Olegovna	Показать ссылку этой темы 19.04.2005 - 06:43 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 474 Спасибок: 0 Пользователь №: 229 Регистрация: 19.06.2004 Откуда: Канада	crimchanca Вера, спасибо за совет про "экватор" . Обязательно попробую.

crimchanca	Показать ссылку этой темы 19.04.2005 - 06:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Olegovna Леночка, конечно, попробуй. Очень удобно - для голубцов листья сверху мягкие и тонкие - удобно делать, а на борщ и потолще пойдут и ничего не выбросится.

marina5	Показать ссылку этой темы 19.04.2005 - 12:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	crimchanca купила вчера 2 маленьких баклажанчика. Сооблазнилась твоим фото. хотела сделать перец фаршировнный и баклажаны туда же. Теперь увидела другое фото (полосатые баклажанчики )... почитала .. ... и хочу приготовить так ,но теперь у меня вопрос возник , а перцы можно также в духовке приготовить?

crimchanca	Показать ссылку этой темы 19.04.2005 - 12:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	marina5 Марина, я сама так не делала, но думаю, что можно. Только перец надо почистить от семян и пробланшировать сначала в кипящей воде 4-5минут , потом остудить в холодной воде и нафаршировать. От бланшировки он не потеряет форму, а вот если обжарить как баклажан, то он сомнётся. Я в Крыму часто перец жарила - он быстро становится мягким.

marina5	Показать ссылку этой темы 19.04.2005 - 14:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	crimchanca ушла не дождавшись ответа... обжарила перцы так же как баклажаны, семена удаляла после обжарки ,на мое удивление семена были не каждом,наверное потому что перчик был маленький . Стоит в духовке ,потом расскажу как на вкус .

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 19.04.2005 - 15:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	Верочка принимай еще один салатик с морковкой и апельсинами Спасибо большое, вкусный и полезный!

Maniusha	Показать ссылку этой темы 19.04.2005 - 18:38 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 814 Спасибок: 0 Пользователь №: 624 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Неизвестно	crimchanca я тоже.... сделала морковный салатик и втихаря его кааааааак съела.... даже не заметила, как. Вот какая я, нехорошая. Одно спасает - никого дома не было, делиться не надо было, а то бы точно не отдала! Как же мне нравится, что так просто, так элементарно и так ХОРОШО! Правда, розовой воды я не лила, а немножко потерла на терке апельсиновой цедры - самую капельку. Очень вкусно! Спасибо, Верочка!

crimchanca	Показать ссылку этой темы 19.04.2005 - 20:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Девочки, на здоровье! Oxana-MONAMI, Оксанка, салат очень красиво выглядит. Молодчинка, что сделала - себя тоже побаловать надо и витаминчики нам не повредят. Maniusha Цитата Вот какая я, нехорошая. Одно спасает - никого дома не было, делиться не надо было Элечка, вот и я такая же нехорошая - слопала всё, не могла остановиться. И тоже втихаря, пока дома никого не было. Но мы можем себя простить - такое "втихаря" случается не часто.

marina5	Показать ссылку этой темы 19.04.2005 - 23:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	crimchanca докладываю ..... все было очень вкусно,просто пальчики оближишь!! Спасибо за рецепт "Шейх Махши". Я так рада ,что сейчас у тебя рецепты с фото . Словом молодец ты!! завтра салатик сделаю ,который тут все так расхваливают, а фото от Galka уже без слов много говорит.

crimchanca	Показать ссылку этой темы 20.04.2005 - 06:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	marina5 Марина, на здоровье и спасибо тебе за добрые слова! Очень рада, что тебе рецепт пришёлся по вкусу. Хорошо когда в меню появляется новое блюдо, а то иной раз сидишь ломаешь голову что приготовить. Спасибо форуму - очень часто выручает. Я часто использую даже не сами рецепты, а какие-то идеи по их приготовлению.

