Понятия не имею , сказала купить яблок - вот и купили . Если ты по внешнему виду сможешь определить, то вот они с одного и другого бока:


]]> Fri, 08 May 2009 21:26:13 GMT larissa1312 758012,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=757892 larissa1312

Ларчик, молодец что соблазнилась, На здоровье вам !
Очень они у тебя красиво вышли, такой сорт красивый яблок, ето какие?!
Нижнее фото супер, очень впечатляет! ]]> Fri, 08 May 2009 18:08:03 GMT alisia 757892,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=757880 Вчера Алиса соблазнила меня своими яблочками " Молодильными", вот я и испекла их сегодня. Угощайтесь девочки ! Яблоки нафаршированны творожком, малиновым желе и грецкими орешками..........вкуснятина .


]]> Fri, 08 May 2009 18:00:35 GMT larissa1312 757880,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=757733 alisia
Спасибо Алисонька !

Ага, как в детстве !

Забирай на здоровье! Только учти, что время стерилизации для разных по объёму банок - отличается . Кстати, я всё сремя с этой заготовкой яблок эксперементирую, то лимон добавлю, то имбирь, то киви, то мускатный орех, гвоздику и коньяк . В общем - фантазии нет предела , а конечный результат - обалденный !

По всякому. Смотря какой сорт яблок и сколько есть времени в наличии. Пирожки на фото делала из нечищенных от шкурки яблок (сорт - "красный анис"). ]]> Fri, 08 May 2009 15:15:50 GMT larissa1312 757733,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=757701 larissa1312
Лар твои трубочки напомнили мне пирожки с повидлом, вкуснятина!
А твоя начинка лучше, и яблочную намотала на ус на осенние заготовки!
Ты их очищаешь от шкурок перед тем как складывать яблоки в банку?! ]]> Fri, 08 May 2009 14:07:54 GMT alisia 757701,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=757693 РУЛЕТИКИ-ТРУБОЧКИ С МЁДОМ И КУНЖУТОМ



Тесто для пирожков смотрим тут

Начинка:
2 ст.л. мёда
1 ч.л. коньяка
5 ст.л. кунжута

Приготовление:
Тесто раскатать или размять руками кружком, мёд смешать с коньяком и смазать им заготовку из теста не доходя до края со всех сторон. Затем густо присыпать кунжутом и свернуть рулетиком. Тщательно залепить края и концы трубочки. Жарить в масле - как обычные пирожки. Только осторожно, при выпечке они вздуваются и очень осторожно их надо переворачивать, чтобы не прорвать тесто.



Приятного аппетита! ]]> Fri, 08 May 2009 14:00:38 GMT larissa1312 757693,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=757677 1miamlik2
larissa1312

Девочки ловите, тут есть мастер-класс все подробно и ясно, осваивайте, а я вашу буду треугольную.
Или вот так как манты только центр не закрываем. ]]> Fri, 08 May 2009 13:40:56 GMT alisia 757677,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=757672 Вчера делала беляши, так моим этого оказалось мало, сегодня попросили сладенького к чаю. Вот и испекла пирожков, угощайтесь!


ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ



Тесто для пирожков смотрим тут
Тесто из 0,5 л молока.

Начинка:
Яблочная заготовка для пирогов, приготовленная осенью. (Для неё яблоки нарезать кусочками, плотно уложить в банку, добавить 2 ст.л. сахара и стерелизовать в микроволновке 10 минут. Затем закатать.)




Приятного аппетита! ]]> Fri, 08 May 2009 13:37:07 GMT larissa1312 757672,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=757599 larissa1312
Подборка про специи очень интересная ]]> Fri, 08 May 2009 11:26:10 GMT OLECKA 757599,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=757335 Угощайтесь девочки беляшиками, с пылу с жару, горяченькие !

БЕЛЯШИ



Тесто для пирожков смотрим тут
Только в этот раз тесто я готовила из 2 стаканов молока.

Начинка:
700 г фарша
1 большая луковица (мелко порезать)
соль, перец по вкусу



Приятного аппетита! ]]> Thu, 07 May 2009 21:00:44 GMT larissa1312 757335,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=757307 muffi - Леночка
Лелик - Лариса
Маня - Таня
Спасибо большое девочки !
]]> Thu, 07 May 2009 20:25:18 GMT larissa1312 757307,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=757069 larissa1312
Интересно про специи написано Молодец! ]]> Thu, 07 May 2009 14:27:45 GMT Маня 757069,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=757048 larissa1312
Ларочка, тарелочки у тебя очень аппетитные и красивые. Так симпатично оформлены. ]]> Thu, 07 May 2009 13:37:50 GMT Лелик 757048,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=757027 larissa1312
Лар, инфа очень интересная и полезная, молодец! ]]> Thu, 07 May 2009 13:15:39 GMT muffi 757027,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=756986 alisia
Спасибо Алисик ! Решила каталогизировать и сохранить то, что последние недели накопила о специях. Вдруг кому-нибудь информация о них тоже окажется полезной . ]]> Thu, 07 May 2009 12:03:10 GMT larissa1312 756986,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=756983 larissa1312
Лара здорово, какая у тебя полезная страничка получилась, столько интересной информации о специях. ]]> Thu, 07 May 2009 12:00:30 GMT alisia 756983,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=756958 ИНТЕРЕСНЫЕ СВОЙСТВА СПЕЦИЙ.............продолжение



Сим-сим, Кунжут, Сезам - это одно и то же название приправы, которая известна человечеству очень давно. Семена сезама возможно самая древняя приправа, известная человеку, как минимум с 1600г до н.э.
Семена Сезама - это не только очень хороший источник марганца и меди, они - также хороший источник кальция, магния, железа, фосфора, витамина B1, цинка и диетического волокна. В дополнение к этим важным питательным веществам, семена сезама содержат два уникальных вещества: сезамин и сезамолин. Оба из этих веществ принадлежат группе особых полезных волокон, называемых лигнаны, и значимы, поскольку снижают уровень холестерина, предотвращают повышенное кровяное давление и пополняют запасы витамина Е в организме. Также было выявлено, что сезамин защищает печень и действует на клетки как антиоксидант.



