В жаркую погоду я предпочитаю обедать приготовив окрошку, а как приготавливать проще простого, одно только приходится - помучатся с нарезкой. У меня рецепт немного другой: отварной картофель, вареные яйца, колбаса, огурец и редиска. Заправляю, майонез + сметана, газированную воду. Получается очень вкусно и сытно. Могу поделится еще несколькими рецептиками. ]]> Thu, 21 Jun 2012 13:59:46 GMT Arajar 1110111,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1109832 Ну ,девочки,молодцы! А я тоже сижу на свекольном
холоднике и в жару не могу подойти к плите.
Это ад в жару. ]]> Sat, 16 Jun 2012 20:58:17 GMT Gveret 1109832,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1109710 Холодный свекольный суп



]]> Thu, 14 Jun 2012 15:56:02 GMT alisia 1109710,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1109682 ХОЛОДНЫЙ СУП "СВЕЖЕСТЬ"

]]> Thu, 14 Jun 2012 11:21:51 GMT larissa1312 1109682,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1109663

я тут недавно решила приготовить винегрет, а свеклы не оказалось, пришлось крошить все ингредиенты, без свеклы: вареный картофель и морковь, свежая капуста, мелко порезать и помять с солью, свежие огурцы, зел. горошек,черный перец, соль, подс. масло, зел.лук, укроп. вкусно!!! ]]> Thu, 14 Jun 2012 07:18:37 GMT маришкаа 1109663,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1109610 невероятно простой и легкий как в приготовлении, так и в пищеварении зелёный борщ

готовила его в отличие от автора на рыбном бульоне, но суп хорош в холодном виде, да со сметанкой!!!! Из зелени - лук (толстые жестковатые стрелки не развариваются в кашицу), петрушка и щавель быстро готовятся, а укропа не оказалось в хозяйстве.... но рецепт простой и суп очень летний и легкий!
яйцо вареное забыла положить... ]]> Wed, 13 Jun 2012 10:30:48 GMT Марусечка 1109610,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1109457 ХОЛОДНЫЙ СУП С ВИНОГРАДОМ И КАБАЧКОМ

]]> Mon, 11 Jun 2012 10:30:47 GMT larissa1312 1109457,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1109456 ХОЛОДНЫЙ СУП "КЛУБНИЧНЫЙ РАЙ"


]]> Mon, 11 Jun 2012 10:30:21 GMT larissa1312 1109456,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1072270 Зельц куриный



]]> Tue, 09 Aug 2011 20:38:03 GMT ais20 1072270,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1071531
Отличный мексиканский напиток в жару
2 огурца
1/2 стакана сока из выжатого лайма
1/2 стакана сахара
1 1/4 стакана воды
1 пучок мяты
кубики льда

все перемолоть в блендере, процедить через сито, украсить листиком мяты

источник: http://kastrulkin.ru/napitki-koktejli/ogurec-lajm-mjata/ ]]> Tue, 02 Aug 2011 12:03:26 GMT czeslav 1071531,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1063578 Я тоже делаю Холодник на кефире.
Жаль,у нас всегда свекла только молодая,но без ботвы.
Я варю несколько свеколок до готовности,добавляя на
кончике ножа лимонку,чтоб цвет был.
Натираю отваренную свеклу на крупной терке,возвращаю
в кастрюлю ,солю по вкусу,немного сахарю.
Когда суп остывает вливаю 2 стакана кефира. Суп становится
красивого розового цвета.
А в тарелку кладем гарнир - крутое яйцо,нарезанные овощи
(зеленый лук,редис,огурцы,укроп),ложку сметаны.

Уже началась жара и мы переходим на холодник.
А чей он? Белорусско-литовский ,наверное. Но так делала мама.

Когда-то его терпеть не могла,а теперь - спасенье.
]]> Thu, 26 May 2011 18:34:12 GMT Gveret 1063578,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1063505 Сейчас очень жарко и горячие блюда как-то не очень хочется есть, поэтому предлагаю вам вариант холодной подачи курочки. Очень вкусно получилось

Курица в овощном маринаде

]]> Thu, 26 May 2011 11:05:10 GMT ais20 1063505,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=980085 Как бы ни было жарко мяса все равно хочется, ну мне по крайней мере его хочется всегда Поэтому прохладный печеночный тортик придется очень кстати.

