Курочка, цыплёнок, индюшка..

Запеканка делается очень быстро, а получается легкой и вкусной. Рецептик я взяла у своей любимой подружки Лены.
Запеканка из брокколи с курицей

1 пакет брокколи (500 г)
куриное филе около 400-500 г (я брала около 700 г)
100г сметаны
150 г сыра
1 пакетик маги для курицы в сливочном соусе и 250 г сливок (думаю, иожно заменить на сливки, в. которые просто добавить любимые специи, да и сливки заменить на сметану).
Замариновать порезанное на мелкие кусочки филе курицы в соли, перце и сметане на два часа или больше. Окатить брокколи кипятком, выложить на протвинь. Выложить на него курицу в сметане. Смешать магги со сливками и с натертым сыром. Залить сверху курицу. Запекать в духовке полчаса.

Катрин
спасибо за рецептик и у меня вопросик

какой имено магги, для чего специальный для брокколи?или ещё какой то другой?

Ангел Я брала магги "Курица в сливочном соусе" такой вот:

Но я там в скобочках написала, что, наверное, без него можно обойтись (или другой использовать по вкусу)

курица в кисло-сладком соусе

enotik как красиво................!!!

Берем утиное филе, натираем его зубчиком чеснока, и кидаем на раскаленную сковороду кожей вниз, минуты через 3 переворачиваем. А за это время смешиваем соль, мед, горчицу, белое вино (или лимонный сок) и оливковое масло, берем фале щипцами или двумя ложками (только не вилкой, его нельзя протыкать), опускаем в этот соус, даем стечь и на противень, в духовку минут на 30. Соус должен быть острый, чуть прислащивать и самое главное, довольно кислым.
Вот что получается.

arina что же ты с фотоаппаратом вытворяешь просто проффесиональный фотограф!как в кулинарном журнале чес слово

Это сообщение отредактировал Вalерия - 10.07.2005 - 20:55

Вalерия ой..... спасибо.......... но это не самый лучший вариант, я их через сканер прогоняю, напрямую у меня что то с фотошопом и размеры получаются очень большие, а то еще лучше были бы..........

arina
Как красиво! Да еще и уточка...ням.

arina , соблазнительница

Sonulya
nikicat Спасибо девченки..............

arina , какую красотищу ты сотворила.А можно вместо утиного филе взять к примеру куриное или филе индюшки?

Deka спасибо......... индюшку пробовала, получается суховата,. а вот курица вкусная, но я под кожу тогда кусочек сливочного масла и кусочек льда .............тогда супер. Кстати когда делаю курицу, всегда под кожу кладу сливочное масло, лед и чесночину, получается намного сочнее.........

Катрин спасибо, посматрю у нас, может тоже есть такой соус

enotik представляю как вкусно, это как у китайцев, мне нравится

arina как красиво

Ангел спасибочки.............

arina , спасибо вы столько кулинарных тонкостей знаете , я о таком никогда даже и не слышала!Спасибо огромное!
P.S. я уже много ваших рецептов набрала, только вот никак не решусь сама повторить вашу красоту.

Deka спасибо большое, аж самой на себя завидно стало.............

Куринные рулетики



Вырезать из бедрышек кости. Мясо посолить, обвалять в специях, дальше выкладывать слоями на мясо сыр, ветчину, сыр, каждый слой намазать тоненько аджичкой. Затем завернуть все в рулет, хорошенько упаковать каждый рулетик в фольгу и в духовку, разогретую до 200 градусов на час. Вынуть, не разворачивая фольги, положить под гнет до остывания. Когда остынет, фольгу снять, порезать кружочками и на стол, можно украсить зеленью. Я подавала с отварным рисом со специями. Рулетик получается остренький.

neposedka , оч красиво и вкусно

nikicat спасибо


Курица в сливочном соусе с рисом.


На сливочном масле обжариваем лучок, мелко порезанный, добавляем перчик сладкий, мелко порезанный, помидорку , очищенную от кожицы и порезанные, потом туда режем куриную грудку кусочками, немного обжариваем все, потом солим, перчим, заливаем сливками и тушим минут 25. За 4 минут до окончания кладем в курочку лавровый лист и пару зубчиков выдавленного чесночка. Подаем с рисом , отварным и обжаренным потом на масле.

Быстрое и ароматное блюдо из кухни Тайланда. Регулируйте остроту чили пастой и обязательно отварите расспчатый рис. Если вы еще никогда не готовили азиатской пищи, то может смело начать с этой курочки - она вкусная и очень просто готовится.

Курица с Орехами Кешью

Sonulya какая у тебя курочка вкусная..............., а красиво.........мням....мням..!!!!!!!

Курочка и куриное мясо, для меня самое любимое блюдо.
Хочу предложить котлеты "Изотовские".
http://www.domashniarest.narod.ru/Kotletki_0003.jpg
Одна порция:
1 куриная грудка
1 кольцо ананаса консервированного
масло сливочное
укроп, зеленый лук

Куриную грудку отбить,посолить, поперчить, в центр грудки положить ананас, в кольцо ананаса сл масло (~50гр) укроп, зеленый лук, сок из компота. Края грудки завернуть в центр, что бы не было видно ананаса. Но не страшно, если грудка не закрывает достаточно плотно внутреннее содержание. Теперь получившуюся котлету обмакнуть хорошо в яйце, потом в сухарях и ещё раз в яйце и сухарях. На горячую сковороду налить немного растительного масла и класть котлету вниз завернутыми краями, что бы она не раскрылась. Жарить наверное по 5-6 минут с каждой стороны. Котлеты такие и на следующий день очень вкусные. Надеюсь смогла объяснить.
Жаль, что фотография не получилась.

Это сообщение отредактировал Triniti - 31.07.2005 - 15:43

курица с луком и яблоками

Triniti. интересный рецепт

enotik , красотища и вкуснотища

Ароматные шашлычки из кухни Тайланда

Сатей из Курицы

Куриный рулетик





Девочки, чесслово, готовится просто и быстро!
Нам понадобится куриные окорочка (знаменитые ножки Буша), сыр, соль, перец, ну и специи для куры
Мясо надрезаем с внутренней стороны вдоль косточки и аккуратно снимаем, подчищая ножичком с косточки, не повреждая кожицу. Укладываем на разделочную доску кожицей вниз, в нескольких местах надрезаем мясо и как бы уравниваем по поверхности, закрываем залысины. Солим, перчим, посыпаем любимыми специями и укладываем любимую начинку: поджаренный лучок с морковкой, паприку (болгарский перец), грибочки, сыр, в общем, кто что любит. Я предпочитаю сыр (тертый с добавлением чесночка и чуток майонеза). Сворачиваем рулетиком, немного солим, перчим и укладываем швом вниз на смазанный противень (сковороду), добавляем немного водички и ставим в разогретую духовку. Завязывать и закалывать не нужно - они не разваливаются!
Жарим при температуре 200 град. до румяной корочки. Разок можно полить выделившимся соком. Готовятся они быстро, поэтому старайтесь не пересушить.
Сыр немного подтекает, ну совсем немного, зато какой соус получается классный, которым я и полила картошечку!
Девчонки, рулетики очень вкусные! Когда готовлю их на праздники - гости писЧат!
ПРиятного аппетита!

Это сообщение отредактировал Ljubasik - 7.08.2005 - 23:10

Вкусноooooo, Ljubasik ето получается грудинка?

Maxa

Неа, ето получается рулетик.
А чЁ, похожа на грудинку? Ты прелесть!