В кругу семьи-4

Приветствую всех,дорогие друзья и гости!
Надеюсь,здесь,в продолжении,вам будет также уютно,тепло и вкусно,
как,я надеюсь,было и раньше!





Предыдущие "В кругу семьи"

Содержание

Хлеб


Хлеб с розмарином и семечками
Белый хлеб и хлеб приправленный
Хлеб луково-ржаной
Питы
Кукурузный хлеб средиземноморский
Хлеб с кунжутными семечками и молотым кориандром
Хлеб ароматный с луком-пореем и чесноком
Серый хлеб с подсолнечными семечками
Хлеб на пиве
Ржаной хлеб с сушеными помидорами и оливками
Темный хлеб на пиве с колбасой и сыром
Булочки
Булочки с отрубями и тимьяном
Анисово-клюквенный хлеб от Алисы-alisia
Хлеб на картофельном отваре с отрубями и чесноком
Патыр(узбекские лепешки)
Кулча-пиез(узбекские луковые лепешки)
Булочки к обеду(ужину,завтраку...)
Пшеничные батоны на кукурузном отваре
ТУРЕЦКИЙ ХЛЕБ PIDESI В РАМАДАН (Ramazan Pidesi) от Алисы-alisia
Венгерский картофельный хлеб
Питы с заатаром и луком(к хумусу,лабане...)
Серый хлеб на сыворотке с луком
Фокачча с брынзой и помидорами
Пшеничные батоны на сыворотке
Лепешки на сыворотке с луком и чесноком
Серый хлеб на сыворотке
Домашние булки на сыворотке
Чабатта
Чабатта с овощами
Простая чабатта
Темный хлеб на сыворотке с семечками
Пшеничный батон на сыворотке
Темный хлеб с отрубями
Лепешки на сыворотке с манкой
Питы на сыворотке
Ржаной хлеб на сыворотке
Быстрая чабатта с перцем и тимьяном
Хлеб серый на сыворотке с отрубями
Мини-багеты на сыворотке



Закуски и салаты


Закуска из помидор
Салат из рыбы с перцем
Горячий салат из жареных маслин с грибами
Рыба в кляре
Салат из огурцов с йогуртом
Салат с красным луком и помидорами "Шерри"
Тосты
Баклажанная икра
Закуска из цветной капусты
Цветные баклажанные рулетики
Баклажанное соте
Салат свекольный с черносливом и орехами
Малосольный лосось
Винегрет
Баклажанно-кабачковый салат
Баклажановые рулетики с орехами
Сало
Фаршированная рыба
Закуска из помидор "Шерри"
Закуска из баклажан с помидором,творожной пастой и оливками
Морковь по-мароккански
Шампиньоны по Наташиному-stacnatalya рецепту
Бутербродная сырная паста
Цветная капуста и лук в пивном тесте жареные во фритюре
Баклажанная икра
Язык заливной
"Колбаса" с печенью
Быстрая закуска из баклажан
Маринованные овощи
Картофельный салат
Баклажанная закуска "Огонек" от light225-Люси
Маринованные помидоры "Шерри"
Капустный салат с тмином
Маринованная хрустящая капуста со свеклой
Пикантный салат из тушеных овощей
Баклажаны фаршированные,в маринаде
Салат из баклажан
Аджика сборная
Маринованные помидоры с перцем
Сардины соленые
Кукуруза тушеная,пикантная
Соленые огурцы и помидоры
Морковно-баклажанная икра
Лабане
Слоенный салат с сайрой и тунцом
Фаршированные яйца
Морковно-сырный салат по мотивам салата muffi-Лены
Салат из авокадо с овощами
Кабачковые рулетики с сыром
Свекольный салат с сыром,кедровыми орешками и клюквой
Баклажанная икра с тхиной и кедровыми орехами
Куриное мясо с ореховым соусом
Капустные оладьи
Маринованное ассорти
Куриные рулеты(холодная закуска)
Овощной салат с бургулем и сыром

