larissa1312	Показать ссылку этой темы 1.05.2009 - 19:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	LoRRik цитата: пробовала рис и делали заливное как говорит моя внучка ОТПАД. Ой как здорово, на большое вам здоровье ! Мне очень приятно, что попробовали и вам понравилось .

larissa1312	Показать ссылку этой темы 1.05.2009 - 19:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ЗАКУСКА "ЛОДОЧКИ" Понадобится на 8 лодочек: 1 большой болгарский перец 8 листиков салата 150 г сыра ("Российский сливочный") 150 г ветчины 3 зубчика чеснока пучок зелёного лука 4-5 ст.л. сметаны сумах, чёрный перец, паприка, порошок карри и кунжут для украшения Приготовление: Сыр натереть на тёрке, ветчину измельчить, чеснок выжать через пресс. Зелёный лук мелко нарезать. Сложить все ингредиенты в миску, добавить сметану и тщательно перемешать. Начинка должна быть не слишком влажной. Листьями салата выложить тарелку. Перец разрезать на дольки-лодочки и положить на салатные листья. Из начинки руками вылепить небольшие колбаски и начинить ими лодочки. Сверху закуску посыпать поочерёдно сумахом, перцем, порошком карри, паприкой и кунжутом по вкусу. Очень ароматная, хрустящая и вкусная закуска. Приятного аппетита!

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 2.05.2009 - 09:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	larissa1312 Ларис, красивая и вкусная закусочка Очень люблю перец, и начиночка здесь очень вкусная

LEDI	Показать ссылку этой темы 2.05.2009 - 11:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 401 Спасибок: 5 Пользователь №: 17 371 Регистрация: 5.02.2008 Откуда: Челябинск.обл.	larissa1312 Ларочка пробежала по страничкам умничка как все разнообразно и вкусно фото вкусные!!!

alenkii	Показать ссылку этой темы 2.05.2009 - 15:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 895 Спасибок: 3 Пользователь №: 7 343 Регистрация: 1.07.2006 Откуда: Неизвестно	larissa1312 Огиринальная закуска! цитата:: 150 г сыра ("Российский сливочный") Лар,а на что похож этот российский сыр?

larissa1312	Показать ссылку этой темы 2.05.2009 - 16:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alenkii Спасибо Алёнка . цитата: Лар,а на что похож этот российский сыр? Вот какой он:

larissa1312	Показать ссылку этой темы 2.05.2009 - 18:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Девочки, хочу угостить вас свежесваренным ароматным кофе с вкуснющим мармеладом, хрустящим воздушным хворостом и нежнейшим тортом-мороженым .

LEDI	Показать ссылку этой темы 3.05.2009 - 20:45 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 401 Спасибок: 5 Пользователь №: 17 371 Регистрация: 5.02.2008 Откуда: Челябинск.обл.	Ларочка умничка угостилась, вкусно!!!

larissa1312	Показать ссылку этой темы 3.05.2009 - 21:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Девочки, хочу поделится с вами рецептом потрясающе вкусного печенья. Немного истории: я живу в многонациональном городе, где культура разных народов тесно переплетена друг с другом.......в том числе и кухня. Дружеские посиделки с чаем и вкусностями очень распространены. За одним столом собираются и татары, и русские, и азербайджанцы, и чуваши, и украинцы, и грузины, и немцы........да всех и не перечислишь. Очень часто каждая хозяйка к общему столу приносит свой вид выпечки, а потом все пробуют и делятся рецептами. Именно так, уже давно, ко мне попал рецепт этого потрясающего печенья-хвороста от девушки-татарочки и прижился в нашей семье. ДОМАШНИЙ ХВОРОСТ Понадобится: 3 яйца 2/3 ст. воды (подкислённой лимонным соком) 0,5 ч.л. соли 1 ст.л. сахара от 2,5 до 3 ст. муки 50 мл водки (обязательно!) 0,5 ч.л. соды ванильный сахар по вкусу 500-600 мл растительного масла Приготовление: Взбить яйца с сахаром, солью и ванилином. Добавить воду, водку, соду, тщательно перемешать и потихоньку подмешивая муку замесить крутое тесто. Сформировать его в шар и дать отдохнуть ему под плёнкой 20-30 минут. Затем разделить на несколько кусочков и каждый очень тонко раскатать, произвольно нарезать небольшими ромбиками, квадратиками или полосками. (Форма не важна, потому что всё равно в масле тесто скрючится, покроется пузырьками). Разогреть масло в сковороде и по одному бросать кусочки теста в кипящее масло. Как только зарумянятся - вынимать шумовкой и раскладывать на бумажном полотенце, чтобы избавится от лишнего жира. Готовый хвотост густо посыпать сахарной пудрой. Очень вкусное и ароматное печенье получается. Приятного аппетита!