нура	Показать ссылку этой темы 20.04.2005 - 09:40 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 527 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 759 Регистрация: 4.04.2005 Откуда: Ближний восток/Палестина	crimchanca Вера вот и я ,извините девочки приболела слегка,долго здесть не была,сделала мафтуль по твоему рецепту и у меня получилось,только я покупала готовый кус-кус и из серой муки(гемах) и из курочки дети мои не любят из говядины или баранины ни какие блюда из риса и мафтуль а вот сколько лет живу среди арабов и столько его кушала а делаю в первые сама

crimchanca	Показать ссылку этой темы 20.04.2005 - 09:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	нура Светочка, привет! С выздоровлением - не болей больше! Мафтуль очень здорово получился - молодец! А у меня наоборот - Мафтуль, Фатте, Мансаф любят с бараниной, а всё остальное едят с курицей. Курица чуть ли не каждый день на столе. Я обожаю Мафтуль, здесь кускус только из белой муки продаётся, я бы с удовольствием попробовала из тёмной. А как тебе на вкус рецепт?

нура	Показать ссылку этой темы 20.04.2005 - 12:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 527 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 759 Регистрация: 4.04.2005 Откуда: Ближний восток/Палестина	crimchanca Рецепт я сравнила с рецептом моей нивестки он такой как и у тебя ну отличаеться тем что здесь ложать растительное масло из палмы,самне(из пальмы)а вообще вкусный,а сегодня пошла в магазин и уже там поступил в продажу и из белой и крупный и мелкий кус-кус,попробую и из белой потом,а оказалось и нетрудно его готовить,кстати это блюдо на фото я послала на пробу моей нивестки,поэто му и в пластиковом подносе чтоб по дороге сын не у пал и не разбил спасибочку ВЕРУНЧИК!!!

crimchanca	Показать ссылку этой темы 20.04.2005 - 13:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	нура Света, я тоже использую самне, в рецепте я написала - растительный жир, так переводится с английского. Девочки, которые живут не в арабских странах не знают что такое самне. Я пользуюсь "Аssel", в состав входит пальмовое и соевое масло, мне очень нравится - похож на топлёное сливочное масло.

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 20.04.2005 - 15:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	Вера, сегодня приготовила твое Лобио, только с белой фасолью, как нам нравится, очень вкусно получилось, ели без гарнира, как первое блюдо. Спасибо большое!

crimchanca	Показать ссылку этой темы 20.04.2005 - 18:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Oxana-MONAMI, Оксана, какая аппетитная фотография - молодец! Я тоже частенько без гарнира ем, оно по-всякому вкусно. Оксанка, с новой аватаркой - прекрасно выглядишь! Видела твои фото с дочками , так не бывает - 3 красавицы в одной семье!!! Ада, Лена, новая аватарка - прелесть, ты на ней просто красавица!

сирийка	Показать ссылку этой темы 21.04.2005 - 22:51 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 242 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 936 Регистрация: 18.01.2005 Откуда: Сирия,Питер	У меня 19 было день рождение,я сделала тоже салат из апельсинов,народ оценил,остальное было все русское и очень хорошо посидели!!!

crimchanca	Показать ссылку этой темы 23.04.2005 - 20:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Девочки, всем здравствуйте! Эти дни была занята, поэтому редко заглядывала сюда. Сегодня у моей дочки день рождения, наготовила всякого разного. Весь отчёт в теме "Деньрожденьевское меню". Из арабской кухни была Кюфта с жареной картошкой. и Курица в маринаде(по мотивам марокканской кухни)

marina5	Показать ссылку этой темы 24.04.2005 - 00:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	crimchanca какое все аппетитное!! У меня вопрос про "Балиля", я еще никогда сама хоммус не варила, как его варить ,сколько минут?

crimchanca	Показать ссылку этой темы 24.04.2005 - 07:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	marina5 Мариночка, хоммус надо замочить на ночь в воде. Потом поменять воду и варить 1.5-2 часа до мягкости, хотя время зависит от самого хоммуса, бывает и через 1 час готов. Балиля - очень простая еда, но нам нравится, я всегда варю побольше, а потом ставлю в холодильник вместе с водичкой, в которой варился хоммус. Его можно добавлять в разные салаты - овощные, с рыбой, мясом, а также вкусно с рисом и мясом - т.е. получается что-то вроде плова. Кроме того, его можно растолочь (не до пюре), добавить соль, специи - кумин, перец, лимонный сок, размешать, полить оливковым или раст. маслом, посыпать зеленью и есть хлебом (макать или намазывать на хлеб) хоть в холодном, хоть в тёплом виде. Я люблю вприкуску с помидорами.

marina5	Показать ссылку этой темы 24.04.2005 - 10:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	crimchanca спасибо. а солить воду надо? перед варкой? а можно его в скороварке варить?

crimchanca	Показать ссылку этой темы 24.04.2005 - 10:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	marina5 Марина, я не солю, соль добавляю потом в блюдо, которое готовлю. А в ckoроварке, конечно, варить можно, но я не знаю как долго.