Печеночный торт




]]> Thu, 19 Aug 2010 19:41:47 GMT ais20 980085,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=975446 olichina

Какая вкуснятина! И так легко и просто приготовить!!!!!!!!
А у меня сразу вопросик возник: Вы пользуетесь мороженицей? ]]> Mon, 02 Aug 2010 16:32:04 GMT Yulena 975446,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=975406 Куриные биточки в кляре по одесски

МОРКОВКА ВО ФРИТЮРЕ

Молодой горошек с мятой



Свекольник (холодный)


]]> Mon, 02 Aug 2010 15:00:53 GMT alisia 975406,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=975200 Клубничный щербет

Вам потребуются: клубника - 400г; лимон - 1/2 шт.; сахар мелкий (или сахарная пудра) - 200г;

Клубнику промыть, дать воде стечь. Лимон вымыть, ошпарить и подержать минуту другую в горячей воде. После лимон обсушить и нарезать на крупные кусочки.
Положить кусочки лимона блендер, добавить сахар и пюрировать. Переложить лимонную смесь в миску.
Клубнику положить в блендер и приготовить пюре. Пюре из клубники примешать к лимонному и взбить в блендере еще раз. Лимонный вкус должен чувствоваться, но не перебивать вкус клубники. Если лимонного вкуса в готовой смеси не достает, можно добавить сок свежего лимона. Переложить смесь в мороженицу или в контейнер для заморозки. Убрать в морозилку на 2 часа, не забывая время от времени перемешивать, чтобы шербет замерз равномерно. Готовый шербет разложить по креманкам, можно украсить листочками мяты. ]]> Mon, 02 Aug 2010 02:58:36 GMT olichina 975200,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=975159 Овощной салатик

Ингредиенты:
Кукуруза консервированная - 1 банка,
Фасоль консервированная - 1 банка,
Перец болгарский красный и зеленый по 1шт.,
лук репчатый - 1шт.,
Салат - 1 пучок,
соевый соус с маслом,
соль,
перец по вкусу
Способ приготовления:
Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить и заправить соевым соусом с маслом. Приятного аппетита!!! ]]> Sun, 01 Aug 2010 20:26:30 GMT kim4ik 975159,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=975145 ЯГОДНЫЙ КОКТЕЙЛЬ "ПИТАТЕЛЬНЫЙ"

]]> Sun, 01 Aug 2010 19:12:13 GMT larissa1312 975145,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=974419 Предлагаю вам рецептик очень вкусной окрошки. После того, как я этим летом съездила в Самару, я очень запала на

РЫБНАЯ ОКРОШКА НА КЕФИРЕ



Состав:


400 гр отварного филе трески
2 яйца
4 огурца
4 картофелины
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
1 ст.л. горчицы
1 л кефира
минеральная вода
соль, перец по вкусу

ЧТО ДЕЛАТЬ:

Картофель отварить в мундире до готовности, остудить, очистить от кожуры. Яйца сварить вкрутую, очистить. Зелень вымыть и обсушить. Нарезать картофель, яйца и огурцы небольшими кубиками. Зеленый лук, укроп и петрушку измельчить. В миске смешать овощи, яйца, лук и горчицу. Приправить солью.
Рыбу нарезать одинаковыми кусочками. Кефир развести небольшим количеством охлажденной минеральной воды.

Влить кефир в миску с овощами, тщательно перемешать.
Разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить несколько кусочков рыбы, посыпать укропом и петрушкой.
]]> Thu, 29 Jul 2010 17:48:37 GMT lanya 974419,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=972098 САЛАТ С КОПЧЁНОЙ РЫБОЙ

]]> Thu, 22 Jul 2010 16:03:29 GMT larissa1312 972098,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=971825 Хочу предложить вам необычную альтернативу гарниру, для лета самое то.

Помидоры запеченные с яйцом



]]> Wed, 21 Jul 2010 14:05:19 GMT ais20 971825,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=971487 ШОКОЛАДНОЕ ПАРФЕ С ЛЕСНЫМИ ЯГОДАМИ И КАРАМЕЛЬНЫМ СОУСОМ

]]> Tue, 20 Jul 2010 15:21:16 GMT larissa1312 971487,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=971486 Lanna
Спасибо, на здоровье! ]]> Tue, 20 Jul 2010 15:20:56 GMT larissa1312 971486,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=971437 парфе выглядит супер, обязательно попробую! и лимоны я люблю) ]]> Tue, 20 Jul 2010 13:06:47 GMT Lanna 971437,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=970553 Алиса, коктейль очень аппетитный ! ]]> Sat, 17 Jul 2010 17:23:51 GMT larissa1312 970553,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=970551 ЛИМОННО-ИМБИРНОЕ ПАРФЕ



]]> Sat, 17 Jul 2010 17:22:56 GMT larissa1312 970551,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=970521 Коктейль тропический безалкогольный / Coctail tropical pétillant sans alcool


]]> Sat, 17 Jul 2010 15:26:20 GMT alisia 970521,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=970220 Торт с клубникой и маскарпоне / Gâteau aux fraises et au mascarpone

]]> Fri, 16 Jul 2010 14:47:58 GMT alisia 970220,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=970205 Как много интересных рецептов пополнило тему, всем огромное спасибо !

