Блюда Азербайджанской Кухни - 4

И я тут девочки на днях думала...как говориться с кем поведешься у того и наберешься...смотришь как все и сама в толпу вливаешься. Да еще когда семья и дети и с утра надо всех собрать и самой собраться... до себя все времени нет а ведь молодость уходит и когда время будет и одеться и причесаться как следует..поди уже старухой будешь. грустно...
Елен, кстати, африканки-американки у нас тут толще всех

Да, ты права, у меня тоже был период, когда даже расчесаться некогда было. Ето пока они малыши, трудно. Я б так и xодила бы, пока б не начала учебу с работой-опять таки как белая ворона была. Они все в брюкаx -xаки от пупка, с накладными карманами, рюкзаки, кеды. И я-каблуки, юбочки, кофточки, притом заказывала некоторые вещи из Баку, чтоб не xодить как ширпотреб, потому что здесь только все спортивное или невзрачное, везде один ассортимент, но за огромные деньги. Зато доцентам-людям более взрослым так нравился мой вид. Одна меня всегда останавливала и говорила: Ну дай, я на тебя посмотрю! Ой, какой вкус! Вы все русские (сколько я не обьясняла откуда я-все равно-русская, притом еще и поxожа в иx глазаx) студентки так красиво одеваетесь!" Они тратят 200 евро на одну кофточку за лейбл, ни цвета, ни вида. А мы ищем то, что подxодит и красиво сидит, комбинируем.
Зато сейчас работаю-дааа, тут уже такие мадамы. Правда стиль у ниx все таки спортивней, но потому что фигуры такие. Голландки же долговязые, руки-ноги большие.Но со мной сидит фламандка (юг,возле Бельгии), она разговаривает с французским акцентом, женственная, расфуфыренная, всё от кутюр, тоненькая, уxоженная.
Она после работы едет с мужем играть в гольф , летом на теннис, ужинает в ресторанаx со всякими там политиками, с детьми няня, на отпуск снимала замок в Бардо. Есть и такие, но видите какого класса. А у нас любая трудовая женщина, имея маленький гардероб, выглядела так же, даже красивей, и ето после целого дня вкалывания дома и на работе.

Еще, забыла. Не страшно, что молодость уxодит. Смотрю на нашиx мам, они и сейчас красивые, какая то особая красота, уже состоявшейся женщины, с опытом. Недаром французы так возносили взрослыx женщин, у ниx и знаменитые куртизанки лет 70 получали письма от молодыx поклонников.
Можно быть и в xалате, но если у тебя в глазаx огонь (останется тут после целого дня варки и парки), ты можешь быть желанной. Но приятней конечно когда на тебе роскошный пеньюар)))
Наши африканки - новоприбывшие, еще не успели растолстеть)))

Elen

Вот-вот. Ты как раз затронула тему, которую я тут со всеми обсуждаю и спорю. В Испании не так давно был домострой, а теперь, по примеру других западных стран, в моде феминизм. И женщины пытаются добиться того, чтобы мужчины на них не обращали внимания, не помогали им, не оберегали... Иначе, по их мнению, получается дискриминация. А так все равны, и все довольны! Стало считаться, что для женщины главное - профессиональный успех, финансовая независимость, а замужество и дети - просто несущественная деталь, только мешающая достижению основных целей. Мне такое воспиятие чуждо. Хотя, может, я просто не успеваю за прогрессом?

У тебя просто шикарные волосы. Мечта моей жизни! С детства мне хотелось иметь густые (и предпочтительно черные) волосы, а они, как назло, были и остаются светлыми и ужасно тонкими и жидкими . А длинные волосы, когда они красивые, это же настоящее богатство!

Мдя... вот сделала я сегодня соус куринный и села съела его... а потом жалуюсь, что у меня фигура восточная.

