ДОМАШНИЙ ХВОРОСТ
Понадобится:
3 яйца
2/3 ст. воды (подкислённой лимонным соком)
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
от 2,5 до 3 ст. муки
50 мл водки (обязательно!)
0,5 ч.л. соды
ванильный сахар по вкусу
500-600 мл растительного масла
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром, солью и ванилином. Добавить воду, водку, соду, тщательно перемешать и потихоньку подмешивая муку замесить крутое тесто. Сформировать его в шар и дать отдохнуть ему под плёнкой 20-30 минут. Затем разделить на несколько кусочков и каждый очень тонко раскатать, произвольно нарезать небольшими ромбиками, квадратиками или полосками. (Форма не важна, потому что всё равно в масле тесто скрючится, покроется пузырьками). Разогреть масло в сковороде и по одному бросать кусочки теста в кипящее масло. Как только зарумянятся - вынимать шумовкой и раскладывать на бумажном полотенце, чтобы избавится от лишнего жира. Готовый хвотост густо посыпать сахарной пудрой. Очень вкусное и ароматное печенье получается.
Приятного аппетита!