Тигра	Показать ссылку этой темы 3.05.2005 - 22:43 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 662 Спасибок: 0 Пользователь №: 578 Регистрация: 6.08.2004 Откуда: губерния Вологодская, славный город Череповец	enotik Так нельзя!! Я только что жареной курочкой по новому рецпту поужинала, а тут уже два новых рецепта! НЕ успеваю я за вами... Спасибо большое, курочка вкуснятная, правда вместо питы использовала сырную булочку...

enotik	Показать ссылку этой темы 4.05.2005 - 06:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Тигра Цитата Так нельзя!!  Я только что жареной курочкой по новому рецпту поужинала, а тут уже два новых рецепта!  НЕ успеваю я за вами... Обещаю, в предпоследний раз, больше не буду На здоровье! Знаешь, мне этот рецепт так понравился, что наверное, придется на этой неделе 2 раз ее готовить

Ада	Показать ссылку этой темы 4.05.2005 - 13:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 867 Спасибок: 1 Пользователь №: 105 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва-Севилья	enotik А, вот и рецептики! А то я тебя в ужинах спрашивала. Прелесть и салатик, и грибочки!

Рене	Показать ссылку этой темы 4.05.2005 - 21:47 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 808 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 437 Регистрация: 4.03.2005 Откуда: Израиль	enotik, какое у тебя здесь все апетитное и запеканочка и курочка и ковсему еще и грибочки я прям растерялась что в первую очередь готовить

enotik	Показать ссылку этой темы 4.05.2005 - 21:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Рене Цитата я прям растерялась что в первую очередь готовить  Готовь то, что есть в холодильнике

Сэнди	Показать ссылку этой темы 4.05.2005 - 21:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 323 Спасибок: 9 Пользователь №: 1 241 Регистрация: 14.11.2004 Откуда: Москва	enotik Ленчмк! Принесла тебе спасибу за идею курочки на пите. Только я ее в лаваше сделала. Вкусно! ФОТО ЗДЕСЬ

enotik	Показать ссылку этой темы 4.05.2005 - 22:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Сэнди, уряяяяяяяяяяяя! Я когда ее в ужинах увидела, что-то ёкнуло. А теперь знаю, почему На, здоровье, на здоровье!

WELAR	Показать ссылку этой темы 5.05.2005 - 18:42 Распечатать
Сейчас Offline великий пофигист Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 877 Спасибок: 2 Пользователь №: 113 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Нюрнберг	enotik Ленка! Ну нельзя же так много кушать!!! Я не успеваю за тобой! а вот и куриная тикка: вку-у-усно!

enotik	Показать ссылку этой темы 5.05.2005 - 19:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	РЫБА ПОД СОУСОМ Сегодня пыталась облагородить простого хека, и мне это удалось. Идею взяла с книги «Питаемся без холестерина» ( там в качестве рыбы выступал соломон ). Итак, нам понадобятся Рыба, Масло, Лук, Белое сухое вино, Веточка эстрагона, Лимон, Мука, Рыльца шафрана Кладем в кастрюлю порезанный лук, рыбу, веточку эстрагона, масло (чуть), выжимаем немного лимонного сока, добавляем вино, воду или овощной бульон, солим ( я добавила куриный кубик) и на маленьком огне варим минут 10. Вынимаем рыбу. Бульон процеживаем. В чистой кастрюльке распускаем сливочное масло, добавляем немного муки и размешиваем. В кастрюльку добавляем процеженный бульон, рыльца шафрана и варим соус минут 10. Подаем рыбу, полив соусом.

WELAR	Показать ссылку этой темы 5.05.2005 - 19:35 Распечатать
Сейчас Offline великий пофигист Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 877 Спасибок: 2 Пользователь №: 113 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Нюрнберг	Цитата (enotik @ 5.05.2005 - 18:19) WELAR, на здоровье! В последнее время ты балуешь меня своим вниманием. Я радоваюсь я ещё и грибочки –анти... делала, - хороши! Вот. Теперь попробую последние твои грибы – в холодильнике пропадают. Вот на рыбу смотрю, только у меня нет эстрагона , да и что такое рыльца? Просто шафран у меня есть

enotik	Показать ссылку этой темы 5.05.2005 - 19:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	WELAR Цитата да и что такое рыльца?  Просто шафран у меня есть я имею в виду оранжевые волосики

neposedka	Показать ссылку этой темы 5.05.2005 - 19:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 941 Спасибок: 0 Пользователь №: 392 Регистрация: 8.07.2004 Откуда: Россия	enotik сума можно сойти-вот это фотка-и как можно из простого хека такую красотищу сделать

enotik	Показать ссылку этой темы 5.05.2005 - 20:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	neposedka, спасибо

belochka	Показать ссылку этой темы 5.05.2005 - 20:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 667 Спасибок: 3 Пользователь №: 1 280 Регистрация: 19.11.2004 Откуда: Неизвестно	enotik Лен, Ты прямо как из сказки-рукавом махнешь, и... что-нибудь вксуненькое нам подаришь, эх , жаль нет эстрагона, хотя надо будет купить, диетический рецепт такой, и... без жарки. Записываем.... А я язычок варю...

enotik	Показать ссылку этой темы 5.05.2005 - 20:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Цитата А я язычок варю... Эстрагончик купи - он очень хороший аромат дает

belochka	Показать ссылку этой темы 5.05.2005 - 21:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 667 Спасибок: 3 Пользователь №: 1 280 Регистрация: 19.11.2004 Откуда: Неизвестно	enotik Ленчик, сразу вопросик возник, я про последний рецепт языка, ты пишешь, варить в течение, часа, затем воду слить, и потом варить в вине со пециями и др. ингридиентам. А в промежутках -язык не надо очистять от шершавой пленки? только под конец, перед тем как разрезать? Цитата Эстрагончик купи - он очень хороший аромат дает Эх, а у папы свой растет, надо будет мне тоже посадить.

enotik	Показать ссылку этой темы 5.05.2005 - 21:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	belochka Виточка, варить до победного, а потом только снять шкурку. когда переложишь в вино, повари на одной стороне, а потом переверни на другую. И не обращай внимания на время - вари до нужной мягкости. Добавила пояснения к рецепту.