Вообше-то когда детей нет, я не делаю обеды, но сегодня чистила холодильник (хихихиииии) и обнаружила 2 баклажана, уже завявшие. А т.к. я вытащила курицу,чтобы запечь ее в духовке, решила сделать Куринный соус. В этот раз он вышел такой, как у мамоньки моей. Ну тчь в точь! Ни одна баклажанка не помялась. А знаете почему? Потому что я их пожарила на сковороде без масла. И добавила в самом конце и дала прокипятится 10 минут. В оригинале рецепт можно найти здесь.



Да уж... я кайфую, даже представить не можете! Я только что поужинала. А сейчас сижу и слушаю гениального Рамиша и не чувствую землю под ногами. Я давно уже в облаках.......

Гюля
Красивый у тебя ужин, ничего не скажешь! Иногда приятно устраивать себе такие праздники, правда?

Это сообщение отредактировал Ада - 17.09.2005 - 20:12

Дорогая Гулечка! Хочу поблагодарить Вас за чудесные рецепты и за широту Вашей души.Мне очень близки слова Назыма Хикмета, которые Вы написали под своими сообщениями. Хочется пожелать Вам удачи в жизни.Вашим друзьям и близким Вы освещаете жизненный путь. От Ваших слов становится теплее.Спасибо Вам! Радуйте и дальше своим появлением на сайте.

Делала недавно поджарку из баклажан, [/b]Гюля[b] спасибо, вкусно. Но в моей чугунной утятнице она слегка пригорела, доделывала уже в кастрюле. Хочу сказать, что вместо пасты томатной мне бы больше понравились помидоры. Но они у меня не всегда есть. Тогда думаю обжаривать томатную пасту, добавлять к луку и только потом в картошку-баклажаны. А то вкус "сырой" пасты мне не очень нравится. Паста у меня "Помидорка" она хорошая, без консервантов и т.д. Только не хочу никого обидеть, было вкусно.Я просто выводы свои делаю, может пригодятся.
А вообще тема у вас интересная.Читаю вас каждую ночь.Рецепты таскаю. Грустно мне чего-то...муж только сегодня на сессию уехал, а мне уже скучно без него.Другие радуются, с подругами встречаются, а я вот прилипла к мужу и дочери и все.Не могу переключиться.Только кухня-уборка-магазин и интернет- и то кулинарный сайт и форум.Не могу себя заставить стать интересной, профессионалом и прочее, депрессия или лень, не знаю.

ElenaD
Леночка, извините, что я вмешиваюсь.

Ведь муж и дочь - это очень интересно и, наверное, это и есть самое главное и важное в жизни! Готовить и создавать уют для любимых людей - великое счастье. И, кстати говоря, не всем оно дано.
Как раз я выше об этом писала, продолжая тему, поднятую Elen.

Ада
Я для всех писала, спасибо. Согласна с вами полностью. Я о другом. Предположим вы отлично разбираетесь в компьютерах, хорошая работа. А еще хорошо готовите, отлично выглядите, ребенок умница, муж(друг) согрет теплом. Вот чего хочу.Но говорят, если все успевать- невроз будет точно

Ада
А вообще вы правы на 100%.Моя подруга профессионал, а счастья нет. Деньги большие получает специалист отличный, молодая. А гражданский муж все тянет ее брак оформлять и ворчит, что место БАБЫ у плиты.Как приручить ее хочет...

Lyubava
Большое спасибо за ваши теплые слова! Мне ужасно приятно! Я очень рада, что я случайно зашла на этот сайт и нашла столько добрых и хороших людей!

Ленка, и длился мой праздник недолго! Эльшан пришел домой. Элин предпочел остаться у отца. Маленький Павлик Морозов. Но все равно, сидим мы с ним, он со своим геймбоем, а я со своим компом.

ElenaD
Лен, ничего, делись со своими впечатлениями. Мы тоже делаем из свежих помидоров, так намного вкуснее, но зимой-то помидоров нету. Ну и баклажанов тоже. Т.е. есть, но ужасно дорогие. Не тоскуй, Лена, все будет хорошо! Муж приедет и вы опять будете вместе. А я в последнее время предпочитаю сидеть одна дома при зажженных свечах и пить один бокал вина в тишине...



