LIRA70

Девочки! Спасибо, что спросили! Я просто сегодня в очередных "гостях" была, поэтому не ответила вовремя. Шашлыки удались на славу. Свиной нормальный получился, мягкий, правда само мясо "не очень" изначально попалось, пришлось тонко нарезать, чтобы его с жил посрезать (хотя муж купил охлаждённую шейку, но почему-то неудачную). А вот рыба получилась - это выше всех моих ожиданий! Все в восторге! Из неё вытекал прозрачный сок и она получилась сочная-пресочная, филешки в капельках вилкой сдвигались с хребетной косточки! Когда рыбье мяско закончилось, просто хотелось продолжать обгладывать и обсасывать косточки, хвостики, плавнички и т.д. Причём я боялась, что пересолится, т.к. натёрла её целой "шубой соли"на ночь, думала, что готовить будем утром, а получилось - что через две ночи до неё очередь дошла. И что вы думаете - то, что надо! Напомню, что целиковых дорадо по 400 гр. натёрла солью, специями для рыбы, кашицей из лука и лимонов, и внутрь запихала лук с лимонами. И потом всё это залила растительным маслом, не сильно, но всю прилично смазала. Без груза, просто в тазу рыба отстояла ночь на кухне, потом 2 часа в машине, потом почти сутки в холодильнике. Вобщем, впервые мне кажется, что могу дать мастер-класс рыбному ресторану!!! И даже шкурочка получилась не пережжёная, а в золотые полоски! Теперь мне делают заказ на такую рыбку "сегодняшние" гости, у которых я была: у них мангал на балконе высотки в Москве. Сегодня там делали свиные шашлыки! (Боялась, что соседи будут сваливаться по одному на балкон 21-го этажа)
Погода тоже была нормальная, оба дня утром шёл дождь, но я эти утра проспала "до обеда" и не заметила. А потом было солнце. ]]> Sat, 14 Jun 2008 22:30:25 GMT lusek 590206,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=590042 Иpena, от души поздравляю !!!
Сила женщины — в ее мудрости. Сила мужчины — в верности своему семейному долгу. Берегите друг друга, охраняйте от жизненного ненастья, будьте нежны друг к другу. Принесите друг другу взаимное счастье, подарив свету маленькое существо, похожее на Вас. Пусть Ваша жизнь будет разумна, интересна, радостна!

lusek , у меня есть Цептерский блендер . Вещь хорошая и скорость - что надо ! 0,5% молоко взбивает в густую пену. Раньше частенько себя баловала кислородными коктейлями . Но 11000 цена, конечно, нереальная

Какие у вас у всех хлебушки вкусненькие !
Мне не нужна ХП, не нужна, не нужнааааа.....
]]> Sat, 14 Jun 2008 15:11:52 GMT Chita 590042,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=590033 Макар, Галь, я весной взяла у подруги закваску для Иерусалимского хлеба http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...26&topic=1126.0
Но она сладкая. Я начала её кормить кефиром и ржаной мукой, а потом вместо муки ржаными хлопьями. Так, что если кто будет предлагать, не отказывайся . Хотя, если не лень, можешь и сама вырастить молочно-кислую. ]]> Sat, 14 Jun 2008 14:56:46 GMT ЕленаБо 590033,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=590032 lusek , чисто для красоты. Ты подаешь на стол кабачки не в привычном для всех исполнении - колечками. А типа моркови по-корейски. Выглядит красиво и необычно. Если такие кабачки заправить овощным соусом с томатами, и подать к макаронам, то ... прикинь сама. Короче говоря, для эстетического выпендроза.
]]> Sat, 14 Jun 2008 14:56:20 GMT Гну 590032,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589983

ты так думаешь????
и зачем тогды жить то... неее я еще что-нибудь похочу.. может ложечку для дыни.. хотя у меня есть ложечка для мороженого, я ею еще и мед выковыриваю из 3-литровой банки))) классно получается.. ]]> Sat, 14 Jun 2008 10:22:15 GMT LIRA70 589983,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589948 lusek

он на Белой даче, в том краю где Оби,по коридору к Медиа маркту,

вот их сайт http://www.santahouse.ru/ ]]> Sat, 14 Jun 2008 07:45:00 GMT LIRA70 589948,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589925 Sade
Дорогая, спасибо за то что выложила рецепт такого прекрасного ржаного хлебушка на ряженке!!!!СУпер! Очень вкусно, поднялся хорошо, пекла в ХП на режиме основной. Единственно что крыша получилась бугристая.. Никогда такго не было у меня... Но Очень вкусно! Думаю что часто буду его печь


]]> Sat, 14 Jun 2008 04:45:17 GMT Светла77 589925,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589691 Светла77
вот так, ага -
знакомое состояние

сухарики обязательно надо перемешивать
духовку открытой не держи, чего атмосферу греть ]]> Fri, 13 Jun 2008 10:05:00 GMT Иpena 589691,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589682 Макар
Галюня, я вчера ходила по ссулочке немного, нашла тока что сушить при 150 гр, а конкретно ничего провремя и переворот. А мне счас совсем некогда еще искать- пока малая спит пытаюсь сделать максимум дел, папка наш до вечера на работе...Варю тут, и сушу сухарики и глажу, и стираю, и все одновременно Тока бегаю к компу ОБНОВИТЬ нажимаю ]]> Fri, 13 Jun 2008 09:38:48 GMT Светла77 589682,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589627 Галь, я рада , что тебе понравилось.Вот здесь:
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...26&topic=1321.0 Ржаной хлеб на сухом квасе и ряженке от Яны.

]]> Fri, 13 Jun 2008 07:12:01 GMT Sade 589627,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589624



Ух, нелегкая эта работа, особенно, когда с компа выгоняют...

]]> Fri, 13 Jun 2008 07:07:04 GMT Sade 589624,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589520 не про хлеб...
к субботе испекли с ребенкай 2 бисквита, один с кокосом ( она без ничего любит его есть), второй под торт с кремом...так они тааааааак пахнут, я с ума сойду до субботы (и с духовкой их печь буду все равно в мультяшке, они невесомые выходят, словно пух) ]]> Thu, 12 Jun 2008 20:18:25 GMT Иpena 589520,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589505 Макар
а вот чего скока не написано, но примерную пропорцию можно высчитать, исходя из того, что в пачке килограмм этой смеси
хых...откуда я знаю нафига там разрыхлитель? это у нидерландцев надо спросить, они её делали
я, кстати, тут французскую тоже покупаю, когда попадаю
так там все еще проще
полкило муки + хлебные дрожжи 11 грамм + 350 мл воды + морская соль с чайную ложку
месить если руками 15 минут (руки потом болят)
выстоять 1,5 часа
выпекать ]]> Thu, 12 Jun 2008 19:10:18 GMT Иpena 589505,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589491 Пакат
Макар
перевела я состав с пачки ржаного хлеба, только одно слово пока не понятное осталось, в моих словарях нету, а главный консультант молчит пока
итак:
76% пшеничной муки
16% ржаной муки
дегидрированный концентрат ржаной закваски
сухие дрожжи
разрыхлитель
lactone (?) - лактоза?
глюкоза
ячменный солод
аскорбиновая кислота