Гвоздика содержит эфирные масла, которые являются эффективными натуральными обезболивающими веществами, антибиотиками и спазмолитиками. Гвоздика помогает при нарушениях кровоснабжения (усиливает кровообращение, предотвращая сгущение крови и образование тромбов в сосудах), поносах, гастрите, мигрени, а также воспалении десен и слизистой оболочки глотки.


Розмарин требуется при следующих состояниях и заболеваниях: функциональные расстройства центральной нервной системы, упадок сил; заболевания сердечно-сосудистой системы, предменстраульный и климактерический синдромы, ухудшение состояния кожи, волос, ногтей и др.Розмарин оказывает целебное действие при низком кровяном давлении, чувстве напряженности, при состояниях общего истощения и половой слабости. Он способствует повышению выделения желудочного сока, оказывает благоприятное действие на общую деятельность желудка и кишечника



Душистый перец. Семена и листья его использовали в индийской народной медицине: им лечили болезни желудка. Индейцы, в свою очередь, приписывали ему магические свойства мощного афродизиака, особенно если его употреблять вместе с какао.
Сваренные, а затем измельченные зерна используют при лечении ревматизма. Он также является компонентом мазей, предназначенных для лечения защемленных нервов в позвоночнике.
Эфирное масло, которое входит в состав зерен этого растения, имеет следующие лекарственные свойства:
- энергетические;
- антисептические;
- регулирующие пищеварение;
- предотвращающие запоры, вздутие и боли в животе.



Семена горчицы белой обладают местным раздражающим, обволакивающим действием. Рассасывает горячие опухоли, ее прикладывают к больному месту. Горчица помогает при отравлении любыми ядами, проясняет зрение. Семена горчицы или столовую горчицу применяют внутрь как аппетитное, раздражающее средство, способствующее выделению желудочного сока и лучшему перевариванию пищи.



Паприка (сладкий перец) - возбуждает аппетит, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, усиливает работу поджелудочной железы. Входит в состав смесей для барбекю, основная специя в гуляше, чили и используется индийской, марокканской и европейской кухнях. А также на Среднем Востоке. В кулинарии используется обычно молотая сушеная паприка. Помимо вкуса и запаха она окрашивает пищу в красный или оранжевый цвет, но следует помнить, что это происходит только при нагревании. При этом паприка легко подгорает, приобретая горький привкус. Хорошо влияет на кровообращение и помогает при ревматизме. Используется в пищевой промышленности в качестве красителя.



Черный перец - самая универсальная пряность ко многим блюдам. Воздействует на системы: пищеварительную, кровеносную, дыхательную. Общеукрепляющее, отхаркивающее, ветрогонное, глистогонное. Исследования показывают, что перец, кроме перечисленных выше свойств, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний: разжижает кровь, уничтожает сгустки, улучшает кровообращение. Он также способствует пищеварению, стимулирует процесс обмена веществ, активизируя сжигание калорий. В перце содержится в три раза больше витамина С, чем в апельсине. Он также богат кальцием, железом, фосфором, каротином и витаминами группы В. Кроме того, перец способен усиливать действие других лекарственных растений.



Мускатный орех обладает очень сильным стимулирующим и тонизирующим действием. Также он укрепляет память, нервную систему, лечит импотенцию и сексуальные расстройства, сердечные болезни, многие доброкачественные опухоли, например мастопатию. Входит в состав иммуноукрепляющих сборов. В малых дозах - хорошее успокаивающее средство, отлично расслабляет и вызывает сон. Мускатный цвет является тонизирующим средством. Эффективен он и при лечении простудных заболеваний.
Однако специалисты советуют быть поосторожней с мускатным орехом - даже маленькая доза может вызвать учащенное сердцебиение, а слишком большое количество - галлюцинации, тошноту. Дело в том, что один из ингредиентов мускатного ореха - галлюциногенный амфетамин со сложным названием "метилэнедлок-сиамфетамин" - активный стимулятор, подобный мескалину. Еще русские лечебники писали, что мускатный цвет и мускатный орех пригодны для возбуждения "усталых и печальных больных, обвеселяя им сердце". Вот и "обвеселяйте", но в меру...



Ваниль применяется при лихорадке, диспепсии, хлорозе, расстройстве нервной системы, психических заболеваниях, сонливости, ревматизме. Ценится как средство возбуждающее и стимулирующее мышечную деятельность. Аромат ванили используют в ароматерапии. Он способствует восстановлению аппетита и улучшает настроение. ]]> Thu, 07 May 2009 11:03:03 GMT larissa1312 756958,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=756781 Зоя
Спасибо .
Я раньше очень мало специй использовала, а сейчас всё время в активном поиске . Особенно впечатлила корица, которая вылечила мне бронхит сильнейший без антибиотиков.

Отличный способ, надо попробовать !

innok
Спасибо .

Надо срочно занести енту специю в список . ]]> Thu, 07 May 2009 00:11:12 GMT larissa1312 756781,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=756780 Зоя
Нельчик, дык ето тожА специя. "Уполовиндр" называется

Лар, замечательная подборка. ]]> Thu, 07 May 2009 00:03:57 GMT innok 756780,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=756778 larissa1312

Ой, Лариса, я все перечисленные тобой приправы использовала всегда, но не замечала похудения. А вот как порции делить начала пополам, так сразу и заработало.
Подборка про специи хорошая, спасибо.

]]> Wed, 06 May 2009 23:59:26 GMT Зоя 756778,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=756775 ИНТЕРЕСНЫЕ СВОЙСТВА СПЕЦИЙ

Помимо улучшения вкусовых качеств приготовляемых с помощью ароматных специй блюд, они оказывается ещё и благотворно влияют на весь организм.