Сэнди	Показать ссылку этой темы 5.05.2005 - 21:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 323 Спасибок: 9 Пользователь №: 1 241 Регистрация: 14.11.2004 Откуда: Москва	enotik пришла есть твою очередную вкуснятину! Леночка, вчерашняя курица в карри- обалдеть!

belochka	Показать ссылку этой темы 5.05.2005 - 21:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 667 Спасибок: 3 Пользователь №: 1 280 Регистрация: 19.11.2004 Откуда: Неизвестно	enotik спасибо, все так и сделала!

enotik	Показать ссылку этой темы 5.05.2005 - 21:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Сэнди, бери, у меня на всех хватит

belochka	Показать ссылку этой темы 5.05.2005 - 23:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 667 Спасибок: 3 Пользователь №: 1 280 Регистрация: 19.11.2004 Откуда: Неизвестно	enotik Ну, Леночка, спасибище принимай, такая вкуснятинка получилась, я аж в четыре часа дня уже и поужинать успела. А запах!!!! Муж приехал свой ланч забирать, носом водил, спрашивает, что такое вксуное. Спасибо большое, очень изысканно получилось, и для праздничных случаев очень пригодится, в следующий раз ещё попробую сделать в томатном соусе по другому твоему рецепту. Фоток не делала, садоводством занимаюсь.

enotik	Показать ссылку этой темы 6.05.2005 - 06:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	belochka, ура! Язычок понравился! Я так рад, я так рад..... На здоровье !

Tigra	Показать ссылку этой темы 6.05.2005 - 09:21 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 492 Спасибок: 1 Пользователь №: 2 058 Регистрация: 28.01.2005 Откуда: Татарстан	enotik А у меня вот какой вопрос, ты часто используешь в своих рецептах уксус, а он у тебя всегда одинаково-процентный (т.е. 5 %) или по разному??

crimchanca	Показать ссылку этой темы 6.05.2005 - 09:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	enotik Ленчик, рыбка какая золотистая получилась у тебя - прелесть! И фотка чудесная. Моё семейство любит только жареную рыбу или запечённую в духовке. Но я больше склоняюсь к отварной или тушёной рыбе. Поэтому для себя я готовлю рыбу таким способом. На сковородку наливаю 3-4 ст.л. раст. масла, немного воды. Рыбу чищу, режу на куски, солю, перчу, обваливаю в муке и выкладываю в сковородку, жидкость должна доходить до середины рыбы, сверху выкладываю кольца лука, любые специи на своё усмотрение, зелень, накрываю крышкой и тушу на небольшом огне минут 15. Получается очень вкусная рыба в кремообразном(из-за муки) соусе. Сверху можно лимонным соком сбрызнуть. Я тебе рецепт написала, вдруг пригодится - делается быстро и получается вкусно, и любая рыба подходит.

Tigra	Показать ссылку этой темы 6.05.2005 - 09:24 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 492 Спасибок: 1 Пользователь №: 2 058 Регистрация: 28.01.2005 Откуда: Татарстан	enotik И еще, эстрагон можно в сушенном виде положить, в твоем последнем рецепте?? А то он у нас ну совсем не продается...

enotik	Показать ссылку этой темы 6.05.2005 - 09:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Tigra, все верно, всегда 5%. crimchanca, спасибо за рецептик, я делаю похожую ( рецепт подсмотрела на итальянском телевидении). Пишу рецепт, может и тебе пригодится Жарим лук, красный сладкий перчик, помидоры чеснок. Рыбу (филе ) посолить, поперчить, обвалять в муке и положить в сковороду к овощам. Добавить еще немного масла, воду и тушить минут 15. В конце посыпать зеленью.

enotik	Показать ссылку этой темы 6.05.2005 - 09:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Tigra Цитата И еще, эстрагон можно в сушенном виде положить, в твоем последнем рецепте?? А то он у нас ну совсем не продается... Наверное можно ( я сухой никогда не пробовала ). Хоть какой-то аромат будет.

crimchanca	Показать ссылку этой темы 6.05.2005 - 09:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	enotik Лена, спасибо за рецепт, вкусно. Действительно, может и пригодится, я частенько использую даже не сам рецепт, а идею приготовления. Например, в твоём варианте можно и тефтельки сделать в таком соусе. Так что ещё раз, спасибо!

Vlasta	Показать ссылку этой темы 7.05.2005 - 02:35 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 751 Спасибок: 7 Пользователь №: 1 007 Регистрация: 4.10.2004 Откуда: Moscow	enotik, моя сестра придумала новую начинку для рыбных пирогов. Мне кажется, от твоих рыбных котлет она недалеко ушла. Мы с ней рыбу слегка поджаривали - припускали, а мне кажется, можно было пойти именно по твоему способу - рыбно-котлетному. Слушайте, а вот вы как-то рецепты туда-сюда переносите?.. Я опять в тугоумных!

enotik	Показать ссылку этой темы 8.05.2005 - 06:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Vlasta, я уже сходила в рыбную темку за рецептом - должно быть очень вкусно. Такие красивые пироги получились! А твоя сестричка - умничка, всегда что-то интересное придумывает. Привет ей, и спасибо за рецепт.