Постная трапеза

Кабачки по-гречески

Постный кекс на кофе

1ч.л.кофе на стакан воды
170 г сахара
4 ст.л. меда
120-150 г. подсолнечного масла
1 ч.л. соды, ее погасить уксусом
ванилин,
мак, орехи, изюм, вишня или любая другая добавка по вашему вкусу
муки столько чтобы получилось тесто по консистенции похожее на жидкую сметану
Все перемешать, вылить в смазанную мслом и посыпанную мукой форму и печь в разогретой духовке при t=180-200 градусов до готовности
Я добавляла в этот раз мак.

Гаспачо

Тальолини с креветками и шпинатом

Кускус с кабачками

Летний минестроне с пряной зеленью

Печеный Чесночный Перец.

Cалат из Kабачков с Cыром фета


ОСТРЕНЬКИЕ ЦУКИНИ

Креветочный салат-гаспачо

Картофельный гуляш



Это сообщение отредактировал buenavista - 22.07.2008 - 00:13

КОКОТ ИЗ СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ


(рецепт не постный, по этой причине в список в начале темы не внесен )

Это сообщение отредактировал light225 - 8.03.2009 - 09:23

alisia, простите, а каким образом последнее блюдо относится к постной трапезе?

alisia
Алиса, какая воздушная вкуснятина, но мне кажется это лучше перенести в овощные блюда, там же и сливки и сыр.

и салат из кабачков с сыром фета.... тоже немного странно смотрится в этой теме...

вот пара рецептов которые я брала на этом форуме (увы не помню кто авторы, но большое им спасибо).

БАКЛАЖАНЫ НА СКОРУЮ РУКУ от jalo

Баклажаны нарезать шайбами около 2см, каждую шайбу на 4 части, всё посолить и через 30-40 мин. отжать от сока. Налить в глубокую сковородку подс. масло и жарить в нём баклажаны. Ложить, чтобы они дно закрывали, не кучей. Жарить, помешивая, до готовности. В готовые баклажаны насыпать мелко порубленные укроп и петрушку, полить аджикой или огоньком, кто поострее любит, немного чеснока, посолить если надо. Можно есть как горячими к гарниру или самостоятельно в виде закуски.

и овсяное печенье.
в оригинале оно включает в себя 1 яйцо, я вместо него добавляю полстакана простой воды. несмотря на такую замену, получается вкусно.

Овсяно-медовое печенье (Auzu-medus cepumi) от Janochka

2 стакана геркулесовых хлопьев (я брала мелкие, "одноминутные")
1 большое яйцо
1 стакан сахара (я брала ~3/4 стакана)
2 столовые ложки мёда (у меня мёд густой, и ложки получились очень большими, с хорошей такой горкой)
150 гр маргарина
чайная ложка ванили
щепотка соли
разрыхлитель - неполная чайная ложка
1,5 стакана муки
0,5 стакана крахмала (или чуть больше, я не отмеряла стаканами, просто добавляла, пока не получилась "как надо")

Всыпать хлопья в миску и поставить в микроволновку на полторы минуты.
Растопить маргарин, влить его в хлопья. Добавить все остальные продукты, вымесить ложкой. Должно получиться густое, но не крутое тесто - такое, чтобы не липло к мокрой ложке или руке.
Периодически окуная руки в воду, делаем шарики размером с большой абрикос, выкладываем на противень на небольшом расстоянии один от одного.
Выпекаем при 180 С до зарумянивания (минут 10 примерно пеклись).

(Просьба записывать авторов, их легко найти с помощью Поиска и названия рецепта )

Это сообщение отредактировал light225 - 8.03.2009 - 09:34

Всем привет!
Здесь я совсем недавно, но рецептами пользуюсь давно.
У меня такой вопрос: знаете ли вы рецепты постных блюд, выпечки (без яиц, молока, творога, мяса)?
Моя семья постится, а так хочется побаловать их чем-то вкусным и необычным. Если знаете, подскажите. Заранее спасибо!

Это сообщение отредактировал Olesenok - 20.08.2008 - 14:55

Привет!!! Сами пытаемся поститься, знаем проблему!
выручают жареные макароны. Берете любые макаронные изделия, лучше мелкие (рожки, ракушки и т.п) . на сковороду растительное масло подогреть и высыпать туда СУХИЕ макароны. поджариваем -помешиваем на средненьком огне до , так сказать , розоватого цвета. солим и заливаем кипятком. получается большой "ПШИК".Вода должна покрыть макарончики. Закрыть крышечкой, помешивать и довести до готовности. При необходимости воду доливать или выпаривать при открытой крышке. Можно добавлять то, что любите. Вкуснее будет, если вместе с макаронами обжарить лучок! (можно болгарский перчик, помидорчики, специи любимые). Когда макарончики уже "дошли" посыпать мелко порезанным зубком чеснока ( на любителя). Для нежданных голодных гостей идеально так готовится вермишель - паутинка. очень быстро и макаронинки не слипаются!! В не постные дни можно добавлять колбаску, фарш.

вообще-то, есть тема
http://forum.good-cook.ru/topic95s240.html#entry615079
и еще одна, там про постные блюда конкретно на мужской вкус...
найдите по справке

мамаГаля, большое спасибо за рецепт. Честно говоря, о таком и не слышала. Попробую обязательно.

assolka, спасибо!

Olesenok
так же готовится и рис. Но я, каюсь, его не мою. По рецепту надо его мыть , потом подсушивать перед жаркой. Лучше получается круглый. и стараюсь меньше перемешивать.

Натулькина
Такое блюдо можно готовить заменив сливки молоком или ложкой сметаны, без сыра, но возможно если под словом постной подразумеваются только растительные жиры и продукты, я ошиблась, поставив в этой теме рецепт.

Да, правда, постная пища исключает употребление молочных, яичных, мясных продуктов. Только растительные продукты и жиры.

Это сообщение отредактировал Натулькина - 19.09.2008 - 11:59

Салат из запеченных овощей



Это сообщение отредактировал buenavista - 29.11.2008 - 21:30

Салат с кальмаром и зернам граната

Постный вариант болгарского пирога с яблоками

Девочки, курочка, как приложение

ПЕРЧИКИ ФАРШИРОВАННЫЕ ЛЁГКИЕ

Салат из корня сельдерея, моркови и свеклы

Очень рекомендую - "Антикризисные" котлетки из крупы


Слоеный пирог с яблоками и брусникой

Через пару дней начинается Великий пост. К сожалению наш праздник 8 марта, приходится именно на него. Как сделать стол вкусным, сытным и в тоже время что бы еда была постная. Подскажите рацепты.

Nimfik , да это задача. У моей мамы 50-летие на 8 марта. И половина гостей держат пост. Я собрала меню, завтра постараюсь выложить свою версию постного стола.