Вот некоторые сведения о них.



Кориандр содержит эфирные масла, которые улучшают пищеварение, стимулируя секрецию желудочного сока. Кориандр полезен тем, кто часто летает самолетом, а так же тем, кого укачитвает в транспорте, поскольку он содержит флавоноиды, улучшающие кровообращение.
Семена кориандра обладают мочегонным действием и помогают удалить из организма избыток воды.



Воздействие корицы на организм приводит к снижению холестерина в крови и оздоровлению сосудов. То есть корица сжигает жир самостоятельно, способствуя тем самым сбрасыванию лишнего веса.
Даже небольшое количество корицы, употребляемое ежедневно, помогает сбалансировать уровень сахара в крови. Исследования, проведенные в США показали, что половина чайной ложки корицы в день значитально снижает уровень сахара в крови, помогая контролировать его уровень при диабете.



Куркума содержит сильные антиоксиданты — вещества, нейтрализующие свободные радикалы — нестабильные молекулы, разрушающие клетки. В Индии куркума на протяжении многих лет считается средством, сохраняющим молодость и красоту. Исследования, проведенные в США показали, что куркума оказывает положительный эффект при болезни Альцгеймера и уменьшает отеки при артрите. Другие исследования показали, что куркума блокирует развитие рака кожи и предотвращает развитие рака молочной железы. Куркума используется как противовоспалительное средство при проблемной коже.



Имбирь содержит вещества, способствующие улучшению кровообращения. А это улучшает питание всех органов и тканей организма. Имбирь часть назначают при судорогах и болях в мышцах. Это отличное средство, помогающее при простуде и гриппе. Причем применять имбирь при вирусной инфекции можно как внутрь в виде чая, так и наружно — используя теплую кашицу, оставшуюся после заварки, в качестве "горчичника". Если сухой, раздирающий горло кашель не дает вам уснуть по ночам, попробуйте выпить чашку имбирного чая. Имбирь облегчит отделение слизи, успокоит кашель, а горячая жидкость снимет раздражение в горле. Имбирь стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и способствует нормальной секреции пищеварительных желёз. Это улучшает пищеварение и ускоряет всасывание питательных веществ.



Сок петрушки содержит вещества, поддерживающие нормальную работу эндокринной системы, в частности надпочечников и щитовидной железы. Петрушка полезна и при сердечно-сосудистых заболеваниях, поскольку содержит вещества, укрепляющие сосуды и капилляры. При регулярном добавлении петрушки в пищу, она способствует очищению почек, печени, желчевыводящих и мочевых путей, стимулирует выделение пищевых ферментов и усиливает перистальтику кишечника. Поэтому петрушку применяют для повышения аппетита; при расстройствах желудочно-кишечного тракта и гастритах с пониженной кислотностью.



Тимьян содержит два основных масла — тимол и карвакол, обеспечивающие этому растению непревзойдёные антибактериальные свойства. Эти компоненты уничтожают бактерии, вызывающие инфекционные заболевания верхних дыхательных путей.



Всем известный сельдерей. В его состав входит вещество, которое регулирует артериальное давление. А еще он полезен при инфекционных заболеваниях, ревматизме, стрессах и неврологических заболеваниях. Если вы желаете избавиться от избыточного веса, корень, стебли и листья сельдерея очистят ваш организм от токсинов и шлаков. А сок этого чудо-овоща стимулирует обмен веществ и выработку желудочного сока.



Тмин качестве пряности, наряду с характерным вкусом, облегчает переваривание жирных и тяжелых блюд.


Вообще, о специях можно ещё много писать. Кому интересно могут почитать ещё Здесь , здесь и тут .
Я для себя решила попробовать ввести в рацион специи и внимательно слежу за самочувствием всех членов семьи. Пока только сплошные плюсы от этого эксперимента. Самое большое достижение - порции уменьшились наполовину ! И как следствие - лёгкость во всём теле, снижение веса незначительное, но зато очень много энергии . ]]> Wed, 06 May 2009 23:23:07 GMT larissa1312 756775,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=756168 innok
Да, Инна, формочка такая, только тесто другое. На днях сделаю и покажу . ]]> Tue, 05 May 2009 22:01:55 GMT larissa1312 756168,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=756161

Ларис, ето ты, кажется, про POCETTES.? Поставь. Интересно посмотреть насколько твой рецепт от моего отличается. ]]> Tue, 05 May 2009 21:43:40 GMT innok 756161,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=756160 Breeze
Спасибо Алёнка, угощайся !

Мне надо было без специфического чесночного запаха салат на ужин приготовить , а так добавляй по вкусу как больше любишь . ]]> Tue, 05 May 2009 21:42:37 GMT larissa1312 756160,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=756157 larissa1312
Салатик чудо, по мне. Только чесночок я предпочитаю свеженький. Тонкими пластиночками его накромсать - ммм... куда лучше, чем сухие хлопья. ]]> Tue, 05 May 2009 21:38:31 GMT Breeze 756157,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=756129 САЛАТ "СИМ-СИМ"



Понадобится:
1 огурец
1 красный сладкий болгарский перец
3 стебля зелёного лука
несколько листиков салата - латука

Для заправки:
2 ст.л. кунжута (сим-сима)
0,5 ч.л. хлопьев сушёного чеснока
0,5 ч.л. сумаха
щепотка острого красного перца (по вкусу)
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. соевого соуса

Приготовление:
Нарезать соломкой перец и огурец, сложить в салатник. Зелёный лук мелко нарезать и смешать с овощами.
Для заправки семена кунжута хорошенько помять деревянной скалкой, выложить в соусник. Добавить чеснок, сумах, красный острый перец, залить оливковым маслом, соевым соусом и тщательно перемешать. Заправить полученным соусом салат и подавать к столу. Очень ароматный, сочный и хрустящий салатик получается. Я подавала салат с жаренным картофелем и запечёнными в микроволновке тефтельками (смотреть здесь ). Тефтельки тоже полила салатной заправкой, ну очень вкусно!



