Торты-11

Мончита

муж привёз домой три кусочка, я попробывала, на мой вкус не буду добавлять в пудинг, а лудчше добавлю в верхнюю часть, чтоб было больше и вкуснее

Ладочка скромный, но новерно вкусный

Викуля512
Emerald
Хель
jalo

Ну, вы прям все тортоманы... Желаю и себе того же.

SvetlanaB
Супер! Ну и как он, в подробностях? То что вкусно и так видно, а дальше...?
Ирис
То ж супер эзящество. Жаль что фотку спрятали за ссылкой.

Инесса
Не знаю, насколько оригинально, но мои бандерложки лет в 7-8 очень любили находить приз по записочкам с сюрпризами. Если заинтересовало, подскажите, в какой темке написать

SeraFima
SvetlanaB
Ангел
Ладочка
Иннеса
Мончита
Спасибочки!

SvetlanaB а мне понравилось... прикольно украшено!

Ладочка Милый тортик!

Просмотрев на ГК все рецепты "Птичьего молока", окозалось что у меня немного другой вариант. И мне очень захотелось с ним поделиться. Так как он моей семье очень полюбился и почти на любой День рожденье просят его испечь.

Торот "Птичье молоко"
(массы даны для выпечки на противне. Для торта взять всё на половину меньше)



Корж: 4 яйца
250 гр. сахара
160 гр. муки

Всё взбить и выложить на выложинный бумагой для выиечки противень, всё равномерно разместить. Выпекать на средней температуре (180°C), где-то 20 мин. Когда корж остынет, разрезать его по горезонтали. Нижнию половину коржа обложить тортным обручем (если у кого нет можно на листе с высокими бортами).
И начть делать крем.

1. Крем: 300 гр. слив. мягкого масла
1 баначу сгущёнки
1 пач. ванильного сахара
10 желтков

Мягкое масло взбить до бела. Добавить сгущёнку и хорошо всё перемешать. Потом добавить ванилин и 10 желтков, и ещё раз всё хорошо взбить.

2. Крем: 40 гр. желатина
10 белков
250 гр. сахара

Сначало замочить желатин на 10 мин. в холодной воде. Между этим 10 белков взбить в крутую пену с сахаром, как на безе. Желатин выжать и на водяной бане (на медленом огне) и при постояном помешивании его растворить, не дать закипеть! Потом тёплый желатин мелкой струйкой добавлять в взбитые белки, при этом постоянно помешивать ложкой, что бы не получилось комочков.

После этого сразу 2 крема вместе хорошо перемешать, и выложить на нижний корж, равномерно разместить крем. Сверху положить второй верхний корж. Накрыть фальгой и поставить на 6 – 7 часов в холодильник или на холод. Можно и на всю ночь.

Глазурь: 9 стал. лож. какао
9 стал. лож. молока
300 гр. сахара
150 гр. слив. масла

Все продукты положить в кострюлю и на среднем огне при постоянном помешивании довести до кипения. И сразу ещё горячим залить торт и обмазать бока, готовый торт поставить на холод для застывания глазури.



Приятного аппетита!

Это сообщение отредактировал Викуля512 - 27.02.2006 - 22:40

Викуш, рукодельница!
Молодец,....за рецепт сердечный данке

Викуля512
Виконька! Сумасшедствие какое-то! Удочери меня

И меня ...

И меня!!!

Ангел ППКС! мысли мои читаешь Мне тоже показалось верхнего слоя маловато,учтёмс ,пасибки

Викуля512 Вопросик: Сгущёнка варёная или нет и сколько грамм в баночке у тебя?

Кто такой рач?

Непоняла чтото этот момент,можно по подробнее(а если желатин очень мелкий то тогда как?),пожалуста!

Мончита

это наверное 1 пачка, она просто описалась, я так думаю, а вот п оповоду желатина, незнаю

Ладочка - спасибо! Очень рада что рецепт понравился
Хель - а может насчёт удочерения наоборот?!
розмарин
Мончита
Ну уж если все удочерится хотите, то проблем нет!!!

