crimchanca	Показать ссылку этой темы 25.06.2005 - 12:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	crazy Женечка, какая ты мастерица - оба тортика просто восхитительные!

Lapa	Показать ссылку этой темы 25.06.2005 - 13:06 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 70 Спасибок: 0 Пользователь №: 942 Регистрация: 26.09.2004 Откуда: Ташкент	Вот мой многострадальный тортик Это сообщение отредактировал Lapa - 26.06.2005 - 11:43

crazy	Показать ссылку этой темы 25.06.2005 - 16:14 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 791 Спасибок: 1 Пользователь №: 1 801 Регистрация: 4.01.2005 Откуда: Южная Германия	Ангел chrimchanca Спасибо! Lapa Нежный тортик. А по какому поводу он у тебя страдал?

marina5	Показать ссылку этой темы 26.06.2005 - 10:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	moa какие замечательные цветочки! Ylka Цитата тортик с cookinga “На морском дне”. как только увидела фото сразу о морском дне и подумала. оформление очень понравилось. crazy твои торты как всегда очень грациозны! Тонкая работа! Nаtasha отличный тортик и бабочки такие изящные! Lapa Цитата Вот мой многострадальный тортик это генеральная проба? или уже свершилось ? и поздравлять можно? Торт отлично смотриться и оформлен красиво! Молодец не взря страдала! На случай что это проба- позволю себе дать совет, лебедям можно глазки нарисовать и посадить их на верхний торт.

Lapa	Показать ссылку этой темы 26.06.2005 - 11:28 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 70 Спасибок: 0 Пользователь №: 942 Регистрация: 26.09.2004 Откуда: Ташкент	crazy marina5 Это не проба - это уже свершившийся факт Повод - замужество Правда крем был почти белый, а на фотке получился жёлтый

marina5	Показать ссылку этой темы 26.06.2005 - 12:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Lapa От всей души поздравляю! Будьте счастливы! Цитата Правда крем был почти белый, а на фотке получился жёлтый это на фоне лебедей ,так кажется.

Ylka	Показать ссылку этой темы 26.06.2005 - 13:02 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 77 Спасибок: 0 Пользователь №: 846 Регистрация: 12.09.2004 Откуда: Ireland	marina5Спасибо Марина, всегда добрые слова найдешь. Что я заметила с этим тортиком: шоколадный бисквит, который мне сначало показался суховат, через нестолько дней холодильника стал таким вкусным, как будто шоколад и уже не сухой. Это действительно такая способность шоколадных коржей “доходить”? Кто- нибудь знает технологию перевода фотографии на торт. Возможно, печатают пищевыми красителями, а потом прикладывают на торт и приглаживают. Так это надо иметь специальный принтер? Мне показалась на некоторых тортах, что есть и настоящие фото. Там что,чем- то оборачивают их, чтобы на торт положить? Расскажите, если кто знает. Очень интересно!

marina5	Показать ссылку этой темы 26.06.2005 - 13:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Ylka Цитата Так это надо иметь специальный принтер? да,спец.принтер-бумага пищевая и краски соотвественно тоже. у нас такое фото можно заказать в кондитерской или через инет. Такое фото просто ложат на торт ,не задолго до того как сервируют, т.к от влаги бумага и краски расползаются. про настоящее фото не знаю- хотя теоретически можно -если фото поместить в пленку .

Бельчанка	Показать ссылку этой темы 26.06.2005 - 15:20 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 82 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 078 Регистрация: 13.10.2004 Откуда: Неизвестно	Ох! Слов нет. Девочки, неужели такое можно самому сделать? Annushka 100, TamadaBerlin , crazy, Lapa, moa, Nаtasha, Ylka , все-все мастерицы!! восхищаюсь вашим талантом!!!

