Украшение тортов - 4

докладываю!!!
делала белковый и считаю, рецепт по праву можно назвать от Марины5!
все прогнозы и научения сбывались, что очень даже странно
сироп сварился минут за 5. а белки еще не добились. пришлось сироп вылить и варить новый. но новый варился уже минут 10-12. видимо зависит от кастрюли, вернее от дна кастрюли. по консистенции получился как жидкий мед. вот что значит пропорции правильные!!!! учителка не обманула
это белки до сиропа


это после сиропа

вот такое получилось
1. полуфабрикат


2. готовое изделие


вопрос: как крем нанести ровно, без "дырок". есть секреты? для маслянного , например, мокрым теплым "кинжалом". а как быть с белковым? он же не размазывается как надо

TamadaBerlin супер!
а я как всегда, по цветочкам...голубенькие такие - мастика? ну, какая же тонюсенькая!

elena_dom
как не странно, но роды с Марининой помощью были безболезненными и без борьбы (для Манюши инфа )
а как у тебя дела с мастикой обстоят?

TamadaBerlin
Ольга, как красиво!!! А можно тебя или Марину попросить мастер-класс по поводу рюшечек по краю торта сорганизовать? Если не трудно

И еще в прошулю ночь мне приснилось, что я к тебе в гости приехала, как будто ты живешь в высоком доме и на самом последнем этаже. Я шла к тебе и надеялась увидеть торты-торты-торты, расставленные по всей квартире. Прихожу, а тортов нет, а ты белье гладишь И последнее, что я помню, это то, что мы сидели с тобой друг на против друга и обсуждали украшения тортов.
вот приснится же,а?

TamadaBerlin
Пока никак. Некогда. Вот, завтра должна заказать всякие формочки - вырезалки для цветов. Сделают, буду эксперементировать.

у меня тут тоже вопрос назрел-нас пригласили на ДР через пару недель и с умыслом. что я несу торт, мне не трудно, но я озадачилась формой торта. Женщина, очень властная и сильная, очень своеобразная, справялет свою юбилей, 80 лет, бабушкой ее язык не поворачивается назвать, она себя так держит, что закачаешься.

Идея у меня есть пока только такая-ракрытая книга, где-то обязательно должна цифра 80, она свой возраст не скрывает, а даже подчеркивает и что-то должно быть неординарное, не просто цветы.

Девочки, покидайте идеями?
Я еще свои священные торто-книги полистаю посмотрю.

elena_dom
а у кого заказываешь? эт я от любопытства

Ferkel
спасибую. для рюшек мастер класс не нужен. нужна насадка 403 градуса "по вилтону".
ты не пробовала книжки писать???? я действительно живу в высотном доме, но не на самом последнем, а на самом первом а лицо ты запомнила? и про белье в точку. уже вторую неделю складирую так приезжай, вместе экспериментировать будем

Ferkel
кем она работала?

Ferkel
а как насчет Луниного кошко-кота? слабо? зато эффект!!!!! мммм... закачаешься

TamadaBerlin
сама еще не знаю, у дядечки какого-то. Читала, как я случайно познакомилась с дамой, и она, увидев фото моих тортов, пригласила меня к себе на работу?..вот она-то и обещала меня свести с товарищем, который сделает все, что захочешь, формы любой конфигурации...я уже два листа ему нарисовала

и где нашу учительницу носит? так охота хвастануть и медаль получить, а ее нет

elena_dom
не поняла... пригласила к себе работать???
Лена, ты к дядечке покрепче прилипни. к тебе ближе, чем до америки намек понял ?

простите, повтор. меня опять не пускают

TamadaBerlin
намек поняла!

TamadaBerlin,

Красота, страшная сила . Ты опять листочки не дотягиваешь, рты у них открытые остаются .

Марина будет рада. Теперь еще мне осталось этот крем одолеть.