Мончита - сгущёнка не варёная, так бы я указала. В баночках сгущёнка у нас продаётся по 397 грамм. А насчёт ванильного сахара, я описалась - это означает пачка. Теперь насчёт желатина - я беру листами, которые надо в холодной воде на 10 мин замачивать, а потом перед растворением на водяной бане их надо выжать - чтоб житкости небыло. А спорошковыми я ещё не пользовалась, но в основном стоит всегда на другой стороне описание как с ним оброщаться. А у вас только порошковый желатин продаётся?

Ангел
Иннеса
Мончита
SeraFima
Emerald
Девочки-солнышки, спасибо!

Мончита

Да, филадельфию, вот такую:



Делала торт согласно рецепту, на мой взгляд чизкейк получился. Только я форму не фольгой обтягивала, а в рукав для запекания ставила:



Ладочка
какой тортик симпатичный, а чем ты его украсила? Красненькие и зелёненькие штучки, это что?

Matilda
Посмотри в путеводителе по тортам, ТУТ.

SeraFima

Мне так очень понравился, чем-то напоминает творожную запеканку, которую я обожаю
Вот, вторую партию испекла Съели уже

SvetlanaB
верю, верю, что можно один уже слопать. У нас такие в магазине тоже продаются, вот только я не решалась их никогда делать. У меня был один рецептик, так он такой замудрённый, что я не решалась его сделать, а тут я смотрю всё просто.

хосу немного отвлечься от темы: ты фотографировала у окна? Это у вас ещё снег на улице лежит?

natulja
Наташ, в этом рецепте ничего сложного, чес.слово. Я чизкейки раньше ни разу не пекла, а тут, легкость в приготовлении+вкусно. Так что я думаю рецепт приживётся.
Да, я фоткала возле окна. Снега в Москве полно, никак зима не хочет уходить.

SvetlanaB

вы.. или ты.. (незнаю как обратится) для меня теперь как учитель стали, ну раз легко в приготовлении, то и мне можно попробовать.

ничего, скоро и к вам тепло пидёт. (тьфу- тьфу ,чтоб у нас его не испугать)

natulja
Конечно на "ты", моводенькая я ещё.

SvetlanaB
хорошо, Светик. Чмокаю тебя, и бегу спать

SvetlanaB
Сглазила , накаркала , (ну незнаю как это ещё назвать ), но у нас сегодня тоже снег пошёл

Это вид из окна рабочего кабинета (ну где компьютер стоит)

natulja

А у нас ночью передают -22

natulja
SvetlanaB

Гы-гы-гы... А у нас +20

SeraFima
Завидую белой завистью

SvetlanaB
Светуль, ты меня заразила вчера чискейком, я его тоже сейчас делаю (уже в духовке стоит)
Вот только у меня сама масса не гутая получилась, даже жидкая, и я её лопатой не разглаживала - это я опять что то не так сделала?! Вроде всё по рецепту брала.

SvetlanaB
Спасибо, Светуль, а торт украшала тем, что в магазине купила- сахарными шариками

SvetlanaB
Я тоже хочу творожную запеканку. Обожаю выпечку из творога.

natulja
Наташ, а ты из Филадельфии чизкейк делала? Если да, то какой он жирности? Я брала жирненький 68% и сметана 20%, масса получилась, как тесто на бисквит, я её лопаточкой подровняла и в духовку.

Ладочка
ЗдОрово!

Иннеса
Приезжай, угощу!

SvetlanaB
сижу сейчас и уминаю, этот чискейк - ну и пуская что так поздно = прощай моя фигура совсем надолго , ну просто очень хотелось попробовать.
оказывается такая вкусняка получилась, (даже если я что и не то сделала - мне понравилось) что не удержалась, и наночь съела кусосек.
Завтра фотку вставлю - у меня ещё и пар вопросиков к чизкейку - но это всё завтра.

natulja
Хи-хи! Сама грешу ночными перекусами! Насмотришься на форуме на разные вкусности и...
С нетерпением буду ждать фотку и вопросы.
Пока! Пока!
Я.

natulja

Ага, вот кто нам снег прислал!!!!

SvetlanaB

Kак ты на чизкейки сподвигнулась, и какие они у тебя ровненькие - прелесть. Ухожу-ка я отсюда, жирность 68% - ой нет, пока что не для меня