Ада	Показать ссылку этой темы 25.04.2005 - 00:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 867 Спасибок: 1 Пользователь №: 105 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва-Севилья	crimchanca Верочка, вот, наконец, сделала я фотографию очередного твоего блюда, которое готовлю уже несколько дней подряд. Это Баба Гануш. Очень-очень вкусно.

нура	Показать ссылку этой темы 25.04.2005 - 02:47 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 527 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 759 Регистрация: 4.04.2005 Откуда: Ближний восток/Палестина	Девочки всем приветик,вот всё занята по дому у детей идёт полготовка к экзаменам ,да и готовлюсь к дню рождения,вот сижу и думаю что бы такое приготовить,и приглашаю всех ко мне на мой день рождение на мой сайт,отмечаем на форуме чайку налью и тортиком угощу

нура	Показать ссылку этой темы 25.04.2005 - 02:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 527 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 759 Регистрация: 4.04.2005 Откуда: Ближний восток/Палестина	Ада а ты на миксере или толчёшь баклажан печёный,в ступке вкуснее и ещё зелени добавить и помидорчик один вкуснятина

нура	Показать ссылку этой темы 25.04.2005 - 08:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 527 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 759 Регистрация: 4.04.2005 Откуда: Ближний восток/Палестина	О решила сегодня приготовлю курицу в сметане фото и рецепт как сгоготвлю и поставлю,

crimchanca	Показать ссылку этой темы 25.04.2005 - 11:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Ада, Леночка, замечательно, что тебе понравился этот рецепт, я пока в Крыму жила даже на зиму так консервировала, только чеснок и тхину не добавляла. Фото отличное - молодец! нура, поздравляю с обновлением сайта и спасибо за рецепты. Светочка, поздравляю с Днём рождения! Счастья тебе, здоровья, семейного благополучия, успехов и удачи во всём, любви и уважения твоих родных и близких! Светочка, ты когда посылаешь несколько сообщений подряд, пожалуйста, ставь их в предыдущее - нажми кнопку "редактировать" и твоё последнее сообщение можно будет отредактировать, т.е. добавить или убрать, что ты хочешь. А вот и мой обед - это "Соус-жаркое из курицы" , правда, сегодня будем без риса обходиться. Решила не делать гарнир, есть пита, помидоры консервированные от Лены-enotik.

Ада	Показать ссылку этой темы 25.04.2005 - 17:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 867 Спасибок: 1 Пользователь №: 105 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва-Севилья	нура Цитата приглашаю всех ко мне на мой день рождение Светочка, спасибо, придем! Цитата а ты на миксере или толчёшь баклажан печёный,в ступке вкуснее и ещё зелени добавить и помидорчик один вкуснятина Я молола в блендере. Но, думаю, ты права, в ступке должно быть вкуснее. В следующий раз попробую с помидором и зеленью, спасибо за совет . Цитата О решила сегодня приготовлю курицу в сметане фото и рецепт как сгоготвлю и поставлю, Ждем! crimchanca Спасибо! Про твое жаркое я уже писала в обедах , но еще скажу: смотреть на твои блюда - одно удовольствие. Всегда все сделано по-домашнему (в хорошем смысле этого слова), видно, что готовилось для любимых людей. сирийка А я снова сегодня твою печенку делала. Такая отличная идея - жарить печень с лимоном. Вроде просто, а вкус получается божественный. Так что, еще раз спасибо.

marina5	Показать ссылку этой темы 25.04.2005 - 21:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	crimchanca спасибо ,буду пробовать.

crimchanca	Показать ссылку этой темы 25.04.2005 - 21:06 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Ада Леночка, спасибо! Да если сказать правду, то сегодня совсем настроения на готовку не было - в холодильнике было что поесть, надо подчистить всё.