ВНИМАНИЕ Я повесила белково-сахарную помадку и бабочек в "шаг за шагом". Обещанного 3 года ждут, я раньше управилась

TamadaBerlin
запомнила я только то. во что ты одета была-черные брючки и черый же свитерок или водолазка. А лицо не помню

Не, киска в стиле Натальи-Луны мне не подойдет, надо как-то обыграть ее возраст, именно, что типа жизнь ее как ракрытая книга-жить да жить ну ил или еще что-то в этом роде. А киска-она больше для деток, имхо.

Насчет рюшек-насадка у меня такая есть, закупилась тут недавно в одном дорогущем магазе насадками и классным мешком-на НГ себе подарок сделала. И в книжке у себя разглядывала, как эти рушки делать-но... все равно то-то не выходит. А у тебя на последнем торте вообще такие длинные они получились, рюшки то.

TamadaBerlin
это чтож за издевательство такое!...не успеешб научиться твои корзины с грибами делать, а тут уже персики как на блюде лежат!
КЛААААААААААААААААААААСС!...в общем
думаю училка поставит 5+...по крайней мере я бы точно поставила

Ferkel
Наташ, а где ты магазин нашла?...поделись интимно...в смысле приватно

Yana
гран мерси
классно!!!! вот что значит картинки!!
даа.. у меня прям "тёщин" язык , а не листья. да я сама сглупила, взяла самую большую насадку

Ferkel
А у тебя на последнем торте вообще такие длинные они получились, рюшки то
и это только половина!!! верхнюю часть я растерла

Nadeya
думаю училка поставит 5+... а по какой системе? по немецкой?
спасибо

и что значит интимно?? у нас тут групповуха, а некоторые хотят уединиться??

TamadaBerlin
нее...по старой советской системе...я здесь не училась и не знаю их оценок
дак, у тебя ж судя по тортам этих насадок немеренно вот и уеденюсь с Натахой, если она не против

Ferkel
Наташ, а на сколько персон торт должен быть?? и чем занималась или занимается дама? хобби и слабости есть?

Nadeya
а мне как тому ёжику - всё больше и больше надо

TamadaBerlin
ты скажи лучше где ты покупала все свои тортовские причиндалы?...у меня уже твои тортики как настольная книга просто...каждый день сижу...любуюсь!
это ничего что я так фамильярно?..

TamadaBerlin
вот это да...
Ждала 2 недели...
а тут какой то час не заглянула,вернее гуляю по инету ,все про фотошоп...
а тут уж сколько написали....
Ольга,
ну молодец!!
Очень рада ,что получился!
Поздравляю!!
я тебе диплом выдам "по белковому заварному "
как ты сама назвала от Марина5!

Nadeya
это ничего что я так фамильярно?..

я ,честно говоря, такого не почувствовала..
а вообще, после свадеб меня уже ничто не обижает и не удивляет

marina5
ура, вот и она. щааа, чекрыжить будет

Yana
Яночка, спасибо за урок!!!!
у меня конечно же всё не так выглядело, только вопрос ещё-ты сама вымешиваешь или взбиваешь миксером?...и что лучше?...

marina5
это тебе спасибо! и Дине, а еще Манюше (пусть она ТЕПЕРЬ про меня рассказ напишет, хммм.. )
диплом у меня уже есть, даже 2. мне твоя медаль нужна

скажи лучше, крестная мама, как и чем крем растягивать? он дырявый весь. розы я так и не попробовала. зато для сиропа твои пропорции самые верные. я ж говорила, всё дело в сиропе и пропорциях. для первого раза я очень довольна, НО.. это не твой крем. в смысле, не как у тебя. твой на вид такой мягкий и в то же время "стоячий". да еще с краской я облажалась. надо было сразу красить, но.. пиизно буууло. учту при второй попытке попытке . у меня первый сироп такой классный получился, блин, аж жалко выливать было.
когда термометр "упирается" в дно, то показывает температуру дна, а не сиропа. маленькая изоляция между ртутью и сиропом, только тоненькое стеклышко. но мы во время спохватились.. и все было нормально
я теперь типа гордая