Пасхальные рецепты-2

ДЕВОЧКИ! ВСЕХ ПОЗДРАВЛЯЮ С НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ! СЧАСТЬЯ, ЗДОРОВЬЯ И БЛАГОДЕНСТВИЯ ВАМ И ВАШИМ СЕМЬЯМ!

crazy
не бойся, берись и пеки - если что, мы тута.
надо ж начать когда-то?
удачи!

crazy
Женечка, мои куличи получаются мягкими и воздушными в том плане, что они хорошо поднялись. Но мякиш не пустой, не как губка, а довольно-таки плотный. Всё-таки тесто сдобное, т.е много сахара и масла, и не жидкое. Это при жидком тесте получаются очень дырчатые куличи.

Девочки! С наступающим праздником!!!

Вы уж простите меня, что никого не хвалю: у меня фотки совсем не грузятся (странички очень тяжелые).
Я знаю, что у вас у всех получились просто замечательные куличи и паски!

Но сама похвалюсь:


Вот. Результат нашей со свекровью работы. С пирогами (тестом) возилась она, но я делала начинки и украшала.
А вот пасочки и яйца - моя работа. :горделивый взгляд:

Куличи получились просто обалденными: мягкие и пушистые настолько, что страшно руками взять, такие нежные. Аромат - на пол-района, и оооочень вкусные (одна развалилась и я ее попробовала).


Рецепт - мой (точнее, моей мамы).

Один косячок - мало посыпки у меня было.

А пироги с такими начинками: яйца+лук зеленый+рис; капуста; мясной фарш и сладкая начинка. На стол поместились только три пирога, а было их 6 и еще пирожки печеные. Вот.
Ручки, конечно, кривоватые, но зато сама...



А в холодильнике остывает творожная паска.

Девочки, с куличами принимаете? Вот они, мои куличики вместе с окрашенными яйцами.



Делала куличи по рецепту Верочки (crimchanca) под ее руководством, за что ей огромное спасибо!!! В тесто положила только сушеную клюкву (т.к. изюм у нас не очень едят), замоченную в роме, и лимонную цедру с ванильным сахаром. Покрыла куличи сахарной глазурью, приготовленной на лимонном соке.

Galka
STORM
Какие куличи! Какие же вы молодцы!

STORMВот это я понимаю - Пасхальный стол !!! Супер! Молодцы вы со свекровью - такой красоты наготовили! А где можно посмотреть рецепт куличей?
Galka, Галочка, Ура!!! Ждала тебя целый день, чтобы посмотреть что вышло. А вышло замечательно - красивенные куличи и яйца мои любимые, дома я только так красила - для меня именно это настоящие пасхальные яйца. Молодчинка и умничка!

Катерина
crimchanca

Девочки, спасибо вам! Я очень старалась не испортить их, т.к. это у меня вторая в жизни выпечка куличей.

Janochka
crimchanca
milena66
klukva

Ура!!! Вижу фотки! Девочки! Какая красота у вас!!!

Galka Галочка! Очень красиво!
Я яйца тоже крашу с петрушкой всегда (а вот в этом году лентяйничаю что-то...)

STORM

Танюшка, какую красотищу ты напекла, да сколько много! Пироги замечательно украшены! Какие у тебя золотые ручки!

STORM

Это я твою идею прошлогоднюю взяла, т.к. лениво было утром рано идти на сбор травок

crimchanca
спасибо, а рецептик на первой страничке первой пасхальной темы

вот тут:
http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=1824&st=0

девченкииии пож. скажите а как скоро засохнет глазурь на кулич....у меня получилось не такая гладная ....чувствуеться сахар....боюсь что она не засохнет.сколько времени надо ждать?

Janochka
crimchanca
milena66
klukva
STORM
Galka
Девочки! Молодцы! Столько красоты напекли!

STORM
Galka Девочки, никак не налюбуюсь вашими куличиками и пирогами! Замечательные хозяюшки!

VEERA
Oxana-MONAMI

Спасибо

Ой,девоньки какие вы МОЛОДЦЫ!!! Куличи- глаз не отвести,просто потресающие! Научите пожалуйста, как делать такую глазурь белую и густую, заранее спасибо.

Какие у всех красивые куличи! Молодцы!

А это мои творения :


Пекла по прабабушкиному рецепту. Глазурь я делала по рецепту ИриныКутовой, без яичного белка, поэтому она не совсем белая и густая.
(4 ложки лим.сока; стакан сах.пудры)
Чтобы глазурь была белая и густая, туда добавляют 1 яичный белок.

А вот и часть моих пасочек. Пока часть, т.к. бежала на работу и успела сфотографировать лишь то что собрала с собой для передачи друзьям.



Большая пасочка - по рецепту ТатьяныБ (все пасочки получились ровноверхие, "купола" не вышли при выпекании) с изюмом, сушеной вишней , 1 ст.л. рома и каплей миндальной эссенции вдобавок ко всему что в рецепте, глазурь по рецепту Наташи (Луна07); маленькая пасочка по Викиному рецепту, украшение - так всегда украшены пасочки у нас в семье. Белой глазурью украшаю лишь часть и то всего второй раз - специально для мужа, т.к. его мама и бабушка всегда делали так.