Мы почти всю неделю ели свеколькник, незаменимый суп в жару . ]]> Fri, 16 Jul 2010 14:17:11 GMT light225 970205,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=970199 А вот еще один рецептик освежающего холодного супа. Обычно я делаю соус, а тут вот такой суповой вариант. Спасибо грекам. Фотка у меня, как обычно, оставляет желать лучшего

Суп Tzaziki



На 2 порции я брала

300 гр греческого йогурта
125 мл воды
1 огурец, освобожденный от семян, нарезанный кубиками
2 зубка чеснока порезать
1 ч.л. оливкового масла
0,5 ч.л. белого винного уксуса
1 ч.л. сухой мяты или поменьше (по вкусу)
соль и черный перец
порезанная свежая мята и зеленый лучок для украшения
Приготовление:

Спюрировать йогурт, воды, четверть огурца, чеснок, оливковое масло, уксус и сухую мяту в блендере. Перелить суп в миску, добавить оставшийся огурец. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Охлаждать не менее часа.

Приятного аппетита. ]]> Fri, 16 Jul 2010 14:02:24 GMT lanya 970199,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=970163 Ещё один рецепт из испанской кухни.
Ира не обидится, что я её цитирую

Фотки моей не нашла, к сожалению.
Можно подавать как аперитив в небольших рюмочках! ]]> Fri, 16 Jul 2010 12:19:23 GMT Svieta 970163,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=970156 Ещё блюда, чем в Испании спасаются от жары

ГАСПАЧО
• 2 крупных мясистых мягких помидора (очистить от кожицы)
• 1 средний огурец
• 1 луковица
• 3-4 зубка чеснока
• 1/2 зеленого сладкого перца
• Соль, оливковое масло, сок лимона (что я добовляю, но в оригинале - уксус). ВСЁ ПО ВКУСУ.
Все , порезать - и в блендер(миксер).И взбивать до получения однородной массы.. Если очень густой получается, то кубики льда или холодной воды.
Это основные ингредиенты на 2-3 порции.

Второй рецепт, тоже самое, но добавляется белый сухой хлеб, размоченный в воде.

Ещё есть один рецепт, назывантся САЛЬМОРЕХО. Очень вкусный и быстро готовится:

САЛЬМОРЕХО:
• 3 крупных мясистых мягких помидора (очистить от кожицы, от семян внутри, т.е. берётся только мякоть)
• Небольшой ломоть белого сухого хлеба, размоченного в воде.
• 3 зубка чеснока
• Полстакана (приблизительно, каждый на свой вкус) оливкового масла, уксус по вкусу (сок лимона), соль.
Всё смешать в комбайне до однородной густой массы. Можно опять же размоченный белый хлеб.
А на стол подают с кусочками (кубиками):
- хамона (думаю, что с копченой колбасой будет вкусно),
- варёным яйцом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!
Фотка старая!

]]> Fri, 16 Jul 2010 12:04:23 GMT Svieta 970156,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=970153 Klyukva
Оля, исправила!!! ]]> Fri, 16 Jul 2010 11:56:37 GMT Svieta 970153,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=970150 Svieta
Свет, ссылка битая. Такая красота, хотела рецепт - не открывается... ]]> Fri, 16 Jul 2010 11:50:45 GMT Klyukva 970150,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=970145 Всем рекомендую
ХЕ ИЗ БАКЛАЖАН по наводке Оли jalo
В такую жару - в самый раз!
Оле спасибо!!!!

]]> Fri, 16 Jul 2010 11:43:46 GMT Svieta 970145,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=969115 Горячие персики с базиликом и медом / Pêches chaudes au basilic et au miel

]]> Mon, 12 Jul 2010 21:07:32 GMT alisia 969115,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=969107 Вчера у сватьи пила потрясающий лимонад со льдом
и мятой.

А мама делала когда-то оранжад ,причем использовала и корки.
Надо вспомнить. ]]> Mon, 12 Jul 2010 20:35:30 GMT Gveret 969107,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=968858 МАЛИНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ



]]> Mon, 12 Jul 2010 07:49:03 GMT larissa1312 968858,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=968857 МЯТНО-ИМБИРНЫЙ НАПИТОК

]]> Mon, 12 Jul 2010 07:46:57 GMT larissa1312 968857,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=968618 marele
Лена, мы Таратором прсто спасаемся в жару. Это настоящий копресс для живота.Я рада, что вашей семье понравился. Спасибо за спасибку.

