nastia	Показать ссылку этой темы 29.11.2004 - 12:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 816 Спасибок: 3 Пользователь №: 382 Регистрация: 6.07.2004 Откуда: Израиль-Тель-Авив	когда Luna07 печет и украшает кондитерские отдыхают !!! Потрясающий торт!УМНИЦА!!!

Luna07	Показать ссылку этой темы 29.11.2004 - 13:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Milenchik Если не трудно то переведи пожалуста.

Luna07	Показать ссылку этой темы 29.11.2004 - 13:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	nastia Как ты ето красиво сказала.Спасибо.

Nadeya	Показать ссылку этой темы 29.11.2004 - 17:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 591 Спасибок: 0 Пользователь №: 401 Регистрация: 9.07.2004 Откуда: Львов-Германия	Milenchik это я спрашивала... не...не надо уже ...

Milenchik	Показать ссылку этой темы 29.11.2004 - 17:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 606 Спасибок: 2 Пользователь №: 462 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Kiev-New York	Nadeya, меня Наташа у Алины в теме попросила. Нет проблем. Я переведу.

Nadeya	Показать ссылку этой темы 29.11.2004 - 22:29 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 591 Спасибок: 0 Пользователь №: 401 Регистрация: 9.07.2004 Откуда: Львов-Германия	Milenchik я просто посмотрела что там столько текста!...это такая работа!

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 1.12.2004 - 00:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	Luna07 как это такое пропустила?? очень эффектно и приколько. пленка как хороша. а про цветы я тоже жду

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 1.12.2004 - 00:25 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	люди, помогите! мне нужна патока. где такое искать? чем можно заменить? опыт есть у кого? у меня есть искусственный мёд. не подойдет?

Yana	Показать ссылку этой темы 1.12.2004 - 00:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 539 Спасибок: 0 Пользователь №: 136 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Аделаида, Австралия	TamadaBerlin, Цитата мне нужна патока.  где такое искать? чем можно заменить? опыт есть у кого? у меня есть искусственный мёд.  не подойдет? Смотря на что тебе патока нужна..

Luna07	Показать ссылку этой темы 1.12.2004 - 00:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	TamadaBerlin Оль помоему ето Zuckerrübensirup если я не ошибаюсь.

marina5	Показать ссылку этой темы 1.12.2004 - 01:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	TamadaBerlin Цитата мне нужна патока. я так поняла " в книжке " начиталась ? Сахарную пластмассу делать собралась? опять за эксперемементы?

marina5	Показать ссылку этой темы 1.12.2004 - 02:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	TamadaBerlin вот здесь можешь почитать,про патоку. http://www.lebensmittellexikon.de/index.ph...de/m0000150.php

Milenchik	Показать ссылку этой темы 1.12.2004 - 05:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 606 Спасибок: 2 Пользователь №: 462 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Kiev-New York	TamadaBerlin, а может если в рецепте есть белый сахар его заменить на темно-коричневый? Ведь коричневый сахар это белый с патокой...

marina5	Показать ссылку этой темы 1.12.2004 - 09:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Milenchik Цитата а может если в рецепте есть белый сахар его заменить на темно-коричневый? отвечу за ТБ- надеюсь правильно .. там сахара нет в рецепте..

Milenchik	Показать ссылку этой темы 1.12.2004 - 10:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 606 Спасибок: 2 Пользователь №: 462 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Kiev-New York	Упс. Ну тогда могу только предложить товар почтой... Идти правда будет дней 10 - 2 недели

Лена22	Показать ссылку этой темы 1.12.2004 - 12:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 535 Спасибок: 0 Пользователь №: 510 Регистрация: 25.07.2004 Откуда: Москва	TamadaBerlin Сейчас случайно наткнулась, может подойдет --------------- * Патока - полуфабрикат, получаемый при производстве сахара и крахмала, по консистенции и цвету похожа на жидкий мед. Ее используют при изготовлении многих сортов хлеба, например, рижского и бородинского. Патока придает хлебу особый вкус и усиливает вязкость теста. Если вы не смогли купить патоку, возьмите смесь 5 ст. л. коричневого сахара и 1 ст. л. меда, прогрев ее в сотейнике до полного растворения сахара. --------------

marina5	Показать ссылку этой темы 1.12.2004 - 12:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Лена22 Цитата прогрев ее в сотейнике до Спасибо ,за инфу. Лена, а что такое "сотейник"? У вас в Москве не продается патока? Для рецепта ,который ТБ хочет делать думаю оригинал надо. Но полезно знать чем можно заметить при выпечке- этот вариант вполне приемлем.