Приятного аппетита! ]]> Tue, 05 May 2009 20:22:46 GMT larissa1312 756129,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=756122 Фиалка2
Спасибо Наташенька !

Нет, с розочками возится мне некогда было, торопилась, поэтому резала тесто произвольно (ромбиками, квадратиками, треугольниками).
У меня ещё один рецептик хвороста есть, там формочкой специальной его надо печь. Такого на форуме я ещё не видела , испеку и покажу. ]]> Tue, 05 May 2009 19:59:06 GMT larissa1312 756122,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=756035 Лара, хворост у тебя замечательный! ты его в форме розочек сделала, или как? Очень вкусная вещь к чаю-кофею...

]]> Tue, 05 May 2009 17:34:47 GMT Фиалка2 756035,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=755687 Breeze

Ага, "лёгкий и воздушный", но у него одна беда - фигура от него изящней не становится ! ]]> Mon, 04 May 2009 23:54:44 GMT larissa1312 755687,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=755684 larissa1312

Ну да, он же легкий, воздушный... ]]> Mon, 04 May 2009 23:49:44 GMT Breeze 755684,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=755683 Breeze
Алёнка, спасибо!

У меня было то же самое, а тут был повод, вот и сделала. Но есть у хвороста одна странная особенность - очень быстро съедается и его сразу же требуют приготовить на "Бис" . ]]> Mon, 04 May 2009 23:45:09 GMT larissa1312 755683,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=755679 larissa1312
Ларчик, хворост обалденный! Когда-то часто его делала, а потом приелось, что ли. Пора бы уже опять приготовить. ]]> Mon, 04 May 2009 23:37:11 GMT Breeze 755679,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=755177 larissa1312
Ларочка,хворост чудо! Я что-то давно не готовила его,надо исправляться!
Тарелочка с фрикадельками симпатично смотрится! ]]> Mon, 04 May 2009 04:45:03 GMT alenkii 755177,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=755147 larissa1312
Ларочка хворост отличный, очень люблю ето лакомство еше с детства, у тебя он очень аппетитно выглядит,
так и хочется дотянутся к тарелочке. Я пока от хрустиков не отошла а ты еше вкусные брошеттки с тефельками принесла, очень красиво и представляю как ето вкусно.
Как вы вкусно майские отмечали, а у нас тоже есть этот праздник, но он конечно не так как у нас отмечался, ето просто выходной и все. ]]> Mon, 04 May 2009 00:28:07 GMT alisia 755147,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=755136 БРОШЕТТЫ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ, СЫРОМ И ПЕРЦЕМ



Понадобится на 12 штук:
300 г готового мясного фарша (у меня постная свинина с курицей)
2 ст.л. воды или бульона
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. мелко нарезанного зелёного лука
50 г сыра ("Российский сливочный")
1 красный сладкий болгарский перец
листья салата и огурец для оформления
сумах и розовый перец для посыпки

Приготовление:
Скатать из готового фарша 36 фрикаделек размером с крупную черешню. Выложить их одним слоем в стеклянную форму. Смешать воду (бульон) со сметаной, зелёным луком, соль и специи добавить по вкусу. Залить полученным соусом фрикадельки и запекать их в микроволновке 5 минут на максимальной мощности и 1,5 минуты подержать под грилем ( для аромата). Тем временем нарезать кубиками сыр и перец. Выложить листьями салата тарелку. Нанизать на длинные шпажки кусочки сыра, перца и фрикадельки по вкусу. Выложить полученные брошетты на тарелку, присыпать сумахом и розовым перцем, по вкусу оформить ломтиками огурца и подавать к столу.



Приятного аппетита! ]]> Sun, 03 May 2009 21:42:00 GMT larissa1312 755136,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=755082 Девочки, хочу поделится с вами рецептом потрясающе вкусного печенья. Немного истории: я живу в многонациональном городе, где культура разных народов тесно переплетена друг с другом.......в том числе и кухня. Дружеские посиделки с чаем и вкусностями очень распространены. За одним столом собираются и татары, и русские, и азербайджанцы, и чуваши, и украинцы, и грузины, и немцы........да всех и не перечислишь. Очень часто каждая хозяйка к общему столу приносит свой вид выпечки, а потом все пробуют и делятся рецептами. Именно так, уже давно, ко мне попал рецепт этого потрясающего печенья-хвороста от девушки-татарочки и прижился в нашей семье.

ДОМАШНИЙ ХВОРОСТ



Понадобится:
3 яйца
2/3 ст. воды (подкислённой лимонным соком)
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
от 2,5 до 3 ст. муки
50 мл водки (обязательно!)
0,5 ч.л. соды
ванильный сахар по вкусу
500-600 мл растительного масла

Приготовление:
Взбить яйца с сахаром, солью и ванилином. Добавить воду, водку, соду, тщательно перемешать и потихоньку подмешивая муку замесить крутое тесто. Сформировать его в шар и дать отдохнуть ему под плёнкой 20-30 минут. Затем разделить на несколько кусочков и каждый очень тонко раскатать, произвольно нарезать небольшими ромбиками, квадратиками или полосками. (Форма не важна, потому что всё равно в масле тесто скрючится, покроется пузырьками). Разогреть масло в сковороде и по одному бросать кусочки теста в кипящее масло. Как только зарумянятся - вынимать шумовкой и раскладывать на бумажном полотенце, чтобы избавится от лишнего жира. Готовый хвотост густо посыпать сахарной пудрой. Очень вкусное и ароматное печенье получается.