А еще в жару я очень люблю готовить баклажаны. Из них можно сделать массу легких, вкусных блюд.
Одно из моих любимых:
Аджапсандали.

Баклажаны -500 г
Лука репчатого- 2-3 головки
Помидоров -500 г
Болгарский перец -2 шт
Морковь -1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Зелень- киндза, петрушка, базилик
Стручковый перец - по вкусу
Нарезать баклажаны на четыре части вдоль, посыпать солью и положить под гнет на 30- 40 минут, чтобы убрать горечь. Если баклажаны парниковые, они не горчат.
Мелко нарезанный репчатый лук, морковь натертую на терке, болгарский перец обжарить в растительном масле, добавить баклажаны, нарезанные на мелкие кусочки, хорошо потушить все вместе, помешивая, чтобы не подгорели. Когда баклажаны ствнут мягкие, добавить помидоры. Предварительно обдать их кипятком и снять кожицу. Засыпать все мелко порезанной зеленью, чесноком и перцем. Закрыть крышкой и тушить до готовности. Посолитьь по вкусу, иногда я добавляю еще 1 ч. л сахара.
Можно есть и в горячем виде, и в холодном.
На свежий хлебушек с ломтиком расольного сыра получается прекрасный ужин, когда вечером в жару не хочется готовить.


]]> Sun, 11 Jul 2010 15:09:15 GMT Barbariscka 968618,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=968530 А я делаю солянку,дешево и сердито..

солянка с колбасой

На дно кастрюли налить бульон или воду, положить нарезанную колбасу и копчености, тушить 10—15 мин, выложить консервы, добавить душистый перец, а по желанию и яблоки, очищенные от сердцевины и нарезанные на 4 части. Все перемешать и тушить еще минут 10.

консервы «Солянка овощная» 1 банка
бульон мясной 1 стакан
или вода 1 стакан
колбаса п/к 150 г
или колбаса 150 г
копчености 250-300 г
перец душистый горошком 1-2 горошина
яблоко 2 шт ]]> Sun, 11 Jul 2010 08:17:31 GMT Манюнька 968530,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=968470 В жару мне не хватает такого,чтоб было холодным и грело душу.
Суп супом,2 литра воды(глаза бы не глядели),
но вот компотик из фруктов ,которые на прилавках
в даный момент. Только обязательно добавляю лимонную
цедру и кусочки лимоных долек для кислинки.
Когда плавятся мозги холодный компотик - самое то !
]]> Sat, 10 Jul 2010 20:12:45 GMT Gveret 968470,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=968409 Малосольные огурчики



Салат Maison с голубым сыром



]]> Sat, 10 Jul 2010 15:10:04 GMT alisia 968409,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=968257 Холодное говяжье



В такую жару самое то! ]]> Fri, 09 Jul 2010 19:14:02 GMT ais20 968257,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=967756 buenavista Жаль, через монитор нельзя до этого стаканчика дотянуться... Умираю от жары!!!!!! ]]> Wed, 07 Jul 2010 20:53:27 GMT Emerald 967756,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=967086 МЯТНЫЙ ЧАЙ СО ЛЬДОМ




Ингредиенты: На 6 чашек:
1 пучок свежей мяты или 40 гр сушеной
2 чашки кипятка
250 мл холодной воды
сахар по вкусу
кубики льда
цедра одного лимона
6 веточек мяты, посыпанных сахарной пудрой



1. Залить мяту и лимонную цедру кипятком и дать настояться в течение 30 мин в миске, поставленной над кастрюлей с горячей водой.
Отцедить и соединить жидкость с холодной водой (можно с минеральной газированной) и сахаром по вкусу.
Перелить в высокие бокалы, наполненные льдом и свежей мятой.


]]> Mon, 05 Jul 2010 20:55:17 GMT buenavista 967086,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=967084 Окрошка на кефире




Что нужно:

яйца - 2 шт.
огурцы - 4 шт.
картофель - 4 шт.
лук зеленый - 1 пучок
укроп - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
горчица - 1 ст.л.
кефир - 1 л.
вода минеральная
соль, перец - по вкусу

Что делать:
Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности.
Остудить и очистить от кожуры.
Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить.
Огурцы и зелень вымыть и обсушить.
Нарезать картофель, яйца и огурцы небольшими кубиками.
Зеленый лук, укроп и петрушку измельчить.
В миске смешать овощи, яйца, лук и горчицу. Приправить.

Кефир развести небольшим количеством охлажденной минеральной воды.