усе, потом на полкило этой смеси льется 350 мл горячей воды, замешивается тесто в течении 5 минут (если руками, как я), выстаивается минут 40 или до подняти вдвое и на выпечку
]]> Thu, 12 Jun 2008 18:35:16 GMT Иpena 589491,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589485 Макар
Я не очень помню, со студенчества еще))) сама ПАТСТАЛОМ валялась когда первый раз услышала)
Черемуху еще не всю помололи( Славка помогает), ждем пока "мельник" кофемолка отдохнет
Кстати, навеяло тут шашлыками и природой....... Замариновала я щас окорочка в майонезе и специях и + жидкий дым, постелила коврик на дно, выложила три маленьких окорочочка. Режим ПЛОВ. Буквально через 15 минут мультя пропищала, мол ГОТОВО. Я открыла - там все естессно сырое. Что за злая шутка, наверное коври мультя распознала как ГОТОВЫЙ и пропикала Поставила на 50 минут ВЫПЕЧКИ. Запахи не дают покоя ]]> Thu, 12 Jun 2008 18:07:13 GMT AnnaSevashova 589485,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589452 Привет всем!
Светла77, за одного битого, двух небитых дают...
На будущее, купи кухонный таймер - , например такой, или другой по вкусу и будит тябе щастя... ]]> Thu, 12 Jun 2008 16:29:22 GMT Пакат 589452,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589394 Макар
Галь, ЛОВИ
и спасибо!!! ]]> Thu, 12 Jun 2008 14:45:33 GMT Светла77 589394,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589388 Светла77
Светик, Галя правду про сухарики сказала))) я все остатки хлеба на них пускаю. Расскажу как, может тебе пригодится. Беру салатник (для примера) туда немного ОМ, кетчупа, соль, и приправы (сухие) что любите. У меня обычно укроп, петрушка, базилик и т.д. А еще чеснок давлю. Или можно в гранулах кинуть. Потом это все хорошо перемешиваю и туда кидаю подготовленный хлеб, порезанный как нравится Все это аккуратно прям руками перемешиваю и в духовку сушить. Дети едят, за ушами трещит, все в голос говорят что вкусней ничего не ели. Все естесна на глазок, масла много не надо Попробуй, не выкидывай хлеб, дети точно оценят (Хотя я сама грешна, люблю их очень ) ]]> Thu, 12 Jun 2008 14:32:10 GMT Моргана 589388,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589380

Спасибо за идею, друг! Выкидывать не буду! ]]> Thu, 12 Jun 2008 14:01:57 GMT Светла77 589380,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589339

Ну все, достала...Поставила остывать-резать боюсь

Мятый какой-то весь.. Не пойми что, в общем ]]> Thu, 12 Jun 2008 12:47:47 GMT Светла77 589339,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589328

Девочки, 65 мин прошли, я поставила еще на 20.. потом переверну и еще на 20.. Заглянула внутрь, там чего-то шкворчит, поднялось вроде даже немного..
]]> Thu, 12 Jun 2008 12:03:14 GMT Светла77 589328,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589317

Ой, Галя..... Чувствую, что можно уже ничего хорошего не ждать...Хлеб-то заколдованный оказался..Ты вот воды забыла налить.. А я забыла что включила второй раз подогрев на 10 минут. И ушла гулять с детьми. И вспомнила только через час!!!!!
То есть больше часа бедный мой хлебушек нещадно грелся Хорошо были недалеко от дома, сын сбегал и выключил...Пришла- тесто в мульте горячее.. Ну поставила на выпечку на 65 мин, теперь сижу жду..Не знаю чего. Чуда наверное...


]]> Thu, 12 Jun 2008 11:11:19 GMT Светла77 589317,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589223

Девочки ссылку уже дали. а я-то спать уже убежала вчера .Да, это тот сайт..Хотела испечь, но пока не буду..Я лучше по вашим рецептам счас чего-нибудь забацаю!!! ]]> Thu, 12 Jun 2008 04:33:05 GMT Светла77 589223,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589175 Девочки, делюсь !
Купив мультиварку, я сразу подсела на ваши вкусненькие запеканки, шарлотки, даже чизкейк пекла !!! Потом вовремя остановилась....
На этом же форуме есть раздел "худеем без диет" раздельное питание. Читала долго...
Собрала силу воли в кулак и принялась за дело. Принцип там такой :
питьё за 15 минут до еды или после еды через 2 часа. Совместимость продуктов и время переваривания.
Утречком я пью белый кофе, через 15 минут фрукты. Обед крахмалистая пища, то есть каша или картофель и овощи. Ужин белковый - масо или рыба с овощами. И не забываем про питьё !!! За 15 минут ДО или ЧЕРЕЗ 2 часа после еды.
Ещё здесь можно почитать http://darina.kiev.ua/health/kalorii_i_diety_razd_3371.html

На самом деле не так это напряжно, но это всё же образ жизни...
Всем удачи ! ]]> Wed, 11 Jun 2008 21:58:28 GMT Chita 589175,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589172 Svetty! Не поползут не боись. Я все из нее ем и супы и второе и каждый второй день че нить пеку и не полнею. Я бросила есть все жареное(мне низя у меня поджелудочная хандрит) так вот из мульти даже щи свежие ем и все нормально. Поджелудочная молчит и кушает вместе со мной. А из кастрюльки обычной через30 минут начинала болеть так что приходилось горстями таблетки есть и сидеть потом 2 дня на одной вареной картошке. Я щас все в ней делаю . Супы по вкусу получаются как из русской печки (Томленые) и никаких лишних КГ. ]]> Wed, 11 Jun 2008 21:52:45 GMT Hellena 589172,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589142 ЕленаБо, наверное вот эти
http://cooking.panasonic.ru/recipe.xml?&co...dish_all=878160

Там вообще ерунда какая-то. У некоторых рецептов в граммах, у некоторых в чашках, а у некоторых совсем хорошо пшеничная в граммах, а ржаная в чашках ]]> Wed, 11 Jun 2008 20:59:02 GMT Mams 589142,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589139 Может вот этот сайт имелся в виду ]]> Wed, 11 Jun 2008 20:56:24 GMT Костик 589139,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589126

У 255 чашка 300 мл. (не гр.)
А на Панасонике рецепты, те что в чашках, не для 253-й модели? Если да, то чашка там равна 240 мл. = 150 гр.
]]> Wed, 11 Jun 2008 20:02:19 GMT ЕленаБо 589126,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589119

Галя, как это по разному , больше или меньше??? А в инструкции у тебя даны рецепты в чашках или граммах? Я чего-то на сайт залезла панасоника-то, там рецепты интересные, но в чашках непонятных... ]]> Wed, 11 Jun 2008 19:52:21 GMT Светла77 589119,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589107 Макар
Галя,ну мастерица!Этак мне и ХП не понадобится,если в МВ можно такой хлебушек печь.

Мы с мужем тоже за два месяца,как у нас МВ появилась,заметно округлились в районе талии.Жаль конечно,к лету хотелось бы наоборот.Но если лето будет такое холодное,то и ничего страшного,плащиком прикроемся. ]]> Wed, 11 Jun 2008 19:30:19 GMT маркоша 589107,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589097 Костик
Омуль писала - сокращать время :
"поставьте на двойную порцию для начала минут 50, откройте, проверьте зубочисткой, потом по тесту смотрите".
Думаю, что одинарную порцию делай минут 40 и проверяй потом,если что.
Про сахар не знаю, манники не делала.