Приятного аппетита! ]]> Sun, 03 May 2009 18:35:30 GMT larissa1312 755082,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=755073 Ларочка
умничка угостилась, вкусно!!! ]]> Sun, 03 May 2009 17:45:22 GMT LEDI 755073,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=754697 Девочки, хочу угостить вас свежесваренным ароматным кофе с вкуснющим мармеладом, хрустящим воздушным хворостом и нежнейшим тортом-мороженым .



]]> Sat, 02 May 2009 15:57:45 GMT larissa1312 754697,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=754665 alenkii
Спасибо Алёнка .

Вот какой он:
]]> Sat, 02 May 2009 13:45:21 GMT larissa1312 754665,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=754648 larissa1312
Огиринальная закуска!

Лар,а на что похож этот российский сыр? ]]> Sat, 02 May 2009 12:54:44 GMT alenkii 754648,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=754567 larissa1312
Ларочка пробежала по страничкам
умничка как все разнообразно и вкусно
фото вкусные!!! ]]> Sat, 02 May 2009 08:01:49 GMT LEDI 754567,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=754546 larissa1312
Ларис, красивая и вкусная закусочка
Очень люблю перец, и начиночка здесь очень вкусная ]]> Sat, 02 May 2009 06:39:32 GMT stacnatalya 754546,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=754360 ЗАКУСКА "ЛОДОЧКИ"



Понадобится на 8 лодочек:
1 большой болгарский перец
8 листиков салата
150 г сыра ("Российский сливочный")
150 г ветчины
3 зубчика чеснока
пучок зелёного лука
4-5 ст.л. сметаны
сумах, чёрный перец, паприка, порошок карри и кунжут для украшения



Приготовление:
Сыр натереть на тёрке, ветчину измельчить, чеснок выжать через пресс. Зелёный лук мелко нарезать. Сложить все ингредиенты в миску, добавить сметану и тщательно перемешать. Начинка должна быть не слишком влажной. Листьями салата выложить тарелку. Перец разрезать на дольки-лодочки и положить на салатные листья. Из начинки руками вылепить небольшие колбаски и начинить ими лодочки. Сверху закуску посыпать поочерёдно сумахом, перцем, порошком карри, паприкой и кунжутом по вкусу. Очень ароматная, хрустящая и вкусная закуска.



Приятного аппетита! ]]> Fri, 01 May 2009 16:45:35 GMT larissa1312 754360,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=754348 LoRRik

Ой как здорово, на большое вам здоровье ! Мне очень приятно, что попробовали и вам понравилось . ]]> Fri, 01 May 2009 16:08:33 GMT larissa1312 754348,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=754265 Ларочка, пробовала рис и делали заливное как говорит моя внучка ОТПАД. Очень вкусно беру себе в копилку. Угощение твое к стати так не хочится идти к плите. Спасибо и с праздником весны и труда! ]]> Fri, 01 May 2009 12:59:53 GMT LoRRik 754265,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=753959 larissa1312
Ларисик,сколько блюд у тебя! А пироги семейные какие!Класс!Да так много. ]]> Thu, 30 Apr 2009 17:51:38 GMT Тунечка 753959,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=753747 larissa1312
Лар тортик замечательный, пряно ощутила его аромат.
Очень красиво оформила, можно к Валентину его соорудить. ]]> Thu, 30 Apr 2009 10:39:32 GMT alisia 753747,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=753722 muffi
Спасибо Леночка ! Тортик очень ароматный выходит и совсем не жирный, к кофе или с чайком отлично сочетается ! ]]> Thu, 30 Apr 2009 08:59:26 GMT larissa1312 753722,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=753685 larissa1312
Ларочка, торт шикарный !!!
Такой пропитанный и нежненький
Будет повод попробую обязательно ]]> Thu, 30 Apr 2009 06:56:56 GMT muffi 753685,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=753326 МАЛИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ



Понадобится:
3 яйца
0,5 ст. малинового варенья
0,5 ст. сметаны
ванильный сахар по вкусу
3 ст.л. персикового сока
3 ст.л. растительного масла
0,5 ст. манки
1 ст. муки
0,5 ч.л. соды

Для прослойки:
100 г шоколада (у меня был горький с фундуком)
3 ст.л. персикового сока
3 ст.л. малинового варенья
2 ст.л. коньяка
2 ст.л. какао-порошка
6 ст.л. сметаны

Приготовление:
Взбить яйца с малиновым вареньем, добавить сметану, масло, манку. Продолжая взбивать добавлять по вкусу ванильный сахар, персиковый сок и постепенно вести муку и соду. По густоте тесто будет как густая сметана. Выложить в форму - смазанную и обсыпанную манкой пополам с мелко намолотыми орешками. Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут. Проверить готовность зубочисткой - если сухая, то готово! Для приготовления прослойки шоколад поломать на кусочки и растопить в микроволновке 1 минуту. Остальные ингредиенты смашать и нагреть до горячего состояния (постоянно помешивая), затем ввести растопленный шоколад и тщательно перемешать.
Разрезать торт на 3 коржа, смазать прослойкой каждый корж и обмазать пирог сверху. Обсыпать посыпкой по вкусу, дать постоять 1 час и готово!
Сразу после приготовления торт получается суховатый, но с ароматным чаем или свежесваренным кофе самое то!
Зато на следующий день торт полностью пропитается и раскроется потрясающий малиновый аромат .



Приятного аппетита! ]]> Wed, 29 Apr 2009 12:50:04 GMT larissa1312 753326,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=753318 larissa1312
Лар и я так обычно, овощи и мясо, отличное сочетание , а картофель только в начинке редко, или печеный. Соусы отличные у тебя. ]]> Wed, 29 Apr 2009 12:15:32 GMT alisia 753318,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=753122 innok

Вот с этого момента и надо смазывать макароны маслом уже снаружи. Этим занимается помошник - смазывает кисточкой макаронины и они не слипаются. А ещё можно из пульверизатора маслом сбрызгивать, проще, но у нас такое масло очень трудно найти.

