В Кастрюле У Сонюли

Добро Пожаловать ко мне на кухню!

Ну вот и я решилась открыть свою тему. Спасибо за поддержку и доверие, надеюсь, что вам понравится у меня в гостях.

Закуски
Bruschetta с Помидорами
Bruschetta с Грибами
Бутерброды с Кабачками от enotik
Огуречные Лодочки с Лососем
Самса с Картошкой и Зеленым Горошком по-Тайски
Фаршированные Помидоры
Фаршированные Яйца

Салаты
Летний Салат с Лососем
Морковный Салат
Салат из Курицы с Яблоками
Салат из Маринованных Овощей от Mrs. Loebenstein
Салат из Тунца с Помидорами
Свекольный Салат с Яблоками и Орехами
Селедка под Шубой
Тайский Салат из Огурцов
Теплый Салат по-Итальянски
Фасолевый Салат "Фиеста"

Блюда из Рыбы и Морепродуктов
Двух-Минутные Кальмары по-Сицилийски
Жаренные Кальмары
Жаренный Лосось по-Азиатски
Запеканка из Мидий и Зуккини
Кальцоне (Calzone) с Креветками (Итальянские Пирожки)
Равиоли с Креветками и Имбирем
Томатный Соус с Креветками
Фаршированные Кальмары
Форель Запеченная с Укропом и Белым Вином
Рыба в Карри с Зирой и Черным Перцем
Рыба в Хрустящей Картофельной Корочке
Тайские Рыбные Котлеты

Куриные Блюда
Курица по-Гречески
Курица с Овощами за 20 минут
Курица с Орехами Кешью
Куриные Шашлычки по Тайски с Кокосовым Рисом
Курица в Майонезно-Аджичном Маринаде
Курица в Соусе Марсала
Сатей из Курицы (Chicken Satay) или Шашлык по-Азиатски

Мясные Блюда
Баранина в Горшочке по-Гречески
Тефтели по-Итальянски в Томатном Соусе

Овощные Блюда
Вкусный Жюльен из Шампиньонов
Зеленая Фасоль с Помидорами и Грецкими Орехами
Капуста Тушенная с Томатом
Картофель Запеченный Дольками
Лодочки из Зуккини с Муссом из Рикотты и Базилика
Овощные Оладьи
Теплый Салат по-Итальянски
Цуккини с Кедровыми Орешками и Пармезаном
Цуккини с Помидором и Базиликом

Блюда из круп - Рис, макароны
Жаренный Рис с Ананасом по-Тайски
Жаренный Рис по-Тайски с Базиликом
Рулеты из Лазаньи с Тремя Сырами

Оладьи, блинчики, сырники
Сырники с Клубникой

Несладкая Выпечка
Кальзоне (Calzone) с Креветками (Итальянские Пирожки)
Самса с Картошкой и Зеленым Горошком по-Тайски
Тесто для Пиццы или Кальзоне
Хала - Праздничный Хлеб

Сладкая Выпечка, Десерты
Бананаво-Ореховые Кексики с Апельсином
Дрожжевое Тесто Моей Бабушки
Завитки с Абрикосом и Орехами
Перевернутый Кекс от belochka
Персики и Малина под Хрустящей Корочкой
Пирог с Ревенем и Яблоком
Рулет с Шоколадной Начинкой
Trifle с Малиной и Грушами

Соусы:
Арахисовый Соус
Быстрый Томатный Соус
Тайский Кисло-Сладкий Соус

Это сообщение отредактировал Sonulya - 12.10.2005 - 18:31

Начнем со сладенького . Хочу поделиться с вами своей любимой начинкой для сладких пирогов.

Пирог с Ревенем и Яблоком



Тесто - сдобное дрожжевое

Начинка:
2 стебля ревеня
1 большое кислое яблоко
6-7 столовых ложек (с горкой) сахара

Ревень и яблоко мелко нарезать. Засыпать сахаром, хорошо перемешать и дать постоять минут 15 (ревень даст много сока). Сформируйте пирог вашей любимой формы, дайте расстояться, смажьте яйцом и можно выпекать.



Это сообщение отредактировал Sonulya - 20.06.2005 - 21:03

Ой, мне уже нравится!!! Молодец! Не оставляй нас голодными!!!

Sonulya, ураааааа! Буду с удовольствием у тебя "пастись".
Поздравляю!

Это сообщение отредактировал enotik - 20.06.2005 - 21:03

УРА! С открытием темки!!! Какая ты молодец!!!

Sonulya

Сонечка, поздравляю с персональной темкой! Вдохновения и интересных рецептов тебе!

Sonulya Ух как здорово! У нас ещё одна авторская тема! Да сразу с такой вкуснятины началась!