Супы


Суп овощной с тыквой и брынзой
Борщ с салом
Суп грибной с рисом
Суп куриный с овощами
Суп гороховый с машем
Суп-солянка
Суп желтый с чечевицей и хумусом
Суп с фрикадельками и рисом
Суп со шпинатом,грибами,бургулем и кинзой
Окрошка на сметане и йогурте
Суп-пюре из брокколи
Рыбный суп с клецками и соленым огурцом
Борщец наскоро с черносливом
Суп с фасолью быстрый
Зеленый борщ
Куриный суп с овощами и вермишелью
Рассольник-солянка
Гороховый суп-2
Суп грибной с перловой крупой
Суп-шурпа с бараниной
Суп с грибами шиитаки и картофельными клецками
Зеленый борщ с кукурузными клецками
Куриный суп с потрохами и овощами
Свекольник на кефире и сметане
Суп с фасолью
Куриный суп с домашней лапшой
Суп с фрикадельками,сельдереем и томатной пастой
Грибной суп с сельдереем и морковью
Суп-солянка(упрощенный вариант)
Рыбный суп с фрикадельками
Борщ на горлышках
Суп с овощами
Быстрый суп с фасолью и брокколи
Угра-чучвара(узбекский суп с пельменями)
Куриный суп с овощами и манными клецками

Вторые блюда


Мясо по-гречески
Мясо с овощами и рисом
Говядина с грибами и черносливом
Мадфуне
Курочка в томатно-горчичном соусе
Курица с фисташками
Куриные крылышки в соево-медовом соусе
Фаршированная курочка
Гратен из шпината и пенне
Гарнир из рожков с зеленым соусом
Желтый рис на гарнир
Карп,запеченный в сметане
Ароматные крылышки
Зеленый плов
Мясо,тушеное с жареной картошкой
Шашлычки из куриной грудки в зеленом соусе
Фаршированные овощи
Мамалыга с сыром и грибами
Рулеты из куриных грудок в горчичном соусе
Котлеты,начиненные грибами в грибном соусе
Мясо курицы с овощами в пикантном соусе
"Бефстроганов" из печени
Картофельные лодочки
Румяная курочка
Курочка с картошкой
Псевдофаршированая рыба
Говядина,тушеная с грецкими орехами и черносливом
Куриные грудка и печень с апельсиновым соком
Крылышки в микс-соусе
Плов с курицей
Шницели куриные
Манты с мясом и зеленью
Паровые рулеты с мясом и тыквой
Лагман
Запеченная курочка
Манты с картошкой
Паровые рулеты с мясным фаршем и картошкой
Шавля из перловки с сердечками и айвой
Бараний стейк
Рыбные котлетки
Яишенка от любимого
Кебабы из говядины
Филе лосося под сливками и яйцом
Кабачки,фаршированные мясом с гречкой
Жареная рыбка
Тефтельки
"Плов" из пасты в виде риса
Куриные окорочка,фаршированные мацой и орехами
Мясо "французское" по-Александровски от Алены-alenkii
Колбаски из куриной грудки
Котлеты пышные
Баранина с помидорами "Шерри"
Мясо с грибами и рисовой лапшой в китайском стиле
Чахохбили из курицы
Запеканка из биточков с картофелем и грибами
Фаршированный мангольд
Морской коктейль с рисом
Голубец ленивый
Капустные шницели
Манты с мясом-2
Куриная грудка в микс-маринаде с помидорами и луком
Куриные шницелони
Рагу из куриных пупков с овощами
Картофельные зразы с ливером
Плов с говядиной
Рыбные тефтели
Дымлама
Куриное мясо с портобелло в сливках
Гарнир из картофеля с луком,пряный
Ароматная курочка с кинзой и лимоном
Биточки с сушеными помидорами и сливочным маслом
Отварной рис с зеленью или вегетарианский бахш
"Плов" из тефтелек с пастой
Фаршированный цыпленок
Курица пикантно-острая
Запеченное бедро индюшки с картофелем
Картофельно-мясные корзиночки,запеченные с грибным соусом
Мамалыга с моцареллой и базиликом
Цыплята,фаршированные сердечками
Лосось пикантный
Бараньи стейки с луком и зеленью
Камбала в омлете,запеченная с помидорами
Камбала,жареная в яйце
Крылышки-карри
Иерусалимская смесь
Мясо в китайском стиле
Перец фаршированный
Курица с картошкой,запеченные
Говяжий язык под грибным соусом
Рагу из сердечек и печени
Картофель и лук,фаршированные мясом с грибами
Курица с овощами,запеченные
Куриные грудки,запеченые в кокосовом молоке