larissa1312	Показать ссылку этой темы 4.05.2009 - 00:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	БРОШЕТТЫ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ, СЫРОМ И ПЕРЦЕМ Понадобится на 12 штук: 300 г готового мясного фарша (у меня постная свинина с курицей) 2 ст.л. воды или бульона 1 ст.л. сметаны 1 ст.л. мелко нарезанного зелёного лука 50 г сыра ("Российский сливочный") 1 красный сладкий болгарский перец листья салата и огурец для оформления сумах и розовый перец для посыпки Приготовление: Скатать из готового фарша 36 фрикаделек размером с крупную черешню. Выложить их одним слоем в стеклянную форму. Смешать воду (бульон) со сметаной, зелёным луком, соль и специи добавить по вкусу. Залить полученным соусом фрикадельки и запекать их в микроволновке 5 минут на максимальной мощности и 1,5 минуты подержать под грилем ( для аромата). Тем временем нарезать кубиками сыр и перец. Выложить листьями салата тарелку. Нанизать на длинные шпажки кусочки сыра, перца и фрикадельки по вкусу. Выложить полученные брошетты на тарелку, присыпать сумахом и розовым перцем, по вкусу оформить ломтиками огурца и подавать к столу. Приятного аппетита!

alisia	Показать ссылку этой темы 4.05.2009 - 03:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Ларочка хворост отличный, очень люблю ето лакомство еше с детства, у тебя он очень аппетитно выглядит, так и хочется дотянутся к тарелочке. Я пока от хрустиков не отошла а ты еше вкусные брошеттки с тефельками принесла, очень красиво и представляю как ето вкусно. Как вы вкусно майские отмечали, а у нас тоже есть этот праздник, но он конечно не так как у нас отмечался, ето просто выходной и все.

alenkii	Показать ссылку этой темы 4.05.2009 - 07:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 895 Спасибок: 3 Пользователь №: 7 343 Регистрация: 1.07.2006 Откуда: Неизвестно	larissa1312 Ларочка,хворост чудо! Я что-то давно не готовила его,надо исправляться! Тарелочка с фрикадельками симпатично смотрится!

Breeze	Показать ссылку этой темы 5.05.2009 - 02:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	larissa1312 Ларчик, хворост обалденный! Когда-то часто его делала, а потом приелось, что ли. Пора бы уже опять приготовить.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 5.05.2009 - 02:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Breeze Алёнка, спасибо! цитата:: Когда-то часто его делала, а потом приелось, что ли. У меня было то же самое, а тут был повод, вот и сделала. Но есть у хвороста одна странная особенность - очень быстро съедается и его сразу же требуют приготовить на "Бис" .

Breeze	Показать ссылку этой темы 5.05.2009 - 02:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	larissa1312 цитата:: Но ест у хвороста одна странная особенность - очень быстро съедается Ну да, он же легкий, воздушный...

larissa1312	Показать ссылку этой темы 5.05.2009 - 02:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Breeze цитата:: он же легкий, воздушный... Ага, "лёгкий и воздушный", но у него одна беда - фигура от него изящней не становится !

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 5.05.2009 - 20:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	Лара, хворост у тебя замечательный! ты его в форме розочек сделала, или как? Очень вкусная вещь к чаю-кофею...

