enotik	Показать ссылку этой темы 20.02.2005 - 07:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	STORM, рецепт взят из книги "200 лучших блюд из курицы", только там куриная грудка используется, а я ее, как-то не очень. Вот и готовлю из четвертинок. А мужа нужно немедля накормить, а то, мало ли чё

ЛАНА	Показать ссылку этой темы 20.02.2005 - 12:45 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 148 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 299 Регистрация: 19.02.2005 Откуда: Литва,Вильнюс	Леночка, есть люди которые не имеют что делать, вот и сравнивают рецепты. Лучше попробовалибы сами что-нибуть приготовить и нам предложить Спасибки за твою тему и старания. Перепробовала почти всё, а сегодня очередь "плова с гречки"

Тигра	Показать ссылку этой темы 20.02.2005 - 22:03 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 662 Спасибок: 0 Пользователь №: 578 Регистрация: 6.08.2004 Откуда: губерния Вологодская, славный город Череповец	Енотик, спасибо большое за мачанку! Сегодня после занятий она спасла меня от голодных гостей! Вкуснятинка!!

enotik	Показать ссылку этой темы 20.02.2005 - 22:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	ЛАНА, мне очень приятно, что ты готовишь по моим рецептам. Тигра, на здоровье!

Ватилина	Показать ссылку этой темы 20.02.2005 - 22:35 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 715 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 359 Регистрация: 29.11.2004 Откуда: Германия	enotik у меня вопросик к тебе, мачанка должна быть жидкой как суп(в рецепте нет точных пропорций)?

enotik	Показать ссылку этой темы 20.02.2005 - 22:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	ПИРОГ ПО-ГАМБУРГСКИ 500 гр. квашеной капусты, 1 луковица, 1 ст.л. растительного масла, соль, перец, 1 яблоко, 100 гр. салями, 1/2 стакана молока, 4 яйца, щепотка тертого мускатного ореха, 2 веточки петрушки. песочное тесто. Капусту отжать. Лук нарезать полукольцами и припустить в растительном масле. Добавить кислую капусту и тушить 10 минут. Посолить, поперчить. Яблоки вымыть, вытереть, нарезать четвертинками и вырезать серцевинку. Нарезать яблоки толстыми ломтиками. Нагреть духовку до 200 градусов. Смазать жиром форму и выложить в нее тесто. Сверху разложить капусту, колбасу и яблоки. Взбить молоко и яйца, посолить добавить мускатный орех и залить начинку. Выпекать в духовке 40-45 минут. Вымыть петрушку, обсушить, оборвать листики и посыпать пирог. Источник: журнал "Лиза".

Оленька	Показать ссылку этой темы 20.02.2005 - 22:45 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 433 Спасибок: 0 Пользователь №: 864 Регистрация: 14.09.2004 Откуда: Неизвестно	enotik Лен, на больных людей головой и душой обижаться сам бог не велел. Плюнь и разотри. Ведь это все от зависти и злости. Ну была бы она умная, промолчала,посмеялась и все, а так видно,что человек не дружит с головой. Пусть у тебя в жизни это будет самое последнее и страшное "горе". Не отлынивай,давай рецепты.

marika	Показать ссылку этой темы 21.02.2005 - 05:47 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 317 Спасибок: 0 Пользователь №: 320 Регистрация: 28.06.2004 Откуда: Сша	enotik сегодня делала твои котлетки с овощами - но вот, дурочка положила тофу Пришла сказать спасибо! Рецепт думаю что просто класс... но не для тофу (для меня по крайней мере!) попробую еще обязательно с курочкой!

enotik	Показать ссылку этой темы 21.02.2005 - 08:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Ватилина, извини, не заметила твой вопрос. Мачанка должна быть жидкой. Мачанка из свинины делается без муки, поэтому она совсем жидкая, а в мачанку из курицы я добавляю муку, поэтому и консистенция, соответственно, гуще ( но не очень густая ). Оленька, постараюсь не отлынивать marika , жаль, что не получилось. Хотя понятно, другой набор продуктов дал иной результат. Буду надеятся, что следуя точно рецепту....

Galka	Показать ссылку этой темы 21.02.2005 - 10:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	enotik Леночка, преклоняюсь перед твоими фотками, особенно теперь, когда узнала, в каких условиях тебе приходится их делать (почитала дискуссию о персональных темах)! Ты - умница, не останавливайся!!! Ждем твоих рецептов!

Ватилина	Показать ссылку этой темы 21.02.2005 - 10:49 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 715 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 359 Регистрация: 29.11.2004 Откуда: Германия	enotik спасибо, сегодня обязательно сделаю

enotik	Показать ссылку этой темы 21.02.2005 - 15:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Galka, Галочка, спасибо.

Angel	Показать ссылку этой темы 22.02.2005 - 04:39 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 225 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 094 Регистрация: 15.10.2004 Откуда: Ukraine-USA	Видно люди без пакостей и дня спокойно прожить не могут.Противно аж. ЛЕНУСИК, не здоровых людей, как эта дама, надо просто игнорировать. Да и вообще какая раздница откуда рецепт взят,ведь они даются чтоб люди пользовались ними или как. Леночка,спасибо тебе за твой труд и твои вкуснявки.Мы тебя любим и поддерживаем!!!