Лена22	Показать ссылку этой темы 1.12.2004 - 13:36 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 535 Спасибок: 0 Пользователь №: 510 Регистрация: 25.07.2004 Откуда: Москва	marina5 Я не видела в Москве патоку Смотрела во многих местах, конечно искала информацию в интернете, глухо, никто не видел. -------- сотейник - это такая низкая широкая кастрюля с крышкой длинной ручкой. Сотейник — это низкая широкая кастрюля или глубокая сковорода. В такой посуде можно как варить, так и жарить Сотейник это такая сковорода с высокими и прямыми бортиками Сотейник - это глубокая полу-кострюля - полу-сковородка для тушения чего-либо

marina5	Показать ссылку этой темы 1.12.2004 - 16:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Лена22 спасибо. Все ясно.

adiva	Показать ссылку этой темы 4.12.2004 - 10:36 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 35 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 236 Регистрация: 14.11.2004 Откуда: kiev	привет девченки, давно не общалась с вами. Какие у всех класные тортики. Умнички.

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 5.12.2004 - 03:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	marina5 э-э-э!! мэдал гаатовь, да!! я так поняла " в книжке " начиталась ? а тооо... отвечу за ТБ- надеюсь правильно .. правильно надеешься!! и откуда ты всё знаешь??? Yana Luna07 Milenchik Лена22 спасибо, девочки! (Yana обрати внимание - меняюсь на глазах ) сколько полезно и интересного. я знаю ,что патока цвета жженого сахара и густая как жидкий мёд. (звучит по-идиотски - густая как жидкий). буум искать. у меня есть инвертный сироп (он же искусственный мёд). в умной зеленой книжке написано, что можно в каких-то рецептах заменять.

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 5.12.2004 - 04:07 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	сколько я их переделала этих корзинок! я теперь вот хвастаюсь. впервые!!! такая ровненькая!

IRENA	Показать ссылку этой темы 5.12.2004 - 05:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 034 Спасибок: 0 Пользователь №: 817 Регистрация: 9.09.2004 Откуда: Сибирь	TamadaBerlin Красотища!!!! И грибочки даже мхом покрыты. Вкусно!

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 5.12.2004 - 10:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	TamadaBerlin Отличная корзинка! Правда, грибочки живые просто. Критику принимаешь? Вот ручку бы для корзины повыше - еще эффектнее бы смотрелся. А так - супер! Ровненький и аккуратный.

Maniusha	Показать ссылку этой темы 5.12.2004 - 13:31 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 814 Спасибок: 0 Пользователь №: 624 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Неизвестно	TamadaBerlin Откуда грибочки? Из лесу, вестимо! Вот где пропадаешь все это время - по лесам шастаешь, грибы собираешь, лукошки плетешь! И все такое шоколадное, мммм!

Iwa	Показать ссылку этой темы 5.12.2004 - 14:18 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 371 Спасибок: 0 Пользователь №: 426 Регистрация: 12.07.2004 Откуда: Germany	Цитата Трампампулька Дата 28.11.2004 - 16:26 А у меня совсем глупый вопрос для живущих в Германии - где Вы покупали насадку для крема для плетенки? В магазинах простых нету, каталог у меня один - там тоже нету... А тортик бы на Рождество такой сделать ой как хочется www.hobby-baker.de

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 5.12.2004 - 18:25 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	Цитата (Annushka 100 @ 5.12.2004 - 07:44) Вот ручку бы для корзины повыше ага... кто б сделал.. материалов под рукой не оказалось. и так пришлось пласт. папку извести. да и леень еще Maniusha каждую неделю нужно лабораторную сдавать. поэтому среди "дубов" время провожу IRENA спасибо marina5 ты медаль приготовила? пожалуй, на орден я не потяну, а вот медаль самый раз!!

marina5	Показать ссылку этой темы 5.12.2004 - 22:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	adiva привет! Куда пропала? ждем ...с новыми тортиками! TamadaBerlin Цитата marina5 ты медаль приготовила? пожалуй, на орден я не потяну, а вот медаль самый раз!! слушай ,ты мне "грибочками"-зубы не заговаривай и медалями и орденами тоже! неужели получился!!??? Так докладывай скорее... а то воскресеньями,..вторниками и субботами -кормишь... я уж вчера из дому уходить не хотела все ждала ..думала может консутация по телефону нужна будет.. Так делала или нет??? А корзинка хороша и грибы мне очень нравятся,придется еще раз у тебя консультировать петерь насчет "шляпок". Только корзине такой большой и 2 ручки не помешали бы- растеряешь все грибы по дороге ,если ручка нагрузки не выдержит.

Fishka	Показать ссылку этой темы 5.12.2004 - 23:29 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 463 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 146 Регистрация: 25.10.2004 Откуда: Москва	Emerald Спасибо! Krasavitsa Да уж, проще самой сделать. TamadaBerlin Luna07 Вот яркий пример тортиков, которые мне никогда не удастся сделать!Супер красиво!

Luna07	Показать ссылку этой темы 5.12.2004 - 23:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Fishka Спасибо.