Печенье -2

Ура! Ура! У меня тоже получились печеньки от Мишель!!! Теперь они тоже толстенькие и тающие во рту!




Мишель
Milenchik


Девочки, ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ПОМОЩЬ!!!


Изменила три вещи:

1. Вымешивала тесто ложкой (было очень рано и боялась разбудить весь дом шумом миксера).

2. Добавила 1 ст.л. муки.

3. В прошлый раз брала кукурузный крахмал, а в этот раз взяла картофельный.

Интересно, что повлияло из этих трех факторов?

Не умею фотографировать белое.
Не знаю, видно ли вам, но в натуре елки выглядят очень не плохо

elena_dom

заснеженные елочки очень хорошо видно!

Мишель
какие печеньки "ромашки" замечательные у тебя!
Рецепт утащила !

elena_dom
Ёлочки просто замечательные

elena_dom Настоящий сказочный лес.

Galka Какие нежные получились твои печеньки!

Galka
Видно, что рассыпчатые Сложно их делать?
elena_dom
Какие елочки красивые. А как их делают?

Janochka
Типа китайских печенюшек?
никогда сама не пекла, но рецепт вот:

Китайское печенье "Гаданье"

30 штук

3 белка
125 г сахарной пудры, просеянной
45 г несолёного масла
65 г муки

Разогреть духовой шкаф до температуры 180 C. Выложить противень пергаментной бумагой. Начертить на ней по 3 круга диаметром 8 см.
1. В небольшой миске взбить белки до образования густой пены. добавить пудру, сливочное масло, муку и перемешать до гладкости. Оставить смесь на 15 мин. Наложить на каждый круг по 1,5 ч.л. смеси (без верха) и разровнять широким плоским ножом. Выпекать печенье 5 мин., пока оно не станет светло-коричневым по краям.
2. Быстро снять печенье с противня широким ножом.
3. В середину каждого печеня положить записку с предсказаниями. Сложить печенье вдвое, а потом перегнуть пополам, прижав к какому-нибудь предмету с ровным плоским краем. Оставить на решетке для охлажденя. То же самое проделать с оставшейся смесью.

Китайское печенье можно хранить 2 дня в закрытой посуде.
За один раз выпекать 2-3 штуки, так как печенье быстро становится твёрдым, и его сложно будет согнуть.

elena_dom
какие роскошные ёлочки!!! а снежок из белка сделан?

belochka Спасибо, однако опасаюсь, что с безешным тестом я не справлюсь. К тому же его ещё и гнуть надо...

elena_dom
Вау! Обалденные елочки

Janochka
а я попробую испечь к одной из сходок нашего семйного клана-о результате и впечатлениях сообщу

belochka, сообщай, конечно, буду ждать.

Galka С успехов в выпечке печенек, здорово, надо и мне попробовать


elena_dom Не пересчтаю восхищаться, прелесть

elena_dom
А-Б-А-Л-Д-Е-Т-Ь!!!!
Мне даже снегом запахло!!!

Любое песочное или пряничное тесто нарезать звездами разной величины. Готовое печенье смазать глазурью зеленой (сахар, вода, краска - проварить), посыпать посыпушками беленькими (можно и кокосовой стружкой) и слепить белком взбитым. им же украсить и кончики звездочек.
Красиво смотрятся...и на торт можно новогодний.

Ой, девочки, спасибо сказать забыла!
СПАСИБКИ!!!
Сделайте на НГ. Это правда - легко, и можно заранее делать. Хранится долго. Я на понедельник, 13, сделала сегодня.

Galka какие печеньки хорошенькие вышли .
Мишель я тебе за "тающие моменты" тоже спасибу принесла, очень вкусные, превкусные, но расплылись они у меня как блинчики. В следующий раз муки побольше положу.



elena_dom ёлочки-красавицы.

Tanjuta
рассплывшиеся тоже интересны и такие красивые они утебя, как солнышки маленькие.

ster спасибо, очень рекомендую, более нежного печенья я ещё не пробовала

Девушки. покажите, какой насадкой такие печенья выдавливают? Я совсем уж не сильна в выдавливаниях...А печенек хочется - такие они у вас классные!

А чтобы они не расплывались, а оставались рельефными - как у Мишель или у Миленчика - муки надо класть побольше? Или крахмала? Или в холодильнике подольше подержать?
Когда я делаю тесто на сахарной пудре, а не на сахаре, оно у меня всегда немножко разъехавшееся получается. Может, в пудре заковыка?
Это я так... Мыслю вслух... Не спится что-то, может, пойти печеньки сделать...

Janochka

Спасибо Конечно беги, сделай печеньки, раз не спится Я их просто ложкой размешивала, даже без миксера.

ster

Юля, делать их очень просто, но нужно обязательно подержать в холодильнике.

Oxana-MONAMI

Обязательно попробуй! Они такие вкусные Моя дочь уже съела сегодняшнюю порцию печенек и даже не заметила этого.

Tanjuta

Спасибо У меня тоже первая порция расплылась. Скорее всего, муки надо немного добавить.

elena_dom

Лен, ты - просто волшебница! Какие чудесные елочки! А они мягкие или хрустящие ?


Cher

Натали, я использовала насадку-звездочку, примерно такую, только пластмассовую

Мишель спасибо за рецепт Вкусного печенья.

Milenchik,спасибо за наглядно-аппетитную агитацию печенек от Мишель.

elena_dom,интересная идея "Ёлочки".А мне вот придумалось из дрожжевого сделать такие ёлочки,мысли давно такие,да руки не доходят.

Janochka,а может тебе испечь творожные печеньки,которые складываются и складываются...и туда завернуть пожелания,а можно бисквитное печенье,наверное сделать...и в горячее завернуть пожелание...а есть рецепт подружки(я его не делала)...но именно печенья с пожеланиями...если нужно...я напишу.

Tanjuta Какие у тебя хорошенькие получились!


Galka Обязательно сделаю, вот у младшенькой будет на неделе праздник в садике, попробую испечь

Иша, конечно же нужно! У меня есть один творожный рецептик - печеньки в нём именно "складываются и складываются...", но всегда интересно попробовать что-то новое.

Galka, спасибо, ты всегда найдёшь доброе словечко.

Галка, спасибо!

Они не мягкие и не хрустящие. они пряничные

Janochka,пишу рецепт...вроде он похож,а вроде и нет на предложенный выше.

Печенье с пожеланиями рецепт от Весенней
На 12-14 штук:
25 г муки
2 яичных белка
75 г сах. пудры
25 г кукурузной муки
ванилин
1 ч.л. растит. масла.
Нагреть духовку. Смазать слив. маслом и посыпать мукой 2 противня. с помощью круглой выемки для теста отметьте на них кружочки размером 4\9 см. Слегка взбейте белки, смешайте с сахаром, кукурузной и обычной мукой, добавить ванилин и растительное масло. На каждый кружочек положите по 2 ч.л. смеси и накройте тонким слоем бумаги. Выпекайте печенье на первом противне 8-10 мин., до золотистого цвета. Доставайте лепешки по одной и на каждую положите пожелание, написанное на тонкой полоске бумаги. Сложите кружки пополам, а затем согните их в виде полумесяца. То же самое проделайте с оставшимися бисквитами. Если они затвердели, снова поставьте их в духовку. Для большой солидности пожелания можно напечатать на отдельном листе бумаги, а затем разрезать его на тонкие полоски.

Иша, спасибо, интересные печеньки, пельменновидные.