Заходите на вкусняшки-2

muffi
Ленчик!Как ты здорово придумала с котлетами!Я как раз недавно фасоль красную купила,думала суп сварить.Может,котлетки сделать?

ПИРОГ С РЕВЕНЕМ И ЯБЛОКАМИ




Рецептура:
Маргарин - 300гр.
Мука - 3,5 стакана
Мацони или йогурт натур. -1стакан
Сода - 1ч.ложка
Ванильный сахар - 1ч. ложка

Начинка:
Ревень - 500гр.
Яблоки - 2шт.
Сахар - 1/2ст.
Карица

Приготовление теста:
Маргарин (не растопленный) растереть с мукой в мелкую крошку. Всыпать туда соду и ванилин и перемешать. Добавить мацони или йогурт и вымисить тесто. Тесто не должно быть очень тугим или жидким. Оставить тесто настояться, пока делаешь начинку.

Приготовление начинки:
Ревень очистить от шкурки, порезаать кусочками. В глубокой сковороде развести сахар и воду. Положить туда ревень и проварить его в сиропе 2-3мин. Откинуть на друшлак и дать остыть.

Тесто разделить на две части, одна побольше, другая поменьше. Ту часть, что больше раскатать и уложить в форму с бортами. Сверху положить ревень, слегка присыпать карицей, затем положить слой яблок, тёртых на купной тёрке, присыпать слегка сахарком и карицей. Раскатать вторую половинку теста, накрыть сверху пирог, опустить бортики, прикрыв края пирога. Украсить по желанию. Смазать взбитым яйцом и поставить выпекать в духовку, до готовности при темп. 180град.
Перед подачей посыпать сах. пудрой.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Леночка здравствуйте, скажите пожалуйста, ЭТО заварное тесто?

muffi
Лена, твой пирог с ревенем, прям специально для меня . Ревень это пока единственный урожай на даче, в это время года

Подскажи, а сколько времени, приблизительно, в духовке держать?

Sentyabrenok
Анечка, привет! Давно тебя не было видно

Да, это заварное. В приготовлении не сложное
Рада видеть тебя

Скрат
Лизонька, приветик

Слушаааааай, какой ревень у тебя суперский Этооооооо сколько же пирогов монааааа наделать
Лиз, выпекается примерно 35-40мин. и можно поглащаааааать

Да вот как-то в связи с праздниками ни туда, ни сюда
Зато как пришла сразу к Вам и оба-на рецептик вкусненький!
Эх, сделать бы крем из сметаны, а то купила много, боюсь пропадет Завтра одну баночку на котлетки оставлю, а вот крем из другой сделать хочу. не знаю какой и как...

Sentyabrenok
Анют, пожалуйста давай на ты! А то я себя чувствую древней-древней

Я тоже очень люблю сметанные кремы, вот парочка вариантов, попробуй. Надеюсь подойдёт. Но я в эклерчики всё таки люблю делать творожный крем, он такой нежненький

Сметанный крем без желатина
Ингредиенты для 350 г крема:
- 1 стакан сметаны,
- 4 ст. ложки сахарной пудры,
- 5 г ванильного сахара.
Поставить кастрюлю со сметаной в холодную воду, на лед или в снег и взбить сметану веничком до образования густой пышной пены, которая должна удерживаться на поднятом веничке.
Просеять сахарную пудру, смешать с ванильным сахаром и веничком перемешать со взбитой сметаной.

Сметанный крем с желатином (основной)
Ингредиенты для 350 г крема:
- 1 стакан сметаны,
- 4 ст. ложки сахарной пудры,
- 1 чайная ложка желатина.
Приготовить крем по предыдущему рецепту, но в конце взбивания влить в него тонкой струйкой теплый (40°) раствор желатина, приготовленный в 1/2 стакана воды или молока, в данном случае сметаны. Промыть в воде желатин и откинуть на частое сито, положить в стакан, добавить 1/2 стакана сметаны. Через 2 ч, когда желатин набухнет, поместить стакан в горячую воду и размешивать содержимое до полного растворения желатина, затем немного охладить раствор желатина (до 40—50°).
Крем ароматизировать разными веществами, которые добавлять в конце взбивания перед введением желатина.

Источник: Большая кулинария.

muffi
Еще крем не делала, т.к. инет упал и я не могла рецепт прочесть. Так пока я ждала, что он "оживет" ряды эклеров поредели Ой Спасибо вот ТАКОЕ БОЛЬШЕЩУЩЕЕ спасибо за рецепт. Я обожаю заварное тесто, но начинку покупную не лав Раньше продавались в магазине колечки без всего и это была самая любимая еда! А сейчас всё с начинкой Так что я и прям такие их ем.

alisia

Алис, я не знаю как будет с замороженным ревенем, никогда не делала Но попробуй

muffi
Ленусь,пирог классный!Так заплела красиво!

Вот что вышло.




