Хлеб за 5 минут в день - 2

Сейчас я вам, дорогие мои татары, запендюрю сюда рецепт кулича, который я тоже долго искала. Не мокрый, не сухой, а такой, как надо, не сильно тяжелый, вкусный опупительно, пекла двойную норму, получилось 16 штук, сейчас 3 осталосяяяя...

КУЛИЧИ
0,5 литра молока
4 яйца
1 3/4 стакана сахара
5 стаканов муки
0,5 ч.л. соли
125 г масла сливочного
0,5 стакана масла растительного
2,5 ч.л. сухих дрожжей
изюм, цукаты - по вкусу.

Дрожжи смешать с 1 ч.л. сахара, залить 100 мл теплой воды. Подогреть молоко, всыпать соль, сахар, растопленное сливочное масло, слегка взбитые яйца, изюм и цукаты (я брала 300г изюма и 200г цукатов). Вмешать поднявшиеся дрожжи. Всыпать просеянную муку, замесить тесто, последним добавить растительное масло. Перемешать, оставить подходить часа на 2. Тесто получается жидкое, не месится руками, я его половником накладываю в формы (по 1/2 формы). Выпекать при 200 град. около 30 минут, покрыть глазурью.
Я пекла при 180С с конвекцией 30 минут, глазурь - белок+сахарная пудра.

lingrod
держи:

КЛУБНИЧНЫЙ МУСС
Лёгкий воздушный десерт.
500 гр. спелой клубники
2 яичных белка
1/2 стакана сахара
2 стол. ложки лимонного сока
Способ приготовления:
-Размять клубнику вилкой (не в блендере).
-Взбить белки, понемногу добавляя сахар, до устойчивой пены.
-Добавить клубнику, лимонный сок и взбивать 10 минут.
-Выложить в форму (лоток) , накрыть плотно прилегающей пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 4 часа.
-Перед подачей раскладываем по вазочкам. Каждую порцию украсить клубникой.

КЛУБНИЧНЫЙ МУСС С ТВОРОГОМ И ЖЕЛАТИНОМ

Время приготовления 8 минут
500 гр. клубники
125 гр. 5%-го творога, отжатого
3 ст. ложки сахара
1 пакет желатина (14 гр)
1/4 стакана кипятка
1 ч.л. ванильной эссенции
2 яичных белка
4 стол. л. сахарной пудры

1. Размять клубнику вилкой, смешать с творогом и сахаром.
Растворить желатин в воде и влить в творожную массу. Добавить ванильную эссенцию и перемешать.
2. Взбить белки с сахарной пудрой до устойчивой пены.
3. Соединить белки с творожной массой и осторожно перемешать.
4. Выложить в форму, накрыть плотно прилегающей плёнкой и ставим в холод на 6 часов.

lingrod
знаешь, боюсь не получится...

ЛИМОННЫЙ ЩЕРБЕТ

1 чашка сахара
1.25 чашки воды
4 лимона (отмыть от воска)
1 белок

Вскипятить воду с сахаром и размешивать до растворения сахара. Срезать тонко цедру с двух лимонов так, чтобы сок и цедра попадали прямо в сироп. Довести до кипения и подержать на слабом кипении 2 минуты. Снять с огня и остудить, затем охладить. Выжать сок из всех лимонов и слить в сироп.

Использую мороженницу
Влить сироб в машину (вынув цедру и отложить в сторону) и прокручивать до состояния "подтаявшего льда". Добавить белок и включить машину ещё на 10-15 минут.

Ручной способ
Влить сироп в контейнер (вынув цедру и отложить в сторону) и замораживать 4 часа. Выложить щербет в процессор и прокрутить до однородной массы. Слегка взбить яйцо вилкой, только до пены. Выложить щербет назад в контейнер, вмешать туда белок и замораживать ещё 4 часа.

Отложенную цедру можно использовать для украшения.

Таким образом можно приготовить щербет из любых цитрусовых. Как правило, нужно 1.25 чашки сока и цедра с половины фруктов. Можно взять 4 апельсина или 2 апельсина и 2 лимона, если берёте грейпфруты, то используйте цедру 1 грейпфрута и сок от 2. Если лаймы, то цедру от трёх и сок от 6.