Рецепты от Оксаны!

Колбаса в тесте



Рецепт теста
колбаса вареная
растительное масло для жарки

Из теста раскатываем лепешку, по середине выкладываем колбасу и защипываем. Жарим на масле с 2 сторон.
Приятного аппетита!

Салат из капусты



капуста белокочанная
зелень петрушки или любая другая
соль
растительное масло для заправки

Капусту тонко нашинковать, петрушку порезать, все смешать, посолить и заправить.
Приятного аппетита!

Кисель из красной смородины



рецепт взяла из календаря "Принимаем гостей"

На 1 литр киселя:

* 120 гр. красной смородины
* 120 гр. сахара
* 50 гр. крахмала
* 900 мл. воды

Ягоды перебрать, промыть и размять в не окисляющейся посуде деревянной толкушкой.
Отжать сок (в стеклянную банку), поставить на холод. Оставшуюся массу залить горячей водой и кипятить 4-6 мин., затем процедить. В отвар всыпать сахар, затем довести до кипения, снять с огня и удал пену. Крахмал развести холодной водой и непрерывно помешивая ввести в горячий отвар, довести до кипения, влить охлажденный сок, размешать и снять с огня. Готовый кисель быстро охладить.



Приятного аппетита!

Суп "Харчо"



крупа рисовая
лук репчатый
маргарин
томат паста
соус Ткемали
чеснок
хмели- сунели
бульон мясной
мясо говядины
Приготовление:
Грудинку говядины нарезаем кусочками 20-30 гр. (на одну порцию 75 гр., 3-4 кусочка) и варим.
Лук мелко рубят и пассеруют с добавлением томат-пюре.
Рис перебирают, замачивают, закладывают в кипящий бульон. Добавляют пассерованные овощи, томат-пюре. Варят до готовности.
За 5 минут до готовности добавляют соус «Ткемали», специи, хмели-сунели.
Отпускают с зеленью и мелко рубленным толченым чесноком.
Приятного аппетита!

Тещин язык



2 баклажана
2 помидора
2 зубчика чеснока
майонез
соль, растительное масло для жарки

Баклажаны нарезаем вдоль полосками, солим и помешаем под пресс на 20 минут.
Затем обжариваем на растительном масле с 2х сторон.
Смазываем майонезом + чеснок и выкладываем дольку помидора и заворачиваем.
Приятного аппетита!

Овощи в сковороде



* баклажан
* перец болгарский
* помидоры черри
* лук репчатый
* раст. масло
* соль

Все крупно режем, сначала обжариваем баклажаны минуты 3, а затем добавляем и обжариваем на сковороде остальные овощи на раст. масле 3 мин. Солим, ну вкуснотища.
Приятного аппетита!

Рагу из чесночных стрелок



автор Анюткина Поварешка с форума кулина.ру
слова автора, фото мое

РЕПЧАТЫЙ ЛУК почистить, мелко нарезать.
МОРКОВЬ почистить, натереть на крупной тёрке.
ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ вымыть, нарезать произвольными кусочками.
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ вымыть, очистить от семян, нарезать произвольными кусочками.
В сковороде разогреть масло, обжарить до золотистого цвета лук, затем добавить морковь, перец и чесночные стрелки.
Тушить до мягкости всех овощей.
В конце приготовления добавить ТОМАТНУЮ ПАСТУ, СОЛЬ, ПЕРЕЦ по вкусу.
Я еще добавила пол помидора и увидев что я готовлю муж сказал: "Ну положи хотя бы сала", ну вот пришлось положить. Нам очень понравилось.
Приятного аппетита!

Компот из клубники с листьями барбариса



Клубника 100 гр.
Вода 2 л.
Листья барбариса 10 шт.
Сахар 5 ст.л.

Воду за кипятить и добавить сахар + клубника + листья барбариса. Варить 5 мин. Затем слить, только сам компот, а ягоды оставьте с листьями и положить в каждый стакан свежую ягоду.

