) в слабонагретую духовку и томили несколько часов. Получалась такая толстая корка, белая (нельзя было давать "прижариваться"), ноздреватая. Ее подсаливали и называли каймаком - подавали на завтрак, я в силу юношеской упертости ни за что не ела. В качестве приправы кроме соли и перца в семье моего мужа добавляли тмин. Когда все слои были уложены, остаток начинки разводили молоком до жидкого состояния и выливали в пирог. Потом прикрывали еще одним пластом теста, тщательно защипывали края, промазывали маслом - и в печь. Была она такой здоровенной, что я ее про себя звала гигантицей - мне так послышалось и казалось естественным. В Болгарии я ела банницу - тоже домашнюю, здоровенную, тоже готовившуюся на моих глазах. В нее добавляли брынзу, а тесто сворачивали рулетом или конвертом. В остальном - почти тот же рецепт.
Много позже я принимала у себя сестру моего к тому моменту ужу бывшего югославского мужа. Женщина она очень деловая и занятая, у плиты подолгу не стоит. Вот когда я закатила глаза в воспоминании о той гигантице-гибанице, она меня и научила элементарному "ленивому" варианту. Делается он очень быстро и легко, вкусно и запашисто. Рецепт понесу в несладкую выпечку!

light225 спасибо


Ларка у меня такая же проблема: глаза разбегаются от такого изобилия рецептов, и всё ещё хочется попробовать.

Nikoletta Ух ты, надо взять себе на заметку. Сочитание курицы и овощей - вкусно навеное!

розмарин
что то я никак со своими поисками, может ты меня "ткнёшь"?

Ладочка я теперь эти гнёздышки тоже полюбила.

Девочки спасибо!море вкусного у всех!
Vlasta интересно рассказываешь и блюдо вкусное!

natulja

Куда ткнуть - то тебя???

Vlasta такой поэтический рассказ о гибанице. Давно себя настраиваю на болгарскую банницу, и теперь так кстати ты со своим ленивым вариантом. Да, век живи, век учись

Ларка
jalo
Красота какая! Хорошо, что я только что поела. Но вот от сладкого я бы не смогла отказаться. Хорошо, что в доме его нет.

розмарин
Да, помидорки эти бешено дорогие. Раза в 3 - 4 дороже всех других сортов стоят. Но я их не часто покупаю.

Vlasta
Света, а рецепт поставишь? Люблю я всякую выпечку! Если бы мне можно было, я наверное только всякими пирогами, да блинами, да тортиками и питалась.

в суп-харчо

natulja
тут
и здесь
ТУТ
ТУТ посмотри
Если что свистни.
У меня свой рецепт есть.

Это сообщение отредактировал розмарин - 12.03.2006 - 19:26

розмарин
спасибо!!

Ларка
я ещё ни разу харчо не варила, даже не знаю как делается стыдно так. Курочка аппетитная.


розмарин спасибо. А картошку сама режешь или покупная?

Xenia79

это хорошо когда в нет. Сейчас села и, вместо того, чтобы нормально поесть, слопала несколько кусков тортов. Еле до компьютера потом доползла. Но теперь до ночи только морковку грызть буду ммм!

Ладочка Борщ красивенький и конечно-же очень вкусный.И ложка как бабушкина ... Русская... Умничка.

jalo

Я её только чищу.А режу при помощи ножа-сеточки.
Всё через её пропускаю: морковь, грибы...Быстро и ровненько.

розмарин Хорошие помидорки, молодец!

Vlasta Потрясное блюдо, спасибо за рассказ и рецепт.

Xenia79 Спасибки.

