Торты-8

Annushka 100
ну конечно права это я просто к тому, что все в мире индивидуально, и по-разному бывает.

Bagira77
И это здорово!

Annushka 100
Без сомнения!

А у нас был свадебный вот такой но в 3 яруса. 1 ярус был киевский торт, 2 ярус по типу тирамису (бисквит/кофе/коньяк/нежный крем) и третий (верхний) - торт-безе.


И был он под мастикой и кучей всяких мастичных ленточек, цветочков, бусинок и прочего.
Но вообще это оформление все испортило, если честно. Все что не мастика в украшениях - был резиновый белковый крем и все это было таким нетонким слоем что я как увидела все это в разрезе - поняла что треть веса идет на украшения.

Девочки, мне очень нужна схема салфетки-кружева, чего-то простенькое. Ни у кого нет?

Milenchik
Мил, ничё не видно...

Bagira77 это тебе в тему к рукодельницам нужно. В разговорах.


Nadeya Фотка оказалась огромнейшей. Уже видно

Milenchik
Мил, ты бы предупредила перед показом фото!!!.красавец такой!!!..я именно вашего нет чтоли?...и вообще может твоя свадебная фотка есть?...жуть как интересно!!!
как правило видишь в свадебных тортах и должна быть вся красота в украшениях!!!!...не знаю, моё мнение...хочется же чтобы все сказали "ах"!!!а про вкус всё равно всем приглашённым не угодишь!

Nadeya Нашего есть, но вдалекееее. А он точно такой же как если оставить лишь нижние 3 круга от этого
Фото взяла из кондитерской в которой заказывали.
Плюс на наше кол-во гостей нужно было полтора даже а не три, но мы хотели повыше и заказали в 2 раза больше чем нужно. Зато потом я все украшения обгребла и получился нам очень немалый киевский с друзьями еще день праздновали.
Но это уже совсем другая тема. Я все к тому что мастику здесь на все что хотят кладут и правило о свад. тортах, о котором говорила Яна не соблюдается.

Milenchik Обалдеть! Интересно, как он сам себя держит???

STORM
По правилам такое нужно на сваях делать. Но это не всегда соблюдают.

Всем огромпый привет ! Очень по вам соскучилась! Думаю с приходом весны буду почаще к вам забегать .А пока вставлю тортики моей стрепни.

этот я делала на новый год:

А этот на рождество :

Гульнара, красивые тортики! А что это за тортики? Первый медово-шоколадный?

Этот на свой день рождения (морковный-от Алины):

Milenchik первый -ореховый слой + шеколадный слой ,крем сметанный.

A второй торт -"Татьяна"-излюбленный в нашей семье!

А этот на день рождение мужа (шведский яблочный-от onirin) :

Ну и очередная "Татьяна",уже не помню по кокому случаю:

Galit
какое изобилие!
а можно рецепт шведского яблочного

elena_dom


Здесь рецепт шведского яблочного.

Галочка спасибо за помощь!

Galka
спасибо! оказывается я его видела, и даже распечатала....но как-то забылось.
А вот в исполнении Гульнары впечатлило. Хочу!

Galit
Гульнар, а мне бы рецепт орехово-шоколадного, если можно

elena_dom

Я тоже на него посматриваю, поэтому так быстро его и нашла тебе.

Nadeya всё очень быстро и просто: ореховый корж делается по тому же рецепту что и "Татьянены" коржи -только вместо изюма я кладу ещё стаканчик орешков мелко дроблёных (получается два стакана орехов). От этого и вкус меняется на сторону орехов. Ну а шеколадный корж я делала по рецепту от Лайла я сечас поищу и вставлю ссылочки (крем как я уже писала сметанный -как в "Татьяне")

ну вот и ссылочки это "Татьянин"
а это шеколадный от Лайла а вот ,к стати, по её рецепту, племяннику на день рождение тортик испекла :

Galit какие тортики аппетитные, разрез шведского-яблочного меня зацепил

Девушки я просто падаю, отпади тут на время, а тут такое.................................................., все слов нет, зато вопрос. Жутко хочу трамису, посоветуйте какой нибудь рецептик, чтобы ну очень вкусно было

Alexandra,
OT Ayn
OT Mishel
OT Milenchik

Маковый торт с ванильным кремом
На мой взгляд вкусный влажный торт, но мама сказала, что Захер с прошлой недели вкуснее, а муж предпочел кулич. Правда, ели в итоге все и осталось севсем немного.
Это торт из венгерской кухни.
Крем-ваниль

• 3 желтка
• 1 стакан молока
• 4 ст.л. кукурузного крахмала
• 1 ч.л. ванили
• 3 ст. горячего молока

Сироп

• 1/2 ст. сахара
• 3/4 ст. воды
• 4 ст.л. бренди ( я брала вишневый ликер)

Торт

• 4 яблока, разрезать на четвертинки
• сок 1 лимона
• 6 белков
• 1 1/2 ст. сахара ( брала 1 1/4)
• 3 желтка
• 100 гр. масла комнатной температуры
• 250 гр. молотого мака
• 1 1/2 ст. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя

Приготовить заварной крем-ваниль. У меня он не получился , но он у меня еще ни разу не получался достаточной густоты, так что проблема во мне . В итоге я взбила 1/2 ст. сливок с 1 ст.л. сахара и успокоилась.
Натереть на крупной терке яблоки и полить лимонным соком, перемешать. Взбить белки с сахаром в крепкую пену. Взбить в отдельной чашке масло с желтками, добавить маки размешать. Добавить муку с разрыхлителем, размешат - получается масса как мелкие хлопья. Смешать вместе маковую массу, яблоки и половину белков. ПОсле этого добавить остальные белки и осторожно перемешать. Печь в форме диаметром 26 см при 180 С около 50 минут. Остудить.
Приготовить сироп ( я приготовила половину) - просто закипятить воду с сахаром, снять с огня и влить бренди ( ликер), полить горячим сиропом торт.
Намазать торт кремом и охладить в холодильнике несколько часов ( оптимально 10 )
Источник : Бени Сайда "Со всего света"

Galit
Yelena
Девочки очень вкусненькие торты.Молодцы.