А я вот часа три эту рыбку мариновала на завтра!!!
]]> Wed, 11 Jun 2008 19:10:46 GMT lusek 589097,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589095 Девочки, как вы думаете, если манник от Омульсделать на 1 стакан кефира и 1 стакан манки вместо трех - выпекать все равно 65+40 мин или может 65 мин хватит и 1 стакан сахара - не сильно сладко будет? ]]> Wed, 11 Jun 2008 19:03:56 GMT Костик 589095,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589049 lusek
я -то а вообще голову отрезала.. но это мое личное желание и я запекала в аэрогриле
и я делала так: натерла солью, потом намазала жидкостью для копчения и на 30 мину- у меня пролежала где-то часов 5, потом на 180 градусов, средняя скорость 30 минут.Через 15 мин. можно полить рыбу белым вином для сочности и аромата.А я сразу соком лимонным сбрызнула.

Это сиг:


а это Кефаль



а еще может у Алены посмотреть, она очень много делает рыбки и разной
http://forum.good-cook.ru/topic5955.html ]]> Wed, 11 Jun 2008 17:22:38 GMT LIRA70 589049,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589041 Девочки! СРОЧНО! Купили рыбу для гриля - свежую дорадо в упаковке. Она оказалась непотрошённой! Муж с трудом почистил внутренности одной штуке и спрашивает - а для гриля обязательно жабры доставать??? Или можно с ними замариновать? И как это делается???

Вобщем со словами "Я - хирург", муж жабры наловчился выдёргивать... ]]> Wed, 11 Jun 2008 16:56:48 GMT lusek 589041,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589032 Поставила медовик от Шулы.. первый раз.. интересно- как у меня получится)))

lusek
муж сказал что солить надо! он у меня спец по этому делу.. такие маринады делает!!!! ]]> Wed, 11 Jun 2008 16:34:39 GMT LIRA70 589032,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=589017 Макар

Так линейку-то погодой и навеяло...Ужасть.
Скажите - шашлык солить при мариновании???(А то вычитала в "умных" советах, что он от соли скукоживается....) А я всегда соль, перец сразу клала. ]]> Wed, 11 Jun 2008 16:12:34 GMT lusek 589017,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588941

Галь, ну ты же 440 мл. налила? Руками могла и не домешивать, ни к чему это. Всё подойдёт, просто ты иногда заглядывай и смотри, поднялось тесто или ещё не достаточно. Как только нормально (часа через 2), включай выпечку.
А про таймер я про отдельный. Штучка такая (бывают оч. симпотичные - апельсины, лимоны и т.д.) заводишь на нужное время и она тебе прозвенит. От склероза хорошо помогает . ]]> Wed, 11 Jun 2008 13:44:54 GMT ЕленаБо 588941,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588938 Макар
Гал я пеку вот по этому рецепту...............его давала Лола,но что-то не могу ссылку найти...........

РЖАНОЙ ХЛЕБ

2 ч.л. дрожжей
1,5 чашки пшеничной муки ( чашка 240 мл.)
1,5 чашки ржаной муки
3ч.л. панифарина
1,5 ч.л. соли
1.ст.л.раст.масла
1,5 ст.л.мёда
солод 3 ст.л.+70 мл.кипятка (смешать отдельно)
1ст.л.закваски "Экстра-Р"
260 мл.воды
Все продукты загружаем в ХП (согласно инструкции) и ставим в режим "ржаной хлеб".............

я ещё туда добавляю кориандр в зёрнах и семеки подсолнуха,прям поверх всего выше перечисленного.......в нашей семье его оч.лю................Удачи!!! ]]> Wed, 11 Jun 2008 13:43:49 GMT You 588938,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588923 Рецепты для мультиварки-скороварки-пароварки Land*life(b наверно для Юнита подходят) Может кому пригодится!

Решила собрать мини-инструкцию с простыми рецептами, чтобы было понятно с чего начинать Дополнения и замечания приветствуются!

Стакан - мерный стаканчик, который входит в комплект, объем 180 мл; ст.л. - столовая ложка; ч.л. - чайная ложка

Кнопка "Выбор функций" означает "Старт". При выборе автоматических программ, например "Рис", "Каша" и т.д. "Выбор функций" нажимать не надо. Программа приготовления включается сразу. Время, оставшееся до конца приготовления видно на табло только в ручном режиме. В автоматических режимах кастрюля сама корректирует время, зависящее от объема и температуры продуктов.

Отсрочка запуска: Нажать кнопку "Таймер", выставить тебуемое время отсрочки приготовления - 1-2-...-9 часов. Далее выбирать нужжную программу приготовления.

Внимание! Если блюдо будет приготовлено сильно заранее - кастрюля включатся в режим подогрева. Если она в этом режиме будет находиться достаточно долго, то часть жидкости испарится, учитывайте количество жидкости при приготовлении. Например если мясо в соусе будет в режиме подогрева находиться 6 часов, то из стакана соуса может остаться половина. Но в принципе кастрюля лчень хорошо сохраняет жидкость, так что для тушения может оказаться, что доливаемая вода оказалась вовсе лишней.

Время набора давления разное, зависит от количества и температуры продуктов. Если продукты теплые или горячие, то быстрее, если холодные, то медленнее. Не кладите замороженные продукты большими кусками (например курицу). Сверху сварится, а внутри будет сырой. Исключение - замороженные овощи, мелко порезанные. Они готовятся и вполне успешно. Или бульон. Мясо в воде разможраживается и бульон варится нормально. Хотя так лучше не делать - теряются вкусовые качества.
После набора давления на табло загорается буква Р и с этого момента начинается отсчет времени приготовления. По окончании программы кастрюля издает три свистка ) и переходит в режим подогрева и сброса давления.
Если нужно открыть кастрюлю быстро, не дожидаясь пока давление спадет само, положите на крышку мокрое холодное полотенце и потихоньку открывайте клапан для выхода пара. За минуту давление выровняется и кастрюля откроется.

Режим "Рис" - 15-20 мин - сильный нагрев, обжаривание, выпечка
Режим "Мясо птицы" - ориентировочно 20 мин - слабое тушение
Режим "Каша" - варка молочной каши, выпечка 15-25 мин
Режим "Суп" - варка супа 40-50 мин
Режим "Говядина" - долгое тушение 35-40 мин


Молочные Каши
Хочу отдельно отметить, что каши получаются на вкус чудесные. Они немного томленые и очень нежные. Из стакана крупы каши получается ОЧЕНЬ много. Я обычно варю из расчета половина или треть стакана крупы. Кастрюлю при варке молочной каши не рекомендуется заполнять больше чем на 3/4.
Кашу можно не боясь ставить на таймер с вечера. Вот она мечта выходного дня ) И родители выспались и каша есть ) Молоко не прокисает и каша никуда не сбежит. Единственное - хотя бы примерно с точностью до часа-полутора готовить ее к завтраку. Если каша будет стоять в режиме подогрева 5 часов, то есть вероятно, что молоко все таки снизу приварится.

Овсянка-геркулес
Пропорции: 1 стакан хлопьев, 4 стакана молока, 2 ст.л. сахара. (0.5 ст. хлопьев+2 стакана молока+1 ст.л. сахара)
Управление: Нажать кнопку "Выбор времени". Установить 2 минуты, нажать кнопку "Выбор функций"
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.

