В кругу семьи-4

Боже,девчата,сколько поздравлений!С ума сойти!...
Спасибо вам огромное!Мне так приятно,слов нет!
Я вас тоже всех поздравляю!
И желаю вам любви!А с любовью будет все-и счастье,и благополучие,и здоровье!

Саяногорочка-Лидочка
alenkii-Аленочка
Таля-Наташенька
stacnatalya-Наташенька
Mayushka-Зиночка
muffi-Леночка
larissa1312-Ларисочка
alisia-Алисочка
Breeze-Аленочка
wa3333-Валечка
Девочки,вы меня так захвалили,даже неудобно стало...
Спасибо большое!
У меня накопилось рецептов,буду потихоньку выставлять.По мере возможности.

Тунечка

Танюша давай дорогая неси нам что то вкусное, ждем!

Рулеты с творогом и клубникой

Тесто:
650 г муки
1 ст.л.сухих дрожжей
2 ст.л.сахара
2 пакетика ванильного сахара
0,5 ч.л. соли
цедра 1 мандарина
75 г маргарина
1 яйцо
примерно 300 мл теплой сыворотки(или молока)
Дрожжи развести небольшим кол-вом теплой сыворотки.Муку просеять в миску,добавить сахар,соль,цедру,растопленный маргарин,яйцо,дрожжевую смесь и добавлять постепенно остаток сыворотки,замешивая эластичное тесто.Выложить его в смазанную миску,накрыть и дать подойти 1-1,5 часа.
Начинка:
400 г сухого творога(если творог влажный,выложить в сито и хорошо процедить)
1 яйцо
1 ст.л. ванильного пудинга
1 пакетик ванильного сахара
1-2 ст.л. сахара
4-5 ст.л. ягод клубники из варенья(я использовала свежую клубнику,которой дала несколько раз закипеть с сахаром,в общем-то,тоже варенье)
В творог добавить сахар,яйцо,пудинг и процеженные ягоды,аккуратно перемешать.
Подошедшее тесто разделить надвое,каждую часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной в 3-4 мм,намазать половину начинки,скрутить в рулет,выложить в смазанную прямоугольную форму и дать подойти полчаса.
Либо выложить половину начинки по центру,по всей длине прямоугольника,с краев теста сделать надрезы ножом наискосок через каждые 2-3 см и "заплести косу",край косы подвернуть под рулет.
Духовку нагреть до 170-180 градусов,рулеты смазать яйцом и выпекать до зарумянивания.
Очень вкусные,мягкие,ароматные рулеты.

Тунечка
Тань какой красавец у тебя рулет , фото замечательное, прямо передаёт вкус и аромат пирога, иду изучать рецепт.
Формочка хорошая, удобно и под хлеб и под рулеты.

Таня, какая выпечка! Bravo!!!
Рулет жутко сооблазнительный!

Тунечка
Танечка, рулет замечательный, а красивый какой. Ты мастерица выпечку красиво оформлять, браво!

Блинчики на кефире с кокосово-мандариновым вкусом

400 г кефира
2 яйца
сок 2 мандаринов
цедра 1 мандарина
3 ст.л. кокосовой стружки
1 пакетик ванильного сахара
2-3 ст.л. сахара
8 ст.л. с горкой муки
1/3 ч.л. соды,гашенной уксусом
0,5 стакана сыворотки(или молока)
3 ст.л. раст.масла
Кефир взбить с яйцами,добавить сок мандаринов,цедру,кокос,сахар,муку,хорошо размешать венчиком,чтобы не было комочков.Добавить гашенную соду и развести сывороткой.Затем добавить масло и хорошо размешать.
Выпекать в маленькой сковороде,лучше тефлоновой,хорошо прогретой и смазанной маслом,на среднем огне с обеих сторон чуть толстые блинчики.
Очень вкусные блинчики,особенно,со сковороды сразу,так сказать,с пылу-с жару.

alisia
Алисик,спасибо!

Спасибо!А у меня новый монитор,я все настраиваю,настраиваю,а цвета какие-то непонятные.Как-то непривычно смотрится.
У меня теперь свой персональный компьютер,стол,ну и уголок свой.

Ага,я как раз в выходной хлеб в ней пекла.
Зоя
Ой,Нелли,спасибо!
Приятно слышать(читать).
larissa1312
Спасибо,Ларисик!

Тунечка
Ура! Я очень рада, поздравляю! разница фото в лучшую сторону, молодец!
Блины замечательные, стопочка впечатляет, очень кружевные они у тебя .