Ferkel	Показать ссылку этой темы 26.06.2005 - 15:40 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 620 Спасибок: 0 Пользователь №: 98 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия/Франкфурт (Драйайх)	Lapa поздравляю с замечательный событием, совет да любовь!!! А тортик очень нежный и торжественный! Annushka 100 Аня, последний твои тортики очень хороши! А розочки на почти свадебном вообще-отпад! И неприличный-класс, люблю я такие тортики crazy девушка, вы от нас скрываетесь, вы ведь кондитер? Жень, очень красивые и аккуратные торты, молодчина!

belochka	Показать ссылку этой темы 26.06.2005 - 19:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 667 Спасибок: 3 Пользователь №: 1 280 Регистрация: 19.11.2004 Откуда: Неизвестно	Девочки, наверно этот вопрос больше адресуется американкам: Вам известен журнал? Кто-нибудь его покупает, выписывает? Я собралась выписывать его, но меня интересует вот что: сколько номеров в год выходит, в одном месте написано, что 6, в другом-что 4, а сколько на самом деле? и интересно, почему такая разная информация.. Chocolatier

Ylka	Показать ссылку этой темы 26.06.2005 - 19:28 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 77 Спасибок: 0 Пользователь №: 846 Регистрация: 12.09.2004 Откуда: Ireland	belochka На одном из тортиков ты показывала шикарную шоколадную розу и там было шоколадное сердечко узорчатое. Может я пропустила, но по-моему, ты не рассказывала, как его сделала.Поделись секретом!?

Трампампулька	Показать ссылку этой темы 26.06.2005 - 19:36 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 167 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 253 Регистрация: 17.11.2004 Откуда: Неизвестно	Девочки, мне нужен очень совет - какой самый подходящий крем для шоколадных коржей, хочу сама собрать торт, сверху шоколадная глазурь а вот какой крем в серединку? Скорее помогите, завтра уже печь

Nataliy	Показать ссылку этой темы 26.06.2005 - 21:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 388 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 791 Регистрация: 3.01.2005 Откуда: Ile de France-Kiev	Трампампулька Мне очень нравится крем от трюфельного торта Мишель,можно такой же,только с белым шоколадом сделать. Это сообщение отредактировал Nataliy - 26.06.2005 - 21:28

Lapa	Показать ссылку этой темы 27.06.2005 - 07:31 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 70 Спасибок: 0 Пользователь №: 942 Регистрация: 26.09.2004 Откуда: Ташкент	marina5 Ferkel Спасибо за поздравления Нижний ярус был трюфельный от Мишель, уж очень он мне понравился, а верхний - киевский с фундуком и кешью. Сверху крем с белым шоколадом от Badgirl c кукинга, очень вкусный marina5 Глаза лебедям не стала рисовать - побоялась испортить их, потому что художник из меня никакой. Ну и наверх их не стала ставить - потому что боялась смазать верхушку, в общем всего боялась, но в итоге сделала всё-таки

moa	Показать ссылку этой темы 27.06.2005 - 08:43 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 084 Спасибок: 0 Пользователь №: 213 Регистрация: 18.06.2004 Откуда: Россия, Якутск	Ylka Белочка делала сердечко, кажется, выливая шоколад на золотистую салфеточку, что под тортом, но может, я и ошибаюсь.

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 27.06.2005 - 09:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	moa Цитата Сплагиатила, короче спасибо! приятно так crazy ну хоть бы для приличия сделала парочку случайный складочек, чтоб народ не завидовал класс!!!

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 27.06.2005 - 09:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	Nаtasha понятно, почему всё так воздушно получилось , снохе же цветочки будто автомат делал. все один к одному crazy Цитата намного красивее смотрится, чем этот грязно-бежевый на фотке а мне каттца в таком варианте очень торжественно. про росу помню, что говорили. а я, ворона, тогда проворонила... можно для особо одаренных? спасибо

Maniusha	Показать ссылку этой темы 27.06.2005 - 13:32 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 814 Спасибок: 0 Пользователь №: 624 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Неизвестно	Наташа, очень ровненький и аккуратный тортик. Прелесть! Жень, я еше с прошлого раза говорить не научилась, а ты так беспошадно....