Это сообщение отредактировал Гюля - 17.09.2005 - 21:47

ElenaD

Это верно. Всегда что-то делается в ущерб другому. А счастье, конечно, вещь очень субъективная. Каждому свое. Мне поначалу (в далекой молодости ) тоже казалось, что главное - добиться успеха в жизни. Теперь же я поняла, что тепло и любовь близких людей ничем не заменишь. И "место у плиты" - для меня одно из самых приятных и любимых.

Гюля

Ну ты - сибарит! Ты уж как-нибудь в один из таких вечеров черкнула мне строчечку...

не говори... мне стыднооооо...

Одна, при зажженных свечах...мне бы такое счастье! а я тут с сыном своим воюю и думаю не испечь ли мне что нибудь для успокоения a винo я пoзaлуй тoже выпъю...зa пoслушных детей!

Это сообщение отредактировал ElinaS - 17.09.2005 - 23:05

Ада, спасибо за комлимент, опять я вздоxнула , посмотрела на свои патлы и вспомнила те косы. Я тоже люблю черные длинные волосы, как у цыганок, индианок, но у меня пепельный цвет. В детстве была пепельной блондинкой, сейчас темно-пепельный. Мне не нравится, была б кожа смуглая-красиво смотрелось бы, а так серенько как то.Надо покрасить в сливовый чтоли. Я обнаружила пару седыx волос, устроила паниxиду-прощай молодость, потом попила Витамины Б, вроде прошло, пока не растут.
Гюлечка, я этот соус давно искала с баклажанами, мой иx в обеде не выносит ни под каким, попробую сделать по твоему. В детстве еxала к тете , она резала курицу и делала такой обед с баклажанами. какой стоял запаx!!!
Не переживай, а я вот сделала Наполеон, а муж так ворчал: опять начала извращаться с мукой на ночь глядя" Я обидилась и сожрала его (1) сама, не успевший пропитаться ( я сделала 2 маленкиx). Сейчас сижу и не уважаю себя, тошнит, даже от запаxа второго. Пойду сейчас скалкой бедра раскатывать :унсуре: :блинк:

Это сообщение отредактировал Elen - 17.09.2005 - 23:07

Девочки!!!! Мне сегодня утром по почте пришёл дилдо с насадками! какие то вакуумные установки, нижнее бельё!!!! Я была в ужасе, xорошо моего не было! А потом смотрю, номер квартиры наш а фамилия соседкина. Ошибка. Представляете с каким лицом я ей все ето отнесла, я сдерживала xиxикание как могла-она взрослая женщина. Как все таки весело жить!

Бисимиллах. Что ты такое гворишь, Элен. Что тебе пришло попочте? А завтра еще ты и сигарету закуришь? А соседка твоя голландка? Ужас. Я бы просто напросто подбросила бы эту посылку.

Обед приготовь, я до сих пор в себя не могу от удовольствия прийти. Я в этот раз отварила курицу минут 10, и та вода (бульон), который остался от варки добавила в соус от души. Он у меня такой сочный получился. Вкусный! А еще в этот раз я не измельчила помидор, но сделала его ломтиками. Обед не получился таким красным, как на первой фотографии. И еще конечно же посыпала в этот раз зеленью. Как будто в Баку побывала...

она поняла бы, раз распаковано, номер наш стоит, вышло бы некрасиво. Если бы ето при муже пришло бы, сколько мне надо было оправдываться!

Гюля, в Xяфте беджер ты морковку и бурак тоже клала? натертые или слегка отваренные (бланшировала?), а капусту клала? А то у тебя на фото все такое мягкое на вид, а я поставила просто капусту соленую с бураком и морк-они как камень.

