Гюля	Показать ссылку этой темы 14.06.2005 - 21:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 066 Спасибок: 8 Пользователь №: 570 Регистрация: 4.08.2004 Откуда: Denmark, Azerbaijan	А у меня сегодня была на ужин долма. Бадымджан долмасы. Дома был арpомат Баку. Как будто попала в бабушкин дом. Рецепт можно найти здесь.

crimchanca	Показать ссылку этой темы 15.06.2005 - 09:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Гюля Гюлечка, как красиво! А уж вкуснятина какая - словами не передать!

Isanta	Показать ссылку этой темы 15.06.2005 - 10:33 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 214 Спасибок: 0 Пользователь №: 827 Регистрация: 10.09.2004 Откуда: Неизвестно	Гюля, добрый день! можно я скажу про баранью ножку?) Самый простой соус для картошки получится, если ее в лотке положить под решетку с бараниной. Соус будет стекать в картошку и она в нем будет тушиться - очень вкусно)

Гюля	Показать ссылку этой темы 15.06.2005 - 21:11 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 066 Спасибок: 8 Пользователь №: 570 Регистрация: 4.08.2004 Откуда: Denmark, Azerbaijan	Isanta отличная идея! Я даже и неподумала об этом. Обязательно сделаю так, как ты написала. Спасибо большое!

Гюля	Показать ссылку этой темы 15.06.2005 - 21:13 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 066 Спасибок: 8 Пользователь №: 570 Регистрация: 4.08.2004 Откуда: Denmark, Azerbaijan	crimchanca Верочка, самое главное, что я на следующий день доедала остатки от детей. Они мясо вытаскивают из овощей, их кушают, а сами овощи нет. Они мне остаются. Вкуснятинааааааааа....

Emerald	Показать ссылку этой темы 15.06.2005 - 22:25 Распечатать
Сейчас Offline Кухарочка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 092 Спасибок: 22 Пользователь №: 464 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Москва	Гюля у меня такая же участь начинку съедают, а мне овощи достаются

crimchanca	Показать ссылку этой темы 15.06.2005 - 23:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Гюля Emerald Девочки, какaя у нас с вами участь одинаковая!

Emerald	Показать ссылку этой темы 15.06.2005 - 23:57 Распечатать
Сейчас Offline Кухарочка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 092 Спасибок: 22 Пользователь №: 464 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Москва	crimchanca ничего они не понимают в колбасных обрезках

Гюля	Показать ссылку этой темы 16.06.2005 - 12:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 066 Спасибок: 8 Пользователь №: 570 Регистрация: 4.08.2004 Откуда: Denmark, Azerbaijan	А у нас говорят, что зяр гядри зяргар биляр, что означает, что цену ценному камню знает только ювелир. Вот так наши половинки - не ювелиры. Я именно овощи обожаю!

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 16.06.2005 - 12:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	Гюля Гюлечка, какая прелесть у тебя, хорошо, что напомнила, надо бы приготовить

Isanta	Показать ссылку этой темы 16.06.2005 - 15:14 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 214 Спасибок: 0 Пользователь №: 827 Регистрация: 10.09.2004 Откуда: Неизвестно	Гюля, тебе спасибо - за такую шикарную тему)) одна просьба - если будешь так мясо жарить, помести фотку в тему, ладно?)

Гюля	Показать ссылку этой темы 16.06.2005 - 15:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 066 Спасибок: 8 Пользователь №: 570 Регистрация: 4.08.2004 Откуда: Denmark, Azerbaijan	Isanta Сейчас не буду жарить. Такое мясо у меня по-праздникам бывает. Но когда буду делать, обязательно сфотографирую. Еще раз спасибо за идею! Ксан, я тоже хацу долмаааааааа!!!!

KAMA	Показать ссылку этой темы 17.06.2005 - 14:16 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 587 Спасибок: 0 Пользователь №: 234 Регистрация: 19.06.2004 Откуда: Израиль	Гюлечка, бях бях какая долма, приготовлю на этой неделе Как всегда все у тебя вкусно Это сообщение отредактировал KAMA - 17.06.2005 - 14:16

Ада	Показать ссылку этой темы 17.06.2005 - 15:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 867 Спасибок: 1 Пользователь №: 105 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва-Севилья	Привет, девочки! Как у вас у всех дела? Пока меня не было, я довольно много Гюлиных блюд делала, только фотографий почти нет. За все сейчас поставлю спасибо в благодарностях. А вот это пахлава: Делать оказалось просто и очень вкусно!!! Это сообщение отредактировал Ада - 17.06.2005 - 17:05

milena66	Показать ссылку этой темы 17.06.2005 - 15:42 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 485 Спасибок: 5 Пользователь №: 1 824 Регистрация: 6.01.2005 Откуда: Грузия, Тбилиси	Ада Лен, я по твоим следам пишу. Ну какую ты красоту приготовила! А я все раскачиваюсь (правда у меня последние дни такой аврал был на работе - я с ног падала и не до пахлавы было) все, буду делать, а то стыдно мне.

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 17.06.2005 - 15:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	Ада Леночка, какая Пахлава, я облизываюсь, а я так и не приготовила ее, боюсь!! С кятой проблем не было, а вот до Пахлавы еще я не доросла.

Sveti	Показать ссылку этой темы 17.06.2005 - 15:56 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 90 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 485 Регистрация: 9.03.2005 Откуда: Nederland-Baku	Привет всем,девочки!!! [б]Гюля[/б]!У тебя потрясающая долма! Я "загорелась" и тоже вчера сделала.Правда не такая красивая как у тебя,но было вкусно!Как дома побывала.Спасибо тебе! [б]Ада[/б] Какая паxлава!Прямо наша настоящая!!! Я тоже такую xочу!!! Но пока нет возможности сделать.