Hochluschka	Показать ссылку этой темы 22.02.2005 - 18:07 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 491 Спасибок: 1 Пользователь №: 167 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Украина -Германия	enotik У меня к тебе вопросик по поводу рецепта :"ЖАРЕНЫЕ РИСОВЫЕ МАКАРОНЫ С МЯСОМ И ОВОЩАМИ" в рецепте стоит что нужно использовать рисовый крахмал и бренди.Можна их заменить простым крахмалом и коньяком ???Буду ждать, так как все уже приготовила для этого блюда !

enotik	Показать ссылку этой темы 22.02.2005 - 18:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Hochluschka, я сама коньяк использовала. И крахмал, думаю, можно попробовать заменить на простой . Удачи!

enotik	Показать ссылку этой темы 22.02.2005 - 20:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	КАРТОФЕЛЬ ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ картофель, говядина или свинина ( можно смешаный фарш ), морковь, лук, томат, соль, сахар. Берем клубни картофеля одинаковой величины и чистим их. Делаем отверстия, оставляя стенки шириной 5 - 7 мм. Обжариваем лук с добавлением сахара ( 0,5 ч.л. ) и добавляем в фарш. Солим, перчим, добавляем немного водички и фаршируем картофель. Если фарш постный, кладем на дно картофеля кусочек сливочного масла, а сверху фарш. Делаем зажарку из лука, моркови. Добавляем томат, солим, перчим. Сверху выкладываем картофель и заливаем водой. Вода не должна покрыть полностью картофель. Добавляем лаврушку, душистый перец. Ставим на газ и тушим до готовности картофеля.

Maya	Показать ссылку этой темы 22.02.2005 - 20:46 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 162 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: USA.	enotik cпасибо за помидорки с медом и чесноком Мне очень и очень понравилось аж за ушами трещало правда муж не разделил мой восторг, не уважает он уксус, а вообще в следующий раз попробую вместо уксуса лимон

enotik	Показать ссылку этой темы 22.02.2005 - 20:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Maya, на здоровье!

MaKosh	Показать ссылку этой темы 22.02.2005 - 21:30 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	enotik какая аккуратная ровная картофелина! я не удивлюсь, если на ней еще и узор вырезан с обратной стороны, искуссница ты наша

enotik	Показать ссылку этой темы 22.02.2005 - 21:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	MaKosh Цитата ровная картофелина така попалась. Цитата я не удивлюсь, если на ней еще и узор вырезан с обратной стороны нееееееееее, мы такое не мАгём. Не художники мы.

MaKosh	Показать ссылку этой темы 22.02.2005 - 21:42 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	enotik а ты меня не переубеждай Я всему поверю Но картошка суперская! Напомнило из грузинской кухни "турша", только там картошка остается бочонком.

belochka	Показать ссылку этой темы 22.02.2005 - 21:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 667 Спасибок: 3 Пользователь №: 1 280 Регистрация: 19.11.2004 Откуда: Неизвестно	enotik Красиво-то как!Любу я такую картошечку!

enotik	Показать ссылку этой темы 22.02.2005 - 22:06 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Цитата только там картошка остается бочонком Я раньше тоже бочонком делала, но моим способом мне нравится больше - больше мяса влезает и удобней дырку делать belochka, спасибо, а я все комплексую по поводу своих фоток( глядя на фотки наших девочек ). Каждый раз думаю выставлять фотку ( а значит и рецепт ) или нет.

MaKosh	Показать ссылку этой темы 22.02.2005 - 22:10 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	enotik да ты не думай, ты ставь Твои как-то ближе, роднее, что ли, получаются

Ватилина	Показать ссылку этой темы 22.02.2005 - 22:13 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 715 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 359 Регистрация: 29.11.2004 Откуда: Германия	Цитата belochka, спасибо, а я все комплексую по поводу своих фоток( глядя на фотки наших девочек ). Каждый раз думаю выставлять фотку ( а значит и рецепт ) или нет. фотографии замечательные!!! какие могут быть комплексы?

enotik	Показать ссылку этой темы 22.02.2005 - 22:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	MaKosh Цитата Твои как-то ближе, роднее, что ли, получаются опаньки. Ну, оно и понятно - родственники все же Ватилина ну, комплексов навалом. Хотелось бы конечно, как Аина, составлять композизии, но видно, не всем дано. Ладно, будем считать это моим почерком

belochka	Показать ссылку этой темы 22.02.2005 - 22:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 667 Спасибок: 3 Пользователь №: 1 280 Регистрация: 19.11.2004 Откуда: Неизвестно	enotik Да ты чего! у тебя фотки просто супер! Мне очень нравится! Выбрось из головы комплексы. Хотя я тоже комплексую, да и фототаппарат покупался для того, чтобы не вкусняшки фоткать, а гусей с утками в заповеднике. Вот так сделаешь, иногда , украсишь, а фотки не за что не получаюстя.

Оленька	Показать ссылку этой темы 22.02.2005 - 22:28 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 433 Спасибок: 0 Пользователь №: 864 Регистрация: 14.09.2004 Откуда: Неизвестно	enotik Вот видишь,плюнула на всякую там нечесть и шедевр создала. Вот и УМНИЦА. Тушить где надо картоф.?

Марьюшка	Показать ссылку этой темы 22.02.2005 - 22:29 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 132 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 872 Регистрация: 10.01.2005 Откуда: Львів - New York	enotik Спасибочки за темку. Я записала себе почти все рецепты. На моих домашних тренируюсь. Пока всё было как в луччых домах Парижу и ЛондОна. Вон правда капуста з семечками не очень получилась. Я думаю что проблема в уксусе. Я винный брала а думаю что рисовый лучше сочетается с вкусом соевого соуса. А в остальном, прекрасная маркиза - всё хорошо! всё хорошо!!!

Marymarch	Показать ссылку этой темы 22.02.2005 - 22:35 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 389 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 398 Регистрация: 30.11.2004 Откуда: Аахен (Германия)	enotik Что за идеи? Отличные фотки! Слюнки текут!