Это главное , на здоровье! ]]> Wed, 29 Apr 2009 00:21:32 GMT larissa1312 753122,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=753118 Сегодня представляю вашему вниманию простое, но очень ароматное и вкусное блюдо. А главное, готовится всего 25 минут! . Блюдо сформировалось и прижилось на нашей кухне по мотивам приготовления люля-кебабчиков. Одно время я много вариантов этого блюда готовила. Биточки - это более быстрый и упрощённый до минимума вариант этого ароматного кушанья .


БИТОЧКИ ОСОБЫЕ



Понадобится:
600г мясного фарша (у меня говяжий)
1 большая луковица
1 яйцо
1 зубчик чеснока
1 ч.л. кунжута (сим-сима)
0,5 ч.л. сушёной мяты
1/4 ч.л. сумаха
1/4 ч.л. мускатного ореха
1/4 ч.л. свеженамолотого чёрного перца
щепотка молотого душистого перца
соль по вкусу

Соус-заливка:
1 вариант - 0,5 ст. кефира или натурального йогурта смешать со щепоткой соли и 2 ст.л. рубленной зелени.
2 вариант - смешать 3 ст.л. сметаны и 3 ст.л. кетчупа, соль по вкусу.
3 вариант - смешать 3 ст.л. гранатового сока, 1 ст.л. бальзамического уксуса и 3 ст.л. воды, соль по вкусу.
4 вариант - смешать 0,5 ст. сметаны с 1 ч.л. порошка карри и 3 ст.л. мелко нарубленных грецких орешков, соль по вкусу
5 вариант (диетический) - 0,5 ст. мясного(грибного) бульона

Приготовление:
Лук и чеснок мелко нарезать, тщательно смешать с фаршем, добавить сырое яйцо и специи. Хорошенько вымесить фарш. Налепить биточки в виде продолговатых колбасок и обжарить до румяной корочки на сковороде в 2 ст.л. масла с обеих сторон по 1 минуте на сильном огне. Затем переложить биточки в огнеупорную форму, залить соусом-заливкой по вкусу и запекать под крышкой в духовке 15 минут. Подавать с любым гарниром. Я подавала с картофельным пюре и огуречным салатом. С разными соусами-заливками биточки приобретают разный вкус, неизменным остаётся только одно - очень сочный и ароматный вкус биточков в готовом виде .



Приятного аппетита! ]]> Tue, 28 Apr 2009 23:34:33 GMT larissa1312 753118,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=753116 спасибо Ларис, да смазала решётку. Но делала одна, не думаю, что помощник бы помог, буквально 2 см от решётки и слипались. Ну да не беда - очень вкусно было Спасибо! ]]> Tue, 28 Apr 2009 23:12:27 GMT innok 753116,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=753114 innok
Ой, Инна, очень рада, что лагман понравился, на здоровье !

А решётку маслом смазывала? Одна тянула или с помошником? Я не одна делаю, с помошником. Он всё время маслом макаронины смазывает.

Хорошо придумала! И тесто тепло рук приняло, как и положено для вытяжной лагманной лапши . ]]> Tue, 28 Apr 2009 22:58:20 GMT larissa1312 753114,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=752945 Лара, спасибо за ЛАНГМАН. Фото не будет по причине моей мигрени. Но оченьь вкусно и красиво. Корня сельдерея у меня не было - добавила баклажан и зелёную длинную фасоль. Единственное, у меня (вроде и маслом смазала) макаронины слипались друг с другом после выхода из насадки. Мне лень было разбираться "почемуь и я просто вытягивала ети длинные ленты в одну тонкую, минут за 30-40 управилась ]]> Tue, 28 Apr 2009 16:43:26 GMT innok 752945,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=752761 Девочки, мы сейчас уезжаем, а что бы вы не голодали вот - угощайтесь .

]]> Tue, 28 Apr 2009 07:53:13 GMT larissa1312 752761,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=752307 Лариса,поздравляю с открытием темки! Хочу попробовать рис, уж очень аппетитно! ]]> Mon, 27 Apr 2009 08:39:45 GMT LoRRik 752307,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=752291 larissa1312
Ларис,пироги чудесные! Заливное и холодец очень празднично смотрятся! ]]> Mon, 27 Apr 2009 07:53:13 GMT alenkii 752291,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=752279 larissa1312
Ларочка, спасибки огромное за рецепт, я его уволокла к себе в копилку, буду делать обязательно ]]> Mon, 27 Apr 2009 07:23:33 GMT muffi 752279,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=752214 хороший холодец, мы делаем такие же чтобы погуще был ну и конечно тазиками ягодную горчицу обожаю и тоже делаю ]]> Mon, 27 Apr 2009 00:47:04 GMT Саяногорочка 752214,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=752213 larissa1312
Лара какие у тебя красоты.
Холодец отличный и заливное красивое, прозрачное как я люблю , очень аппетитно выглядит, с хреном супер вкусно!
Как находчиво ты с смородиной горчицу сообразила.Должно быть вкусно, к заливному тоже пойдет, молодец! ]]> Mon, 27 Apr 2009 00:22:02 GMT alisia 752213,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=752186 muffi
Лен, да я и не ставила его ещё, потому что готовлю непосредственно перед едой. У меня даже фото отдельно её нет. Придумался рецепт по подсказке Алисы - alisia.

Напишу так, без фото, потом ещё фото поставлю.

Домашняя черносмородиновая горчица.

