Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 3

Я тоже испекла ПЛЮШКИ ШЕДЕВРАЛЬНЫЕ. Девченки, СПАСИБО за рецепт!

Plusha , плюшечки от Плюши... Ооочень красиво...

Iraida,
Ириш,спасибо ...

Неа,не особо...Хотя думаю,что вкус зависит от сорта шоколада ...Я брала молочный "Алёнка"...В следующий раз с горьким попробую.
Plusha,
Жаннуль,от твоих плюшечек веет чем то таким домашним ...хорошенькие они у тебя,пухленькие...

Кроша
Спасиб! кривоватые, но муж грит вкусные.

Plusha
Жанночка, не удержалась, одну стащила. Симпотяшные плюшечки от Плюшечки!

Андреевна
На здоровье!

Наверное, для красоты больше, багет-то кручёный называется...

Надена , хиии... а если тесто по столу подолбать, то будет батон долбанутый...

Макар,
Галя, ...уморила...мне тоже новое название батона в голову пришло,для этого его надоть на полу лепить ...

Кроша , аха, и будет - половой гигант!!!

В связи с тем, что тесто на эклеры частично делалось в хлебопечке, то рецепт несу сюда.



Идея принадлежит МИША с сайта хлебопечка.

Вот ЗДЕСЬ



Рецепт слова автора:

ТЕСТО:

1 стакан воды вскипятить с щепоткой соли,
100 гр. масла, как закипит, добавить
1 ст. муки и вымешивая,
подержать на плите 1 – 2 минуты.
Потом тесто переложила в хлебопечку, и стала добавлять по одному 4 яйца.
Готовое тесто ложкой выложить на противень.
Выпекала 50 минут при 180*С (надо смотреть по духовке).

Мои пометки.

Все делала строго по рецепту, муку вмешивала прямо на плите миксером с венчиками для теста. Остудила немного тесто и переложила в хлебопечку. Включила программу ПИЦЦА . И стала во время замеса почти сразу же вбивать по одному яйца. Одно вмешалось, другое пошло и т.д. Помогала при этом силиконовой лопаточкой немного




1. Вмешались два яйца
2. Третье
3. Четвертое

На все про все ушло 6 минут. А затем выложила на коврик антипригарный и в духовку. Пекла при 170 градусах с конвекцией 25 минут. Открыла дверцу духовки, заготовочки остыли в печи и начинила их сливочным кремом( 400г вареной сгущенки взбила с 300 г масла сливочного) Сверху полила шоколадной глазурью (шоколад горький+масло и молоко немного. Растопила в микроволнушке)
Тесто замешалось идеально. В этом способе один минус есть - надо мыть ведерко от ХП потом, но честно скажу, миксером вводить яйца в тесто для меня намного сложнее. Но ведь и чашу миксера, у кого таковой имеется, мыть все равно приходиться

Андреевна , Сашенька, высший пилотаж!!!

Макар
Спасибо Галюнь, старалась.

Андреевна
класс! похоже на грибочки!

Андреевна
твои эклеры меня изумили. Класс!

Взяла на заметку.
ВСЕГДА НЕНАВИДЕЛА ЭТОТ ПРОЦЕСС ВБИВАНИЯ ЯИЦ ПО ОДНОМУ!!!!!!!!!!!!!! Потому и эклеры делаю крайне редко.
Вот интересно, а можно и муку тоже.......залить кипяток крутой в ХП, потом - муку и т.д......
Завтра попробую!!! Нет, послезавтра, торт нужно дожевать.

Ой, пока помню!!!! Я в крем сгущёнка+масло добавляю желатин!!!
Значит, так: 1 б варёной сгущёнки + 0,5 б сгущёнки + 100-150 г масла. Взбить, под лопасти венчика влить желатин (20 г желатина + 70-80 мл воды= до набухания, потом растворить на водяной бане). Крем получается не жирный (мы ведь все худеем, помните?), т.к. масла мало и более нежный.
Но это я так, мало ли, мож, кому пригодится)))

МаДаМа
кремчик интересный. Я масло с желатином никогда не пробовала.