Maniusha	Показать ссылку этой темы 27.06.2005 - 13:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 814 Спасибок: 0 Пользователь №: 624 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Неизвестно	Lapa Лена, поздравляю с таким замечательным событием! А торт очень даже красивый, розы славные!

Irochka	Показать ссылку этой темы 27.06.2005 - 16:41 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 414 Спасибок: 15 Пользователь №: 1 364 Регистрация: 29.11.2004 Откуда: Воронеж - Ottawa	Торт Винни Пух Тирамису (с гиганскими бабочками из-за которых дети чуть не передрались )

belochka	Показать ссылку этой темы 27.06.2005 - 19:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 667 Спасибок: 3 Пользователь №: 1 280 Регистрация: 19.11.2004 Откуда: Неизвестно	Ylka перевернув бумажную золотую салфеточку( она лежит на тарелочке), корнетиком выдавливала в углубления шоколад. когда появиться возможность, обратите внимание на нижнюю сторону подобной бумажной салфетки,с кружевными краями, я заметила, что у золотых,например, салфеток, маленькие канавки глубже и лучше прорисовываются, в них можно корнетиком или 1-ой насадкой налить шоколад, подожадать, пока он застынет, а затем осторожно снять бумажную салфетку.

crazy	Показать ссылку этой темы 28.06.2005 - 01:06 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 791 Спасибок: 1 Пользователь №: 1 801 Регистрация: 4.01.2005 Откуда: Южная Германия	marina5 Ferkel Maniusha TamadaBerlin Бельчанка спасибо большое, девочки!! TamadaBerlin Цитата Цитата Цитата намного красивее смотрится, чем этот грязно-бежевый на фотке а мне каттца в таком варианте очень торжественно. Ты права - если не видеть оригинала, то и этот цвет неплохо смотрится. Но на "живом" тортике из-за более желтого оттенка покрытия (неяркого, конечно) вся композиция как-то свежее смотрелась! Цитата про росу помню, что говорили. а я, ворона, тогда проворонила... можно для особо одаренных? спасибо Пожалуйста : я беру 2 ч.л. сахара + 1 ч.л. воды + 0,5 ч.л. лимонного сока и варю их минуту-две (точнее сказать не могу) в микроволновке. Цитата я еше с прошлого раза говорить не научилась, а ты так беспошадно.... Цитата ну хоть бы для приличия сделала парочку случайный складочек, чтоб народ не завидовал Вот, пожалуйста! Сжалюсь над вами в этот раз! Подарок доченьке одной очень хорошей подружки. Делала сегодня в 2 часа ночи в ужасном душевном состоянии, мастику вымешивать сил абсолютно не было, от чего она у меня вся в пузырях была. Прорыдав в постели (не из-за тортика, конечно) до 4-х часов ночи, заканчивала украшать, вернее пыталась спасти моего страдальца, в 7 часов утра, что мне, в принципе, более-менее удалось. Недоделок и в исполнении, и в дизайне, конечно, хватало, но для "простых смертных" он очень даже хорошеньким получился. Неееежненьким таким! Только вот качество фотографии, как всегда, оставляет желать лучшего! Это сообщение отредактировал crazy - 28.06.2005 - 17:04

Iwa	Показать ссылку этой темы 28.06.2005 - 02:45 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 371 Спасибок: 0 Пользователь №: 426 Регистрация: 12.07.2004 Откуда: Germany	Lapa Очень нежный торт! Irochka такой летний Винни Пух, с клубничкой, ммм.... crazy ну, ты, Жень, как всегда на высоте! Цитата Цитата Цитата  ну хоть бы для приличия сделала парочку случайный складочек, чтоб народ не завидовал  Вот, пожалуйста! и где ты там складочку нашла? Ты давай не плакай!