1 ст.л. (или 3 ст.л) готовой горчицы
2 ст.л. семян белой горчицы
по 1 ч.л. сушёного чесночного и лукового порошка
свеженамолотый перец - щепотка
3 ст.л. чёрной смородины (я беру замороженную, пока свежей нет)
1 ч.л. красного вина
0,5 ч.л. сахара

Семена горчицы измельчить скалкой. Смородину пюрировать блендером, добавить размолотые семена белой горчицы, чесночный и луковый порошок и готовую горчицу. если любишь очень "ядрёную" горчицу - можно положить на 1 ложку смородины - 3 ложки готовой горчицы. 0,5 ч.л. сахарку и 1 ч.л. красного вина добавить в соус, для пикантности, ещё раз блендером взбить и готово! ]]> Sun, 26 Apr 2009 21:59:55 GMT larissa1312 752186,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=752181 larissa1312

Это я чтоооооооо, пропустила такой рецепт Лара, я такие вещи, просто обожаааааю, ХДЕ он, хде рецепт. У нас много смородины летом и чёрной и красной (из красной смородины я делаю ткемали, это просто нечто сказочное ) и уверина, что горчичка будет не чуть не хуже
Лара, давай рецепт ]]> Sun, 26 Apr 2009 21:26:15 GMT muffi 752181,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=752177 muffi

Так там есть уже на кусочках горчичка, и не простая, а черносмородиновая, собственного приготовления . ]]> Sun, 26 Apr 2009 21:15:44 GMT larissa1312 752177,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=752173 МЯСНОЕ ЗАЛИВНОЕ



Понадобится на 1 порцию:
150 г отварного мяса ( у меня говядина)
3-4 колечка отварной морковки
несколько веточек укропа и петрушки
1 стакан крепкого мясного бульона

Мясо нащипать руками на кусочки. Морковку фигурно нарезать. Дно формочки для заливного украсить зеленью, морковкой, затем разложить мясо и залить бульоном. Поставить в холодильник застывать. Перед подачей аккуратно опустить на 30 секунд формочку с холодцом с ёмкость с горячей водой и перевернуть заливное на тарелку.

Приятного аппетита! ]]> Sun, 26 Apr 2009 20:55:12 GMT larissa1312 752173,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=752172 В каждой семье есть особенно любимые блюда и свои вкусовые пристрастия. Например мы очень любим холодец, но особенный. Обычно отварное мясо измельчают и заливают большим количеством бульона. А мы любим как раз без лишнего бульона. Оставшийся крепкий мясной бульон я придумала использовать в заливное, которое мои обожают. Получается два блюда одновременно .

ХОЛОДЕЦ



Понадобится:
Говяжья мотолыжка (2,5 кг)
3-3,5 л воды
2 шт. моркови
1 луковица
10 горошин чёрного перца
3 горошины душистого перца
2-3 лавровых листа
1 головка чеснока
соль по вкусу

Приготовление:
Мотолыжку положить в кастрюлю с водой, довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне 5-6 часов не допуская кипения (томить). За час до конца варки положить очищенную морковь, лук, перец горошком, соль, лавровый лист. Готовый бульон процедить. Лук и специи - выбросить. Морковь отложить. Мясо можно изрубить ножом, но нам больше нравится пропустить его через мясорубку. Мы очень любим морковь, поэтому одну морковку я тоже пропускаю через мясорубку, а вторая пойдёт на заливное. Разложить мясо по формочкам. Чищенный чеснок измельчить через пресс и смешать с мясом. С бульона собрать ложкой лишний жир, ещё раз процедить и залить им мясо, чтобы только его покрыть. Закрыть крышкой форму и дать застыть в холодильнике. Перед подачей нарезать холодец на порционные куски - получается мясо в тонкой желейной оболочке. Подавать с хреном и свежей зеленью.



Приятного аппетита! ]]> Sun, 26 Apr 2009 20:47:58 GMT larissa1312 752172,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=752144 muffi

Ну, что тут скажешь, Леночка, традиция - традиции рознь !

Маня

Один конечно, но допытаться, кому именно он попался - невозможно , каждый корочит моську и вопит - "воды!!!!!" ! Только один раз я точно знала, кому достался перчёный пельмень - когда сама его съела . ]]> Sun, 26 Apr 2009 19:42:45 GMT larissa1312 752144,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=751980 larissa1312

Это ж сколько вы перченых делаете? ]]> Sun, 26 Apr 2009 11:55:49 GMT Маня 751980,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=751916 larissa1312

Даааааааа, это здорово! Я сейчас говорю мужу, посмотри какие пироги всей семьёй делают............традицияяяяя Он говорит: Ну класс, так ведь у нас тоже традиция, пироги, дело семейное, ты их печёшь, а мы их лопаем ]]> Sun, 26 Apr 2009 07:30:36 GMT muffi 751916,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=751857 muffi
Спасибо Леночка, так приятно !

В этом то и весь смак, когда пироги на любой вкус есть, и каждый член семьи (даже самый маленький) учавствует в процессе приготовления , поэтому и пироги получаются - объеденье .
]]> Sat, 25 Apr 2009 22:07:00 GMT larissa1312 751857,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=751842 larissa1312
Лара, традиция у вас замечательная! А какие шикарные пироги получаются у вас............ сказочные! Браво, солнце!!! ]]> Sat, 25 Apr 2009 21:29:30 GMT muffi 751842,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=751832 Маня

А я на 12 человек готовила , хотя получилось 20 порций . Но у наших мужчин был очень хороший аппетит, так что ничего не осталось .

Вот то то и оно, несравненный вкус! Но по облегчённому рецепту тоже получается очень вкусно, потому что тесто в постоянном контакте с руками находится .

Спасибо , да уж традиция хорошая. Сейчас уже такое редко встретишь, но нам очень нравится . Мы и пельмени всей семьёй лепим, и "перчёный" пельмень всем попадается ! ]]> Sat, 25 Apr 2009 20:39:44 GMT larissa1312 751832,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=751824 larissa1312

??? Я часа два возилась, не больше (паралельно варя лагман этот самый), хотя от колличества лапши зависит, я где-то на порций 6 делала... Вытяжная лапша на самом деле очень уж вкусная и на самом деле каждый раз ее вытягивать не будеш... Но по большим праздникам можно
Пироги знатные! Хорошая у вас традиция семейная ]]> Sat, 25 Apr 2009 20:21:39 GMT Маня 751824,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=751734 sidva
Привет Наташа! Меня зовут Лариса.

