название как таковое отсутствует, но пирог или торт (кому как нравится) получается очень вкусным
тесто:
4 желтка
200 гр сахара
2 ст л какао
1 ч л соды или разрыхлителя для теста
250 гр масла или маргарина
2 ст муки
тесто разделить на две части и поставить на холод
творожная начинка:
1 кг творога
1,5 ст сахара
изюм, ванилин
1,5 ст л манки
1ст л крахмала
4 белка
4 желтка
смазать форму, натереть одну часть теста, выложить начинку, сверху натереть оставшееся тесто и в духовку
я позволяю себе иногда уменьшить количество яиц до 6 и количество творога до 700 гр
творог лучше брать хорошо сцеженый, т.к. начинка в сыром виде получается довольно жидковатой
выпекаю в духовке на среднем огне пока не пропечется - время не засекала
из формы вынимать полностью остывшим - один раз выняла теплым, так незастывшая начинка вытекла
ну вот пожалуй и все
приятного аппетита