Запеканки


Картофельная пицца на противне
Баклажан с мясом и сыром
Запеканка из капустных и кабачковых оладий с мясом
Мясной "кирпичик" с грибами,сыром и еще...
Запеканка из брокколи
Грибной жульен
Запеканка "Охотничья"
Мусака
Запеканка из кабачковых рулетиков с тархуном
Пай с мангольдом и Рикоттой
Мамалыга с брынзой
Грибная запеканка
Запеканка из блинчиков с печеночным паштетом
Запеканка с цветной и брюссельской капустой
Шампиньоны,запеченные с сыром и шпинатом
Сырная запеканка с картофелем и оливками
Творожно-сырная запеканка с укропом и перцем
Мясная запеканка
Сырная запеканка с горошком и луком

Несладкая выпечка


Сырные кексики
Пирог с баклажаном,грибами и печенью
Рулетики из слоеного теста со вкусом пиццы
Узелки из "Фило" с баклажаном и сыром
Бурекасы с творогом,оливками и заатаром
Лепешки с сыром и картошкой
Сырный хлеб с мясной начинкой
Пирожки с мясом
Блинчики к пиву
Булочки
Открытый пирог с курицей и картошкой
Картофельно-сырные пончики с моцареллой
Хлебный кругляш с оливками и сыром
Конвертики из "Малавах" с сырной начинкой
Пирожки с капустой
Пирожки и булочки с баклажаном и сыром
Чебуреки
Беляши
Пирог-хлеб с тунцом
Пирожки-треугольники с тыквой и шпинатом
Оладьи с кукурузой и укропом
Гнездышки из слоенного теста с мясом и овощами
Пирог с грибами и зеленью
Дрожжевые пирожки с яйцом и зеленью
Пицца с тунцом
Хачапури слоеные
Пирожки с куриной печенью и яйцом
Пирожки с куриной печенью и зеленью
Вертута-молдавский пирог
Драники
Вертута-2
Булочки с тунцом,сыром и помидорами
Пирог с сыром и сырокопченой колбасой
Сырные кексики с кукурузой
Пирожки с мясом(сырым фаршем)
Самбусак с сыром и шпинатом
Бабка с грибами и мангольдом
Пицца с тунцом и овощами
Картофельная лепешка или большой дранник с мясной начинкой
Пирог с курочкой и картофельным пюре
Блинчики на картофельно-луковом соке-2
Хлебно-мясной батон с капустой
Хлебный кругляш с баклажаном и сыром
Дрожжевые булочки с овощной пастой
Слоеный пирог-лепешка с творогом и картошкой
Простые булочки
Пирог с мясом,грибами и баклажаном
Сырные кексы с зеленью
Быстрый пирог с курицей и грибами
Слоеный рулет с пикантной начинкой
Пирожки
Пирог-бабка
Пирог-розочки
Булочки с мясом и грибами к супу
Открытый пирог с капустой и мясом
Корзиночки с тунцом и овощами
Пирог-кольцо с мясом и яйцом
Самбусак с мангольдом
Фокачча с перцем,помидором,моцареллой
Картофельная фокачча от Алисы-alisia и Леры-Lerochka
Плетенка с копченой курицей и грибами
Пирог-цветок
Тарталетки с тунцом и зеленым горошком
Пирог с капустой мясом и яйцами
Соленые шарики с перцем и моцареллой
Фокачча с колбасой и овощами
Пирог с ароматной начинкой
Расстегайчики с мясом
Пироги с капустой,грибами и рисом
Пирог с картошкой и сердечками
Курник
Мини-булочки и плетенки с домашним сыром и оливками
Ватрушки и пирожки на сыворотке к обеду
Пирог с мясом и грибами
Пирог с баклажанами,грибами и капустой
Тарталетки с брокколи и грибами
Киш с цветной капустой и кабачком
Фокачча с овощами на сыворотке
Пирог с мясным фаршем и грибами на сыворотке
Пирожки со свежей и квашеной капустой
"Розочки" с оливками,орехами и сыром
"Лукошко" с курицей и капустой
Завитушки с печенью,творогом и оливками
Творожная фокачча с сыром и зеленым луком
Творожные кексы с перцем и оливками
Пончики с печенью
Рулет с курицей,грибами и сыром