Несовсем аккуратно, т.к. спешила

Sentyabrenok

Ань, эклерчики просто замечательные Пушистые, румяненькие, такие аппетитные
Короче, ты просто умничка

Ленок, а я никогда не пекла ничего с ревенем, и даже не пробовала
Наверное вкусно?

muffi

Спасибо за подсказку, пирогов теперь напекуууууу Лопухи ревеневые в суп вместо капусты кладу, а вот черешки иногда выкидывать приходится(ревеневый компот дети ужу напились до отвалу и ждут землянику ) Так, что я жду рецепт пирога с земляникой или смородиной любой, крыжовником, в общем жду.....

БАРАНИНА В БРЫНЗОВОЙ ШУБЕ




Баранину порубить на порционные куски. Сполоснуть в холодной воде, слегка посолить, обсыпать молотым перцем микс и обжарить на сковороде, на сильном огне с двух сторон.

Приготовление шубы:
Брынза - 250-300гр.
Чеснок - 5зубч.
Пиво тёмн. - 1/2ст.
Молотые семена кинзы - 1/4ч.л.
Орегано - щепотку.

Брынзу растереть вилкой, добавить тёртый чеснок, пиво, специи и хорошо перемешать. Обжаренные куски баранины обмазать хорошим слоем шубы, уложить в протвень.


Сбоку долить не много воды и поставить запекаться в духовку до готовности.
Подавать с свежими овощами.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

И я сново делала оладики. Угощайтесь !!!

ОЛАДУШКИ НА ДРОЖЖАХ

Леночка, вот как я вовремя, пришла на вкусняшки!
Оладушки мои любимые, на дрожжах!

muffi
Ого,Ленусик,ты наворотила!Баранина да в брынзовой шубе!Это я понимаю!
А оладушки какие румяные!...

muffi
Ммммммм, какая баранинка Оладушки пышненькие, красивенькие ...

Очень вкусный и быстрый в приготовлении пирог.

МАННИК МАЛИНОВЫЙ






Рецептура:
Кефир или натур. йогурт - 2ст.
Манка - 2ст.
Яйца - 2шт.
Варенье (любое) - 1,5ст.
Сода - 1ч.л.
Ванилин.
Маргарин - 50гр.

Слегка взбить яйца, добавить кефир, ванилин, варенье, соду и манную крупу. Хорошо перемешать и дать постоять 30-40мин. Растопить масло в форме для выпечки, вылить туда тесто и поставить выпекаться в духовку при темп. 180гр. 35-40мин. Дать остыть пирогу в форме, вытащить и посыпать сах. пудрой.

P.S. Если вы не любите варенье в выпечке, то его можно заменить сахаром и тогда манник будет ванильным.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

muffi
Пока списывала рецептик, возник вопрос - а можно вместо варенья использовать замороженные ягоды (у меня как раз малина "завалялась")?

Мимоза
Иришик,

Конечно же можно, смешай все ингридиенты (и сахар тоже), дай настоятся тесту и перед тем, как вылить его в форму положи туда ягоды, перемешай, залей в форму и сразу в духовку.

muffi

возникла ассоциация-в золотой. Шубы разные видала, а вот брынзовую нет. Какаааая ты выдумщица!!!

muffi
Леночка!
А я опять со спасибкой за бисквитик!!!!

Мимоза
Иришик, бисквитик такой пушистый и аппетитный получился, да ещё и со сметанкой с какава
На здоровье, милая! Я так рада, что он вам понравился!

СУП ВЕРМИШЕЛЕВЫЙ С ТОМАТАМИ




Снять шкуру с курицы. Отделить мясо от костей. Порезать на маленькие кусочки.
Лук репчатый, морковь и сладкий перец порезать маленькими кубиками. Обжарить овощи в кастрюле на не большом кол. раст. масла.
Положить туда курицу порез. кусочками и косточки от неё. Обжарить минут 10 вместе с овощами. Добавить пачку порезанных томатов, посолить, поперчить, добавить специи( укроп, петрушку суш., зелень микс, лавров. лист).
Через 5-7мин. залить всё это кипятком, положить туда резанный кубиками картофель и варить его почти до готовности. Затем положить вермешель и варить ещё 10мин. Вытащить из супа куриные косточки и снять с огня.
При подаче посыпать свежей зеленью и при желании можно суп заправить сметанкой.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

muffi
Леночка, такой рецептик интиресный Супик аппетитный.
У меня Юля очень любит супик с тонкой вермишельки

Это сухие томаты ?

Рецептик, этого просто восхитительного хлеба, я взяла на пробу у Людочки Сэнди ОГРОМНЕЙШЕЕ ей спасибо, за рецепт!!! Очень вкусный, сдобный и нежный

"ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ" от RICKY(с кукинга)

stacnatalya
Наталка, угощайся на здоровье, дорогая

Нет Натал, консервированные резанные помидоры.