ой-ёй-ёй стоит на день отлучится а вы столько красоты напекли!!!
даже не знаю, что и сказать молодцы все! у каждого свой индивидуальный стиль
Отчитываюсь: испекла порцию от milena66 и пол-порции по рецепту Викиной мамочки. Завтра будем пробовать, и фотки показывать
Кстати, еще запекла буженину и гуся с начинкой как Milenchik посоветовала. Милка спасибо, пальчики оближешь это правда! завтра в подробностях расскажу... сейчас падаю... иду спать...

Masya Нино, ну ты мне прям бальзам на раны льешь... Рада что мой вариант понравился.
Кстати я стаффинг этот иногда просто как гарнир делаю отдельно и ф форме чуть в духовке подзапекаю. Уходит похлеще чем запеченная со специями картошка.

Ирис

Рецепт белковой глазури от Luna07. Эта глазурь на Яночкином куличе.



Оляпа Какие у тебя правильные куличи! И яйца очень здорово украшены

Milenchik Мил, куличики (т.е. паски) - загляденье! И косичка чУдная!

Ох и темпы у вас девушки, я даже обещанную фотку не успела в свой ответ вставить, как вы в продолжение переехали

ТатьянаБ
спасибо за куличи, вот такие получились, и вот столько....



СО СВЕТЛЫМ ХРИСТОВЫМ ВОСКРЕСЕНЬЕМ ВАС!



А рулетик и ватрушки по рецепту теста от crimchanca, спасибо тебе за вкусный рецепт!

Mariola Это все с кол-ва продуктов указанных в рецепте?!

Мне рецепт ТатьяныБ понравился тем что с ним и правда возни никакой, я его вообще миксером замешивала. Все в чашу уложила (только молоко подогрела и дрожжи в него сразу засыпала), лопатковой мешалкой миксера вымесила на низкой скорости а пока месилось формочки подготовила. По формам разложила и спать пошла, заведя будильник на через 5 часов. К тому времени уже и духовка сама включилась разогрелась и я лишь все в нее поставила и через 30 минут достала готовые румяные ароматные, легкие как пух пасочки.

Но все равно буду делать еще и по другому рецепту всегда, т.к. хочется еще и потяжелее пасочку

Galka, Спасибо

Milenchik

Мил, какая у тебя духовка мудрая! Завидую белой завистью А у нас даже окошка на дверце нет , не говоря уже о лампочке и таймере.

Galka Да уж. Одно в ней плохо - сама не выключается.
А на прошлой квартире и выключалась сама. Ох уж это ленивые американцыыыыы...
Здесь же у нас даже если таймер на СВЧ или духовке включаешь то потом когда пищит - пока не выключишь сам не отключится. Час может пищать.

Milenchik да, делала почти как в рецепте, только дрожжей не 70 гр, а гр 50.
До этого как то пекла Панетонн и там очень чувствовался вкус дрожжей, вот боялась что опять будет пахнуть сильно дрожжами и положила меньше.
Скорей всего из-за этого плохо поднились, зато хорошо "загоели" и пропеклись и это радует

Только кто вот теперь все это будет есть?!

Milenchik

Mariola Какая красота! И сколько же человек будут такое количество есть? Вам теперь до следующей пасхи хватит!

Galka
вот вот, надо было мне на католическую все это печь, как раз до нашей хватило бы

А есть будем в четвером - я худею ,муж спортсмен,и детки 6 и 11 лет )
Ох и сухарей насушим ..... зато сделала, очень хотела и сделала... а ещё ж я пасху делала, в холодильнике стоит... да только не получилась она, на рикотте делала, а она не сухая...

STORM
Вот это я понимаю человек к Пасхе готовится Молодчина!!!
Galka
Оляпа
Красивые куличи

Milenchik
Интересное украшение, это по типу косички плетется?
Mariola
Ах, еще одна, которая напекла на целый микрорайон Заглядение твои куличи.

Какие же у всех куличи красивые! Умнички, девочки!
А я тоже напекла куличей по рецепиу ТатьяныБ, получилось по моему хорошо. Запах во время выпечки стоял обалденный . Тесто на подъем ставила в духовку, как девочки тут советовали, перло оно так, только успевай обратно в миску засовывать . Фотки утром сделаю, сейчас уже у нас ночь.
Еще в первый раз сделала пасху творожную. Соблазнилась на рецепт Юлии Высоцкой (программа "Едим дома"), надеюсь все получится нормально.
А еще яйца красила цветными красителями по "новой технологии". Получилась редкосная мазня . Потом покажу эту "красоту неописуемую". Но я для страховки другую партию в луке покрасила - получились хорошенькие крашенки, Галочка, на твои очень похожи (даже листики такие же использовала) .