Творожная выпечка - 2

Что серьезно нету? Я уж думала они везде,раз даже у нас в Едмонтоне они есть..хехе...доползли таки,черепашьими шагами,хаха
Нель,ну дай уж рецепт творога то?? харе людей мучать..может и я как-то сподоблюсь...

Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 12.01.2006 - 08:20

хочу поделиться своим рецептом
название как таковое отсутствует, но пирог или торт (кому как нравится) получается очень вкусным

тесто:
4 желтка
200 гр сахара
2 ст л какао
1 ч л соды или разрыхлителя для теста
250 гр масла или маргарина
2 ст муки
тесто разделить на две части и поставить на холод

творожная начинка:
1 кг творога
1,5 ст сахара
изюм, ванилин
1,5 ст л манки
1ст л крахмала
4 белка
4 желтка

смазать форму, натереть одну часть теста, выложить начинку, сверху натереть оставшееся тесто и в духовку

я позволяю себе иногда уменьшить количество яиц до 6 и количество творога до 700 гр
творог лучше брать хорошо сцеженый, т.к. начинка в сыром виде получается довольно жидковатой
выпекаю в духовке на среднем огне пока не пропечется - время не засекала
из формы вынимать полностью остывшим - один раз выняла теплым, так незастывшая начинка вытекла

ну вот пожалуй и все
приятного аппетита

Ласточка
Рада что тесто понравилось.Кушайте на здоровье.

Малиновый Тарт





Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 7.02.2006 - 10:54

Jazzinitup Прям сам просится в рот

Jazzinitup Какой тортик..............., ну все совсем за тобой не успеваю....сейчас лопну А если серьезно, то действительно ну очень красиво.......!!!

Давно я не заходила сюда.Вот снова принесла вам

Чизкейк с клубникой.




Угощайтесь на здоровье!
Рецепт:
Для основы раскрошить пачку шоколадных вафель и высыпать на низ формы,проложенной пекарской бумагой.
Для заливки
4 яйца(белки отделить от желтков)
1 ст. сахара
600 гр мягкого творого 5%
1 упаковка 250 гр сливок
1 баночка йогурта или сметаны(200 гр)
3 ст.л. крахмала
Белки взбить с сахаром до крепкой пены.Я при взбивании добавляю немного лимонного сока и тогда белки взбиваются лучше и быстрее.
В отдельной посуде смешать вилкой творог,желтки,йогурт и сливки.Добавить крахмал.Вмешать взбитые белки в творожную массу.
Вылить в форму с раскрошенными вафлями и выпекать при 180* 60 минут,не открывая духовку.
На дно духовки ставим противень с водой.
Остудить в духовке около часа.Затем вынуть.Охладить в холодильнике.
Украсить можно любыми фруктами,а заливала я готовым растворимым клубничным желе,которое продается в пакетиках в магазинах.

Илана у тебя чот ни чизкейк то шедевр! Очень апетитно смотрится...

ALapka
Шикарный чизкейк!!!!!
Скажи, а ты, из Израильского крем чиза готовила, которай в стеклянных баночках?

ALapka
Иланушка, это не чизкейк, это что-то потрясающее!
Сплошной восторг!
Чудо!
Вот так красота!
Здорово!
Браво!

Это сообщение отредактировал Иннеса - 19.02.2006 - 00:44

Девочки
Спасибо вам громадное, вчера испекла творожный пирог, выставить постеснялась из-за непрезентабельности, но вкусный оказался невероятно! Рецепты у вас - чудо , а картинки слюной истечешь

ALapka-Илана, чизкейк у тебя просто супер, я уже давно слизала рецепт, спасибо!
Jazzinitup - Ириш, такие ягодки-... так хочется, особенно зимой. Это скорее на ежевику похоже. Красота.

Jazzinitup,Ируся,спасибки. Твой тарт навеял желание испечь его.Надо только формочку прикупить.

eshba ,Лаурчик,не-а.Я беру 5% мягкий творожок.И он у нас в пластиковых баночках.

Иннеса ,Инночка,спасибо.Ты всегда умеешь приободрить и хорошее слово сказать,Добрая ты Душа.

Хель никогда не надо стесняться .Выставляй свой тортик.С удовольствием полюбуемся.

Иляна ,спасибо.