Сладкая выпечка,десерты


Яблоки в конвертиках из творожного теста
Абрикосовая запеканка-торт
Торт "Зебра"
Узелки из "Фило" с фруктами и орехами
Апельсиновый торт-сердце
Штрудель из слоенного теста
Трюфеля
Мраморный торт
Штрудель из "Фило" с яблоками и вишневым вареньем
Пончики с абрикосовым вареньем
Торт "Чудо"
Печенье-роллы с финиково-ореховой пастой
Круассоны
Торт из полуфабрикатов
Печенье-пирожки с финиково-ореховой начинкой
Творожно-вишневый торт-пай
Просто сладости
Дрожжевые рогалики от Наташи-stacnatalya
Ватрушки от Наташи-stacnatalya
"Наполеон" с киви(из полуфабриката)
Яблочный пирог от Наташи-stacnatalya
Торт-мороженое
Пирожки со смородиновым вареньем
Банановый кекс от Алены-alenkii
Пасха "Куличик" от Алисы-alisia
Пирог яблочный
Пай с яблоками и смородиновым вареньем
Печенье ванильно-лимонное по Алениному-alenkii рецепту
Блинный пирог
Грушевый пирог
Пирог с бананами и сливами
Творожная запеканка со сливами и абрикосами
Хворост
Пирог с творогом и ежевикой
Простой быстрый яблочный пирог
Печенье "Гранула"
Булочки с шоколадными чипсами в виде пирога
Кокосово-лимонные творожники
Творожный пирог с яблоками и сливами из варенья
Рулеты с творогом и клюквой
Шоколадно-ванильные кексы
Эклеры-язычки
Пирог блинный с фруктами
Творожно-ореховый пирог с персиками
Кексы с сюрпризом
Шоколадное печенье
Кокосово-клюквенные кексы
Бабка с орехами и смородиновым вареньем
Творожный торт
Кокосовое печенье
Рогалики с шоколадом
Пирог с яблоками и кремом из рикотты
Крендели с вареньем
Рулет с халвой
Творожный торт с шоколадным суфле
Конвертики с рикоттой
Творожный пирог с яблоками
Рогалики из слоено-дрожжевого теста с творогом
Сладкие плетенки
Заварные бублики от Оли-jalo
Торт с шоколадными чипсами
Рогалики с персиками
Сладкие кранчи-плетенки
Быстрый творожный пирог
Творожный торт с какао-кремом
Торт "Нежный" от Наташи-LOVADA
Булочки с вишневым вареньем и рогалики с шоколадом
Творожник со сметанным кремом
Кранчи с молочной и халвовой пастами и шоколадными чипсами
Творожные кексы с сухофруктами
Плетенка со сгущенкой и шоколадными чипсами
Пирог-розы
Медовик
Творожный торт,тающий во рту