SvetlanaB	Показать ссылку этой темы 28.06.2005 - 02:59 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 718 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 386 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Москва	Ylka, твой тортик ассоциируется у меня с осенним лесом. Очень красивый, высокий и думаю вкусный- привкусный! ЗдОрово у тебя получилось. Nаtasha, классный торт. Украшения аккуратные и ровные. Молодец! А цветочки, сама делала? Или покупные? Lapa, какой красивый торт! Украшения супер! Молодец! Постаралась на славу! Поздравляю Вас с днём бракосочетания. Счастья Вам, любви, взаимопонимания! Берегите и уважайте друг-друга! Irochka, торты объеденье! Видно сразу. crazy, просто нет слов. Обалдеть! Ты настоящий мастер-класс! Золотые руки! Никаких изъян я не вижу. Браво! Это сообщение отредактировал SvetlanaB - 29.06.2005 - 00:12

crazy	Показать ссылку этой темы 28.06.2005 - 09:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 791 Спасибок: 1 Пользователь №: 1 801 Регистрация: 4.01.2005 Откуда: Южная Германия	Iwa SvetlanaB спасибо! Iwa Цитата и где ты там складочку нашла? Складочек, действительно, не было, но, как я уже написала, куча пузырей, поэтому я их этими загогулинами из айсинга замаскировала. На фотке они, почему-то слишком темыми и грубыми кажутся, хотя на самом деле они намного нежнее выглядели. И я уже не плачу, но на душе до сих пор грустно и обидно SvetlanaB Цитата Никаких изъян я не вижу. Ну и слава богу! Подружка и ее гости, конечно, тоже ничего не заметили, но я-то знаю, что намного лучше и аккуратнее могу, поэтому мне даже малейшие недоделки постоянно в глаза бросаются! Irochka Как у тебя все аппетитно смотрится!!

crimchanca	Показать ссылку этой темы 28.06.2005 - 09:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Lapa, Поздравляю от всей души! Совет вам да любовь! А торт замечательный - нежный очень и такие внутри тортики вкусные ты испекла! Молодчинка! Irochka, очень хорошенькие тортики! Мне оба понравились - Винни пух очень яркий и весёлый, а Тирамису - такой влажненький, шоколадный! Вкуснотища!!! crazy, Жень, торт - супер! Какие бабочки, бантики - красота! Очень нежный тортик как раз для маленькой нежной девочки. Умница!

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 28.06.2005 - 10:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	Lapa поздравлякаю! хорошенький торт, особливо понравились мне двухцветные розы. технология вилтона? глаза леблядям можно простым карандашом нарисовать. он не расплывается , как краска. а то получается, что пиитички твои от любви ослепли молодец!!! но делать на собственную свадьбу торт - это верх неприличия хоть один день в жизни ни к чему не прикасаться Maniusha я о тебе всё время думаю , шпионочка моя , осеннее солнышко! Это сообщение отредактировал TamadaBerlin - 28.06.2005 - 10:31

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 28.06.2005 - 10:31 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	Irochka винни такой фруктово-веселенький получился, на медведя вовсе не похож Цитата гиганскими бабочками из-за которых дети чуть не передрались народ знает, где вкус зарыт!

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 28.06.2005 - 10:32 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	crazy дорогая редакция! а сколько ночей в неделю вы спите? судя по работам - 3-х разовый сон! понедельник, среда, пятница твои бантики меня сводят с ума... чем ты их "зажимаешь"? пинцетом? и так покоя нет, а тут еще и медальоны такие. мать, не вводи меня в помыслы грешные... спасибо тебе, дорогая редакция, за скорые ответы, правда от них жить не легче стало, а напротив... свербит теперь в одном месте , в смысле руки чешутся , скорее опробовать хоттца. спасибо, дорогая! всё приняла к сведению, бууум выполнять все по "протоооколу"