Влить кефир в миску с овощами, тщательно перемешать.
Разлить по тарелкам. Посыпать укропом и петрушкой.


]]> Mon, 05 Jul 2010 20:38:00 GMT buenavista 967084,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=966839 Холодный летний суп Айран

]]> Sun, 04 Jul 2010 23:46:30 GMT alisia 966839,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=965935 Ох это всегда проблема, что приготовить, а в жару так вообще ]]> Thu, 01 Jul 2010 09:17:46 GMT 1miamlik2 965935,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=965774 Barbariscka
Василиса, спасибо тебе большое за идею с летним супчиком "Таратор" ! Сегодня, в очень жаркий день, моя семья его высоко оценила - это было вкусно, полезно и освежающе !
Доказулька в благодарностях ! ]]> Wed, 30 Jun 2010 17:28:05 GMT marele 965774,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=965773 Девы, а я окрошку ем на Айране...ужасно освежает ]]> Wed, 30 Jun 2010 17:25:40 GMT Львица 965773,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=965754

ммм. спасибо! надо попробовать ]]> Wed, 30 Jun 2010 17:00:50 GMT Zheniya 965754,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=965745 я окрошку делаю на йьогурте - нашла тут несколько видов натурального йогурта без добавок сахара и вот ими и пользуюсь, из компонентов беру пару яиц, 2 небольшие картофелины, пару огурцов, отваренную ветчину и зелень петрушки и укропа. Когда варю яица и картофель ставлю таймер и ухожу с кухни
Делаю еще в жару салаты на основе риса:
1. К отварному рису, промытому холодной водой, добавляю нарезанные кубиками свежие огурцы, помидоры, болгарский перец и отварную ветчину/колбасу. Заправляю майонезом или оливковым маслом.
2. К отварному рису, промытому холодной водой, добавляю консервированную кукурузу (жидкость сливаю), черные оливки порезанные на 4 части, порезанные маринованные грибы, немного зеленого горошка, можно добавить маринованные огурчики, ветчину, каперсы и другие маринады на ваш вкус. Заправляю оливковым маслом.
Делаю также в жару говядину под соусом из тунца (Vitello Tonato). ]]> Wed, 30 Jun 2010 16:41:36 GMT Nikiti4na 965745,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=965680 light225
Люся, спасибо за находку темы! У нас как раз жара.
Вот, сделала Литовский летний холодный супчик (Galka), очень понравилось блюдо!!!
только я использовала неразбавленный кефир (2,5%).


ais20
Алёнушка, идея Кабачкового тортика запала в Душу, как только на моей кухне появятся кабачки - обязательно сделаю ]]> Wed, 30 Jun 2010 12:14:04 GMT Марусечка 965680,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=965391 Летом в жару прекрасно идет холодный болгарский суп из йогурта

Таратор



Рецепт:
500 г йогурта ( без добавок)
2 ст. л сметаны
300 мл холодной кипяченной воды из холодильника.
2 огурца
1 -2 яйца
зеленый лук, укроп, ппо желанию 2-3 зубчика молодого чеснока, соль, горсть грецких орехов
Нарезать мелко зеленый лук, размять с солью, добавить желтки яиц, растереть все хорошо со сиетаной. Отдельно нарезать яичные белки, огурцы, укроп. Йогурт смешать с водой, залить подготовленную смесь. Сверху можно посыпать растолченными грецкими орехами. У меня дома любят без них. Иногда я добавляю еще отваренный молодой картофель, мелко порезанный.
Поставить в холодильник. Есть хорошо охлажденный.
Поверьте, что в жару ничто так хорошо не съедается.
]]> Tue, 29 Jun 2010 15:48:06 GMT Barbariscka 965391,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=965073 Meile
на здоровье! ]]> Mon, 28 Jun 2010 19:17:41 GMT ais20 965073,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=965057 ais20
ой, Ален, а я и не видела, что ты тоже выставила такой пирог... Спасибо за рецептик, уже ознакомилась... Однозначно буду делать. ]]> Mon, 28 Jun 2010 18:56:59 GMT Meile 965057,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=965042 Meile
Галина, рецепт кабачкового торта мой, а ссылочку на рецепт я уже дала выше ]]> Mon, 28 Jun 2010 18:33:58 GMT ais20 965042,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=965034 МаДаМа
Галь, во Франции укроп вообще пучками не продают, только петрушку
но вот семян - завались, сей и ешь тот укроп тоннами, у меня на балконе колосится ]]> Mon, 28 Jun 2010 18:16:42 GMT Иpena 965034,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=965028 МаДаМа