larissa1312	Показать ссылку этой темы 5.05.2009 - 22:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Фиалка2 Спасибо Наташенька ! цитата: ты его в форме розочек сделала, или как? Очень вкусная вещь к чаю-кофею... Нет, с розочками возится мне некогда было, торопилась, поэтому резала тесто произвольно (ромбиками, квадратиками, треугольниками). У меня ещё один рецептик хвороста есть, там формочкой специальной его надо печь. Такого на форуме я ещё не видела , испеку и покажу.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 5.05.2009 - 23:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	САЛАТ "СИМ-СИМ" Понадобится: 1 огурец 1 красный сладкий болгарский перец 3 стебля зелёного лука несколько листиков салата - латука Для заправки: 2 ст.л. кунжута (сим-сима) 0,5 ч.л. хлопьев сушёного чеснока 0,5 ч.л. сумаха щепотка острого красного перца (по вкусу) 2 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. соевого соуса Приготовление: Нарезать соломкой перец и огурец, сложить в салатник. Зелёный лук мелко нарезать и смешать с овощами. Для заправки семена кунжута хорошенько помять деревянной скалкой, выложить в соусник. Добавить чеснок, сумах, красный острый перец, залить оливковым маслом, соевым соусом и тщательно перемешать. Заправить полученным соусом салат и подавать к столу. Очень ароматный, сочный и хрустящий салатик получается. Я подавала салат с жаренным картофелем и запечёнными в микроволновке тефтельками (смотреть здесь ). Тефтельки тоже полила салатной заправкой, ну очень вкусно! Приятного аппетита!

Breeze	Показать ссылку этой темы 6.05.2009 - 00:38 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	larissa1312 Салатик чудо, по мне. Только чесночок я предпочитаю свеженький. Тонкими пластиночками его накромсать - ммм... куда лучше, чем сухие хлопья.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 6.05.2009 - 00:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Breeze Спасибо Алёнка, угощайся ! цитата:: чесночок я предпочитаю свеженький Мне надо было без специфического чесночного запаха салат на ужин приготовить , а так добавляй по вкусу как больше любишь .

innok	Показать ссылку этой темы 6.05.2009 - 00:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	цитата:: У меня ещё один рецептик хвороста есть, там формочкой специальной его надо печь. Ларис, ето ты, кажется, про POCETTES.? Поставь. Интересно посмотреть насколько твой рецепт от моего отличается.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 6.05.2009 - 01:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	innok Да, Инна, формочка такая, только тесто другое. На днях сделаю и покажу .

larissa1312	Показать ссылку этой темы 7.05.2009 - 02:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ИНТЕРЕСНЫЕ СВОЙСТВА СПЕЦИЙ Помимо улучшения вкусовых качеств приготовляемых с помощью ароматных специй блюд, они оказывается ещё и благотворно влияют на весь организм. Вот некоторые сведения о них. Кориандр содержит эфирные масла, которые улучшают пищеварение, стимулируя секрецию желудочного сока. Кориандр полезен тем, кто часто летает самолетом, а так же тем, кого укачитвает в транспорте, поскольку он содержит флавоноиды, улучшающие кровообращение. Семена кориандра обладают мочегонным действием и помогают удалить из организма избыток воды. Воздействие корицы на организм приводит к снижению холестерина в крови и оздоровлению сосудов. То есть корица сжигает жир самостоятельно, способствуя тем самым сбрасыванию лишнего веса. Даже небольшое количество корицы, употребляемое ежедневно, помогает сбалансировать уровень сахара в крови. Исследования, проведенные в США показали, что половина чайной ложки корицы в день значитально снижает уровень сахара в крови, помогая контролировать его уровень при диабете. Куркума содержит сильные антиоксиданты — вещества, нейтрализующие свободные радикалы — нестабильные молекулы, разрушающие клетки. В Индии куркума на протяжении многих лет считается средством, сохраняющим молодость и красоту. Исследования, проведенные в США показали, что куркума оказывает положительный эффект при болезни Альцгеймера и уменьшает отеки при артрите. Другие исследования показали, что куркума блокирует развитие рака кожи и предотвращает развитие рака молочной железы. Куркума используется как противовоспалительное средство при проблемной коже. Имбирь содержит вещества, способствующие улучшению кровообращения. А это улучшает питание всех органов и тканей организма. Имбирь часть назначают при судорогах и болях в мышцах. Это отличное средство, помогающее при простуде и гриппе. Причем применять имбирь при вирусной инфекции можно как внутрь в виде чая, так и наружно — используя теплую кашицу, оставшуюся после заварки, в качестве "горчичника". Если сухой, раздирающий горло кашель не дает вам уснуть по ночам, попробуйте выпить чашку имбирного чая. Имбирь облегчит отделение слизи, успокоит кашель, а горячая жидкость снимет раздражение в горле. Имбирь стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и способствует нормальной секреции пищеварительных желёз. Это улучшает пищеварение и ускоряет всасывание питательных веществ. Сок петрушки содержит вещества, поддерживающие нормальную работу эндокринной системы, в частности надпочечников и щитовидной железы. Петрушка полезна и при сердечно-сосудистых заболеваниях, поскольку содержит вещества, укрепляющие сосуды и капилляры. При регулярном добавлении петрушки в пищу, она способствует очищению почек, печени, желчевыводящих и мочевых путей, стимулирует выделение пищевых ферментов и усиливает перистальтику кишечника. Поэтому петрушку применяют для повышения аппетита; при расстройствах желудочно-кишечного тракта и гастритах с пониженной кислотностью. Тимьян содержит два основных масла — тимол и карвакол, обеспечивающие этому растению непревзойдёные антибактериальные свойства. Эти компоненты уничтожают бактерии, вызывающие инфекционные заболевания верхних дыхательных путей. Всем известный сельдерей. В его состав входит вещество, которое регулирует артериальное давление. А еще он полезен при инфекционных заболеваниях, ревматизме, стрессах и неврологических заболеваниях. Если вы желаете избавиться от избыточного веса, корень, стебли и листья сельдерея очистят ваш организм от токсинов и шлаков. А сок этого чудо-овоща стимулирует обмен веществ и выработку желудочного сока. Тмин качестве пряности, наряду с характерным вкусом, облегчает переваривание жирных и тяжелых блюд. Вообще, о специях можно ещё много писать. Кому интересно могут почитать ещё Здесь , здесь и тут . Я для себя решила попробовать ввести в рацион специи и внимательно слежу за самочувствием всех членов семьи. Пока только сплошные плюсы от этого эксперимента. Самое большое достижение - порции уменьшились наполовину ! И как следствие - лёгкость во всём теле, снижение веса незначительное, но зато очень много энергии .