Блины


Блины
Блинчики нежные
Блинчики на картофельно-луковом соке
Блины желтые на дрожжах
Блины желтые на дрожжах с яйцом и зеленым луком
Медово-коричные блины на дрожжах
Блинное тесто на простокваше
Блины луковые
Блины яблочно-ванильные
Блинчики с мясом,яйцами и зеленым луком

Тесто на пирожки,беляши,лепешки,пончики
Тесто на пироги,пирожки,плетенки,рулеты

Соус "Сычуань"
Разделка кранчей-плетенок

Прочее


История Хайфы
Бахайский храм
Фото Бахайского храма
Фото Бахая
Еще фото Бахая
Пикник
Вид из окна
Еще вид из окна
И еще...
Путь на работу
Путь на работу
Моя кухня
Я сама
Статуи и мы
Кактусы и мы
Мой сынуля
Фрукты
Маца
Натюрморт
Про мангольд
Про ревень
Рисунок на кофе
Пикник на море
Стол для пикника
Новогодний стол

Танюша поздравляю тебя с новым домиком!

Пусть в нем будет много гостей и разных вкусностей, которыми ты нас будешь угощать!

Танюша!
Поздравляю тебя с новосельем!

Простая чабатта
Девочки,все-таки мне не давала покоя моя первая не дырчатая чабатта.Сделала я еще раз,уже на свой лад.Следовала советам девочек-Алисы про мокрое тесто,Инны про жар в духовке,Нелли про замес теста.Девочки,спасибо вам большое! Чабатта,вроде,дырчатая получилась.



Опара:
2 ст.л. ржаной муки
1 ч.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
теплая вода
Тесто:
500 г хлебной муки
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
+/- 1 стакан воды(я не измерила,сколько брала воды,лила прямо из бутылки)
Для опары смешать ржаную муку,сахар,дрожжи,добавить столько теплой воды,чтобы получилось тесто,как на оладьи.Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.
Хлебную муку просеять в миску,добавить соль,дрожжи,перемешать,добавить опару и добавлять понемногу воду,замешивая мокрое,вязкое тесто.
*Я добавляла совсем понемногу и долго замешивала рукой,потом опять добавляла воды и опять замешивала и так несколько раз.
Тесто выложить в большую,смазанную оливк.маслом,миску,накрыть пленкой и полотенцем и оставить на 12 часов подниматься.
*Я поставила тесто в 10 часов вечера на холодильник и в 10 утра следующего дня уже выложила его на противень.
После подъема тесто аккуратно,не обминав,разделить надвое,положить длинным куском на смазанный противень,дать подойти минут 45,присыпать мукой и выпекать в заранее хорошо нагретой духовке до 230 градусов полчаса или до зарумянивания.
Вышла очень вкусная,воздушная,легкая,дырявая чабатта.

Тунечка
Танюша вышло как надо чабатта отличная, красивая и дырки как надо, молодчина!

Тунечка
Танечка, поздравляю с открытием нового домика тебя! Пусть в твоём домике будет много друзей и гостей
Я тебе котика принесла Он уже себе и местечко тёпленькое нашёл

Танечка, с новой красивой темкой тебя!!! Тепла, уюта, много гостей, чУдных ароматов и новых идей!
Твоя чабатта просто идеальна!

Танюшка, урааааааааа !!!!!!!! С новосельем !!!!!!!!!!!

Танечка, с новосельем! Желаю тебе продолжения творческих кулинарных успехов! Крепкого тебе здоровья (я серьезно, ехинацею пей, она в Израиле так и называется) и много много интересных идей!!!

На мой вкус взгляд, чабатта получилась такая, какая она должна быть! Ты молодец!

Это сообщение отредактировал Mayushka - 21.01.2009 - 09:43

Танюша с переездом тебя милый человечек и пусть никакие невзгоды не осложняют твою жизнь а нам вкусных продолжений

alisia
alenkii
larissa1312
Фиалка2
stacnatalya
Mayushka
OLECKA
Милые девочки!
Спасибо вам огромное за поздравления!
Вы меня вдохновляете!
alisia

Спасибо,Алисик!Развиваюсь,понимаешь ли...
larissa1312
Ларисик,котяра классный такой!Ща бы его затискала.
Фиалка2

Наташик,спасибо!До идеальной,конечно,мне еще-ого-го!
Mayushka
Зинуль,спасибо!