Галя, мы худеем мысленно, в фантазиях.

Принесла хлебушек, на который спровоцировала меня Иннуля Кроша. Хлеб по мотивам РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО С ТВОРОГОМ от Рома (с сайта ХП), только в моей интерпретации он будет ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ С ТВОРОГОМ
Мука пшеничная 300гр.
Мука ржаная обдирная 130гр.
Солод 1,5 ст.л. заварить в 70мл. кипятка
Творог 120гр. (сколько было, надо было утилизировать остатки зерненного творога)
Сметана примерно 3 полных столовых ложки, добавила воды до 200 мл. Но при замесе пришлось добавить еще около 40мл.
Масло растительное 2ст.л. (взяла виноградной косточки)
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 2 ст.л.
Дрожжи Саф-момент 1,7 ч.л.

Программа основная. Но я пекла в ДеЛонги и по ходу вносила изменения.
Пришлось добавить время замеса, т.к. поздновато добавила воды, и увеличила время последнего подъема. Но это все по чуть=чуть и не носит принципиального характера.
Хлеб попал у нас в разряд любимых. Вкус какой-то...... интеллигентно-мягкий.

Успела сфотографировать последнюю горбушку, а еще утром был целенький

Андреевна
Сашенька, я даже язык проглотила от такой вкуснятины. Большая просьба: выставлять вкусняшки после 20 часов, а то рабочему классу ничего не достается от приходящих ранее

Леська , Маришка, Саша тебе оставила... я точно знаю...

Макар

Галь, знаю вас прожорливых не первый год... и Плюшины плюшки мимо носа...
Я уж лучше напрошусь к Sokolova Алле как Буратино...на такую прелестную корочку хлеба

Кстати, а вы не забыли про Старый новый год??????

Макар, спасибо большое за булочки с брынзой, обязательно сделаю, а что такое "Кифле"?

otera , не за что... Кифле, что-то типа рогаликов... в оригинальном рецепте в начинке сыр, но мы делали и с мармеладом и с беконом рецепт посмотри в оглавлении. ЗДЕСЬ

Если нетрудно, то напиши, пожалуйста в подписи как тебя зовут... Проще общаться будет... Надо зайти в свой профиль и отредактировать...

Plusha
Гну
Спасибо девочки.
Леська
Маришка, оставила - оставила и не один. Так что всем желающим еще и сегодня достанется Ты же знаешь, моим мужчинам домашним больше двух штучек и не надо, эклеры ж не мясные
Sokolova
Аллочка, такой хлебушек красивый!
МаДаМа
Галя, ты первая будешь! Только вот как с тем, что надо еще тесто 1-2 минуты проварить. Неужто на Выпечке? Или и так сойдет? Расскажи потом обязательно.

Андреевна
Саш, веришь-нет, я никогда не проваривала. Мне так леееееееееееееееееень))))))

МаДаМа
Галь, верю! Сама провариваю малехо, т.к. плита электрическая и слабого огоньку от нее нескоро дождешься.

ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ С МАНДАРИНАМИ И ЛИМОНОМ

А я вам сладенького принесла ,прямо из ХП...

Состав:

Тыква-1 кг.
Мандарины(средние)-3-4 шт.
Лимон(средний)-1 шт.
Сахар-0,5 кг.(количество сахара можно изменять по вкусу)
Приготовление:

Тыкву(очищенную от кожуры и семян)порезать на кубики,мандарины(предварительно вымытые и ошпаренные кипятком) вместе с кожурой на восьмушки,лимон(обработанный так же,как и мандарины) на небольшие кусочки.Сложить фрукты в миску,засыпать сахаром и оставить до выделения сока.Затем переложить все составляющие в ведёрко ХП,режим "Джем".
Вот что получилось:

джем получился очень красивого янтарного цвета. Эх, как бы лизнуть, чтобы почувствовать вкус.

Кроша, Инн, какой восхитительный цвет у джема...

Кроша
Очень красиво выглядит твоё вареньеце!