Манная каша
Пропорции: 1 стакан манки, 5 стаканов молока, 2 ст.л. сахара. (0.5 ст. манки+2.5 стакана молока+1 ст.л. сахара)
Управление: Нажать кнопку "Выбор времени". Установить 3 минуты, нажать кнопку "Выбор функций"
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ. Манка получается немного комочками. Если вы такую не любите - можно ее энергично размешать и процедить через сито в тарелку.

Гречневая, рисовая, кукурузная, пшенная, рис+пшенка, ячневая, пшеничная и другие "тяжелые" каши
Пропорции: 1 стакан крупы, 6 стаканов молока, 2 ст.л. сахара. (0.5 ст крупы+3 стакана молока+1 ст.л. сахара)
Управление: Нажать кнопку "Каша".
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления. Ориентировочно время приготовлени 15-20 минут.


Гречневая, рисовая каши без молока
Пропорции: 1 стакан крупы, 3 стакана воды
Управление: Нажать кнопку "Каша".
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления. Ориентировочно время приготовлени 15-20 минут.

Омлет
Пропорции: 2 яйца, 0,5-1 стакан молока или 2-3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. подсолнечного масла по желанию, соль по вкусу. (можно делать и на 1 яйцо, но получается очень тонкий "блинчик")
Управление: Нажать кнопку "Выбор времени". Установить 4 минуты, нажать кнопку "Выбор функций"
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
После окончания приготовления встряхнуть внутреннюю чашу. Положить сверху тарелку и перевернуть - содержимое вытряхнуть кверху ногами на тарелку.

Капустная солянка с сосисками
Пропорции: 1 кг капусты, 2-3 морковки, сосиски, томатная паста, зелень по желанию, растительное масло. Лавровый лист, соль, перец. Если капуста очень сухая четверть стакана воды.
Управление: В кастрюлю положить сосиски, нарезанную капусту, млрковку. залить томатной пастой, добавить соль перец. Перемешать. Нажать кнопку "Мясо птицы". Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы "Мясо птицы". Ориентировочно время приготовления 20-25 минут.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕЕсли капуста молодая и очень зеленая - лучше готовить солянку в ручном режиме - выставить время 7-10 минут. Так же можно тушить другие овощи. Например кабачки т.д.

Курица кусками в соусе
Пропорции: 1 курица нарезанная кусками (или больше) (обязательно размороженная) или куриные ноги 6-8 штук. Одна большая луковица, немного растительного масла. Лавровый лист, соль, перец. Для соуса - сметана, майонез, томатная паста, любой другой соус или травы по желанию.
Управление: Нажать кнопку "Рис". В кастрюлю налить немного масла и положить нарежанный лук. Не закрывая крышку обжарить 3 минуты, до желаемой консистенции. Добавить сырую курицу, сметану или другой соус на выбор. Воду не доливать! Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы "рис". Ориентировочно время приготовления 20 минут.
Также можно готовить свежее нежесткое мясо.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ Если процесс обжарки лука и закладывания курицы получился долгим, то закрыв крышку нажмите кнопку "Отмена". И еще раз сначала запустите программу "Рис"
Можно готовить курицу в режиме "Тушение курицы". Этот режим чуть более долгий, чем "Рис" и менее горячий. Продукты не обжариваются, а только тушатся.

Мясо кусочками в соусе
Пропорции: 1 кг мяса или больше нарезанное кусочками. Одна большая луковица, немного растительного масла. Лавровый лист, соль, перец. Для соуса - сметана, майонез, томатная паста, любой другой соус или травы по желанию.
Управление: Нажать кнопку "Рис". В кастрюлю налить немного масла и положить нарежанный лук. Не закрывая крышку обжарить 3 минуты, до желаемой консистенции. Нажать кнопку "Отмена" Добавить мясо, сметану или другой соус на выбор. Воду не доливать! Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы "Говядина". Ориентировочно время приготовления 35 минут.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ Если процесс обжарки лука и закладывания мяса получился долгим, то закрыв крышку нажмите кнопку "Отмена". И еще раз сначала запустите программу "Говядина"

Котлеты
Пропорции: 1 кг мясного фарша для котлет (мясо, лук, картошка, хлеб и т.д. по желанию). 1 Ст.л. растительного масла.
Управление: Нажать кнопку "Рис". В кастрюлю налить немного масла и положить будущие котлетки-колобки Не закрывая крышку, обжарить 3 минуты, до желаемой корочки. Перевернуть котлеты на другую сторону лопаткой. Воду не доливать! Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы "рис". Ориентировочно время приготовления 15-20 минут.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ Если процесс переворачивания котлет затянулся, то закрыв крышку нажмите кнопку "Отмена". И еще раз сначала запустите программу "Рис"

Рыба жареная
Пропорции: 1 кг рыбы, соль, мука, 1 ст.л. растительного масла.
Управление: Нажать кнопку "Рис". В кастрюлю налить немного масла и положить рыбу, обвалянную в муке-соли-приправах. Не закрывая крышку, обжарить 3 минуты, до желаемой корочки. Перевернуть куски рыбы на другую сторону лопаткой. Воду не доливать! Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы "Рис". Ориентировочно время приготовления 15-20 минут.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ Если процесс переворачивания рыбы затянулся, то закрыв крышку нажмите кнопку "Отмена". И еще раз сначала запустите программу "Рис"
Если хотите например потушить рыбу, то после переворачивания добавьте морковку с томатом и готовьте так же.

Тефтельки
Пропорции: 1 кг мясного фарша для котлет (мясо, лук, морковка, зелень и т.д. по желанию). Сырой или вареный рис, томатная паста или сметана/майонез и т.д. 1 Ст.л. растительного масла.
Управление: Нажать кнопку "Рис". В кастрюлю налить немного масла и положить будущие тефтельки-колобки Добавить желаемый соус, 1/3 стакана воды. Закрыть крышкой, закрыть клапан и дождаться окончания программы "Рис". Ориентировочно время приготовления 15-20 минут.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.

Запеканка творожная
Пропорции: 2 пачки творога по 250 гр, 2 яйца, 2 ст.л. манки, 2 ст.л. сахара, ванилин, 1 ст.л. растительного масла.
Управление: Смешать в комбайне, миксером или вилкой все ингридиенты. В кастрюлю налить немного масла и выложить творожную массу ровным слоем. Закрыть крышкой, закрыть клапан и нажать кнопку "Рис". Ориентировочно время приготовления 15-20 минут.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
После окончания приготовления встряхнуть внутреннюю чашу. Положить сверху тарелку и перевернуть - содержимое вытряхнуть кверху ногами на тарелку.

Картошка вареная
Пропорции: 1 кг картошки, вода, соль
Управление: Порезать картошку кусками. Налить в кастрюлю воды на 2 см от дна. Добавить соль. Положить картошку в воду или на установленную решетку пароварку.
Закрыть крышку и клапан. Нажать кнопку "Выбор времени". Установить 7 минут (если картошка старая) (или 15 минут если молодая), нажать кнопку "Выбор функций"
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ Молодая картошка варится дольше!