Сонечка с темкой тебя.Молодец что решилась.

И я кричу УРААААА!!! Сонуля, с открытием темки тебя!
Побольше хороших вкусных рецептов!



вот, решила тебе еще цветочки по этому поводу подарить...



Это сообщение отредактировал marika - 20.06.2005 - 21:15

Sonulya
С новой темой! Сейчас пора ревеня- пирожок обязательно попробую.

Здорово! Еще одна авторская темка! Поздравляю!

Сонечка С открытием темки, ну, наконец-то, давно пора, поздравляю!!!

Malaitikka
enotik
Emerald
Galka
Janochka
Luna07
marika
VEERA
Катрин
Oxana-MONAMI
Девочки, спасибо вам за поддержку. я честно говоря очень волновалась, но надеюсь, что все получится

Sonulya
Поздравляю с открытием темки!

И сразу у меня вопрос, извени, что немного глупый: а что такое ревень?

Lyubov
Глупых вопросов не бывает! .

Ревень (по-английски Rhubarb)это такой овощ, хотя используется он как фрукт. Сьедобны только стебли, которые перед употребление стоит почистить от верхнего розового слоя. Он довольно кислый, но с сахаром очень вкусно. В магазине, ты увидешь вот такие стебельки:

Потихонечку, попробую собрать здесь свои старые рецепты. Начнем с моей любимой рыбки.

Форель Запечённая с Укропом и Белым Вином



на 4 порции:

4 форели (Trout) - целиком
1 лимон
сливочное масло
Укроп
4 чайные ложки белого вина
Соль/перец
1-2 средних луковицы

Духовку разогреть до 450- 475F (~230-240C).

Форель выпотрошить и хорошо промыть. Если рыбка с головой, то голову лучше оставить. Лук нарезать кольцами и выложить на протвень для запекания. Сверху положить форель. Форель посолить/поперчить с обеих сторон и внутри. Положить в брюшко каждой 1-2 веточки укропа и 2-3 тоненьких пластиночки сливочного масла. Выдавить сок 1/4 лимона в каждую рыбку и влить по одной чайнoй ложкe вина.



Верхную сторону рыбы смазать растопленным сливочным маслом. Выпекать рыбу 10-15 минут в духовке. Когда вы увидите, что рыба уже почти готова, включите гриль и дайте корочке зарумяниться до полной готовности рыбы (минут 5) - следите внимательно, так как под грилем, кожа быстро начинает подгорать ((если у вашей духовки нет грилля, то рыбка прекрасно дойдёт просто так ). В процессе выпекания рыбу ни в коем случае не переворачивать так как при переворачивание вытекает вкусный сок/бульончик образовавшийся в брюшке. Подавать с любыми запечёнными овощами.

Если я готовлю на одного/двоих, то я люблю положить овощи прямо на противень к рыбке. Вот так:



Приятного Аппетита!

Сонечка Какая рыбка, какой пирог, все такое аппетитное, спасибо большое за рецепты!

Sonulya
Сонечка, поздравляю от всей души! Ты такая умничка, что решилась на открытие своей темки! Желаю тебе вкусных рецептов и вдохновения!

Lyubov вот ревень покрупнее

Oxana-MONAMI
crimchanca
Девочки, спасибо вам дорогие

Emerald
Спасибо. Еьх, как давно я не видела ревень на грядке. Помню в детстве на даче, мы так любили нарвать его и усесться на солнышке с мисочкой сахара похрустеть. Бабушка никак не могла понять как мы можем есть эту кислятину

Sonulya
СОНЕЧКА, МОЛОДЕЦ!!! ПОЗДРАВЛЯЮ С ТЕМОЙ И ОЧЕНЬ РАДА ТВОИМ РЕЦЕПТАМ! БУДУ У ТЕБЯ ЧАСТОЙ ГОСТЬЕЙ!

Принимай и мои поздравления с темой!!! МолодецSonulya

Sonulya
Ура! У нас новая авторская темка! Соня, поздравляю!

Ада
Трампампулька
Тигра
Девочки, спасибо за поддержку .

Sonulya Уррряяя!
И мои поздравления прими! Ждем новых вкусных рецептов и обалденных фоток!

Sonulya
Сонечка! Поздравляю тема с темкой! УРА!

Sonulya поздравляю с открытием темы! Вдохновения и успехов! С нашей стороны поддержка обеспечена!

Sonulya

уже заглянула ,как вкусно!!
С темкой тебя!

Сонуля поздравляю тебя с темкой!!!!!! Молодец! Пирог с Ревенем и Яблоком
я обезательно попробую, ну уж очень мне он на фотке понравился

Sonulya

С открытием тебя! Обожаю авторские темки, а твои фотографии и рецепты давно на это напрашивались