ALapka
А я и выставила в "Украшениях-18(или19)", увидела там девочку знакомую очень доброжелательную и ломанулась к ней как к маме
Теперь вот с вами познакомилась и не буду стесняться

Хель ну и правильно.

Чизкейк с орехово-ягодной основой



Для основы:
Любое печенье - 200 гр
Сушеные ягоды или изюм – у меня сушеные лесные ягоды
Пакетик молотых миндальных орехов - 100 гр
Для творожного слоя
800 гр мягкого кремообразного 5% творожка
4 яйца-отделить белки от желтков
1.5 ст. сахара
1 баночка йогурта
3 ст.л.крахмала
2 ванильных сахара
Готовим основу.
Измельчить руками печенье в крошку.
Всыпать крошку в разъемную форму,диаметром 24 см .Сверху выложить сушеные ягоды.Высыпать равномерно молотый миндаль.
Готовим творожную массу.
1.Смешать вилкой в большой миске творог с желтками,йогуртом , крахмалом и ванилью до получения однородной массы.
2.Взбить миксером белки с сахаром в крепкую пену.Для этого добавить в белки щепотку соли и 1-2 ч.л. лимонного сока.
3.Осторожно вмешать белки в творожную массу.
4.Выложить творожную массу на основу.Выпекать в нижней части духовки 60 минут при 180 *С.На дно духовки поставить противень с водой.
Духовку не открывать в течение всего времени выпечки.Остудить в духовке 1 час.Охладить.
5.Смазать выпеченный корж вареньем .Половину присыпать кокосовой стружкой , украсить сахарными ягодами и карамелью.

ALapka
Вах-вах-вах-вах! Когда же у меня диета-то кончится?!

Хель
так ведь это ж самый что ни на есть диетический торт.Потому и пеку,что сама на диете.

ALapka

Нетути! Даже навскидку при приблизительном подсчете - 400у.е., стало быть одна десятая наслаждения потянет на 40, в 2 раза больше дневной нормы. Я вот насмотрелась на изобилий ваших, выбрала совсем уж неуешненький, от Луизы, испекла и на 10 очечков поотрывалась . Вечерком поставлю, что дочь оставит, муж камеру на работу уволок

Вот кусочек королевской запеканки от Луизы. Весьма вкусненький

Привет! А я тут сегодня сделала такой простой и скромненький песочный пирог с начинкой из взбитого творога.

Если будет интересно, то напишу рецептик.

SmirnovaIra
Конечно, интересно! А иде изделие?

Хель я млею от удовольствия, что понравилась запеканка и всё удалось. Автор рецепта, гимнастка Марина Лобач, указывала, что творог должен быть нежирным, ну, всё для нас, чтобы мы были стойными .

Луиза
я-то как раз взяла жирненький, мне сладкого нельзя и мучного, а жира - сколько угодно. Положила поменьше сахара и муки, побольше какао, яиц и творога. Вкус действительно очень интересный, насыщенный хрустященький штрейзель и нежная начинка . У тебя он, наверное, из-за этого и светлей. Но со штрейзелем заморочилась все это быстро разминать, в следующий раз попробую в комбайне, как ты думаешь?

SmirnovaIra А

-он где???
Очень хочется посмотреть.

розмарин
Ага

Хель штрейзель делать в комбайне не пробовала. Но попробовать надо ,чтобы на всякий случай упростить приготовление. Ты , наверно, тоже боишься, что получится тесто? Я штрейзель разминаю вилкой в плоской чашке с бортиками 7 см высотой не больше 5-10 мин, а комбайн потом мыть столько же времени.
Да, у тебя, штрейзель именно такой шоколадный коричневый, каким он и должен быть. Это у меня заканчивалось какао, и штрейзель получился бледнее нужного.

Это сообщение отредактировал Луиза - 27.02.2006 - 18:33

А знает ли кто как делать Торт Домик из печеня промазаного творогм. Вот муж захотел как в детстве а я не умеиу.

Заранее благодарна всем.

Инна

Луиза
Вот-вот, именно в плоской и низкой, мы с кошками прочихаться не могли и рученьки нежные да белые жалко . А комбайн вымоем

Innulia
Инночка, да там, по-моему, и рецепта нет, мягкий сладкий творожок мажешь на печенье и строишь здание . Может, народ пограммотнее объяснит. Там фасон шале, мне кажется...

Меня вот что интерисует - масло и сахар в творог надо добавить? В каких пропортзиях?

Спасибо.