обходимся без укропа... огурцы не малосолим... салатов тысячи рецептов где укроп не нужен... ну для борща у нас продается сушеный укроп... Да и 1,5 евро не проблема, когда нужно покупаю... просто переться в этот супермаркет лишь за укропом иногда лень

Пирог твой интересный... вижу, вижу,, сверху вместе с зеленым лучком и укропчиком посыпала... Как делала-то пирог, подробности где?
]]> Mon, 28 Jun 2010 18:00:35 GMT Meile 965028,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=965026 Ну раз уже Галина (МаДаМа ) им здесь похвасталась, то поставлю ссылочку на него и со своим фото

Кабачковый торт





]]> Mon, 28 Jun 2010 17:56:41 GMT ais20 965026,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=965019 Meile
ПОЛТОРА евра????????????????????????? Наших ШЕСТЬДЕСЯТ рублей за ДВА хвостика??????????????????????????????? А как огурцы делать малосольные? А салат? А борщ, в конце концов?????

ЛЮБИМЫЙ КАБАЧКОВЫЙ ПИРОГ.
Думаю, в жару - самое то))) да с холодной простоквашей!!!!!!!!!!!!!

У нас, к сожалению, холодно, поэтому наслаждаюсь любимым кабачком в холоде, пирог-то ещё тёплый!!!)))

]]> Mon, 28 Jun 2010 17:39:58 GMT МаДаМа 965019,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=965005 МаДаМа
Опа! уже весь форум знает, что в Мурсии укроп дифиСит, а ты до сих пор не в курсе?... продается только в самом крутом супермаркете - 2 веточки коротеньких 1,50 евро.. его практически не употребляют испанцы на юге... Поэтому когда я вижу как наши девчонки пускают укроп на "просто украсит" завидки берут... У меня если веточка появится я ее в блюдо... даже стебли мелко крошу. В нем куча витаминов которых наверное мне не хватает - поэтому у меня тоска по нему . ]]> Mon, 28 Jun 2010 17:13:52 GMT Meile 965005,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=965004 Meile
вот уж никогда бы не подумала, что укроп может быть диковинкой

А я готовлю вот такой свекольник

Свекольник

]]> Mon, 28 Jun 2010 17:13:23 GMT ais20 965004,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=964997 Meile
НЕТУ УКРОПА??????? ]]> Mon, 28 Jun 2010 16:53:48 GMT МаДаМа 964997,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=964992 МаДаМа

Халю... тут тебе дам волю фантазии или вкуса... какое хочешь... можешь и пальмовым маслом полить... а можешь и вовсе без масла. Я всегда подаю со сливочным, а мама моя любила подсолнечное (которое с запахом)... и еще укропчиком картоху посыпь... У меня тут такой роскоши как укроп нету... ]]> Mon, 28 Jun 2010 16:37:14 GMT Meile 964992,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=964973 Meile
фигасе....а масло - сливочное или растительное? ]]> Mon, 28 Jun 2010 16:11:22 GMT МаДаМа 964973,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=964957 МаДаМа

так подают в Литве даже в ресторанах: тарелка суповая с холодным борщом, а рядом (вприкуску так сказать) горячий отварной кортофель с маслом...
это счтается первое блюдо (обе тарелки)
если погуглишь, увидишь, что на многих фото так и запечатлено: борщ и картофель рядышком в тарелке ]]> Mon, 28 Jun 2010 15:30:14 GMT Meile 964957,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=964932 МаДаМа
в Беларуси картофель отваривают, режут кубиками и сразу смешивают со всеми составляющими в таком вот холоднике
какая там всегда обалденная маринованная свекла уже под него - мммммм ]]> Mon, 28 Jun 2010 14:19:11 GMT Иpena 964932,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=964679 Meile
Галь, я что-то туплю... а картофель потом в суп? или типа как на второе? ]]> Sun, 27 Jun 2010 19:03:40 GMT МаДаМа 964679,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=964659 Холодный литовский борщ



режем мелко зеленый лук, укроп, свежий огурец и трем на терке свеклу отварную (или консервировано-маринованую из банок).
1 литр кефира разбалтываем блендером (зачем? а... нАдо! ), добавляем 150 г воды и все порезаные овощи...(если свекла не маринованая, я добавляю 2-3 ст. ложки уксуса в кефир), солим и подаем с порезаным яйцом и сметаной, а в другой тарелке горячий отварной картофель с маслом. ]]> Sun, 27 Jun 2010 18:24:03 GMT Meile 964659,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=964496 Салат с помидорами по-хорватски


Из-за малого количества составляющих, вкус всех ингредиентов очень насыщенный. Жарким летом такой салат может заменить обед или ужин.