Везет тебе, в доме нет сладкого, а у нас дома сладкое не переводится, тяжело мне иногда приходится, ну, очень хочется съесть маленький кусочек.

jalo Оля, спасибо. А ты попробуй приготовить харчо, легко и очень вкусно. розмарин дала ссылочки на рецепты, я посмотрела их, мой рецепт похож на первый, мне кажется, что из баранины самый вкусный вариант.

light225 ,спасиб)

Ладочка ,какой борщ насыщенный-алый...ой и ложка любимая-хохлома

Xenia79 ,Ксюшик,я такая нехорошая-за один раз слопала 2 штуки,а позже ещё 2 муж сказал,что очень вкусная,как у Эммы-его тёти(такая женщина хорошая,всегда нас так добродушно встречает и стол вкусный накрывает)...

Ларка , там блинчики,тут пахлава -))))))))Ларис,курочкатак призывно -аппетитно раскинулась))

jalo
Оля,вкусно всё!))а рулет какой!!!!!Оль,ты какие пропорции начинки рулета брала?

розмарин
представляю какие помидоры вкуснючие-да ещё со своего огорода мммм-в жизнь не сравнить с покупными)

Vlasta ,трудоёмкое блюдо-но видимо стоит того)предисловие очень интересное

jalo
Оль, с твоей фигуркой можно несколько кусков слопать. С моей пока нельзя.


Ларка
А меня муж поддерживает в моём похудении. Говорит, что ему вафли только к чаю нужны. (я их с детства терпеть не могу) И изредка покупные пироги из магазина. А то знает, что если я испеку, то удержаться не смогу, потому что вкусно . Сын пока маленький ещё, чтобы командовать что он хочет. Хотя в последнее время часто клянчит, чтобы я пирог испекла.
Я редко покупаю что-то кроме горького шоколада.

Nikoletta
Владуль, ты молодец! Я так и поняла, что твоя пахлава вкусная. Хотя на мой вкус восточные сладости слишком сладкие. Но вот твоя выглядит так заманчиво!

Ладочка
Какой борЩИще! Красота!
Ларка
jalo
Девочки, у вас золотые ручки!
Я в восторге от ваших столоФФФ!
Слова теряются, я в онимении
розмарин
помидорки-помидорки! Молодцы родители, снабдили дочу Фкусной веСЧой
Vlasta
Коричневая хрустящая корочка. Ммм....

Ладочка какой красивый борщ.
Ларка какой интересный салатик, а курица просто красавица.
jalo сколько всего наготовила, и какое все вкусное. Какой красивый рулет .
розмарин какое вкусное коронное блюдо.
Vlasta какая красота.

А это наш пятничный ужин:

Баранина с жар.картошкой


Домашний салат от Emerald


Салат с грибами

Курица в кляре


Фасоль с жаренным луком

WOW!!это ж надо..столько красоты в одном месте!!Девочки,все без исключения,какие вы УМНИЦЫ!!!!!
Получила такое эсетическое удовольствие просматривая старнички...
Спасибо!!

Почти все на выходные баранину готовили, интересно.

Nikoletta спасибо огромнющее, а рецепт рулета я вписала ЗДЕСЬ

Ларка харчо как нибудь обязательно приготовлю, у меня дети противные, один одно не ест, другой другое, надо под них подстраиваться

Xenia79 с моей фигурой то как раз и не поешь, оно всё откладывается не там где надо, абсолютно непропорционально. Начинаешь худеть, худеет где худеть нечему.
SeraFima спасибо, я старалась, правда не всё получилось, как хотела
light225 а сама-то наготовила как на свадьбу

Это сообщение отредактировал jalo - 13.03.2006 - 16:17

Иннеса СПАСИБО!
Ларка Кальмарами убила!
розмарин Картошечка...ммм..
Nikoletta Ложки-это отдельная история, мои мужики супы только ими и едят...
SeraFima СПАСИБО!
light225 Боже! Какое изобилие!
Девочки, спасибо за комплементы
jalo Рулетик у тебя сказочный!
VlastaРецептик унесла, за такой интересный рассказ отдельное спасибо!

Это сообщение отредактировал Ладочка - 13.03.2006 - 13:24