Что приготовить в жару?

Как много интересных рецептов пополнило тему, всем огромное спасибо !

Мы почти всю неделю ели свеколькник, незаменимый суп в жару .

Торт с клубникой и маскарпоне / Gâteau aux fraises et au mascarpone

Коктейль тропический безалкогольный / Coctail tropical pétillant sans alcool

ЛИМОННО-ИМБИРНОЕ ПАРФЕ

Алиса, коктейль очень аппетитный !

парфе выглядит супер, обязательно попробую! и лимоны я люблю)

Lanna
Спасибо, на здоровье!

ШОКОЛАДНОЕ ПАРФЕ С ЛЕСНЫМИ ЯГОДАМИ И КАРАМЕЛЬНЫМ СОУСОМ

Хочу предложить вам необычную альтернативу гарниру, для лета самое то.

Помидоры запеченные с яйцом

САЛАТ С КОПЧЁНОЙ РЫБОЙ

Предлагаю вам рецептик очень вкусной окрошки. После того, как я этим летом съездила в Самару, я очень запала на

РЫБНАЯ ОКРОШКА НА КЕФИРЕ



Состав:


400 гр отварного филе трески
2 яйца
4 огурца
4 картофелины
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
1 ст.л. горчицы
1 л кефира
минеральная вода
соль, перец по вкусу

ЧТО ДЕЛАТЬ:

Картофель отварить в мундире до готовности, остудить, очистить от кожуры. Яйца сварить вкрутую, очистить. Зелень вымыть и обсушить. Нарезать картофель, яйца и огурцы небольшими кубиками. Зеленый лук, укроп и петрушку измельчить. В миске смешать овощи, яйца, лук и горчицу. Приправить солью.
Рыбу нарезать одинаковыми кусочками. Кефир развести небольшим количеством охлажденной минеральной воды.

Влить кефир в миску с овощами, тщательно перемешать.
Разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить несколько кусочков рыбы, посыпать укропом и петрушкой.

ЯГОДНЫЙ КОКТЕЙЛЬ "ПИТАТЕЛЬНЫЙ"

Овощной салатик

Ингредиенты:
Кукуруза консервированная - 1 банка,
Фасоль консервированная - 1 банка,
Перец болгарский красный и зеленый по 1шт.,
лук репчатый - 1шт.,
Салат - 1 пучок,
соевый соус с маслом,
соль,
перец по вкусу
Способ приготовления:
Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить и заправить соевым соусом с маслом. Приятного аппетита!!!

Клубничный щербет

Вам потребуются: клубника - 400г; лимон - 1/2 шт.; сахар мелкий (или сахарная пудра) - 200г;

Клубнику промыть, дать воде стечь. Лимон вымыть, ошпарить и подержать минуту другую в горячей воде. После лимон обсушить и нарезать на крупные кусочки.
Положить кусочки лимона блендер, добавить сахар и пюрировать. Переложить лимонную смесь в миску.
Клубнику положить в блендер и приготовить пюре. Пюре из клубники примешать к лимонному и взбить в блендере еще раз. Лимонный вкус должен чувствоваться, но не перебивать вкус клубники. Если лимонного вкуса в готовой смеси не достает, можно добавить сок свежего лимона. Переложить смесь в мороженицу или в контейнер для заморозки. Убрать в морозилку на 2 часа, не забывая время от времени перемешивать, чтобы шербет замерз равномерно. Готовый шербет разложить по креманкам, можно украсить листочками мяты.

Куриные биточки в кляре по одесски

МОРКОВКА ВО ФРИТЮРЕ

Молодой горошек с мятой



Свекольник (холодный)

olichina

Какая вкуснятина! И так легко и просто приготовить!!!!!!!!
А у меня сразу вопросик возник: Вы пользуетесь мороженицей?

Как бы ни было жарко мяса все равно хочется, ну мне по крайней мере его хочется всегда Поэтому прохладный печеночный тортик придется очень кстати.

Печеночный торт

Сейчас очень жарко и горячие блюда как-то не очень хочется есть, поэтому предлагаю вам вариант холодной подачи курочки. Очень вкусно получилось

Курица в овощном маринаде

Я тоже делаю Холодник на кефире.
Жаль,у нас всегда свекла только молодая,но без ботвы.
Я варю несколько свеколок до готовности,добавляя на
кончике ножа лимонку,чтоб цвет был.
Натираю отваренную свеклу на крупной терке,возвращаю
в кастрюлю ,солю по вкусу,немного сахарю.
Когда суп остывает вливаю 2 стакана кефира. Суп становится
красивого розового цвета.
А в тарелку кладем гарнир - крутое яйцо,нарезанные овощи
(зеленый лук,редис,огурцы,укроп),ложку сметаны.

Уже началась жара и мы переходим на холодник.
А чей он? Белорусско-литовский ,наверное. Но так делала мама.

Когда-то его терпеть не могла,а теперь - спасенье.

Отличный мексиканский напиток в жару
2 огурца
1/2 стакана сока из выжатого лайма
1/2 стакана сахара
1 1/4 стакана воды
1 пучок мяты
кубики льда

все перемолоть в блендере, процедить через сито, украсить листиком мяты

источник: http://kastrulkin.ru/napitki-koktejli/ogurec-lajm-mjata/

Зельц куриный

ХОЛОДНЫЙ СУП "КЛУБНИЧНЫЙ РАЙ"

ХОЛОДНЫЙ СУП С ВИНОГРАДОМ И КАБАЧКОМ

невероятно простой и легкий как в приготовлении, так и в пищеварении зелёный борщ

готовила его в отличие от автора на рыбном бульоне, но суп хорош в холодном виде, да со сметанкой!!!! Из зелени - лук (толстые жестковатые стрелки не развариваются в кашицу), петрушка и щавель быстро готовятся, а укропа не оказалось в хозяйстве.... но рецепт простой и суп очень летний и легкий!
яйцо вареное забыла положить...

я тут недавно решила приготовить винегрет, а свеклы не оказалось, пришлось крошить все ингредиенты, без свеклы: вареный картофель и морковь, свежая капуста, мелко порезать и помять с солью, свежие огурцы, зел. горошек,черный перец, соль, подс. масло, зел.лук, укроп. вкусно!!!

ХОЛОДНЫЙ СУП "СВЕЖЕСТЬ"

Холодный свекольный суп

Ну ,девочки,молодцы! А я тоже сижу на свекольном
холоднике и в жару не могу подойти к плите.
Это ад в жару.

В жаркую погоду я предпочитаю обедать приготовив окрошку, а как приготавливать проще простого, одно только приходится - помучатся с нарезкой. У меня рецепт немного другой: отварной картофель, вареные яйца, колбаса, огурец и редиска. Заправляю, майонез + сметана, газированную воду. Получается очень вкусно и сытно. Могу поделится еще несколькими рецептиками.

Огуречный салат с мидиями