Ингредиенты:
Спелые помидоры – 2-3 шт.
Маслины без косточки – 100-150 гр.
Сыр фета – 80-100 гр.
Масло оливковое – 3 стол. ложки
Укроп, базилик
Соль, перец

Время приготовления – 10 мин

Способ приготовления:
Помидоры и фету нарезать кубиками. Маслины – пополам. Посолить, поперчить, добавить зелень и заправить хорошим оливковым маслом.Кулинарный блог автора поста ]]> Sun, 27 Jun 2010 11:13:43 GMT Fanilla 964496,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=964121 У сына ДР, печь торт даже в мыслях возникнуть не могло - 100F. Делаю очень ягодный crumble. ]]> Fri, 25 Jun 2010 23:29:47 GMT innok 964121,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=964032 light225
Предлагаю салатик, быстро, сытно и не дорого.
Я делала так:
2 баночки тунца в воде( отжать, воду слить) размять вилкой;
1 крупный красный сладкий перец мелко порезать; на любителя как я например, то можно и острый перчик халопиньё добавить тоже.
1/4 красного среднего лука тоже порезать мелко;
1 банка белой или красной фасоли( жидкость слить и промыть)
Все смешать и заправить заливкой: растереть зубок чеснока с солью, выжать пол лимона и ложки 4-5 оливкового масла, немножко чёрного душистого перчика,можно ещё зелень добавить на любителя и приятного аппетита.
Я вот им сейчас и отланчевала, правда добавила себе ещё салатные листья ]]> Fri, 25 Jun 2010 16:46:05 GMT malibu 964032,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=963347 light225
Ох, Люсь... нам бы жары хоть чуть-чуть((( треть лета прошла, а на улице - холодильник(((
Но читать буду - ВДРУГ ПОТЕПЛЕЕТ!!!!!!!!!!!! ]]> Thu, 24 Jun 2010 08:37:37 GMT МаДаМа 963347,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=963260 Смотрите какую тему я нашла на последней странице Рецептов, сейчас начинается самая жара, может кто-нибудь захочет пополнить эту тему . ]]> Thu, 24 Jun 2010 05:08:23 GMT light225 963260,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=301982 Olga2006
Хотя я сижу вся окоченевшая , тем не менее, рецепт записываю на будущее. Очень любопытно. Должно получиться вкусно! Спасибо! ]]> Tue, 17 Jan 2006 11:32:26 GMT Ада 301982,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=301964 Еще можно приготовить холодный борщ таким образом:
1. Отвариваем красную смородину (примерно 2 стакана на 2 литра воды), что бы кислоты было по Вашему вкусу,можно разбавлять, процеживаем.
2. Режем молодую свеклу соломкой, добавляем в отвар и варим до готовности свеклы. Охлаждаем. Свекла остается.
3. Все остальные ингридиенты как в окрошке, заливаются холодным отваром.
Сметана, соль.
И приятного аппетита!

]]> Tue, 17 Jan 2006 10:44:01 GMT Olga2006 301964,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=10530 В теме про супы Ада давала рецепт гаспачо - холодного томатного супа. И не помнню кто (sory) сказал, что любит чтоб было что пожевать в нем. Мы тоже любим пожевать, даже в супах пюре. Я делаю по другому рецепту (но похожему ), a иллюстрация подойдет на любой вкус.

А может надо было в супы поставить?
]]> Tue, 06 Jul 2004 07:59:18 GMT Tatkin 10530,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=2336 У нас жара стоит и я сегодня сварила холодник на обед.
]]> Fri, 18 Jun 2004 14:45:30 GMT Lubasha 2336,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1997 YelenaВот только сейчас заметила твою просьбу. Конечно напишу. Я его в тему о Полезной выпечке помещаю, ОК?

