Рулеты и прочая выпечка

Иннеса

WELAR, нашла какой яркий Надо будет попробовать.

Девочки!Примите к Старому Новому Году - Снежный медовичок.
Рецептик прост:
Растопить 2 ст.ложки меда и 1 стакан сах.песка
Добавить и растопить пол пачки маргарина.
Потом положить 2 ст.л. подсолнечного масла,
1/2 ч.л. соды
3 яйца
1/2 пачки сметаны
Муки стакана 3. Должно получиться тесто как густая сметана. В конце в тесто положить изюм и орехи.

Ирэн , хороший рецепт, только вопрос - пол пачки сметаны - это сколько? (просто у нас есть разные пачки )

nikicat
пол-пачки или пол-стакана, где-то сто грамм или чуть больше.

Это сообщение отредактировал Ирэн - 14.01.2006 - 11:28

Ирэн
Я УЖЕ ПИСАЛА ТЕБЕ НА ТОМ ФОРУМЕ.
И ЗДЕСЬ НЕ ПОБОЮСЬ ПОВТОРИТЬСЯ.
КЕКС ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ, ВЕЛИЧЕСТВЕННЫЙ, ТАКОЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ!
КРАСОТА!
УМНИЧКА!

Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ТАКОЕ ТЕСТО, ЧАСТО ЕГО ИСПОЛЬЗУЮ.

Ирэн
спасибо

Девочки! Принимайте мой штрудель. Рецепт давнишний, пекла и мама, и бабушка. ТОлько в начинку вместо вишни из варенья, как делала мама, положила немного смородины.А можно было и сливового повидла, просто забыла.



Тесто:
-2 стакана муки
-2 яйца
-сода
-3-4 стол.ложки сметаны
-1/4 стакана подс.масла
-все замесить водой - где-то 1/4 стакана.Тесто эластичное, дать ему выстоятся, пока готовите начинку.
1 ст. изюма
2 ст. печенья или сухарей панировочных (или пополам)
1/2 ст. сахара
1ст. молотых орехов
1/2 ст.подсол.масла
1-2 лимона натереть и
ягоды вишни из варенья (хорошо бы тоже стаканчик) или что есть кисленького из варенья, ягод.
На противень на подсолн. масло выкладываю рулеты (начинку распределяю по всему пласту), делаю надрезы (не глубокие), наливаю в прорези по ложечке масла, смазываю его сверху темже маслом и посыпаю песочком.

Ирэн -Ой, какая красота!!! Беру, беру рецепт! Только скажи , будь добра, в твоём стакане- сколько грамм? Они-то разные бывают.

Ирэн
Штрудели обалденные, как вкусно Рецепт унесла в копилку.

Ирэн Какая прелесть, а тесто тоненько раскатывать? у меня всегда терпения не хватает

Ирэн
Ирэнчик, да штрудель - это вещь!
Какие они у тебя мощные, (или это фОТКА УВЕЛИЧИВАЕТ) несмотря на то, что тесточко тонкое и столько начинки. Я себе представляю их вкус!
Молодец! ЧТО НАДО!

Девочки! Спасибо! Стаканы обычные , наверное 200 граммовые. А тесто раскатываю тонко, но не до прозрачности. Надо тогда начинки больше делать - я уж так привыкла - 4 рулетика и начинки как раз хватает. Рулетики как видите на ширину противня, стараюсь делать не широкие. Короче, кушайте, наздоровье!

Ларка , но сначала Кремлевка, ну хотя бы месячишко,а потом можно и штрудель.

Иннеса , начала читать твои опусы. Так много сходного с жизнью моих родных. Потом , обязательно пообщаюсь на эту тему.

Ирэн ,какие штруделя-молодчина.Мне всегда казалось,что это так сложно.Сложность наверное в тонкой раскатке-но посмотрев на твои рулетики,не думается ни о чём другом-как о вкусном чаепитии с ними

Ирэн
Ирэнчик буду ждать с нетерпением.
С большим удовольствием пообщаюсь с тобой.
Большущее спасибище за твоё внимание.
Приходи ко мне в темку, всегда тебе буду рада.

Рулет бисквитный.

Тесто
4яйца
200гр.сахара
200гр.муки
1ч.л.разрыхлителя
2ст.л.какао
Крем
400мл.сливок
2п.загустителя для сливок
2ст.л.сахара(лучше взять пудру)
1п.ванилина
Вишня консервированная
Шоколадная стружка

Взбить яйца с сахаром до получения пышной массы.Добавить к яйцам какао,
разрыхлитель и муку,осторожно но тщательно перемешать.Тесто вылить
на противень с бумагой и разровнять лопаткой.Выпекать при 200° примерно
10-15 мин.Готовый бисквит переверните на мокрое полотенце и аккуратно уберите бумагу.Сверните рулетом по более длинной стороне бисквита.(сверните вместе с полотенцем) Дайте рулету остыть.
Крем
Вишню откинте на сито.Затем в стёкшую вишню добавте немного муки (примерно 1ст.л.).Сливки ,сах.пудру,ванилин взбить понемногу добавляя
загуститель для сливок.
Разверните рулет и промажьте его кремом.Равномерно разложите вишню на крем и сверните в рулет.Рулет заверните в полотенце или фольгу и положите на холод примерно на 2-3 часа.Затем смажьте рулет оставшимся кремом и посыпте шоколадной стружкой.

Bine о-о-о-о! райское наслаждние! Дайте, дайте кусочек!

Bine
Альвиночка!
Рулет - красавец!
Такой сочный, столько крема, да ещё в сочетании с вишней.
Нет слов. Представляю, какой он вкуснячий. И выглядит -великолепно!
Умничка!

Bine Вах, какой рулетик

Bine
Какой шикарный рулет, прямо как , из кондитерской!!!!!!

Bine ,заболела я теперь рулетной выпечкой и твой испеку)спасибо за такое соблазнение)

WELAR
Иннеса
Emerald
eshba
Nikoletta
Спасибо вам большое,тааааак приятно!

А я пришла с рецептом простенького, но, по-моему, очень вкусного пирога.
Вот он:





Для теста:
250 гр сливочного масла, 1 стакан сметаны, 1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом, муки - сколько заберет тесто (оно должно быть мягким).
Готовое тесто разделить на три коржа и поставить на 1 час в холодильник.
Для начинки:
1 лимон пропарить водой и натереть на мелкой терке, добавить 1 стакан сахара, 1 стакан изюма и 1 стакан толченных орехов.
Приготовление:
Раскатать первый корж, положить на него половину начинки, сверху положить второй корж, выложить вторую половину начинки и все это закрыть третьим коржом. Испечь. Я его пекла при температуре 200 гр 40 - 50 минут.
Полностью остывший пирог посыпать сахарной пудрой. Его лучше испечь в квадратной форме и нарезать в форме квадратов.


Это сообщение отредактировал Танюша - 13.02.2006 - 18:08

Танюша
-Молодец, что пришла! А рецептик должен быть действительно вкусным, обязательно попробую

Bine- какой рулетик .. красавец, просто королевский!!!

Это сообщение отредактировал Иляна - 14.02.2006 - 22:26

Bine Рулет обалденный

Танюша Очень хороший пирог, спасибо за рецепт

Иляна
Ларка
Спасибо!

Танюша
Судя по начинке и технологии приготовления, пирог должен быть отменным.
УМНИЧКА!

Иннеса
Иннесочка! Спасибо большое! Он действительно очень просто и быстро готовится.