Задушевные беседы мультиваровцев-5

Девочки, 65 мин прошли, я поставила еще на 20.. потом переверну и еще на 20.. Заглянула внутрь, там чего-то шкворчит, поднялось вроде даже немного..

Ну все, достала...Поставила остывать-резать боюсь

Мятый какой-то весь.. Не пойми что, в общем

Спасибо за идею, друг! Выкидывать не буду!

Это сообщение отредактировал Светла77 - 12.06.2008 - 17:05

Светла77
Светик, Галя правду про сухарики сказала))) я все остатки хлеба на них пускаю. Расскажу как, может тебе пригодится. Беру салатник (для примера) туда немного ОМ, кетчупа, соль, и приправы (сухие) что любите. У меня обычно укроп, петрушка, базилик и т.д. А еще чеснок давлю. Или можно в гранулах кинуть. Потом это все хорошо перемешиваю и туда кидаю подготовленный хлеб, порезанный как нравится Все это аккуратно прям руками перемешиваю и в духовку сушить. Дети едят, за ушами трещит, все в голос говорят что вкусней ничего не ели. Все естесна на глазок, масла много не надо Попробуй, не выкидывай хлеб, дети точно оценят (Хотя я сама грешна, люблю их очень )

Это сообщение отредактировал Моргана - 12.06.2008 - 17:32

Макар
Галь, ЛОВИ
и спасибо!!!

Привет всем!
Светла77, за одного битого, двух небитых дают...
На будущее, купи кухонный таймер - , например такой, или другой по вкусу и будит тябе щастя...

Макар
Я не очень помню, со студенчества еще))) сама ПАТСТАЛОМ валялась когда первый раз услышала)
Черемуху еще не всю помололи( Славка помогает), ждем пока "мельник" кофемолка отдохнет
Кстати, навеяло тут шашлыками и природой....... Замариновала я щас окорочка в майонезе и специях и + жидкий дым, постелила коврик на дно, выложила три маленьких окорочочка. Режим ПЛОВ. Буквально через 15 минут мультя пропищала, мол ГОТОВО. Я открыла - там все естессно сырое. Что за злая шутка, наверное коври мультя распознала как ГОТОВЫЙ и пропикала Поставила на 50 минут ВЫПЕЧКИ. Запахи не дают покоя

Пакат
Макар
перевела я состав с пачки ржаного хлеба, только одно слово пока не понятное осталось, в моих словарях нету, а главный консультант молчит пока
итак:
76% пшеничной муки
16% ржаной муки
дегидрированный концентрат ржаной закваски
сухие дрожжи
разрыхлитель
lactone (?) - лактоза?
глюкоза
ячменный солод
аскорбиновая кислота

усе, потом на полкило этой смеси льется 350 мл горячей воды, замешивается тесто в течении 5 минут (если руками, как я), выстаивается минут 40 или до подняти вдвое и на выпечку

Макар
а вот чего скока не написано, но примерную пропорцию можно высчитать, исходя из того, что в пачке килограмм этой смеси
хых...откуда я знаю нафига там разрыхлитель? это у нидерландцев надо спросить, они её делали
я, кстати, тут французскую тоже покупаю, когда попадаю
так там все еще проще
полкило муки + хлебные дрожжи 11 грамм + 350 мл воды + морская соль с чайную ложку
месить если руками 15 минут (руки потом болят)
выстоять 1,5 часа
выпекать

не про хлеб...
к субботе испекли с ребенкай 2 бисквита, один с кокосом ( она без ничего любит его есть), второй под торт с кремом...так они тааааааак пахнут, я с ума сойду до субботы (и с духовкой их печь буду все равно в мультяшке, они невесомые выходят, словно пух)

Ух, нелегкая эта работа, особенно, когда с компа выгоняют...

Галь, я рада , что тебе понравилось.Вот здесь:
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...26&topic=1321.0 Ржаной хлеб на сухом квасе и ряженке от Яны.

Макар
Галюня, я вчера ходила по ссулочке немного, нашла тока что сушить при 150 гр, а конкретно ничего провремя и переворот. А мне счас совсем некогда еще искать- пока малая спит пытаюсь сделать максимум дел, папка наш до вечера на работе...Варю тут, и сушу сухарики и глажу, и стираю, и все одновременно Тока бегаю к компу ОБНОВИТЬ нажимаю

Светла77
вот так, ага -
знакомое состояние

сухарики обязательно надо перемешивать
духовку открытой не держи, чего атмосферу греть

Это сообщение отредактировал Иpena - 13.06.2008 - 13:05

Sade
Дорогая, спасибо за то что выложила рецепт такого прекрасного ржаного хлебушка на ряженке!!!!СУпер! Очень вкусно, поднялся хорошо, пекла в ХП на режиме основной. Единственно что крыша получилась бугристая.. Никогда такго не было у меня... Но Очень вкусно! Думаю что часто буду его печь

lusek

он на Белой даче, в том краю где Оби,по коридору к Медиа маркту,

вот их сайт http://www.santahouse.ru/

ты так думаешь????
и зачем тогды жить то... неее я еще что-нибудь похочу.. может ложечку для дыни.. хотя у меня есть ложечка для мороженого, я ею еще и мед выковыриваю из 3-литровой банки))) классно получается..

