Деньрожденьевское меню - 2

Большое спасибо MaKosh и Galka.

После 4 дней непрерывной готовки вперемешку с работой. о приходе самих гостей думать уже не хотелось, но их реакция на накрытый стол доставила мне много удовольствия.

Galka, рецепт помидоров фаршированных зеленью очень очень простой: нужно очень мелко порубить укроп, смешать его с давленым чесноком и солью. Взять помидоры шерри (не совсем маленькие, лучше среднего размера), отрезать верхнюю часть как шапочку, аккуратно выташить мякоть с соком и вместо них чайной ложкой заложить смесь из зелени. Закрыть крышечку, дать им настояться примерно час.

light225

Спасибо за рецепт! Он хоть и простой, но очень интересный и оригинальный!

light225
Вот это меню!!! Грандиозное!
Мне очень интересно про салат Ташкент и прибалтийские пирожки.

IRENA большое спасибо!

Салат Ташкент: (количество продуктов по вкусу)
Нужно натереть на крупной терке редьку (если нет редьки можно заменить ее кольраби). Взять жир, нарезать маленькими кусочками и пожарить на сковородке так что бы получились шкварки. На масле оставшемся на сковородке после шкварок пожарить лук, потом смешать все составные, хорошо посолить и поперчить. Очень простой и вкусный салат.

Прибалтийские пирожки взяты с кукинга, это рецепт Лукерии (я надеюсь что не нарушаю авторские права). Нужно взять готовое слоенное тесто, нарезать его квадратиками 10х10 см. Поперек каждого квадрата положить шпроту, на нее часть яйца (в рецепте Лукерьи нужно ложить четвертинку яйца, я порезала яйцо яйцерезкой и положила в каждый пирожок по 2 кружка, кольца лука которые нужно ложить по рецепту я не ложила вообще). Оставщиеся два кончика теста слепляются вместе и смазываются яйцом, сверху пирожок тоже смазывается яйцом. Я пекла при температуре 250 примерно 10-15 минут. Но Лукерья советовала выпекать при температуре 200.

light225
Спасибо!

light225, роскошное меню! Ну и умница! Составлено отменно:)

Большое спасибо Viki

добрый вечер, девочки! Хочу подельтся с вами рецептом одного очень неплохого салатика.
1 банка консервированного горошка,
2-3 яйца вкрутую,
2-3 яблока( лучше кисло-сладких) ,
1 большой грейпфрут( лучше красный),
0,5 стакана грецких орехов,
майонез,
1 столовая ложка клюквы.

Взять яблоки и порезать на 8 частей, вынуть сердцевину и нашинковать тонкими дольками поперек. Аналогично порезать грейпфрут (предварительно почистив и сняв белую пленку - она горчит). Яйца порезать примерно такимиже дольками, что и фрукты, добавить консервированный горошек и мелко нарезанные орехи. Из столовой ложки клюквы отжать сок и смешать с майонезом. заправить салат непосредственно перед подачей на стол.

Заранее прошу прощения, если этот рецепт уже был на форуме, Я еще не очень опытный форумчанин и не успела просмотреть все темки. Но салатик очень простой и в то же время, вполне подойде для праздничного стола.

olsen
Если тебе нетрудно, перенеси этот рецепт, пожалуйста, в тему "Салаты", а то здесь он потеряется...

Девочки, я к вам с отчетом, правда, без фоток Не успела.Хотела стол накрыть и потом всекрасиво заснять, но гости пришли...
Праздновали мы наше новоселье вчера, на 14 человек было такое меню:
Закуски
1. Закуска Кораллы - делаю второй раз-улетают всегда махом. Очень народу нравятся.
2. Помидоры в слaдком соусе от Enotik, делала впервые, побоялась положить побольше чеснока, немного не хватало пикантности, но все умяли и нахваливали.
3. Салат белая береза, делала уже тыщи раз, очень нам нравится, (почему-то мне казалось, что я его у Ирины нашла на сайте, но сейчас не могу найти )
4. Капусточка от Enotik, это наш фаворит на столе. Очень любят все.
5. Салат из крабовых палочек
6. Грибочки по-венесуэльски делала первые раз, боялась, что не получится, но все ели и очень нахвалиавали, а потом давай спрашивать, когда я их успела заготовить, когдая сказала, что вчера, не поверили
7. Крошечные бутеры с селедкой от Janochka(спасибо тебе, Януль. они были такие смешные, маленькие, но тоже улетели махом)
8. Валованы начиненные печеночным салатом-это было что-то!!! Я не ожидала такого фурора. Валованы я сначала хотела сделать сама, а потом увидела уже готовые в магазе и решила не заморачиваться. Купила. Сделала салат из печени, разложила и валованчикам и на стол-быстро и вкусно и красиво!
9. Бутерброды с красной рыбкой

на горячее я делала тушеную капусту, отварную картошку и мясо, по мотивам Ирининого мяса на грибной подушке

Ну и торт, конечно, был тоже!
Все ушли объевшимися, что для меня очень приятно

Ferkel
Вау.. какое меню шикарное !!! Поздравляю тебя с новосельем !!!!
А у меня тоже новоселье на следующей неделе, так что я с отчетом тоже приду !

А что в ходит в этот Салат "" Белая береза ", интересно ?
Вообщем, молодчинка ты- хозяюшка на все руки !!