Картошка тушеная с мясом
Пропорции: 1 кг картошки, мясо кусочками, лук, вода, соль, перец, сливочное масло.
Управление: Нажать кнопку "Рис". В кастрюлю налить немного масла и положить нарезанный лук. Не закрывая крышку обжарить 3 минуты, до желаемой консистенции. Нажать кнопку "Отмена" Добавить картошку, масло, соль, перец, полстакана воды. Закрыть крышкой, закрыть клапан и включить еще раз сначала программу "Рис" Дождаться окончания программы "Рис". Ориентировочно время приготовления 20-25 минут.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ Если мясо жесткое, то можно после закладки всех продуктов выбрать режим "Говядина" или вручную 20-30 минут.

Мясной бульон
Пропорции: Мясо, вода, перец, соль.
Управление: В кастрюлю положить мясо, перец, соль и залить водой не больше чем верхняя отметка. Нажать кнопку "суп" или "говядина"
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
После приготовления пену из бульона вынуть ложкой. Она обычно плавает 1-2 кусками. В крайнем случае процедить.
ПРИМЕЧАНИЕ Если мясо жесткое, то можно после закладки выбрать время вручную 40-50 минут. Лавровый лист в бульон лучше не добавлять, он очень сильно уваривается.

Суп
Пропорции: лук, морковка, картошка, вода. остальное по вкусу и желанию ) соль, перец, сливочное масло.
Управление: Нажать кнопку "Рис". В кастрюлю налить немного масла и положить нарезанный лук. Не закрывая крышку обжарить 3 минуты, до желаемой консистенции. Добавить морковку и еще немного обжарить. Нажать кнопку "Отмена" Добавить картошку, масло, соль, перец, воду или бульон и мясо.
Далее на вкус (Горох, фасоль, фрикадельки, щавель, капусту, и все что там еще бывает в супе Закрыть крышкой, закрыть клапан и включить программу "Суп" Дождаться окончания программы "Суп". Ориентировочно время приготовления 40-50 минут.
Все продукты можно закладывать сразу. Картошка не разваривается. Исключение - мелкие макароны - они 40 минут под давлением не выдерживают - расползаются.
Кастрюля набирает минуту-другую давление, потом загорается буква Р на табло. С этого момента идет время приготовления.
ПРИМЕЧАНИЕ Если суп совсем простой без мяса, то можно варить в ручном режиме, выставив время 15 минут.


Все рецепты примерные! Корректируйте их под свои вкусы и имеющиеся продукты! Приятного Вам аппетита!

]]> Wed, 11 Jun 2008 13:20:44 GMT Тиллотама 588923,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588909 Макар дык в аптеке все таки) причем самой что ни ни есть неприметной)
еще и подешевле продавец нашла - это говорит из прошло партии я вам дам по 22 р. пачка - 50 гр. А теперь она по 46р.
Моргана
постараюсь Ириш! 14 числа опять на съемки ведь)
]]> Wed, 11 Jun 2008 12:58:21 GMT AnnaSevashova 588909,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588908 lusek
у меня свекровь делает с растительным маслом и лимоном, ну лук, перец, лавр. лист очень вкусно сочно получается, но наверное еще и потому, что барашки у нее свои:-) ]]> Wed, 11 Jun 2008 12:56:58 GMT bnv 588908,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588900 Макар Знаешь,я заметила,чем мокрее тесто ржаное,тем более пушистый из него хлеб выходит,поэтому,я всегда делаю тесто чуть влажнее,чем для белого хлеба,ну ты сама увидишь в процессе всего...........
]]> Wed, 11 Jun 2008 12:48:15 GMT You 588900,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588894 lusek Люсь,я всегда только шейку беру на шашлыки,из свинины.............
]]> Wed, 11 Jun 2008 12:42:08 GMT You 588894,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588879 lusek Люсь,у меня ничего не сворачивает,всё суперически,мяско тающее получается,но с корочкой,я и в вине мариновала,с лимонами и луком,и в минералке с лимонами,всё же нежнее получается в кефире...............
]]> Wed, 11 Jun 2008 12:35:13 GMT You 588879,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588877 Макар
у меня смесь для хлеба готовая (для хлебопечек)
хошь, я переведу состав
я нагло лью воду или отвар, сыплю что подвернется под руку, замешиваю вручную и ставлю на расстойку прямо в чашке мульти под льняную салфетку
потом на выпечку и вуаля ]]> Wed, 11 Jun 2008 12:33:19 GMT Иpena 588877,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588875 You

Дудочка

Девочки!!! Спасибо!!!
Иpena

Ок! Лука-то я накидаю!!! А вот если за основу брать кефир, - то мёд, наверное, не буду!!! Мне просто нужно мужу дать задание "что купить" - то ли вино с лимонами, то ли кефир!!!
А жирность любая? А уксус бальзамический кефир "не свернёт"????
Кстати, а какая часть тела "мяса" больше подходит для шашлыка???? ]]> Wed, 11 Jun 2008 12:31:34 GMT lusek 588875,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588868 а я в мульте ржаной хлеб пеку
в последний раз, отваривая фасоль, слила фасольный отвар и замесила на нем, добавив чесночного порошка и сухой петрушки

]]> Wed, 11 Jun 2008 12:24:34 GMT Иpena 588868,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588866 lusek
Люсь, не морочься
как привыкла, как нравится - так и маринуй (я вообще в маринад жахаю все, что под рукой оказывается, включая ОМ и мёд )
в шашлычном маринаде что главное? чтобы лука было как можно больше ]]> Wed, 11 Jun 2008 12:22:39 GMT Иpena 588866,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588865 bnv
Да по любому вкусно будет))) Только не спрессуется так мясо, вот и все...там же пружины его тянут, утрамбовывают. А в рукаве просто сварится. Так что тогда уж проще вообще безо всего наверное ]]> Wed, 11 Jun 2008 12:20:53 GMT Моргана 588865,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588864 lusek Люсь,мне больше всего нравится мариновать в кефире,чуть уксуса бальзамического, и много-много лука....................супер получаются шашлыки,с корочкой и тааюющие...........мнямка........
]]> Wed, 11 Jun 2008 12:20:31 GMT You 588864,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588863 lusek

