Плюшки, булочки, рогалики

IRENA
ster
"а вы, девочки, все печете и печете?"

ster
Какие красивые! А ватрушки прямо классические!
Dolgad
Присоединяйся. Тебе-то можно много плюшечек съесть!

ster Юля, красота какая - и плюшки, и ватрушечки! Мням!

ой, какое у вас все аппетитное
у меня вопросик(извините если не в тему) а вы делаете пирожки со сгущенкой? я как то давно ела такие у соседки, сейчас связь с ними потеряла а спечь хочется, делала она их из дрожжевого теста и сгущенка судя по всему была не варенная я сколько пытаюсь сделать у меня все сгущенное молоко вытекает
если кто нибудь делает поделитесь секретом

Первый день на Вашем форуме и вот уже и я испекла булочки по Алининому рецепту Только они у меня расползлись как-то

ster
ой-ой.... какие ватрушечки!! хочу! мням!!

Marishka
И ничего они не расползлись, очень красивые булочки и фотка такая умиротворяющая.

Marishka Какие красивые булочки, наговариваешь зря, что расползлись, отличные получились

Marishka
Классные булочки получились! И смотрятся так здорово в корзинке,

Marishka Чудесные булочки! Очень здорово получились

ster
суперские ватрушки, тоже захотелось!

Janochka
Oxana-MONAMI
IRENA
Galka
Spasibo vashi slova pridaut uverennosti

Булочки от Alina

Julchen А я не вижу твои булочки, только крестик

Oxana-MONAMI Странно, я тоже теперь ничего не вижу.И другие картинки тоже.

Я сегодня испекла булочки с кремом, рецепт которых давала Алина:



Очень вкусные!

Natilla, загорелые такие!
А у меня все время крем как-то испаряется и так много не получается...

Natilla , аппетитные красавцы получились.

Milenchik
Fern
Спасибо

Milenchik
Может у тебя сливки менее жирные? Я 35%-ные использовала, чуть меньше полстакана.

моя творожная плетёнка, такой формы пекла впервые-так что строго не судите, девочки
http://forum.userline.ru/images/foto/forum/8c499e78.jpg

ой не получилось картинкой вставить... Ай-ай-ай!!!

Вот твоя плетеночка

Emerald
о, спасибо, а как ты это сделала?

belochka нажала на желтенькую кнопочку, которая находится над формой, и вставила твою ссылку

Emerald

спасибо! поняла!

и рецепт:

Творожная плетёнка


2 ч. воды (105-115*)
2 пакетика ( 1 1/2 ст.л.) сухих дрожжей
Щепотка сахара
8-8 1/2 ч. муки
1 ст.л. соли
4 больших яйца
1/2 ч. мёда, немного тёплого, чтобы лучше перемешивался
2/3 ч. сливочного масла, растопленного
1 большое яйцо, немного взбитое для глазировки

1. Разведите дрожжи в 1/2 чашке тёплого молока с сахраом и оставьте на 10 мин.

В большую миску просейте 1 1/2 чашки муки, добавьте яйца, мёд, сливочное масло и оставшееся молоко. Миксером хорошо перемшайте в течении 1 мин.
Добавьте дрожжевую смесь и продлжайте взбивать еще 1 мин. Продолжая взбивать, добавляйте по 1/2 часки муки, до тех пор, пока тесто начнёт отставать от краёв посуды и не станет густым.

2. Выложите тесто на рабочую поверхность, добавьте остальную муку и вымешивайте тесто 5-7 минут.
Тесто должно получиться гладким, блестящим, упругим.

3. Поставьте тесто на расстойку при комнатной температуре на 2-2 1/2 часа. Оно должно увеличиться в 2-2 1/2 раза.
После это тесто обомните и поставьте подходить ещё на 1-1 1/2 часа.

4. за это время подготовьте начинку
8 oz сливочного сыра
1/4 ч. сахара
2 1/2 ст.л. муки
щепотка соли
1/2 ч. ложки ванильного экстракта
1 большое яйцо
1/4 ч. изюма, промытого, замоченного в 2 ст.л. воды и 2 ст. л. ванильного экстракта.

Все ингридиенты творожного крема взбить, в конце добавить изюм.

5. Подошедшее тесто разделите на 3 равные части, раскатайте на посыпанной мукой доске в пласт 23 на 36 см. Обознач;те на нём деление на три равные части. Выложите творожную начинку на среднюю часть.
Обе крайние части нарежьте наискось на полоски шириной 2 см, которые уложите крест-накрест на среднюю часть. Оставьте плетёнку подходить ещё в течении 30 мин., смажьте взбитым яйцом.
Выпекайте на втором уровне снизу 40-45 мин.

Приятного аппетита!

belochka
Шикарная плетеночка. беленькая такая. Рецептик забрала, ну.... и кусочек утащила.

belochka
Мягенькая аппетитная плетеночка! А начинка какая вкусная должна быть!

IRENA
Ада
спасибо, девочки!
хочу ещё добавить что рецепт начинки расчитан на 1 плетёнку.

belochka

Плетеночка - очень красивая! И наверно, очень вкусная получилась!