Ника, уже последовала твоему совету.

Hochluschka
Этот салат ну очень простой и очень вкусный

мясо курицы (индейки) - 600 гр, 5 яиц, 1 луковица, 1 яблоко, сыр (тертый), майонез

Мясо, яйца отварить, нарезать кубиками. Лук (полукольцами) обжарить на подсолнечном масле. Яблоко натереть на терке.
Укладывать в салатницу слоями:
- лук,
- мясо,
- майонез,
- яйца,
- майонез,
- яблоко,
- тертый сыр,
- майонез.
Салату дать пропитаться.

Сегодня отстрелялась с Днём Рождения мужа. Устала и счастлива, что всё позади и всё всем очень понравилось. На удивление, выполнила всю программу в продуманном и расписанном меню.
1. Салат "Буржуйский" от Ксанки с моими изменениями



2. Закусочный тортик (где-то давала рецепт, не могу найти где именно)



3. Шуба

4. Куриные рулетики. Идея Иры Кутовой. Но с совершенно другой начинкой. Начинка: сыр "Здоровье" (типа брынзы, но совсем без соли) натереть на мелкую тёрку, измельчённый чеснок, мелко порезанный укроп, немного майонеза для связки. Этой начинкой смазать подготовленную грудку. И далее всё по рецепту.



5.Грибочки по-венесуэльски от Ирины Кутовой



6. Картофельно-грибной торт (мой)

7. Оливье в корзиночках



8. Крабовый салат



9. Ветчинные конвертики

10. Рыба в кляре с яблоками



11. Кальмаровый салат



12. Нарезка из свежих овощей

13. Закуска "Кораллы" от Иры Кутовой. Я брала именно колбасный сыр, как советовала Ира. Изумительный вкус! Только вместо оливок я брала маслины.



14. Сельдь по-корейски



15. Фруктовый салат

Ferkel какое вкусное красивое меню, поздравляю с новосельем!

16. Торт "Лебединое озеро". Вообще-то я их пекла 2. Один для дома. Второй на работу мужу.
Что я изменила в рецепте. 1. В один корж подмешала 2 столовых ложки какао. Это получился нижний корж. 2. Белый, верхний корж я слегка пропитала малиновым сиропом. 3. Уксусом соду не гасила. Сода прекрасно прореагировала со сметаной. Торт просто бомбический!



В разрезе:

Viki поздравляю мужа с днем рождения !

Стол, прямо глаз не оторвать. А как красиво украшены салаты.

А можно рецепт картофельно грибного торта?

light225, ссылочку поставила.

Постараюсь побыстрее расставить ссылки на все рецепты.

Viki
Вика,какая ты молодчинка!Стол такой шикарный,глаз не оторвать,всё так со вкусом подобрано и оформлено,не сомневаюсь обалденно вкусно тоже.Чувствую я, что мой деньрожденьевский стол будет сделал на основе твоего,можно?

Viki
Вот это стол! Ты постаралась на славу! Это на сколько же гостей готовился такой пир?
А рецепт "Лебединое озеро", значит, можно в Тортах найти?

olesya, спасибо тебе:) Ты же знаешь, что у нас ещё не настала пора овощей, а привозные слишком дорогие. Поэтому готовила из того, что доступно по сезону.
Я буду очень рада, если моё меню облегчит тебе подготовку к твоему Дню Рождения:) Счастливого тебе празднования:)

Yanchik, гостей было человек 15. Все остались очень довольны.
Думаю, что этого торта ты не найдёшь в "Тортах". Этот рецепт давала одна девушка с Украины, я не записала, к сожалению, ник. Она совсем недолго была на нашем форуме, и давно, ещё до глобальной поломки. Но рецепт я обязательно напишу. В рецепт я внесла свои коррективы. Но торт... Это БОМБА!!! Потрясающей вкусноты! Поэтому я и не билась особо над оформлением:)

Viki
поздравляю с аменинником!! эх... какой стол замечательный!
зы глядя на твою тарелку для рыбных блюд прикупила и себе

Ferkel
Какой вкусный стол у тебя получился! И салатики такие оригинальные.
Viki
Обалдеть, такое все красивое и очень аппетитно выглядит!
Мужа с днем рождения!
Меня тортик закусочный заинтересовал. Это слоеное тесто? А внутри прослойка какая, из рыбы?

Девчонки, какие же вы все отменные хозяюшки! Честное слово, так приятно смотреть на ваши фото, видно как тепло и уютно в ваших домах.
light225, просто замечательное меню - разнообразное, вкусное и много простых и интересных блюд, салаты изумительные!
Ferkel, поздравляю с новосельем! Счастья, радости и покоя в новом доме! Очень вкусно всё, "Белую берёзу" взяла на заметку. Торт вообще чудесный - видела в сооветствующей темке. Молодчинка!
Viki, ты у нас такая умничка! Твои столы всегда великолепны - и по меню и по украшению! Вики, дай, пожалуйста, рецепт торта. Я помню его по обсуждениям, где-то и записала, но не могу найти.

Viki
Поздравляю мужа с д/р!
Хозяюшка, столько красоты наделала! Так все красиво, вкусно!
Викусь, а рецептиков ждем с бооольим нетерпением!

Viki Умница, стол был шикарный, все очень красиво!!!

Жду рецепта торта