В кефире получается очень нежное мясо, а румяная корочка это не от маринада а от умельца жарить.
Пробовала еще шашлык на минеральной воде, но сама не делала, но тоже вкусно ]]> Wed, 11 Jun 2008 12:19:07 GMT Дудочка 588863,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588861 Макар
Галин,могу я слово вставить............ ХП у меня такая же,как у тебя,тесто всегда делаю - ГЛЯДЯ,замешиваю,так же,как и ты,на 20 мин на пельменях,пока месится,открываю и смотрю,ежели слишком мокро добавляю муки,ежели очень круто,то воды,либо чуть масла,вымесила оставь на подход 1-1,5.........затем включаю выпечку,ржаной пеку 1 час.........всё................
]]> Wed, 11 Jun 2008 12:18:19 GMT You 588861,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588859 Люди! Подскажите! Еду на природу! В ЧЁМ лучше мясо мариновать??? Я раньше всегда в вине, лимоне, луке.. А тут читаю - в кефире, в томате...в киви... Как вкусно-то??? Чтоб с корочками сочненький шашлычок! ]]> Wed, 11 Jun 2008 12:14:28 GMT lusek 588859,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588858 Моргана
красота получилась, а вот интересно если так же сделать , но только просто в рукаве, ветчинницы нет, то что получиться ]]> Wed, 11 Jun 2008 12:14:10 GMT bnv 588858,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588855 20 минут по-моему многовато, мультя сильно греет, 10 минут достаточно. Лучше через часок еще на 10 включить. Я когда кулич пекла так делала, по-моему так равномернее все проходило. ]]> Wed, 11 Jun 2008 11:56:05 GMT Дудочка 588855,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588851 А сложности то где???
Я тоже и добавляю и перепрограмирую когда надо. Просто из всех рецептов ржаного хлеба, по вкусу мне подошел один рецепт от ЕленыБо
Дрожжи 2 ч.л.
Мука ржаная обдирная 350г.
Мука пшеничная хлебопекарная 250гр.
Соль 2,5 ч.л.
Сахар 2 стол. л.
Яблочный уксус 10мл.
Масло растительное горчичное 30г.
Концетрат квасного сусла 35гр. (развести в воде)
Вода 410мл. (смесь с квасным суслом)
Кориандр 1 стол. л. (можно не класть)
Но в силу большого количества ржаной муки и отсутствия всяких "добавок" он требует опреледенных действий с моей стороны т.к. в моей печке нет отдельной программы "ржаной"... И никаких сложностей подойти к печке 1-2 раза ]]> Wed, 11 Jun 2008 11:49:31 GMT Дудочка 588851,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588849 хоспади... как сложно...
я с хитачей совсем не церемонюсь... печет хлеб как миленькая, и под крышку к ней заглядываю и муку добавляю, если покажется мало, могу и воды добавить и режим обновляю...
хлеб плохо выходит, только если совсем бякная мука... ]]> Wed, 11 Jun 2008 11:42:08 GMT Хитрая 588849,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588846 Я вообще к ржаному хлебу очень почтительно отношусь стараюсь его лишний раз не треводить и никуда не перекладывать для расстойки.
Т.К, у меня нет особого режима, то я на пельменях замешиваю, отключаю и у меня подходит около 1,5 часов, потом ставлю выпечку на 1 час и все - хлеб готов. И я всегда слежу за подъемом, чтобы вовремя включить выпечку, а то когда тесто перестоит, то оно при выпечке опадает почему-то. Но это лично у меня такое, с моей печкой, и я не использую никаких добавок, ни аграма ни панифарина, ни экстры, а только дрожжи.

Неа, 420 мл это уже с учетом воды на заварку солода!!! ]]> Wed, 11 Jun 2008 11:39:18 GMT Дудочка 588846,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588844 Конечно, по первочку все надо руками трогать,чтобы убедиться
Ну ржаной колобок в отличии от пшеничного немного более мягкий и форма у него (во время замеса) не правильно круглая, а как запятая и чуток липковат на ощупь. Это нормально, но когда он сильно липкий и расплывчатый, то это значит воды многовато и будут проблемы с крышей хлеба, может сильно потрескаться или провалиться. ]]> Wed, 11 Jun 2008 11:32:18 GMT Дудочка 588844,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588839 Если мокроват, то можно еще пшеничной муки вручную домешать. А солод разойдется, может тока не очень равномерно, но все будет нормально!! ]]> Wed, 11 Jun 2008 11:24:45 GMT Дудочка 588839,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588833 Макар

Должно хватить 410 мл, деля. по рецепту от ЕленыБо немного другой ржаной, но по количеству сухих ингредиентов близко в этому рецепту.
Наверное лучше залить хорошо прогретую воду, солод хоть чуточку заварится, да и хлеб бдет типа заварного черного, думаю что надо включить замес и как начнет мешать влить аккуратно воду.

А почему нужно печь в мульте если есть хлебопечка?? Я попробовала у меня плохо в мульте получился хлеб, теперь пеку только в хлебопечке, хоть у меня Панас-254 и ржаного режима нет, но пеку ржаной часто. ]]> Wed, 11 Jun 2008 11:18:58 GMT Дудочка 588833,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588746 Basyuta
мы делали так: фарш прокрутили, туда перец, соль, еще что-то из трав..по вкусу, что называется.. потом одеваем кишку на насадку, и начинаем: я держала кишку, муж проталкивал фаршв мясорубку, потом останавливался- я перевязывала, за 1 заход получалось 4-6 колбасок- насадка не очень длинная- поэтому длиннее кишку было не одеть
потом когда когда все мясо ушло, оставила на поесть, а остальное в морозилку.
а вот ут можно почитать кто как делает, потому что рецептов много,но каждый выбирает для себя
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=586&start=0 ]]> Wed, 11 Jun 2008 07:55:19 GMT LIRA70 588746,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588724 LIRA70
Ага))) мне уже приготовили мясо куском, буду родитеялм делать сегодня))) Кусочками есть немного, разваливается, но не так чтобы сильно, когда режешь.

Вот! Мой эксперимент с ветчинницей и мультей

]]> Wed, 11 Jun 2008 07:17:17 GMT Моргана 588724,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588715

да пришлось перевязывать ниткой, но очень толстой и в 2 слоджения, хотела первязывать бинтом, но получилось как-то не то.., кишки не рвались, потому как сильно не набивали, старались в меру, ну и между фаршем делали как бы пустое место, сто б завязать можно было.

Моргана
терпения хватило потому что мне сказали что мясо разваливается и ветчна не очень получается.. а ветчину из фарша не хочу.. хочу из кусочком мсяо))) ]]> Wed, 11 Jun 2008 07:03:41 GMT LIRA70 588715,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588704 LIRA70
14-го, на две недели , приеду и утону в форуме читая всё)))))
Ну у тебя и терпение , я вчера еле дождалась когда мясо разморозится, чтоб зарядить ветчинницу. И будильник на три часа ночи ставила, чтоб достать и чтоб не было соблазна попробовать не остывшую . Добрела до мульти, отключила, ветчинницу достала и снова спать, хоть и запахи пытались меня разбудить конкретно
Светик, я голого повара тож почти всего отсмотрела, что показали по телику, и мне нравится. Даже готовила по его рецептам, ни одного прокола не было. А Высоцкая видимо его рецепты и выставляет у себя, по крайней мере курица с секретом . Кстати делала, лучше целиковой курицы не ела никогда ]]> Wed, 11 Jun 2008 06:42:52 GMT Моргана 588704,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588699 Моргана
когда едешь и как надолго? буду скучать..
я ее не везде успела.. ветчину ты первая сделала..а я только ветчинницу год назад купила))) а так и не решилась сделать, так что .. никак не успеваю за всеми)))



а вчера наконец-то смогла посмотреть запись программы с Д. Оливером "Голый повар", прикольно, Высоцкая ( она у него права купила на такую передачу) все ж отдыхает.. У меня эти программы неделю качались- 18 Гб шутка ли.. но многое у него можно взять на заметку..Готовит легко и непринужденно.если интерсно вот ссылка гд я скаичвала:
http://torrents.ru/forum/viewtopic.php?t=389479
]]> Wed, 11 Jun 2008 06:38:57 GMT LIRA70 588699,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588680 А мы с мужем домашние колбаски уже делали, год лежала насадка для мясорубки и вот свершилось.. кишки купила на рынке в Подольске по 40 р кг, аж 4 кг, теперь полморозилки забито, они были вымыты хорошо, сами потом просто еще разок в холодной воде промыли.Колбаски были вкусные, но первый раз делали поэтому кое-чего не учли- мясо надо рубить покрупнее- мы почти все фаршем, побольше специй надо и наверно водички в фарш, как а вот фото: на первый раз терпимо:

а это последние из готовых
]]> Wed, 11 Jun 2008 06:13:23 GMT LIRA70 588680,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588672 Я тоже делала в мульте подложку из овсяного, было супер, а вот подруга делала в духовке чиз с подложкой, так у нее тоже масло лилось, но она какое-то печенье прям с орехами внутри брала. ]]> Wed, 11 Jun 2008 05:46:20 GMT irarosl 588672,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588671 Hellena
У меня тоже самое было в основой из печения: крошилась она, но потом, когда выстоялась в холодильнике уже не крошилась и была очень вкусной. Я сейчас круги вырезаю из бумаги для выпечки, потом аккуратно переворачиваю и все получается хорошо. На лето вообще отказались от основы, хочется чего-то менее колорийного. Просто верх заливаю ягоды желе и все.
]]> Wed, 11 Jun 2008 05:44:50 GMT Plusha 588671,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588670 Hellena
я делала так подложку- печенье и орехи перемалывала в блендере, затем добавляла немного растопленного слив. масла. Получалась такая мягкая крошка, масло из нее не сочилось.. На дно мульти толкушкой разровнять, а сверху чизовое тесто... ]]> Wed, 11 Jun 2008 05:44:43 GMT Светла77 588670,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588669 Моргана! СПАСИБО БОЛЬШОЕ! Не еще не клала! Может я вооще эту подложку не так сделала ? Я перемолола печенье и масло блендером. Или надо было все ножом рубить? Или она такая жирная все время будет получаться хоть как ее делай? ]]> Wed, 11 Jun 2008 05:39:32 GMT Hellena 588669,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588664 Hellena
Если еще не положила, то и не клади. А если уже , то сними, к чизу жир ни к чему, вкус убьет Без всяких подложек будет вкусно. Я только раз с тестом попробовала, мне не понравилось, теперь только без основы делаю ]]> Wed, 11 Jun 2008 05:32:05 GMT Моргана 588664,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588648 Львица
Настен..не могу((( Радикал не грузица, да и вообще подозреваю инет это мой шалит . Я сразу фотку поставлю, как смогу, уже щелкнула. И вычитала сейчас на основной ветке что в мульте то уже делалаи ветчину , и чего ж я такая непутевая-то....
Но для мясоедов это здоровская штучка. Единтсвенное НО, мясо туда должно типа резаться. В след раз попробую целиком кусок запихнуть, иначе крошится так немного. Но правда вкусно, хотя мож это не из-за ветчинницы, а просто само по себе мясо с чесноком, солью и перцем?))))))) ]]> Wed, 11 Jun 2008 04:27:43 GMT Моргана 588648,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588645 А у меня на завтрак ветчина
К сожалению фотку вставить не могу, чуть позже (толи радикал, толи мой инет). Но вкуснааааааа Ветчиной канешна не пахнет, это больше похоже на буженину . Брала мясо говядина+свинина, так вообще не скажешь по вкусу что там есть говядина, мягкое усё Варила в мультяшке, на режиме тушения 4 часа. Немного вывариваеца соль, но в целом это просто мой первый блин комом, надо было водичку подсолить чуток))) Не завтракающий вообще муж, смолотил три куска, несколько раз сказал вкусна и ушел на работу Так что я довольна. И я молодец, и мультя не подвела ]]> Wed, 11 Jun 2008 04:14:48 GMT Моргана 588645,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588591 Макар

Ну так не зря ж придумали " ...от тюрьмы, и от сумы..."
И вообще, ты же не надеялась, что тебе ПОЛНЫЙ кошелёк денег вернут!!! (Или всё ж мечтала?)
А то, что побегать придётся по инстанциям - это да. Я оформляла в прошлом году ужу 4-ый в жизни загранпаспорт. Всегда до этого делали без проблем. А у нас же не так давно меняли гражданские паспорта и там теперь указывается нынешняя "прописка" и "предыдущая"( У меня это соседняя улица), где я была прописана с 93 года. И вдруг мне заявляют , что не могут мне сделать ЗП, т.к. не знают, где я была до 93 года. Я им называю улицу и адрес, а они мне говорят - подтвердите, сказать, типа, каждый может! Справку!!!
Я поехала в другой район на пред-предыдущее место жительства, там мне сказали, что документы таких "бывших" уже лет 15 в архиве. Я поехала в архив, там мне дали заветную справку, что "в данном доме" я была прописана с 82-го по 93 год. Еду довольная и вдруг думаю - а вдруг спросят, где я была прописана ДО 82 года и опять паспорт не дадут? ...Но ничего, пронесло.
А теперь я думаю - справку-то я им сдала,не отксерила себе экземплярчик, а через три года опять ЗП менять. Наверное, опять меня по архивам отправят...До сих пор не знаю - это самоуправство или какая-то странность? И мужу и дочери сделали сразу без подтверждения адресов.

Иpena

Очень хорошо. У меня семья прямо не совсем стандартная: за супы родину продаст! Могут и на обед и на ужин суп есть. А когда мало осталась, так "соревнуются" кто первый на обед с работы успеет, чтобы отхватить суп, а не второе блюдо.(Оба работают в 10-ти минутах от подъезда, только в разные стороны!) ]]> Tue, 10 Jun 2008 20:48:41 GMT lusek 588591,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588518

Svetty, паавтаряю...
]]> Tue, 10 Jun 2008 19:42:32 GMT Пакат 588518,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588420

Я тоже так делаю,только чеснок добавляю в ОМ до обжарки морского коктейля .
Можно ещё после обжарки морского коктейля влить туда сливки или сметану,добавить соли, специй(французские травы),муки немного.Получается морской коктейль в сливочном соусе.Мы это лили на спагетти(типа паста с морепродуктами),а можно и на рис,и на картошку наверное. ]]> Tue, 10 Jun 2008 17:01:53 GMT маркоша 588420,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588409 lusek
Люсь, за маффинами сходи до Нелли-Зоя
и к Инне-innok загляни
а ЗДЕСЬ целая тема о них ]]> Tue, 10 Jun 2008 16:44:43 GMT Иpena 588409,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588400 Светла77
хорошо, что быстро пришли прибамбасики!

Spam!
морской коктейль обжарить на оливковом масле, спрыскнуть лим.соком, добавить рис, потом на режим плов. ]]> Tue, 10 Jun 2008 16:36:02 GMT Plusha 588400,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588380 Манник с яблоками и вишней
http://forum.good-cook.ru/topic6074.ht...ndpost&p=588376




]]> Tue, 10 Jun 2008 16:06:52 GMT Lyulyu 588380,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588370

Привет всем!
lusek, тортики я не пеку, кексы иногда и творожники разных мастей...
Уменьшать некоторые рецепты надо, но большинство и так нормально, у меня всего пару раз в крышку упиралось, забыл, что у меня малютка... ]]> Tue, 10 Jun 2008 15:52:58 GMT Пакат 588370,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588356

Для меня Cake из всех режимов наименее полезный. То есть, я им конечно пользуюсь раз он уже есть, но и духовкой бы вполне обошлась. А вот если остальные режимы с Панасоником не совпадут, это плохо.