Стараюсь...
Зин,а где она продается,в аптеках?

"Розочки" с оливками,орехами и сыром

Тесто:
800 г муки
3 ч.л. сухих дрожжей
2 ч.л. сахара
1-1,5 стакана теплой сыворотки
1,5 ч.л. соли
2 яйца
30 г растопленного маргарина
2 с.л. раст.масла
3 ст.л. с горкой творожной пасты
Начинка:
1 горсть грецких орехов
1 горсть кедровых орехов
4-5 ст.л. оливок без косточек
150 г сыра(фета,брынза,болгарский)
3 ст.л. оливкового масла
неполная ч.л. приправы для пиццы
2 ч.л. томатной пасты
1 ч.л. листочков свежего тимьяна
яйцо для смазки
Дрожжи смешать с сахаром и развести в небольшом количестве теплой сыворотки.
Муку просеять,добавить соль,перемешать,добавить масло,маргарин,яйца,творог,дрожжевую смесь и добавлять понемногу теплую сыворотку,замешивая эластичное,не липкое тесто.Накрыть пленкой и дать подойти 1 час.
Для начинки оливки хорошо процедить,смолоть орехи в комбайне,добавить оливки,сыр,томатную пасту,смолоть все вместе,добавить масло,приправу,тимьян и прокрутить еще немного.
Тесто разделить надвое.Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно 5 мм,намазать половину начинки(должен получиться тонкий слой),свернуть пласт рулетом,нарезать его на кусочки в 2,5-3 см,выложить на смазанный противень.Включить духовку,нагревая ее до 200 градусов по цельсию,за это время булочки подойдут.Смазать булочки взбитым яйцом и выпекать их до зарумянивания минут 15.
Очень вкусные,ароматные "розочки".

Танюш, я тебе там в личку скинула на счет ентого дела.

Это сообщение отредактировал Mayushka - 21.01.2009 - 12:27

А розочки я пожалуй себе заберу! Вкуснятина!

Mayushka
Ага,Зин,я уже прочла.Спасибо!

Забирай на здоровье,Зинуль,пока никого нет. Они вкусные,пикантные такие.

Танюша!
Поздравляю тебя с новосельем!

Саяногорочка
Лидусь,спасибо большое!
А это мы с тобой в башмаках?

а и пусть мы. Главное фужеры даже есть. Только я очки не ношу, значит я в левом ботинке и уже окосела

Саяногорочка

Так и я не ношу.Пока.Да ладно,какая разница?Посмотри,какая у них любовь в глазах!

Тунечка
А я сижу и думаю, ну гдеже это так выпечкой пахнет Нюх меня не подвел
Две розочки утащу, а еще две надкушу, авось никто надгрызенное не возьмет, так мне еще на завтра останеться

а я забыла про выпечку твою написать. Розочки понра..... только надо мне этот пост переписать в свой повыше, а то после Наташки тут все надкусано, а там нормально будет...

Саяногорочка

Не всё, а только две !!!!!!!!!!!!!!!!!!

stacnatalya

Угощайся,Наташик!Надкусывай,я еще напеку.
Саяногорочка

Лидусь,их много,Наталка не осилила бы.Так что,все нормально.

Тунечка
Танюша ты прям меня соблазнила, смотрю на твои розочки и оторваться не магу, вкуснота какая. Рецептик утаскала, попробую, у тебя всегда вкусная выпечка, молодца!

Тунечка

ТАНЮШКА!!!
С НОВОСЕЛЬЕМ!!!

Танюшик, с новосельем тебя, дорогая!!!
Много гостей и друзей, в твой гостиприимный домик!

Тунечка
Тань, с новым домиком