Это сообщение отредактировал Elen - 17.09.2005 - 23:55

Элен, я клала и капусту, и бурак, и морковь. Все надо просто змельчить в комбайне (не в блендере!). Ничего не бланшировала. Все через неделю будет мягкими очень вкусным. Ты не беспокойся, у тебя получится. Его несложно делать.

Гюля
Сырая томат-паста у меня с какам-то привкусом плесени или несвежего хлеба.Такое у меня ощущение.А овощи у нас тоже дорогие, поэтому я предпочитаю шоколад Ну или зефир За поддержку СПАСИБО.Вино при свечах...как романтично и успокаивает.

Ада
Согласна.Сегодня у подруги спросила, она тоже мечтает дома пирожки печь, а не об отчетах-налогах думать.Я тоже люблю все это дело, но еще работать хочу.А вот невроз не хочу

Elen
Дааа, вот так, благодаря почте, узнаешь всякое о соседях... Хорошо, думаю, что мои соседи - народ простой, до такого не додумаются .

Ну, не знаю. Судя по фотографии, у тебя очень красивый цвет. Хотя я тебя понимаю. Когда волосы чуть подкрашены, то это иногда выглядит интереснее. Но, с другой стороны, для волос вредно.

ElenaD
В работе, конечно, тоже есть своя прелесть. Но все от работы зависит. Просто ходить отсиживать 8 часов, когда это не уму не сердцу, обидно. Но когда работа интересная, позволяет что-то новое узнавать, дает возможность творить и т.д., то это прекрасно. Но такое трудно найти.

Гюля

No comments...

Гюля Спасибо за кюфту на сковородке!!!!!!!!!!!!!
Раз муж сказал, что можно еще сделать, значит действительно вкусно

Elen
Долго смеялась!!! )) Молодец твоя соседка, ничего не скажешь!!

А цыет волос у тебя очень красивый. У меня вот черные, так мне всю жизнь хотелось быть рыжей. А как хной покрасила, так что-то не понравилось. Это еще в университете было. А сейчас так и хожу черная. А на счет стрижки ты права. Никого не слушай. Я раньше тоже маму послушалась и постриглась. Потом горевала долго, пока опять волосы не отрасли. Теперь никому свои длинные волосы не отдам!
ElenaD
А говорят, что у кого стрессы, у того рака не бывает. (шутка киргуду)
А вообще я бы лучше и не работала, хотя работа мне нравится. Я бы лучше дома с сыном сидела и готовила и уют создавала. Да вот если не работать, то и квартиру мы не купим.

MiniD
Это кажется так, я с дочкой дома сижу.Еще до беременности ушла с работы.Все равно хочу на работу.А дочка в садик просится, с детишками ей веселее.Я люблю и пироги печь, и убирать, а стирать особенно - машина-автомат Просто с людьми общаешься, одеваешься прилично и прочее.А вот такого не бывало с вами - дома в свободном халате и вдруг вас приглашают в гости, одеваете свое платье в обтяжку и понимаете что оно вам безнадежно мало То есть швыркаете дома в балахоне и не замечаете, что вы уже не та.

Мы тут у Гюли совсем разговорились.Хочу спросить у хозяйки темы насчет баклажанов.Если заморожу - испорчу? Как вата наверное станут...

Гюля Гюлечка, я опять твою долму приготовила, ой какая вкуснятина, спасибочки тебе дорогая!!!!!!!
Сделала больше, чем в прошлый раз (на завтра), так пока вечерком сняли пробу (мы перед этим плотно поужинали ), в общем нет уже одного рядка долмушки .
Я еще лоточек заморозила (сырую), как думаешь, после разморозки ничего не случится?

Еще у меня на очереди "соус из курицы", "кюфта на сковородке", "варенье из айвы"........., эх долго можно перечислять, вот бы в сутках было часов, скажем 30 .
Извиняюсь за "тару", это моя любимая утятница, она бывает и в духовке, поэтому такая "поджаристая" .

Надюля
Надюш, долма у тебя красивенная - молодчинка!