смотрите как деревья отражаются в стакане



Приятного аппетита!

Cалат с дайконом



* листья салата
* лук зеленый
* дайкон
* растительное масло
* соль по вкусу

Все нарезать и заправить маслом.
Приятного аппетита!

Молочный коктейль с киви



Мороженое 1стаканчик
Молоко 100 гр.
сахар 2 ч.л.
киви 1/2 шт.

Все закинуть в блендер и взбить.



Приятного аппетита!

Салат с капустой, помидором и чесноком.



помидор
капуста
чеснок
майонез
Капусту нашинковать. Помидоры нарезать дольками, чеснок покрошить. Все смешать и заправить майонезом.
Приятного аппетита!

Салат "Бычок"



с сайта СЭЙ 7 от Анастасии Скрипкиной.

Слова автора, фото мое, мои исправления красным

* 200 г куриного филе (брала вареную колбасу)
* 300 г картофеля
* 4 яйца
* 1 баночка зеленого горошка (340 г)
* майонез (или сметана)
* соль

для украшения:

* колбаса
* сыр
* маслины

Куриное филе отварить до готовности (варить 20-25 минут после закипания). Картофель отварить до готовности (точное время не подскажу). Филе мелко порезать (колбасу мелким кубиком). Картофель почистить, натереть на средней терке. Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке. Желтки натереть на мелкой терке. На блюдо выложить филе в виде бычьей головы, посолить. Смазать майонезом. Майонез можно положить в пакетик, у пакетика отрезать уголок и поливать слои. На филе выложить горошек (воду слить), смазать майонезом. На горошек выложить желтки, смазать майонезом. На желтки выложить картофель, посолить, смазать майонезом. На картофель выложить белки. Из колбасы вырезать уши и нос, из сыра - рога. Глаза, ресницы, ноздри - из маслин.
Приятного аппетита!

Клубника с молоком



клубника
молоко
сахар

Клубнику разрезать пополам, залить молоком и добавить сахар по вкусу (я люблю сладко). Хорошо перемешать и кушать.
Приятного аппетита!

Бутерброды на завтрак с помидором



хлеб
сливочное масло
сыр
помидор
соль
Все ингредиенты выкладываем в этом же порядке и ставим в микроволновку на 1-1,5 мин.

Я кушала с жареным яйцом



Приятного аппетита!

Летний салатик с маслом



огурец
помидор
редиска
лук зеленый
укроп
растительное масло
соль

Все нарезать дольками и заправить маслом и посолить.
Приятного аппетита!

Блины фаршированные рисом и яйцом



любые блины (у меня соленые)
рис отварной
яйцо отварное
лук зеленый
сыр

Сыр натереть на мелкой терке. Яйцо нарезать мелким кубиком. Лук покрошить.
Все ингредиенты соединить и нафаршировать блины, свернуть в виде конверта. И обжарить с 2х сторон.
Приятного аппетита!

Налим в молочном соусе с грибами



Филе налима (у меня папа поймал кг на 3)
соль, перец
молоко 1/2 стакана
вода 1/2 стакана
1 луковица
100 гр маринованных шампиньонов
маргарин
мука

Соус: Лук и грибы нарезаем мелко и обжариваем на маргарине. Муку пассеруем на маргарине и разводим молоком. В овощи добавляем воду и кипятим. Затем все ингридиенты соединяем и добавляем специи.
Выкладываем рыбу в форму заливаем соусом и запекаем в духовке.



Приятного аппетита!

Салатик из Пиццоли



У нас есть итальянский ресторанчик, где берешь тарелку и накладываешь все что хочешь. Так вот в этом ресторанчике "Пиццоли" у меня есть мой любимый салатик, как бы ничего сложного, но дома руки не доходили его сделать, а тут что-то навеяло.

яйцо
огурец
редис
зеленый лук
сметана
соль

все нарезается кружочками, добавляется сметана и соль и смешивается.
Приятного аппетита!