Буду думать. ]]> Tue, 10 Jun 2008 14:46:50 GMT Filomena123 588356,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588322 Vitulia

Народ у нас ставил в мультю даже пакеты из-под молока! И в них варил заливное! Чтобы потом прямо в этом пакете и остужать и форму готовую иметь.
Это я к тому, что Мультя "в себе" уже много чего выдержала.
Вот только ЧТО ты хочешь сделать в формочках? Если выпечку, то у неё верх не зарумянится и влезет мало штук, проще и легче в самой кастрюльке. ]]> Tue, 10 Jun 2008 13:30:13 GMT lusek 588322,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588314 маркоша вот рецепт.

Пирожки по рецепту Панасоник.
Дрожжи 2 ч. л.
Пшеничная мука 500гр.
Соль 2 ч. л.
Сахар 3 ст. л.
Яйцо 2 шт.
Масло или маргарин 45 г
Молоко 220 мл
Режим Основной-Тесто.
Сделать пирожки. Положить швом вниз на противень. Дать расстояться в тёплом месте 30-50 мин. до увеличения вдвое. выпекать при 180-200 гр.
За 5 мин до конца выпечки смазать молоком или растопленым сливочным маслом.
]]> Tue, 10 Jun 2008 13:15:37 GMT ЕленаБо 588314,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588299 ОМ - оливковое масло ]]> Tue, 10 Jun 2008 12:35:17 GMT ЕленаБо 588299,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588222 Девочки! А я ела кашу пшеную на цельном концентрированном молоке (это которое в баночках как сгущенка). Добавлена целая баночка, а остальное - вода. Слушайте, мне очень понравилось! Скуснооооооооо!!! ]]> Tue, 10 Jun 2008 08:57:23 GMT Spam 588222,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588080 Макар
Пакет желе клубничного, залить стаканом кипятка. Взбить ,(скорость высокая) вместе сметану и сливки- 10 минут, постепенно ввести остуженое желе (от этого цвет крема и стал розовым). Кожи я не пропитывала, дала постоять минут 30 на столе, потом в холодильник поставила. Сверху взбитые сливки со вкусом клубники. ]]> Tue, 10 Jun 2008 03:29:04 GMT Plusha 588080,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588073 Вчера второй раз уже делала торт Цветной Галаретковец от Olila, он имеет клубничный вкус. Между коржами, в крем положила мармелад, вместо желе.

Olila! еще раз спасибо за рецепт! ]]> Tue, 10 Jun 2008 03:07:29 GMT Plusha 588073,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=588060 Sade да уж компашка собралась не молчаливая.... тока и успевай читать.... ]]> Tue, 10 Jun 2008 02:10:21 GMT Juliya 588060,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=587977 Макар

Я к ним привыкла! Подружка Скорпион имеется! Не кусается!
А вообще по гороскопу я (Близнец) не могу ужиться с Раком (дочь и лучшая подруга) и с Девой (муж).
И ничего - живу! Причём уже лет 20!
Такой сайт нашла...С тааакими картинками тортов! У!!!!!!!! Изучаю...
http://vitoria.livejournal.com/ ]]> Mon, 09 Jun 2008 19:46:18 GMT lusek 587977,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=587967 Светла77

Смотри - 500 мл жирных 35% сливок - это то же самое(по жирности), что пачка масла 250 гр 70-80% жирности. Может даже и растопленным маслом можно заменять. ?
Хотя так как получился в оригинале мне очень нравится. ]]> Mon, 09 Jun 2008 19:33:22 GMT lusek 587967,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=587964 Светла77
Ой, спасибо!
Смотри - на 250 мл сливок ушло 2 стакана муки! А в рецепте всего 2 стакана муки! Это меня наводит на мысль, что ШУЛА всё же имела в виду густые кулинарные сливки.
Вот-вот. Про корицу!!! В следующий раз лично я корицы возьму не три ложки, а пять!!!
(Ещё хочу попробовать на днях из этой же книги - кекс с тмином.)
А всё же КАК ДУМАЕШЬ: что ты изменила в технологии - густоту теста? ]]> Mon, 09 Jun 2008 19:27:49 GMT lusek 587964,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=587959 Ну все, наконец-то!!! Половинная порция удалась!!! Муки ушло 2 ст. на пакет сливок, тесто было как на оладьи.. Разрыхлителя пакетик 12 гр, внутрь изюм, но куда-то исчез- на дне нет, но и в кексе мало встречается.. Корицей с сахаром посыпала внутри 1 раз и сверуху, но немного, боялась что из-за нее опадет..
Это типа я счас

На фото слева удачный вариант, а кусочек справа- старенький уродец.. Выложила уже свое позорище..
]]> Mon, 09 Jun 2008 19:22:13 GMT Светла77 587959,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=587920 lusek
суп с горохом или фасолью:
спассеровать в кастрюльке лук на растительном масле, положить мелкопорезанные копчености и слегка обжарить, добавить специи (у меня стандартно молотые кориандр и кумин, для горохового супа еще и куркуму добавляю, она красивый желтый цвет дает) и мелкопорезанный чеснок, припустить
добавить картофель (я режу мелкими кубиками), перемешать, дать чуть прихватиться и насыпать горох/фасоль, залить водой, посолить, кинуть лаврушку и перец горошком, доварить, дать настояться чуток и есть
я еще некоторое время томлю, тогда горох хорошо разваривается
кто любит суп-пюре - выловить лаврушку и перец горошком и спюрировать бленедером (мои любят обычные супчики) ]]> Mon, 09 Jun 2008 18:27:24 GMT Иpena 587920,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=587905 Скрат
Лиза, ты у нас спец по муке Скажи, где-нибудь видела амарантовую муку или крупу? Может есть на Пражке в Бахетле?

ХТО ПРОСИЛ ВЕСЧЬ ИЗ РЫБЫ? Не падайте, рецепт там для курицы, но рыбу будет вкусно. Смотреть ЗДЕСЬ У меня еще руки не дошли, но очень хотЦа. На выходные может сделаю

И еще вот вам РЫБА ВСЕМ НА ЗДОРОВЬЕ!

Ну и наболтали вы тута Читать не буду, пойду ребенку чегось соображу, а то сейчас прибежит с улицы... Футбол однако ]]> Mon, 09 Jun 2008 17:57:16 GMT Львица 587905,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=587875 Sade

Время зависит еще и от температуры вокруг. Чем теплее на кухне, тем дольше выравнивание. Она как бы в обратную сторону отсчитывает от выпечки к замесу. Поэтому в теплой кухне какое-то время выравнивает температуру, а потом просто отдыхает до замеса, ведь в тепле меньше времени надо на подъем.
]]> Mon, 09 Jun 2008 17:16:21 GMT Скрат 587875,6197 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6197.html?view=findpost&p=587794 ну вопсчем че получилось, то получилось
вот он без присыпки, мой негр!:

а вот разрез, как я и подозревала - корица и орехи всплыли

вывод: надо тесто делать гуще!!! такое, как у Люси - чтоб выкладывать ложкой!
и исчо - у меня на фотке с разрезом видно, что в серединке тесто как-будто слиплось, как непропеченное, я щаз откусила кусок - на вкус нормально... видимо еще и разрыхлителя надо побольше (я сыпала 2,5 ч.ложки), может соды вместо разрыхлителя положить?

кста на вкус - прикольно, вкусненько.... влажный кекс
и исчо кста: когда я открывала через 65 минут выпечки кекс был выше, а потом опал... интересно, почему? ]]> Mon, 09 Jun 2008 15:22:16 GMT Juliya 587794,6197 at www.good-cook.ru