Зоя	Показать ссылку этой темы 7.05.2009 - 02:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	larissa1312 цитата:: к этому ещё прибавляются специи в чистом виде и пряные травы (не готовые магазинные приправы!), которые улучшают вкус блюд и помогают пищеварению, не позволяя жиру накапливатся в организме (расщепляя его) и обладают многими другими полезными свойствами. Ой, Лариса, я все перечисленные тобой приправы использовала всегда, но не замечала похудения. А вот как порции делить начала пополам, так сразу и заработало. Подборка про специи хорошая, спасибо.

innok	Показать ссылку этой темы 7.05.2009 - 03:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Зоя Нельчик, дык ето тожА специя. "Уполовиндр" называется Лар, замечательная подборка.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 7.05.2009 - 03:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Зоя Спасибо . Я раньше очень мало специй использовала, а сейчас всё время в активном поиске . Особенно впечатлила корица, которая вылечила мне бронхит сильнейший без антибиотиков. цитата:: А вот как порции делить начала пополам, так сразу и заработало. Отличный способ, надо попробовать ! innok Спасибо . цитата:: дык ето тожА специя. "Уполовиндр" называется Надо срочно занести енту специю в список .

larissa1312	Показать ссылку этой темы 7.05.2009 - 14:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ИНТЕРЕСНЫЕ СВОЙСТВА СПЕЦИЙ.............продолжение Сим-сим, Кунжут, Сезам - это одно и то же название приправы, которая известна человечеству очень давно. Семена сезама возможно самая древняя приправа, известная человеку, как минимум с 1600г до н.э. Семена Сезама - это не только очень хороший источник марганца и меди, они - также хороший источник кальция, магния, железа, фосфора, витамина B1, цинка и диетического волокна. В дополнение к этим важным питательным веществам, семена сезама содержат два уникальных вещества: сезамин и сезамолин. Оба из этих веществ принадлежат группе особых полезных волокон, называемых лигнаны, и значимы, поскольку снижают уровень холестерина, предотвращают повышенное кровяное давление и пополняют запасы витамина Е в организме. Также было выявлено, что сезамин защищает печень и действует на клетки как антиоксидант. Гвоздика содержит эфирные масла, которые являются эффективными натуральными обезболивающими веществами, антибиотиками и спазмолитиками. Гвоздика помогает при нарушениях кровоснабжения (усиливает кровообращение, предотвращая сгущение крови и образование тромбов в сосудах), поносах, гастрите, мигрени, а также воспалении десен и слизистой оболочки глотки. Розмарин требуется при следующих состояниях и заболеваниях: функциональные расстройства центральной нервной системы, упадок сил; заболевания сердечно-сосудистой системы, предменстраульный и климактерический синдромы, ухудшение состояния кожи, волос, ногтей и др.Розмарин оказывает целебное действие при низком кровяном давлении, чувстве напряженности, при состояниях общего истощения и половой слабости. Он способствует повышению выделения желудочного сока, оказывает благоприятное действие на общую деятельность желудка и кишечника Душистый перец. Семена и листья его использовали в индийской народной медицине: им лечили болезни желудка. Индейцы, в свою очередь, приписывали ему магические свойства мощного афродизиака, особенно если его употреблять вместе с какао. Сваренные, а затем измельченные зерна используют при лечении ревматизма. Он также является компонентом мазей, предназначенных для лечения защемленных нервов в позвоночнике. Эфирное масло, которое входит в состав зерен этого растения, имеет следующие лекарственные свойства: - энергетические; - антисептические; - регулирующие пищеварение; - предотвращающие запоры, вздутие и боли в животе. Семена горчицы белой обладают местным раздражающим, обволакивающим действием. Рассасывает горячие опухоли, ее прикладывают к больному месту. Горчица помогает при отравлении любыми ядами, проясняет зрение. Семена горчицы или столовую горчицу применяют внутрь как аппетитное, раздражающее средство, способствующее выделению желудочного сока и лучшему перевариванию пищи. Паприка (сладкий перец) - возбуждает аппетит, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, усиливает работу поджелудочной железы. Входит в состав смесей для барбекю, основная специя в гуляше, чили и используется индийской, марокканской и европейской кухнях. А также на Среднем Востоке. В кулинарии используется обычно молотая сушеная паприка. Помимо вкуса и запаха она окрашивает пищу в красный или оранжевый цвет, но следует помнить, что это происходит только при нагревании. При этом паприка легко подгорает, приобретая горький привкус. Хорошо влияет на кровообращение и помогает при ревматизме. Используется в пищевой промышленности в качестве красителя. Черный перец - самая универсальная пряность ко многим блюдам. Воздействует на системы: пищеварительную, кровеносную, дыхательную. Общеукрепляющее, отхаркивающее, ветрогонное, глистогонное. Исследования показывают, что перец, кроме перечисленных выше свойств, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний: разжижает кровь, уничтожает сгустки, улучшает кровообращение. Он также способствует пищеварению, стимулирует процесс обмена веществ, активизируя сжигание калорий. В перце содержится в три раза больше витамина С, чем в апельсине. Он также богат кальцием, железом, фосфором, каротином и витаминами группы В. Кроме того, перец способен усиливать действие других лекарственных растений. Мускатный орех обладает очень сильным стимулирующим и тонизирующим действием. Также он укрепляет память, нервную систему, лечит импотенцию и сексуальные расстройства, сердечные болезни, многие доброкачественные опухоли, например мастопатию. Входит в состав иммуноукрепляющих сборов. В малых дозах - хорошее успокаивающее средство, отлично расслабляет и вызывает сон. Мускатный цвет является тонизирующим средством. Эффективен он и при лечении простудных заболеваний. Однако специалисты советуют быть поосторожней с мускатным орехом - даже маленькая доза может вызвать учащенное сердцебиение, а слишком большое количество - галлюцинации, тошноту. Дело в том, что один из ингредиентов мускатного ореха - галлюциногенный амфетамин со сложным названием "метилэнедлок-сиамфетамин" - активный стимулятор, подобный мескалину. Еще русские лечебники писали, что мускатный цвет и мускатный орех пригодны для возбуждения "усталых и печальных больных, обвеселяя им сердце". Вот и "обвеселяйте", но в меру... Ваниль применяется при лихорадке, диспепсии, хлорозе, расстройстве нервной системы, психических заболеваниях, сонливости, ревматизме. Ценится как средство возбуждающее и стимулирующее мышечную деятельность. Аромат ванили используют в ароматерапии. Он способствует восстановлению аппетита и улучшает настроение.

alisia	Показать ссылку этой темы 7.05.2009 - 15:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Лара здорово, какая у тебя полезная страничка получилась, столько интересной информации о специях.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 7.05.2009 - 15:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia Спасибо Алисик ! Решила каталогизировать и сохранить то, что последние недели накопила о специях. Вдруг кому-нибудь информация о них тоже окажется полезной .