Это точно, капустка получается очень нежная .

Кстати, для диетического питания такая капустка очень даже подходит, просто замени процент жирности в молоке на минимальный и уменьши количество масла. А перед подачей посыпь капустку чуток сыром ( например "Пармезаном") и будет тебе счастье . ]]> Sat, 25 Apr 2009 16:05:06 GMT larissa1312 751734,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=751720 Вкусно !Век живи ,век учись-капусту варить в молоке.Наверное вкус нежнее,сливочнее?Я сейчас пытаюсь худеть-представляешь,с каким я мазохистским удовольствием это всё смотрю ? ]]> Sat, 25 Apr 2009 15:15:45 GMT sidva 751720,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=751696 alisia
Спасибо Алисочка , угощайся на здоровье ! Выбирай пироги на свой вкус, я ещё принесу . ]]> Sat, 25 Apr 2009 13:29:46 GMT larissa1312 751696,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=751687 Лара пироги супер , видно их воздушность, мягкость.Представляю какие они ароматные.С картохой, мясом и яичком с луком ето на мой вкус с большим удовольствием утащу себе к утреннему кофе. ]]> Sat, 25 Apr 2009 12:49:42 GMT alisia 751687,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=751683 Не знаю как у вас, а у нас в семье выпечка пирогов - дело семейное. Обычно затеваются они на семейный праздник или дату памятную. В приготовлении пирогов участвуют все члены семьи. Это очень всех объединяет. Традиция семейная эта пошла ещё со времён моей прабабушки, то есть с конца 19 века ! На пироги собирается вся родня, в общем очень весело .


ПИРОГИ ДОМАШНИЕ. СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ.




Тесто:



Потребуется:
на 4 больших пирога
1,5 л молока и 0,5 л некипячёной воды
2 ст.л соли (без бугорка)
150 г сахара
2/3 стакана подсолечного масла нерафинированного!
2 яйца
3 пачки сухих дрожжей ("Саф-Момент")
3 кг муки

Приготовление:
Для опары молоко смешать с водой, нагреть до слегка тёплого состояния, добавить сахар и перемешать до полного его растворения. Затем всыпать дрожжи, перемешать, накрыть и дать постоять 20 минут (до пузырей).
В активную опару добавить яйца, соль, 0,5 стакана масла, тщательно растереть. Постепенно добавлять просеянную муку и замешивать тесто до тех пор, пока оно не начнёт отставать от стенок посуды и формироватся в колобок. Оставшееся масло вылить на руку и ещё раз вымесить тесто. Накрыть хлопчатобумажным полотенцем и поставить в тёплое место подходить. Не допускать сквозняков! Подошедшее тесто разделать на колобки и приступать к выпечке пирогов. Подготовленный к выпечке пирог смазать взбитым яйцом, а после выпечки в духовке верх пирога смазать сливочным маслом.



С картофельной начинкой:



Отварить 1 кг картофеля и взбить его со стаканом горячего молока и 100г сливочного масла в пюре. Солить по вкусу.
У нас картофель жёлтый, поэтому и пюре такое жёлтое .

С капустной начинкой:



1 кг капусты мелко нарезать и отварить в 0,5 л молока до готовности, солить по вкусу. Сварить 7 яиц вкурутую. Капусту откинуть на дуршлаг и тщательно отжать. Выложить в блюдо, добавить тёртые на крупной тёрке яйца, 100 г сливочного масла и 0,5 ч.л. сахара и перемешать.

С зелёным луком и яйцами:



5 пучков зелёного лука мелко порезать и растереть с 1 ст.л. соли в кашицу. 10 яиц отварить вкрутую и натереть на тёрке. Смешать зелёный лук с яйцами, обязательно добавить 100г растопленного сливочного масла и готово .

С мясом:



1,2 кг мясного фарша и 5 шт. репчатого лука пропустить через мясорубку и обжарить на сковороде без масла до готовности. Я делаю ещё проще: сперва обжариваю фарш на сковороде, а затем запекаю его в микроволновке под крышкой 10 минут на самой высокой мощности. Только обязательно добавляю 3 ст.л. воды в мясо, чтобы начинка была сочной. Соль, перец по вкусу.
Готово!



Приятного аппетита! ]]> Sat, 25 Apr 2009 12:39:57 GMT larissa1312 751683,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=751541 Маня
Спасибо большое , мне очень приятно !

Это всё от лени и экономии времени ! Лагман любим, а вот возится с вытяжной лапшой по 5-6 часов это уже чересчур. Поэтому упрощаю и облегчаю по возможности сложные процессы приготовления блюд . ]]> Fri, 24 Apr 2009 22:04:41 GMT larissa1312 751541,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=751513 larissa1312
Лариса, идея с "ленивой лапшой" для лагмана очень интересная Кадо же так додуматься! Я как-то вытягивала сама - ну руки не отваливались, но времени явно больше надо чем вот так вот...
И вообще очень много у тебя интересных рецептов, молодец, так держать! ]]> Fri, 24 Apr 2009 21:11:08 GMT Маня 751513,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=751466 Девочки, мы сегодня пироги пекли, угощайтесь !





]]> Fri, 24 Apr 2009 19:24:05 GMT larissa1312 751466,7002 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7002.html?view=findpost&p=751193 alisia
Алисочка, я очень рада , что понравилось, на большое здоровье вам ! Здорово, что рецепт с лазой пригодился, это добавило блюду яркого вкуса ! Очень аппетитная тарелочка, да ещё с моей любимой телятинкой......м-м-м-м-м-м......вкуснота! ]]> Fri, 24 Apr 2009 08:04:11 GMT larissa1312 751193,7002 at www.good-cook.ru