Быстрая чабатта с перцем и тимьяном

Опара:
1 неполная ст.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
2 ст.л. ржаной муки
1 ст.л. хлебной муки
сыворотка(из той.что идет в тесто)
Тесто:
400 г хлебной муки
200 г обычной муки
1,5 ч.л. соли
510 мл теплой сыворотки
1/3 большого сладкого перца
1 ст.л. листиков свежего тимьяна

мука для посыпки

Для опары смешать муку с сахаром и дрожжами и развести небольшим кол-вом теплой сыворотки до состояния оладного теста.Накрыть и дать подойти полчаса.
Для теста муку просеять с солью в миску,добавить опару,мелконарезанный перец,тимьян и добавлять сыворотку,замешивая(я мешала деревянной лопаткой) вязкое,"мокрое" тесто.Выложить его в хорошо обсыпанную мукой миску,накрыть пленкой и полотенцем и дать подойти 1,5 часа.
Противень немного смазать раст.маслом,обсыпать мукой.
Вывалить половину теста,аккуратно отрывая рукой,обсыпанной мукой,на противень.Также обсыпанными мукой руками придать немного форму тесту,аккуратно,не приминая и не обминая.Дать подойти 30-40 минут.Вторую часть теста накрыть-пусть еще подходит.
Духовку заранее нагреть до 240 градусов.Выпекать чабатту 20-30 минут до румяной корочки.
Также поступить и со второй частью теста.
Очень вкусная чабатта. Не с большими дырками,но быстрая и не менее вкусная.
Вторая чабатта вышла более дырявая и более воздушная(на фото первая).

alisia
Спасибо,Алисик!

Так это ж монитор,не камера.Это у меня тут разница в цветах.

Тунечка

Тань ну незнаю, значит опыт приобрела и фото стали лучше значительно, во общем молодец!
Чaбатта отличная воздушная, пористая, ароматная прямо кусочек захотелось.

alisia

Ой,его еще приобретать,да приобретать...Было б еще время на его приобретение,было б вообще супер.
Чабатта очень вкусная,угощайся,Алисик,на здоровье!

Девочки,к кому не зашла сегодня на кухоньку,уж простите,спать уже хочу.Завтра постараюсь заскочить-самой интересно!
А теперь-баиньки.

Тунечка

Тань он приходит со временем, у тебя явный прогресс, молодец.
рецепт твоей чабатты унесла на сыворотке еше не пробовала, у меня как раз в холодильнике она стоит, попробую потом поделюсь.

Тунечка

Танюшка, поздравляю с полезным приобретением

Чабатта красивая и ароматная, вся в дырочках, просто супер , ну а ароматные блинчики так и просятся в ротик !

как тебе хорошо что свой уголок. а я мечусь от одного компа к другому. Там фотки (монитор хороший) А тут все остальное. завидоваю по хорошему
блинчиков хорошая стопка ну и как всегда выпечка красивая

Тунечка
Танюшка, у тебя тут как всегда столько вкусноты
Рулеты с клубникой, какая вкуснотень, а блиныыыыыыы так захотелось парочку Чабатта потрясающая!

Танечка, какая красота у тебя - и рулеты и блинчики и чабатта! Молодчинка ты! Еще поздравляю с обретением собственного компьютерного уголка! Кстати, как вообще в квартире обжились уже, красоту и уют навела?

Тунечка
ВАУ, Танюшка, сколько вкусностей
Я сначала подумала, что хлебушек с персиками , вообще выглядит супер !!!!!!!!!

Танечка, так все у тебя опять вкусно!!!!

alisia
Спасибо,Алисик!

Надеюсь,пригодится.
larissa1312
Ларисик,спасибо!

Так угощайся!
Саяногорочка
Спасибо,Лидусь!Да,здорово,я теперь могу здесь бывать,когда хочу и не выпрашивать у своих.Довольная...
muffi
Ленусик,спасибо!Угощайся,дорогая!
Gasha
Галочка,спасибо!

Навела,но еще не до конца.Работаем же,времени мало,да и сил порой. Но уже обжились,привыкли.
stacnatalya
Спасибо,Наташик!

Я сейчас глянула-действительно,как с персиками.
Сэнди
Спасибо,Людочка!

Тунечка

Попробую конечно, сыворотка есть, а рецепт у тебя быстрый, но мне хотелось бы попробовать на закваске с сывороткой.

alisia

Так на закваске еще лучше,наверное! Будет супер-пупер!

Тунечка
Танюш,выпечка очень аппетитная!

Тунечка
Танюшка, какая выпечка румянная и аппетитная
что то забрала в копилочку (уже представляю вкус) первоочередная чабатта прямо ''завела она меня''

Тунечка
Тань закваска завтра точно будет готова для выпечки, так что твой хлеб попробую обязательно на следующей недели.

alenkii
Аленочка,спасибо большое!
LEDI
Людочка,спасибо!Буду рада,если что-то пригодится.
alisia
Алисик,буду ждать твоего хлебушка.

Овощной салат с бургулем и сыром

1 ст.л.с горкой тонкомолотого бургуля
2 помидора
0,5 сладкого желтого перца
0,5 красной луковицы
петрушка
70-100 г болгарского сыра
оливковое масло(1 ст.л.)
лимонный сок(1 ст.л.)
соль,черный перец
Бургуль замочить в холодной воде на 1 час.Процедить.
Помидоры и сыр нарезать кубиками,перец,лук и зелень-помельче,все смешать,добавить бургуль,заправить солью,перцем,ол.маслом и лимонным соком по вкусу.
Очень вкусный и полезный салат.

Тунечка
Танюша салат отличный , скажи мне, у вас Болгарский сыр это типа брынзы или скорее кaк Фетa?! На вид он гораздо нежнее феты.