Ада	Показать ссылку этой темы 17.06.2005 - 16:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 867 Спасибок: 1 Пользователь №: 105 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва-Севилья	milena66 Oxana-MONAMI Sveti Спасибо, дорогие! Пахалава совсем не трудная, правда! Если уж у меня получилось ! А долму я тоже делала на прощальный ужин перед отъездом для всей своей семьи. Сделала довольно много, но буквально через 5 минут ничего не осталось, так всем понравилось! Делала я с бараниной.

Sveti	Показать ссылку этой темы 17.06.2005 - 16:12 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 90 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 485 Регистрация: 9.03.2005 Откуда: Nederland-Baku	Адас бара-аааааааниной...няммммммм!!!

Ада	Показать ссылку этой темы 17.06.2005 - 16:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 867 Спасибок: 1 Пользователь №: 105 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва-Севилья	глюк Это сообщение отредактировал Ада - 17.06.2005 - 16:17

Ада	Показать ссылку этой темы 17.06.2005 - 16:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 867 Спасибок: 1 Пользователь №: 105 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва-Севилья	Sveti

Maxa	Показать ссылку этой темы 17.06.2005 - 19:17 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 735 Спасибок: 2 Пользователь №: 2 584 Регистрация: 18.03.2005 Откуда: Неизвестно	Гюля долма ням-ням! Надо мне тоже попробовать В прошлом году я у подруги в гостяx ела ету нямку, чичас она в Австралии живет. Так что буду действовать А лепёшечки Таджикские какие , я на спасибах вам ответила Это сообщение отредактировал Maxa - 17.06.2005 - 19:23

crimchanca	Показать ссылку этой темы 17.06.2005 - 19:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Ада Леночка, какая пахлава красавица - сочная, ореховая! Молодчинка!

Ада	Показать ссылку этой темы 17.06.2005 - 20:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 867 Спасибок: 1 Пользователь №: 105 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва-Севилья	crimchanca Спасибо, Верочка!

Гюля	Показать ссылку этой темы 17.06.2005 - 21:41 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 066 Спасибок: 8 Пользователь №: 570 Регистрация: 4.08.2004 Откуда: Denmark, Azerbaijan	Ой девочки, спасибо за добрые слова. Маха, лепёшки очень вкусные, я прочитала твой ответ. Я представляю, как твоя мама обрадовалась. Моя мамочка, когда видела, что меня кто-то благодарил на форуме, начинала плакать от радости. Спасибо большое еще раз! Лен, ну ты просто герой! Слушай, твоя пахлава - настоящая палава! Молодчина ты, с первого раза и такая отличная форма и цвет. Молодчина! Вот когда ты приедешь ко мне, вместе будем пахлаву делать. Я очень рада, что вам понравилось все.

KAMA	Показать ссылку этой темы 18.06.2005 - 13:43 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 587 Спасибок: 0 Пользователь №: 234 Регистрация: 19.06.2004 Откуда: Израиль	Гюля, посоветуй пожалуйста Хочу приготовить турши из баклажан. После того как начинила наливать уксусом чистым без всяких добавок ? А еще написано что или рассолом ? И еще банки закутывать надо или можно просто крышкой закрыть? Спасибо Извини что столько вопросов

Луиза	Показать ссылку этой темы 18.06.2005 - 17:28 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 77 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 385 Регистрация: 4.06.2005 Откуда: Уральские горы	Гюля я испекла ленивую пахлаву с грецкими орехами. Вот мой отчёт. Вместо изюма, как договаривались, попробовала замороженную хурму, которую мне некуда было пристроить. На рецепт у меня ушло как раз 2 штуки. Сахара действительно положила вдвое меньше нормы, потому что хурмачка и так сладкая. Начинка не расползлась. Всё оказалось легко: и тесто, и начинка. Вкус необычный: сочетание начинки из орехов и хурмы приятное, "восточное", в моём понимании этого слова. Спасибо . Фотки ещё не научилась делать - это тоже искусство.

Гюля	Показать ссылку этой темы 19.06.2005 - 11:33 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 066 Спасибок: 8 Пользователь №: 570 Регистрация: 4.08.2004 Откуда: Denmark, Azerbaijan	Камочка, турши надо заливать только уксусом, без добавок, и без рассола. Обычно я использую банку, которая имеет свою крышку, которая сидит плотно. Во всяком случае ты не должна закручивать банки. Просто полохи крышку, которая сидела бы хорошо на банке. Луиза, я очень рада, что тебе понравилась лже-пахлава. Там тесто получается очень нежное и приятно работать с ним.

Isanta	Показать ссылку этой темы 19.06.2005 - 20:07 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 214 Спасибок: 0 Пользователь №: 827 Регистрация: 10.09.2004 Откуда: Неизвестно	Гюля, я к тебе за советом пришла - мне достался пучок бакинской мяты, что с ней вкусного приготовить? :-)

Гюля	Показать ссылку этой темы 19.06.2005 - 20:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 066 Спасибок: 8 Пользователь №: 570 Регистрация: 4.08.2004 Откуда: Denmark, Azerbaijan	Isanta я бы предложила бы долму из виноградных листьев. Туда мяту положить - вкусно будет. Но тебе еще огда понадобятся и другие продукты. У меня сегодня тоскливое настроение, так в Баку хочется. За окном отличная погода, а я целый день провалялась в постеле.