Это сообщение отредактировал LIRA70 - 14.06.2008 - 13:22

lusek , чисто для красоты. Ты подаешь на стол кабачки не в привычном для всех исполнении - колечками. А типа моркови по-корейски. Выглядит красиво и необычно. Если такие кабачки заправить овощным соусом с томатами, и подать к макаронам, то ... прикинь сама. Короче говоря, для эстетического выпендроза.

Макар, Галь, я весной взяла у подруги закваску для Иерусалимского хлеба http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...26&topic=1126.0
Но она сладкая. Я начала её кормить кефиром и ржаной мукой, а потом вместо муки ржаными хлопьями. Так, что если кто будет предлагать, не отказывайся . Хотя, если не лень, можешь и сама вырастить молочно-кислую.

Иpena, от души поздравляю !!!
Сила женщины — в ее мудрости. Сила мужчины — в верности своему семейному долгу. Берегите друг друга, охраняйте от жизненного ненастья, будьте нежны друг к другу. Принесите друг другу взаимное счастье, подарив свету маленькое существо, похожее на Вас. Пусть Ваша жизнь будет разумна, интересна, радостна!

lusek , у меня есть Цептерский блендер . Вещь хорошая и скорость - что надо ! 0,5% молоко взбивает в густую пену. Раньше частенько себя баловала кислородными коктейлями . Но 11000 цена, конечно, нереальная

Какие у вас у всех хлебушки вкусненькие !
Мне не нужна ХП, не нужна, не нужнааааа.....

Макар

LIRA70

Девочки! Спасибо, что спросили! Я просто сегодня в очередных "гостях" была, поэтому не ответила вовремя. Шашлыки удались на славу. Свиной нормальный получился, мягкий, правда само мясо "не очень" изначально попалось, пришлось тонко нарезать, чтобы его с жил посрезать (хотя муж купил охлаждённую шейку, но почему-то неудачную). А вот рыба получилась - это выше всех моих ожиданий! Все в восторге! Из неё вытекал прозрачный сок и она получилась сочная-пресочная, филешки в капельках вилкой сдвигались с хребетной косточки! Когда рыбье мяско закончилось, просто хотелось продолжать обгладывать и обсасывать косточки, хвостики, плавнички и т.д. Причём я боялась, что пересолится, т.к. натёрла её целой "шубой соли"на ночь, думала, что готовить будем утром, а получилось - что через две ночи до неё очередь дошла. И что вы думаете - то, что надо! Напомню, что целиковых дорадо по 400 гр. натёрла солью, специями для рыбы, кашицей из лука и лимонов, и внутрь запихала лук с лимонами. И потом всё это залила растительным маслом, не сильно, но всю прилично смазала. Без груза, просто в тазу рыба отстояла ночь на кухне, потом 2 часа в машине, потом почти сутки в холодильнике. Вобщем, впервые мне кажется, что могу дать мастер-класс рыбному ресторану!!! И даже шкурочка получилась не пережжёная, а в золотые полоски! Теперь мне делают заказ на такую рыбку "сегодняшние" гости, у которых я была: у них мангал на балконе высотки в Москве. Сегодня там делали свиные шашлыки! (Боялась, что соседи будут сваливаться по одному на балкон 21-го этажа)
Погода тоже была нормальная, оба дня утром шёл дождь, но я эти утра проспала "до обеда" и не заметила. А потом было солнце.

Это сообщение отредактировал lusek - 15.06.2008 - 01:42

Пора переезжать, вот СЮДА !

Привет мультиварочники!
помогите чайнику
не могу понять в чем прикол.
ставила кабачки на программу Плов (тут рецептик был - под сметанкой). программа по инструкции полтора часа - у меня было 40 минут.
поставила гречку на программа Гречка, вместо часа всего полчаса
вот и понять не могу, у меня нультя бракованая или она такая "интелегентная"?? в принципе гречка вполне готова
помогите, плиз, а то уже извелась в предположениях

lusek
комбинированные плиты у нас только Канди
http://www.holodilnik.ru/gas-stoves/combin...kers/candy/-вот они красавицы, там по-моему и инструкция есть.