]]> Fri, 18 Jun 2004 02:37:13 GMT MYMZYA 1997,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1768 Мне очень хочется увидеть здоровый вариант кекса для хлебопечки на яблочном пюре. Напиши пожалуйста, даже если и без картинки. ]]> Thu, 17 Jun 2004 19:04:26 GMT Yelena 1768,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1283 ster ?? ?? ???
]]> Thu, 17 Jun 2004 06:53:23 GMT Galka 1283,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1212 MYMZYA
Ну хорошо, я начну с кексика своего любимого, правда без картинки ]]> Thu, 17 Jun 2004 00:28:08 GMT Marinka 1212,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1211 ОК, вот испеку первый кекс со всякими заменами, сфотографирую, и оtкрою ету тему. А без твоей поддержки там скучно будет, потому что пеку я не так часто. Так что уж давай, надо показать народу дорогу к долгой жизни
]]> Thu, 17 Jun 2004 00:26:26 GMT MYMZYA 1211,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1205 MYMZYA
хорошо, Мила, открывай, я поддержу:) ]]> Thu, 17 Jun 2004 00:13:38 GMT Marinka 1205,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1203 Marinka
А давай откроем тему "Healthy Выпечка"? Будем туда всякие свои проверенные рецепты измененных привычных рецептов писать. Главное мысль подхватить, а там дорога експерименту откроется. Я думаю девочки будут рады ]]> Thu, 17 Jun 2004 00:10:19 GMT MYMZYA 1203,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1197 MYMZYA
Мила, приятно с тобой познакомиться
я рада, что мои советы пригодились, с соусом выпечка очень moist получается, у меня есть соковыжималка, так я на соке и пюре, да еше и pulp такие кексики пеку и все такое healthy, вот только не знаю куда писать
]]> Thu, 17 Jun 2004 00:01:33 GMT Marinka 1197,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1195 Marinka
Я в LA, зовут Мила. Готовлю многое тоже из головы, не по рецептам. А даже когда и по рецептам, так тоже их изменяю по настроению.
Но вот услыхала от тебя (давай на ты, а?) об яблочном соусе вместо масла в тесто, попробовала, отлично. Покажу как-нибудь кекс для хлебопечки от Yelena с некоторыми изменениями в "здоровую" сторону. ]]> Wed, 16 Jun 2004 23:53:31 GMT MYMZYA 1195,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1194 Alyona
Аленка, да что ты говоришь? Вот ето новость, обязательно надо попробовать. Спасибо. ]]> Wed, 16 Jun 2004 23:46:10 GMT Marinka 1194,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1193 MYMZYA
да я в Сан Франциско, а вы?
в русских магазинах точно ни чего похожего нет, армянские и иранские, про такие здесь не слышала, спасибо за Trader Joe's, посмотрю.
По поводу постов, все пропало. Ну много в голове, я ни когда рецепты особо не записываю, все в голове, всегда что-то новое пробую, експерементирую.
P.S. как ваше имя?
]]> Wed, 16 Jun 2004 23:44:16 GMT Marinka 1193,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1192 Marinka

Марин, насчет хлеба я все искала тебя, наконец могу поделиться! (извините, что в эту тему, я чуть-чуть!) Помнишь наши поиски для тебя, чем бы пиво заменить в хлебе самодельном? Так вот кто-то из девочек попробовал с квасом, как ни странно, и говорили, что очень здорово, дает нужный хлебный аромат. ]]> Wed, 16 Jun 2004 23:41:43 GMT Alyona 1192,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1189 Маринkа, ты же в SF живешь, да? Там дожны быть русские магазины и армянские. Там точно лаваш найдешь. А еще можно в иранских магазинах посмотреть, у них это тоже должно быть. Такие большие пакеты, прямоугольные.
Насчет тортияс, посмотры в Trader Joe's, из whole wheat, organic, hand made. Они такие классные, и не пахнут никакой плесенью. Не найдешь, я в след раз куплю, фото сделаю.
ПС Лубила я твои посты о здоровой выпечке
]]> Wed, 16 Jun 2004 23:31:15 GMT MYMZYA 1189,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1184 Marinka
боюсь и эти тебе не подойдут, лаваш все-таки суше. ]]> Wed, 16 Jun 2004 23:18:50 GMT MaKosh 1184,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1181 MaKosh
правда не знаю почему, хотя лепешки всякие я очень люблю, и лавашик в особенности, но здесь ни чего похожего не нашла, про магазины такие не знаю, у нас вроде нет таких
]]> Wed, 16 Jun 2004 23:11:51 GMT Marinka 1181,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1176 Marinka
может потому что сыроваты? ну я про плесень? А лепешки эти у нас везде, и в KeyFood и рядом небольшой магазинчик MeatClub ]]> Wed, 16 Jun 2004 23:07:41 GMT MaKosh 1176,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1174 MaKosh, Оленька, ты что, как ето не свежие , у меня муж такой почитатель мексиканской кухни, и тортияс только он берет, какие он только мне не покупал, все пахнут етой самой плесенью и все тут . А про те лепешки, что ты написала, а где ты их берешь? Какой магазин?
]]> Wed, 16 Jun 2004 23:01:24 GMT Marinka 1174,19 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic19.html?view=findpost&p=1147 Marinka
нашла Alladin Bread - Wraps с разными вкусами - помидоры и базелик, чеснок, с отрубями. Хотя вряд ли сильно отличаются от тако и тартилляс. Может ты несвежие взяла? ]]> Wed, 16 Jun 2004 22:09:14 GMT MaKosh 1147,19 at www.good-cook.ru